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NOTA

GESTIÓN DE CALIDAD
Evaluación PARCIAL
Carrera: Semestr Turn Fecha
e: o: :
Docente: John Campbell

Nombre y Apellido:

Requerimientos:

 Entregable PDF o WORD vía EVA – semana 09

Estructura

1. Antecedentes
1.1. Visión
1.2. Misión
1.3. Valores

2. Organigrama
3. Mapa de Procesos
4. Política de Calidad
5. Objetivos de la Política

Objetivos de la política de calidad de Pardos:


* Definir sus intenciones de cumplir con la obligación de elaborar productos en forma legal,
segura y demostrando responsabilidad hacia sus consumidores.
* Brindar pollos a la brasa y parrillas de calidad o libres de contaminación con estándares
superiores a los requeridos por los clientes.
* Promover la implementación de sistemas de calidad (ISO)
* Cumplir con las normas legales y el desarrollo de recursos humanos para garantías el
crecimiento en el mercado, la mejora continua y el bienestar de la organización

6. Estrategias para cada Objetivos (2 estrategias por objetivo)


Docente John Campbell / julio 2021

Establecer y mantener un ambiente de trabajo seguro que soporte la producción y la entrega de productos y servicios de alta
calidad.

1. Asegurarse que el lugar de trabajo sea adecuado para la manipulación de alimentos.


2. Tener todo el equipo necesario que cumplan con los estándares de sanidad.
- Proveer un buen ambiente laboral que motive a cada empleado a utilizar todo su potencial y determinar sus competencias.

1. Realizar actividades que incentiven a los trabajadores desarrollar todos sus talentos.
2. Tener una cultura organizacional bien definida y hacer que los trabajadores se sientan parte de ella.
- Capacitar al personal para disminuir el número de errores cometidos.
1.Evaluar periódicamente a los trabajadores y detectar que acciones se pueden mejorar.
2. Brindarles la información y formación adecuada a los trabajadores para tener procesos mas eficientes a través de cursos y
talleres.

- Fortalecer los canales de comunicación que permitan una identificación permanente de las necesidades de los clientes y
oportunidades de mejora.
1. Realizar encuestas rápidas a nuestros clientes para poder conocer su opinión sobre nuestro producto y servicio e implementar
nuevos cambios.
2.Organizar reuniones entre las áreas del restaurante teniendo en cuenta las opiniones y realizar un plan de mejora.

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