“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE ECONOMÍA AGRARIA

SEMINARIO DE TESIS I
Proyecto de Tesis Correlacional

BPA Y LA RENTABILIDAD AGRICOLA DE LA ACEITUNA

EN EL DISTRITO DE LA YARADA, 2018

Presentado por:

MERY QUISPE MAMANI 2017-109042

DANIELA LUZ QUISPE QUISPE 2016-109037

TACNA – PERÚ
2021
 CAPITULO I
PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA

1.1. Descripción del problema:

Contexto

Se denomina aceituna al fruto de variedades determinadas de olivo cultivado,

sano, en un buen estado de madurez y calidad, tal que, sometida a las
preparaciones adecuadas, provea un producto de consumo y de buena
conservación como mercancía comercial.
Es por ello que, a nivel mundial existe una superficie de 2.531.600 hectáreas
destinadas a la producción de aceituna de mesa, cuyo principal productor es
España, con el 22% de la producción mundial de aceituna de mesa. [CITATION
ElO03 \l 10250 ]

Según el MINAGRI (2017), la producción a nivel nacional es de 80 349

toneladas. Tacna es la región con mayor producción (69 254 toneladas). Caso
particular es el rendimiento de la región Arequipa con 786 kg/ha,
encontrándose muy por debajo del promedio nacional (3 793 kg/ha). Son tres
(03) las regiones con mayor rendimiento promedio. El mayor rendimiento es
Lima con 7 896 kg/ha, seguida por Tacna con 4 431 kg/ha e Ica con 4 421
kg/ha.

Por otro lado, la Dirección Regional Sectorial de Agricultura Tacna (2018),

indica que de las 189,414 toneladas de aceitunas que se han producido a nivel
nacional, Tacna contribuyó con 148,529 t. volumen que representa el 78% de la
producción nacional convirtiéndose como centro productor de aceitunas,
básicamente por la mayor producción obtenida en el distrito de la Yarada los
Palos representado por un 96%, seguido por Inclán (2%), Tacna (1%), Sama
(1%), Ite y Gregorio Albarracín Lanchipa.

Descripcion - DEP : describir la rentabilidad de la producción agricola de la aceituna

La aceituna es uno de los productos finales del olivo, y para obtener la
rentabilidad de la misma, se considera factores como: el rendimiento que se
obtenga por cada hectárea en producción, la variación de precios el cual
depende en mayor grado de la oferta y la demanda. Es decir, para llevar la
obtención de la rentabilidad económica se requiere estimar los precios de los
insumos y del producto (aceituna), para lo cual se requiere estimar el precio de
paridad de importación de los insumos utilizados y el precio de paridad del
aceite de oliva, llevando a cabo una conversión hasta llegar al precio de la
aceituna.

Explicacion - IND: explicar las BPA

Para el desarrollo de una producción agrícola rentable se debe de considerar 3

factores: la mejora de la productividad con el uso de menos recursos, la calidad
del producto, y las imposiciones (legislativas y del mercado) en cuestiones
medioambientales. Es decir, son necesarios la eficiencia (mediante el uso de
nuevas tecnologías y sistemas de información), la calidad y la sostenibilidad.
Puesto que el control de plagas eficiente y sostenible es fundamental para
mejorar la rentabilidad de la producción agricola de la aceituna ya que influye
de manera directa en la producción y en el producto. Por ejemplo; un adecuado
control de la mosca del olivo ( Bactrocera oleae) permite al agricultor el
incrementar su producción, la calidad de la aceituna; y disminuir el uso de
pesticidas. Es asi que, la eficiencia en la gestion de insumos, la calidad del
producto y la sostenibilidad son determinantes para una producción agricola
rentable.

Tacna registra el mayor rendimiento de aceituna a nivel nacional dada la

eficiente conducción técnica del cultivo, aplicando buenas prácticas agrícolas
como podas, fertilización, deshierbes, riego, tratamiento de plagas y
enfermedades, para la obtención de una cosecha de aceitunas uniformes en
tamaño y maduración. La toma de decisiones para el control de plagas y
enfermedades está condicionada por muchas variables: el estado de desarrollo
de la planta, las condiciones climatológicas (precipitaciones, temperatura,
número de horas de sol), la altitud del terreno, los hábitos de la plaga, las
deficiencias nutricionales etc. De este modo actualmente es más fácil tomar
decisiones que promueven la productividad, mejoren la rentabilidad y gestionen
los recursos naturales de manera eficiente.

Prediccion
Lo que se espera CONclusion en suposición

El distrito de la Yarada se ha caracterizado por ser un distrito eminentemente

agrícola por las condiciones climáticas favorables, siendo el cultivo del olivo el
más predominante. Por tal motivo, en dicho distrito, la producción agrícola de la
aceituna seguirá siendo bajo un sistema de Buenas Practicas Agrícolas para
hacer frente a las exigencias impuestas por los exportadores o empresas
agroindustriales como el de garantizar productos sin contaminantes químicos
que cumplan con los requisitos de calidad, sanidad e inocuidad determinantes
en la nueva dinámica del comercio de productos agrícolas.

Interrogantes

Por ello se plantea algunas interrogantes:

¿De qué manera incide las Buenas Practicas Agrícolas en la Rentabilidad de la

Produccion Agricola del la aceituna en el distrito de la Yarada, 2018?

¿Cuál es la relación entre Buenas Practicas Agricolas en la Rentabilidad de la

Produccion Agricola del la aceituna en el distrito de la Yarada, 2018?

********AÑADIR
1.2. FORMULACION DEL PROBLEMA
1.2.1. Problema General

En el presente trabajo de investigación se busca relacionar las Buenas

Prácticas Agrícolas (Manejo Integrado de Plagas y Manejo Integrado del
Cultivo) con la Rentabilidad de la Producción Agrícola de la Aceituna (exportar
a mercados exigentes, mejores oportunidades y precios) en el distrito de la
Yarada durante el año 2018.

¿Cuál es la relación entre las Buenas Prácticas Agrícolas y la Rentabilidad de

la Producción Agrícola de la aceituna en el distrito de la Yarada, 2018?

1.2.2. Problemas Específicos

o ¿Cuál fue la Rentabilidad de la Producción Agrícola de la

Aceituna en el distrito de la Yarada en el año 2018?
o ¿Cuál es el comportamiento del precio de la aceituna en el distrito
de la Yarada?
o AÑADIR OTRAS

1.3. Delimitación de la investigación:

EL presente trabajo se realizará en el distrito de la Yarada, en el
periodo 2018.
1.4. Justificación:
La investigación permitirá conocer la relación entre las BPA y la
Rentabilidad de la Producción Agrícola.
1.5. Limitación:
o Limitación de financiamiento:
 Dado que el lugar de estudio se encuentra a kilómetros del
centro de la ciudad, la cual requiere cubrir el medio de
transporte.

CAPITULO II
OPERATIVIDAD TEORICA

2.1. OBJETIVO
2.1.1. Objetivo General
2.1.2. Objetivos Específicos
2.2. VARIABLES
2.2.1. Variable X1:

 Rentabilidad de la producción agrícola de la aceituna

2.2.2. Variable Y1:

 BPA
2.3. OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

VARIABLE CONCEPTO DIMENSION INDICADOR

 X1: Rendimiento
Rentabilidad Producción de kg/ha
de la aceituna. Tm de
producción fruta por
agrícola de
campaña,
la aceituna
clasificación de la
fruta (tha-1)
3. Rendimiento
de producción.
Tm por campaña.
(tha-1).
41

4. Costos de
producción,
Costos directos y
costos indirectos
(S/ha-1)
5. Rentabilidad
 de la producción.
Costo/beneficio,
precio de venta

 Y1: BPA son un conjunto

de normas, Presencia de
principios y Plagas y
recomendaciones Enfermedades.
técnicas aplicadas Tipos de Control
a las diversas
etapas de la
producción
agrícola, que
incorporan el
Manejo Integrado
de Plagas —MIP—
y el Manejo
Integrado del
Cultivo — MIC—,
cuyo objetivo es
ofrecer un
producto de
elevada calidad e
inocuidad con un
mínimo impacto
ambiental, con
bienestar y
seguridad para el
consumidor y los
trabajadores y que
permita
proporcionar un
marco de
agricultura
sustentable,
documentado y
evaluable.

2.4. HIPOTESIS
2.4.1. Hipótesis General
2.4.2. Hipótesis Específicos
Bibliografía
Dirección Regional Sectorial de Agricultura Tacna. (2018). Produccion y Exportacion Aceitunas.
Oficina Agraria Tacna, Tacna.

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. (18 de mayo de 2007). Obtenido de Perfil del
Mercado y Competitividad Exportadora de Aceitunas.