Inflación Noviembre

Informes técnicos / Vol.
5, n° 226 ISSN 2545-6636
Índices de precios
Vol. 5, n° 38
Índice de precios al consumidor (IPC)

Noviembre de 2021
Instituto Nacional de
Estadística y Censos
República Argentina
Informes técnicos. Vol. 5, nº 226 Índice Pág.
ISSN 2545-6636
Índices de precios. Vol. 5, nº 38 Resumen ejecutivo............................................................................................. 3
Índice de precios al consumidor. Cobertura nacional Cuadros
Noviembre de 2021 Cuadro 1. Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según
ISSN 2545-6725 divisiones. Total nacional y regiones ...................................................................... .5
Cuadro 2. Variaciones de noviembre con respecto a diciembre de 2020,
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) según divisiones. Total nacional y regiones............................................................ .6
Cuadro 3. Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020,
Dirección: Marco Lavagna según divisiones. Total nacional y regiones............................................................ .6
Dirección Técnica: Pedro Ignacio Lines Cuadro 4. Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según
bienes y servicios. Total nacional y regiones.......................................................... .6
Dirección de Gestión: Alejandro Cristian García
Dirección General de Difusión y Comunicación: María Silvina Viazzi según bienes y servicios. Total nacional y regiones................................................ .7
Coordinación de Producción Gráfica y Editorial: Marcelo Costanzo Cuadro 6. Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020,
según bienes y servicios. Total nacional y regiones................................................ .7
Cuadro 7. Incidencia de las divisiones en las variaciones del nivel general
Este informe técnico fue producido por los equipos de trabajo de: del IPC, según regiones. Resultados con respecto al mes anterior.......................... .7
Cuadro 8. Incidencia acumulada de las divisiones en las variaciones del
Dirección Nacional de Estadísticas de Precios nivel general del IPC, según regiones. Resultados con respecto a
Santiago Boffi diciembre de 2020................................................................................................ .8
Dirección de Índices de Precios de Consumo Cuadro 9. Incidencia acumulada de las divisiones en las variaciones del
nivel general del IPC, según regiones. Resultados con respecto al
Georgina Giglio mismo mes de 2020 ............................................................................................. .8
Coordinación de Índices de Precios de Consumo Cuadro 10. Incidencia de los bienes y servicios en las variaciones del
Marcela Almeida nivel general del IPC, según regiones. Resultados con respecto al
mes anterior ......................................................................................................... .8
Direcciones Provinciales de Estadística integrantes del SEN Cuadro 11. Incidencia acumulada de los bienes y servicios en las
variaciones del nivel general del IPC, según regiones. Resultados respecto
a diciembre de 2020.............................................................................................. .9
Cuadro 12. Incidencia acumulada de los bienes y servicios en las
Esta publicación utiliza una licencia Creative Commons. variaciones del nivel general del IPC, según regiones. Resultados con
Se permite su reproducción con atribución de la fuente. respecto al mismo mes de 2020............................................................................ .9
Cuadro 13. Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según
Buenos Aires, diciembre de 2021 categorías. Total nacional y regiones...................................................................... .9
Signos convencionales: según categorías. Total nacional y regiones........................................................... .10
Cuadro 15. Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020,
* Dato provisorio
según categorías. Total nacional y regiones........................................................... .10
e
Dato estimado por extrapolación o proyección
i Dato estimado por imputación Cuadro 16. Incidencia de las categorías en las variaciones del nivel general
del IPC, según regiones. Resultados con respecto al mes anterior.......................... .10
u Dato de calidad inferior al estándar
- Cero absoluto Cuadro 17. Incidencia acumulada de las categorías en las variaciones del
. Dato no registrado nivel general del IPC, según regiones. Resultados con respecto a
... Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados diciembre de 2020................................................................................................ .10
/// Dato que no corresponde presentar Cuadro 18. Incidencia acumulada de las categorías en las variaciones del
s Dato confidencial por aplicación de las reglas del secreto estadístico nivel general del IPC, según regiones. Resultados con respecto al
mismo mes de 2020.............................................................................................. .11
Cuadro 19. Precios al consumidor de un conjunto de elementos de la
Publicaciones del INDEC canasta del IPC, según regiones............................................................................ .11
Las publicaciones editadas por el Instituto Nacional de Estadística y Cuadro 20. Precios al consumidor de un conjunto de alimentos, bebidas y
Censos pueden ser consultadas en www.indec.gob.ar y en el Centro otros artículos para el GBA..................................................................................... .12
Estadístico de Servicios, ubicado en Av. Presidente Julio A. Roca 609
Cuadro 21. Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según
C1067ABB, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina. El horario
principales aperturas regionales............................................................................ .14
de atención al público es de 9:30 a 16:00.
También pueden solicitarse al teléfono (54-11) 5031-4632 Cuadro 22. Variaciones de noviembre con respecto a diciembre de 2020,
según principales aperturas regionales.................................................................. .15
Correo electrónico: ces@indec.gob.ar
Sitio web: www.indec.gob.ar Twitter: @INDECArgentina Cuadro 23. Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020,
según principales aperturas regionales.................................................................. .16
Facebook: /INDECArgentina Instagram: @indecargentina
Breve nota metodológica.................................................................................... .17
Spotify: /INDECArgentina
Calendario anual anticipado de informes: Cobertura del IPC nacional.................................................................................. .17
www.indec.gob.ar/indec/web/Calendario-Fecha-0 Características del relevamiento de precios...................................................... .18
Principales aperturas regionales........................................................................ .18
Notas explicativas............................................................................................... .19
INDECArgentina
Enlace a más detalles.......................................................................................... .19
2021 - Año de homenaje al Premio Nobel de Medicina Dr. César Milstein
Índices de precios Buenos Aires, 14 de diciembre de 2021
Índice de precios al consumidor

Noviembre de 2021. Resumen ejecutivo
Variación % mensual Variación % interanual Variación % acumulada

Total nacional Total nacional Total nacional
2,5
Noviembre 2021
51,2
Noviembre 2021
45,4 Noviembre 2021
Noviembre 2021 - Variación mensual de las 12 divisiones del IPC. Total nacional
ntes
ura
sta les
Re hote
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de
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Variación por divisiones
en ad
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5,0 u ipa teni a , a d, gatible
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3 2,5 2,4
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2,2 2,2 2,1
y
Ed
u Co
2,0
2 1,5
1,1
0,8 0,8
GENERAL
NIVEL
0
Mayores aumentos de noviembre. Menores aumentos o bajas de noviembre.
% Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.
El Nivel general del Índice de precios al consumidor (IPC) registró, en noviembre de 2021, un alza mensual de 2,5%
y un aumento interanual de 51,2%.
Las dos divisiones de mayor incremento en el mes fueron Restaurantes y hoteles (5,0%) y Prendas de vestir y
Destacados del mes
calzado (4,1%). Equipamiento y mantenimiento del hogar (2,7%) fue la tercera división con mayor alza en noviem-
bre, en la que incidió, entre otras cosas, la paritaria del personal de casas particulares.
La suba de Alimentos y bebidas no alcohólicas (2,1%) fue la de mayor incidencia en la mayoría de las regiones. Lo
que más aportó en la división fue, principalmente, el aumento de Carnes y derivados y, en menor medida, de Pan y
cereales. Estos incrementos estuvieron parcialmente compensados por la baja de Verduras, tubérculos y legumbres,
dentro de la que se destacó la disminución del precio del tomate.
Las dos divisiones de menor aumento en noviembre fueron Educación (0,8%) y Comunicación (0,8%).
A nivel de las categorías, el IPC Núcleo (3,3%) fue la de mayor incremento del mes. Por su parte, Estacionales (0,5%)
fue la de menor suba, explicado en gran parte por la mencionada baja de Verduras, tubérculos y legumbres; en tanto la
categoría Regulados registró un aumento de 1,0% en el período.
Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.

Variación % de noviembre 2021 Noviembre 2021 - Variaciones mensuales por región
por bienes y servicios por categorías 3
0,5
2,5
Variaciones mensuales
2,5
2
Estacionales
3,3
Bienes
Nivel 1 3,0 2,8 2,7 2,7 2,5 2,3 2,2

general
2,4
IPC Núcleo
Servicios
1,0 0
% Noreste Pampeana Noroeste Cuyo Total
nacional
GBA Patagonia
Regulados Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.
Noviembre 2021 - Variaciones mensuales del nivel general del IPC. Total nacional
7
5
Variaciones mensuales
1 4,0 4,0 3,6 4,8 4,1 3,3 3,2 3,0 2,5 3,5 3,5 2,5
0
SEP
DIC OCT
ENE FEB
NOV MAR ABR MAY JUN
MAR JUL
ABR AGO SEP OCT NOV
% 2020 2021
Noviembre 2021 - Variaciones interanuales del nivel general del IPC. Total nacional
60
Variaciones interanuales
40
20
36,1 38,5 40,7 42,6 46,3 48,8 50,2 51,8 51,4 52,5 52,1 51,2
0
SEP
DIC OCT
ENE FEB
NOV MAR ABR MAY MAR
JUN ABR
JUL AGO SEP OCT NOV
%
2020 2021
4/19
2021 - Año de homenaje al Premio Nobel de Medicina Dr. César Milstein
Índices de precios Buenos Aires, 14 de diciembre de 2021

Noviembre de 2021
El nivel general del Índice de precios al consumidor (IPC) representativo del total de hogares del
país registró en noviembre una variación de 2,5% con relación al mes anterior. Una síntesis de las
variaciones de precios correspondientes a cada división de la canasta del IPC se puede observar en
el cuadro 1.
Cuadro 1. Índice de precios al consumidor.

Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según divisiones. Total nacional y regiones
Región geográfica del país

Nivel general y
Nacional
divisiones GBA Pampeana Noreste Noroeste Cuyo Patagonia
Porcentaje
Nivel general 2,5 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Alimentos y bebidas no alcohólicas 2,1 1,8 2,3 2,7 2,4 2,7 1,8
Bebidas alcohólicas y tabaco 1,1 0,9 1,1 2,9 1,5 1,1 0,8
Prendas de vestir y calzado 4,1 3,3 5,7 3,4 4,2 2,4 2,9
Vivienda, agua, electricidad, gas y otros
2,2 1,8 2,7 3,0 2,6 1,7 1,8
combustibles
Equipamiento y mantenimiento del hogar 2,7 2,8 2,6 2,7 2,5 2,6 3,1
Salud 2,4 2,1 2,5 3,4 2,8 2,9 3,4
Transporte 2,2 1,7 2,3 3,8 2,4 3,2 3,1
Comunicación 0,8 -0,1 2,1 0,4 1,7 0,4 0,2
Recreación y cultura 1,5 0,9 1,9 2,2 1,8 2,5 1,1
Educación 0,8 0,4 1,7 0,0 0,6 1,8 0,5
Restaurantes y hoteles 5,0 6,0 4,4 5,8 3,4 4,1 2,1
Bienes y servicios varios 2,0 2,0 1,9 2,2 2,9 2,6 1,9
Índice de precios al consumidor. Noviembre de 2021 5/20

Variaciones de noviembre con respecto a diciembre de 2020, según divisiones. Total nacional y regiones

Nivel general y
Nacional
Porcentaje
Nivel general 45,4 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
25,7 26,4 22,4 29,3 30,9 25,9 29,8
combustibles
Salud 51,1 50,3 51,9 51,8 50,8 52,3 50,2
Transporte 50,2 45,9 52,9 54,4 51,3 55,8 58,5
Comunicación 33,3 33,5 31,8 35,6 35,4 32,3 38,1
Educación 54,6 59,8 54,7 39,5 48,4 41,5 39,3

Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020, según divisiones. Total nacional y regiones

Nivel general y
Nacional
Porcentaje
Nivel general 51,2 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
29,4 31,6 25,1 31,5 32,8 28,0 32,6
combustibles
Salud 59,0 58,9 59,7 58,7 57,3 60,2 55,3
Transporte 57,6 53,2 60,2 60,0 58,3 64,3 67,2
Comunicación 33,3 33,5 31,7 36,6 35,0 32,0 38,8
Educación 54,6 59,7 54,9 39,5 48,9 41,8 38,8
Los bienes registraron una variación de 2,5%, mientras que los servicios tuvieron una variación de
2,4% con respecto al mes anterior.

Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según bienes y servicios. Total nacional y regiones

Nivel general,
Nacional
bienes y servicios GBA Pampeana Noreste Noroeste Cuyo Patagonia
Porcentaje
Nivel general 2,5 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Bienes 2,5 2,2 2,9 3,0 2,8 2,7 2,3
Servicios 2,4 2,4 2,6 2,8 2,3 2,4 1,8
6/19
Variaciones de noviembre con respecto a diciembre de 2020, según bienes y servicios. Total nacional y regiones

Nivel general,
Nacional
Porcentaje
Nivel general 45,4 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
Bienes 47,9 48,1 48,1 44,7 46,9 48,2 49,9
Servicios 39,1 40,9 37,6 37,7 38,2 35,7 38,6

Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020, según bienes y servicios.
Total nacional y regiones

Nivel general,
Nacional
Porcentaje
Nivel general 51,2 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
Bienes 53,7 52,8 54,5 53,7 53,9 54,8 54,9
Servicios 44,7 47,6 42,9 41,8 42,0 40,7 41,7
La incidencia de una división en el nivel general mide lo que habría variado el nivel general del índice
si el resto de los precios hubiesen permanecido constantes. La suma total de las incidencias de las
divisiones es igual a la variación del nivel general del índice.
Cuadro 7. Incidencia de las divisiones en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.
Resultados con respecto al mes anterior

Nivel general y
Puntos porcentuales
Nivel general 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Alimentos y bebidas no alcohólicas 0,44 0,70 1,01 0,87 0,81 0,48
Bebidas alcohólicas y tabaco 0,03 0,03 0,09 0,04 0,03 0,02
Prendas de vestir y calzado 0,31 0,60 0,37 0,51 0,26 0,36
0,15 0,19 0,21 0,17 0,13 0,16
combustibles
Equipamiento y mantenimiento del hogar 0,18 0,16 0,20 0,15 0,16 0,21
Salud 0,20 0,24 0,21 0,21 0,26 0,19
Transporte 0,20 0,28 0,41 0,21 0,45 0,52
Comunicación 0,00 0,05 0,01 0,04 0,01 0,01
Recreación y cultura 0,07 0,14 0,13 0,10 0,16 0,08
Educación 0,01 0,02 0,00 0,01 0,03 0,01
Restaurantes y hoteles 0,62 0,34 0,26 0,26 0,28 0,09
Bienes y servicios varios 0,06 0,06 0,07 0,08 0,08 0,05

Cuadro 8. Incidencia acumulada de las divisiones en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.
Resultados con respecto a diciembre de 2020

Nivel general y
Puntos porcentuales
Nivel general 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
2,63 1,85 2,26 2,25 2,37 3,04
combustibles
Salud 4,69 4,80 3,09 3,65 4,41 2,84
Transporte 5,41 5,96 5,52 4,24 7,28 9,23
Comunicación 0,91 0,86 0,90 0,91 0,72 1,07
Educación 1,54 0,64 0,43 0,86 0,69 0,58
Cuadro 9. Incidencia acumulada de las divisiones en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.
Resultados con respecto al mismo mes de 2020

Nivel general y
Puntos porcentuales
Nivel general 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
3,13 2,11 2,52 2,45 2,63 3,35
combustibles
Salud 5,39 5,47 3,54 4,12 5,04 3,12
Transporte 6,19 6,75 6,20 4,80 8,30 10,35
Comunicación 0,95 0,90 0,98 0,94 0,74 1,12
Educación 1,59 0,67 0,46 0,91 0,72 0,59
Cuadro 10. Incidencia de los bienes y servicios en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.

Nivel general,
Puntos porcentuales
Nivel general 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Bienes 1,44 2,16 2,44 2,16 2,06 1,76
Servicios 0,83 0,65 0,53 0,50 0,59 0,43
8/19
Cuadro 11. Incidencia acumulada de los bienes y servicios en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.
Resultados respecto a diciembre de 2020

Nivel general,
Puntos porcentuales
Nivel general 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
Bienes 30,77 35,47 35,96 36,27 35,78 37,36
Servicios 14,75 9,89 7,38 8,65 9,19 9,72
Cuadro 12. Incidencia acumulada de los bienes y servicios en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.

Nivel general,
Puntos porcentuales
Nivel general 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
Bienes 33,96 40,14 42,90 41,50 40,64 40,95
Servicios 16,98 11,31 8,38 9,66 10,54 10,58
Con el propósito de acercar una herramienta de análisis de la evolución del IPC, se presenta una cla-
sificación de los bienes y servicios de la canasta, que da origen a tres categorías diferentes:
- Bienes y servicios cuyos precios están sujetos a regulación o tienen alto componente impositivo:
combustibles para la vivienda, electricidad, agua y servicios sanitarios, sistemas de salud y servicios
auxiliares, transporte público de pasajeros, funcionamiento y mantenimiento de vehículos, correo,
teléfono, educación formal y cigarrillos y accesorios.
- Bienes y servicios con comportamiento estacional: frutas, verduras, ropa exterior, transporte por
turismo y alojamiento y excursiones.
- IPC Núcleo: resto de los grupos del IPC.

Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según categorías. Total nacional y regiones

Nivel general y
Nacional
categorías GBA Pampeana Noreste Noroeste Cuyo Patagonia
Porcentaje
Nivel general 2,5 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Estacionales 0,5 -1,5 2,3 2,1 2,4 1,4 3,0
IPC Núcleo 3,3 3,3 3,3 3,5 3,0 3,2 2,4
Regulados 1,0 0,8 1,2 1,4 1,6 1,3 0,8

Variaciones de noviembre con respecto a diciembre de 2020, según categorías. Total nacional y regiones

Nivel general y
Nacional
Porcentaje
Nivel general 45,4 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
Estacionales 44,7 46,3 44,8 36,7 39,0 38,7 52,0
IPC Núcleo 48,3 48,3 48,4 46,5 47,8 48,7 49,9
Regulados 35,4 36,0 34,1 34,9 38,0 36,0 35,0

Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020, según categorías. Total nacional y regiones

Nivel general y
Nacional
Porcentaje
Nivel general 51,2 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
Estacionales 46,6 48,7 46,0 42,3 41,7 38,2 52,8
IPC Núcleo 55,5 54,9 56,0 56,1 55,7 57,0 55,4
Regulados 39,0 39,4 38,1 38,0 40,9 39,6 38,4

Incidencia de las categorías en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.

Nivel general y
Puntos porcentuales
Nivel general 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Estacionales -0,18 0,28 0,25 0,31 0,16 0,36
IPC Núcleo 2,29 2,32 2,50 2,08 2,24 1,67
Regulados 0,15 0,21 0,22 0,26 0,25 0,16

Incidencia acumulada de las categorías en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.
Resultados con respecto a diciembre de 2020

Nivel general y
Puntos porcentuales
Nivel general 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
Estacionales 5,16 5,45 4,58 5,20 4,48 6,07
IPC Núcleo 32,85 33,69 33,00 33,09 33,28 33,72
Regulados 7,52 6,22 5,76 6,62 7,22 7,29
10/19
Incidencia acumulada de las categorías en las variaciones del nivel general del IPC, según regiones.

Nivel general y
Puntos porcentuales
Nivel general 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
Estacionales 5,54 5,77 5,35 5,69 4,63 6,32
IPC Núcleo 37,07 38,63 39,47 38,19 38,49 37,17
Regulados 8,33 7,04 6,47 7,28 8,06 8,04
Cuadro 19. Precios al consumidor de un conjunto de elementos de la canasta del IPC, según regiones

Unidad de
Productos seleccionados
medida GBA Pampeana Noreste Noroeste Cuyo Patagonia
Pesos
Pan francés Kg 204,32 169,24 139,34 151,19 144,22 197,42
Harina de trigo común Kg 59,37 66,22 64,08 64,43 62,17 67,84
Arroz blanco simple Kg 114,43 132,61 126,67 122,31 131,30 141,10
Fideos secos tipo guisero 500 g 76,95 77,52 65,33 66,32 74,52 86,40
Carne picada común Kg 479,86 504,49 489,91 488,22 460,87 559,70
Pollo entero Kg 217,62 232,30 218,38 224,87 231,86 233,58
Aceite de girasol 1,5 litros 289,30 334,56 392,33 348,38 316,06 302,44
Leche fresca entera en sachet Litro 89,46 100,15 113,13 104,71 109,82 105,96
Huevos de gallina Docena 155,52 157,64 149,86 140,34 151,26 177,20
Papa Kg 55,84 56,54 54,24 42,22 54,91 76,92
Azúcar Kg 79,26 87,95 86,11 79,15 84,55 90,66
Detergente líquido 750 cc 104,38 108,78 96,27 105,15 107,68 189,42
Lavandina 1.000 cc 67,05 71,60 81,70 75,67 70,23 68,74
Jabón de tocador 125 g 67,78 67,66 62,74 65,04 66,86 67,50
Nota: se presentan precios promedio para un conjunto de bienes de la canasta, a los efectos de brindar transparencia
al proceso de construcción del IPC. De esta manera, se facilita a los usuarios hacer un seguimiento de la evolución de
precios a través del tiempo. Sin embargo, la comparación de precios a través de las regiones puede no ser válida, ya que
no se trata de bienes con especificaciones armonizadas a nivel regional.

Cuadro 20. Precios al consumidor de un conjunto de alimentos, bebidas y otros artículos para el GBA
Precios Variación
Unidad de porcentual
Variedad
medida Noviembre Octubre respecto al mes
de 2021 de 2021 anterior
Pesos %
Pan francés tipo flauta Kg 204,32 197,99 3,2
Pan de mesa 390 g 166,29 168,08 -1,1
Galletitas dulces envasadas sin relleno 150 g 69,55 67,70 2,7
Galletitas de agua envasadas 250 g 93,10 88,56 5,1
Harina de trigo común 000 Kg 59,37 59,29 0,1
Arroz blanco simple Kg 114,43 116,74 -2,0
Fideos secos tipo guisero 500 g 76,95 77,52 -0,7
Asado Kg 763,21 677,14 12,7
Carne picada común Kg 479,86 430,85 11,4
Paleta Kg 702,98 648,93 8,3
Cuadril Kg 853,14 789,52 8,1
Nalga Kg 913,00 837,30 9,0
Hamburguesas congeladas Env. 4 u 309,05 310,70 -0,5
Pollo entero Kg 217,62 208,68 4,3
Filet de merluza fresco Kg 684,17 688,88 -0,7
Salchicha tipo Viena Env. 6 u 121,75 121,35 0,3
Jamón cocido Kg 1.021,65 962,82 6,1
Salchichón Kg 641,87 625,33 2,6
Salame Kg 1.252,23 1.251,44 0,1
Aceite de girasol Bot. 1,5 litros 289,30 290,33 -0,4
Leche fresca entera en sachet Litro 89,46 93,28 -4,1
Leche en polvo entera 800 g 615,91 613,89 0,3
Queso cremoso Kg 716,80 711,93 0,7
Queso pategrás Kg 1.279,42 1.263,59 1,3
Queso sardo Kg 1.337,18 1.318,84 1,4
Manteca 200 g 203,11 205,16 -1,0
Yogur firme 195 cc 111,31 109,93 1,3
Dulce de leche 400 g 169,99 173,88 -2,2
Huevos de gallina Docena 155,52 153,69 1,2
Manzana deliciosa Kg 181,45 172,07 5,5
Limón Kg 82,61 74,42 11,0
Naranja Kg 65,72 60,66 8,3
Banana Kg 172,60 174,87 -1,3
Batata Kg 83,15 82,07 1,3
Papa Kg 55,84 52,86 5,6
Cebolla Kg 57,75 56,67 1,9
Lechuga Kg 161,50 158,74 1,7
Tomate redondo Kg 139,19 209,56 -33,6
Zapallo anco Kg 99,58 99,38 0,2
Tomate entero en conserva Lata 230 g 86,15 86,72 -0,7
Arvejas secas remojadas Lata 220 g 57,02 56,47 1,0
Azúcar Kg 79,26 78,87 0,5
Sal fina 500 g 55,38 55,68 -0,5
Polvo para flan 8 porciones 43,80 42,30 3,5
Gaseosa base cola 1,5 litros 140,48 137,91 1,9
Agua sin gas 1,5 litros 73,86 74,53 -0,9
Cerveza en botella Litro 155,51 154,70 0,5
Vino común Litro 156,12 151,76 2,9
Café molido 500 g 436,94 429,75 1,7
Yerba mate 500 g 216,60 217,35 -0,3
Jabón en polvo para ropa 800 g 170,63 166,03 2,8
Detergente líquido 750 cc 104,38 98,65 5,8
Jabón en pan 200 g 65,01 64,15 1,3
Lavandina 1.000 cc 67,05 66,62 0,6
Algodón 100 g 119,16 118,69 0,4
Champú 400 cc 305,48 312,35 -2,2
Desodorante 150 cc 217,59 217,14 0,2
Jabón de tocador 125 g 67,78 63,91 6,1
Pañales descartables 10 u 214,55 219,26 -2,1
12/19
Resumen ejecutivo de las principales variaciones por regiones estadísticas.
Noviembre de 2021
Grupos con mayor y menor variación - Noviembre 2021 Grupos con mayor y menor variación - Noviembre 2021
transporte personal
Funcionamiento
de equipos de
GENERAL
GENERAL
8 8
6,2
Servicios de
NIVEL
IPC Pampeana
telefonía e
5,4
NIVEL
internet
Transporte
4,8 5,0
Tabaco
6 6
IPC GBA
público
2,8
vestir y materiales
4 2,3 4
Restaurantes y
comidas fuera
de vehículos
Adquisición
Prendas de
y culturales
recreativos
1,0
del hogar
Servicios
2 2
0,0 -3,3 0,0
0 0
-2 -2
-4 -4
% Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo. % Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.
7,5
GENERAL
GENERAL
8 8
NIVEL
recreativos y
IPC Noroeste
5,6
NIVEL
Educación
5,6
IPC Noreste
culturales
Servicios
4,6
Tabaco
Tabaco
6 6
3,0
Periódicos, diarios,
2,7
revistas, libros y
4 4
Restaurantes y
comidas fuera
de vehículos
artículos de
Prendas de
Adquisición
materiales
papelería
del hogar
2 0,1 0,0 2
0,4
vestir y
0,0
0 0
-2 -2
-4 -4
GENERAL
Servicios de
6,6
GENERAL
8 8
telefonía e
Servicios de
NIVEL
telefonía e
internet
NIVEL
IPC Patagonia
4,7
internet
4,5
IPC Cuyo
6 6
Tabaco
Tabaco
3,6
4 2,7 4 2,2
de vehículos
de vehículos
Restaurantes
Adquisición
Adquisición
Transporte
y comidas
0,3
fuera del
2 2
público
0,0 0,0 0,0

hogar
0 0
-2 -2
-4 -4
Nota: un grupo es cada uno de los agrupamientos que componen una división. Cada grupo está compuesto por clases. Los distintos
niveles de desagregación de la COICOP Argentina se pueden consultar en https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/menusuperior/
clasificadores/coicop_argentina_2019.xls
Variaciones de noviembre con respecto al mes anterior, según principales aperturas regionales

Principales aperturas
GBA Pampeana Noreste Noroeste Cuyo Patagonia
Porcentaje
Nivel general 2,3 2,8 3,0 2,7 2,7 2,2
Alimentos 1,8 2,4 2,8 2,6 2,8 1,8
Pan y cereales 2,3 2,0 2,0 2,7 2,3 2,5
Carnes y derivados 7,3 5,9 4,8 4,8 5,4 3,0
Leche, productos lácteos y huevos -0,6 0,3 1,5 0,7 1,2 0,3
Aceites, grasas y manteca 1,8 0,4 -0,3 0,9 0,7 -0,8
Frutas 1,2 2,6 2,8 6,6 4,6 4,4
Verduras, tubérculos y legumbres -11,8 -5,8 -1,6 -4,8 -2,7 -1,1
Azúcar, dulces, chocolate, golosinas, etc. 4,3 2,8 1,8 2,2 2,7 0,8
Bebidas no alcohólicas 1,7 1,7 2,2 1,1 1,5 1,2
Café, té, yerba y cacao 2,1 1,8 2,1 1,6 1,7 1,8
Aguas minerales, bebidas gaseosas y jugos 1,5 1,7 2,3 1,0 1,4 1,0
Bebidas alcohólicas 2,3 2,3 4,9 3,4 2,7 2,1
Tabaco 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
Prendas de vestir y materiales 3,5 6,2 3,4 4,6 2,6 3,1
Calzado 2,7 4,1 3,6 3,0 1,9 2,5
Vivienda, agua, electricidad y otros combustibles 1,8 2,7 3,0 2,6 1,7 1,8
Alquiler de la vivienda y gastos conexos 1,1 4,0 2,8 1,6 2,4 1,2
Alquiler de la vivienda 1,8 4,4 3,0 1,7 2,5 1,2
Electricidad, gas y otros combustibles 0,4 1,4 4,0 3,3 1,0 2,3
Bienes y servicios para la conservación del hogar 3,4 2,8 2,7 2,5 2,4 2,7
Salud 2,1 2,5 3,4 2,8 2,9 3,4
Productos medicinales, artefactos y equipos para la
1,8 3,0 3,0 3,1 2,7 3,8
salud
Gastos de prepagas 0,0 0,2 1,8 0,5 1,8 0,3
Transporte 1,7 2,3 3,8 2,4 3,2 3,1
Adquisición de vehículos 4,8 4,1 7,5 4,2 6,6 4,7
Funcionamiento de equipos de transporte personal 2,1 1,0 1,2 1,4 1,6 0,8
Combustibles y lubricantes para vehículos de uso
0,7 0,2 0,2 0,7 0,5 0,0
del hogar
Transporte público -3,3 1,6 1,3 2,1 0,7 4,5
Comunicación -0,1 2,1 0,4 1,7 0,4 0,2
Servicios de telefonía e internet 0,0 2,1 0,3 1,2 0,3 0,0
Servicios recreativos y culturales 2,7 5,0 4,1 0,4 3,1 0,9
Periódicos, diarios, revistas, libros y artículos de
1,6 2,8 3,0 5,6 3,1 1,4
papelería
Educación 0,4 1,7 0,0 0,6 1,8 0,5
Restaurantes y comidas fuera del hogar 5,4 4,0 5,6 3,2 3,6 1,6
Cuidado personal 1,6 1,8 2,3 3,0 2,5 1,5
14/19
Variaciones de noviembre con respecto a diciembre de 2020, según principales aperturas regionales

Porcentaje
Nivel general 45,5 45,4 43,3 44,9 45,0 47,1
Alimentos 45,3 44,4 40,3 43,3 44,0 46,1
Pan y cereales 44,7 46,5 40,4 43,0 46,0 41,6
Leche, productos lácteos y huevos 56,0 48,3 51,2 44,3 57,5 51,4
Aceites, grasas y manteca 53,3 63,3 70,1 60,0 48,1 58,3
Frutas 22,9 22,4 26,1 22,0 21,9 37,9
Verduras, tubérculos y legumbres 32,6 28,6 12,9 20,5 33,7 31,3
Tabaco 32,9 33,2 33,1 35,0 33,3 33,0
Calzado 50,3 44,7 48,1 49,0 55,2 46,7
Salud 50,3 51,9 51,8 50,8 52,3 50,2
51,5 54,5 53,5 55,9 53,2 53,2
salud
Transporte 45,9 52,9 54,4 51,3 55,8 58,5
50,2 47,0 39,7 49,2 48,9 40,2
del hogar
Transporte público 20,8 36,6 36,4 28,2 35,1 43,5
Comunicación 33,5 31,8 35,6 35,4 32,3 38,1
48,7 51,3 54,0 54,7 44,6 46,2
papelería
Educación 59,8 54,7 39,5 48,4 41,5 39,3

Variaciones de noviembre con respecto al mismo mes de 2020, según principales aperturas regionales

Porcentaje
Nivel general 50,9 51,4 51,3 51,2 51,2 51,5
Alimentos 49,8 52,4 53,7 52,9 52,9 50,4
Pan y cereales 46,3 49,5 43,6 45,5 47,9 45,0
Leche, productos lácteos y huevos 56,1 49,8 54,7 46,1 57,9 52,7
Aceites, grasas y manteca 55,0 67,5 80,0 66,3 52,5 61,3
Frutas 30,5 30,9 35,3 33,0 24,4 47,9
Verduras, tubérculos y legumbres 10,6 15,5 11,7 14,0 17,5 20,8
Tabaco 38,0 37,8 37,7 39,7 38,1 37,6
Calzado 55,1 49,1 57,1 54,3 59,8 53,1
Salud 58,9 59,7 58,7 57,3 60,2 55,3
58,3 61,4 59,3 61,1 59,7 58,8
salud
Transporte 53,2 60,2 60,0 58,3 64,3 67,2
56,3 54,7 45,5 56,0 55,4 46,0
del hogar
Transporte público 29,3 41,6 38,0 34,3 46,3 54,9
Comunicación 33,5 31,7 36,6 35,0 32,0 38,8
51,1 56,0 57,3 60,4 48,3 52,0
papelería
Educación 59,7 54,9 39,5 48,9 41,8 38,8
16/19
Breve nota metodológica
El Índice de precios al consumidor (IPC) de la República Argentina mide la evolución de los precios
de un conjunto de bienes y servicios representativos del gasto de consumo de los hogares residentes
en áreas urbanas. Sus resultados se publican para el total del país como índice nacional y para
Cuyo, GBA, Noreste, Noroeste, Pampeana y Patagonia como índices regionales.
Los lineamientos metodológicos que se utilizan para el cálculo del IPC base diciembre 2016=100
están descriptos en la Metodología n° 32, disponible en: https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/
economia/metodologia_ipc_nacional_2019.pdf.
La estructura de ponderaciones para las canastas ha sido determinada de manera tal que refleje
las proporciones de gasto de consumo de los hogares que pertenecen a cada región con base en
la Encuesta de Gastos e Ingresos de los Hogares 2004/05. Estos gastos fueron actualizados por
relativos de precios hasta diciembre de 2015 y a partir de entonces, mes a mes, se actualizan por
precios, procedimiento descripto en la metodología. Una vez obtenidos los resultados de cada IPC
regional, se calcula el IPC nacional a partir de la agregación de los índices de precios regionales.
De este modo, se obtienen índices que permiten la comparación entre regiones y también su cotejo
con respecto a resultados nacionales.
A partir de la publicación del IPC con cobertura nacional, el INDEC ha adoptado la Clasificación del
Consumo Individual por Finalidad Argentina (COICOP Argentina), basada en la COICOP de Naciones
Unidas, de 1999. Este clasificador cuenta con un primer nivel de desagregación conformado por un
total de 12 divisiones: Alimentos y bebidas no alcohólicas; Bebidas alcohólicas y tabaco; Prendas de
vestir y calzado; Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles; Equipamiento y mantenimiento
del hogar; Salud; Transporte; Comunicación; Recreación y cultura; Educación; Restaurantes y
hoteles; Bienes y servicios varios. El resto de los niveles de desagregación se pueden consultar
en https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/menusuperior/clasificadores/coicop_argentina_2019.xls.
Cobertura del IPC nacional

El relevamiento de precios está distribuido en 39 aglomerados urbanos de todas las provincias del
país. La selección de estos aglomerados abarca las cabeceras de provincia: La Plata, Córdoba,
Santa Rosa, Paraná, Santa Fe, San Salvador de Jujuy, Salta, San Miguel de Tucumán, San Fernando
del Valle de Catamarca, La Rioja, Santiago del Estero, Corrientes, Posadas, Resistencia, Formosa,
Gran Mendoza, San Juan, San Luis, Neuquén, Viedma, Rawson-Trelew, Río Gallegos y Ushuaia.
Además, se cuenta con información de las siguientes localidades: Bahía Blanca, Zárate, Campana,
Mar del Plata, Tandil, Río Cuarto, Villa María, Concordia, Rosario, Rafaela, San Ramón de la Nueva
Orán, Presidencia Roque Sáenz Peña, San Rafael, San Carlos de Bariloche, Comodoro Rivadavia,
Puerto Madryn y Río Grande. A este conjunto se agrega el relevamiento en la Ciudad Autónoma de
Buenos Aires y los 24 partidos del Gran Buenos Aires.

Ponderaciones de la canasta, según divisiones, a diciembre de 2016
Nivel general y Región geográfica del país

Porcentaje
Nivel general 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 10,5 8,7 8,1 7,0 8,9 10,1
Salud 8,8 8,2 5,3 6,3 7,4 5,0
Transporte 11,6 10,4 9,6 8,4 12,1 13,4
Comunicación 2,8 2,9 2,8 2,6 2,5 3,2
Educación 3,0 1,6 1,4 2,0 2,2 2,1

Participación porcentual de cada región en el gasto de consumo de los hogares, con respecto al total nacional
Porcentaje del gasto

Región geográfica
en consumo
Total nacional 100,0
Región GBA 44,7
Región Pampeana 34,2
Región Noreste 4,5
Región Noroeste 6,9
Región Cuyo 5,2
Región Patagonia 4,6
Características del relevamiento de precios

Cada mes se observa una cantidad aproximada de 320.000 precios en los puntos de recolección. El
relevamiento se efectúa todos los días hábiles del mes y abarca negocios tradicionales de distintos
rubros, súper e hipermercados, empresas prestadoras de servicio, colegios y hogares inquilinos. El
relevamiento se realiza de forma directa a través de la visita o contacto de un encuestador a cada
establecimiento u hogar seleccionado.
Principales aperturas regionales

A partir de mayo de 2019 se integran a la información publicada las principales aperturas regionales
a nivel de grupo y clase, con lo cual se brinda una descripción más detallada de las variaciones
mensuales presentadas en cada informe.
Para la selección de grupos y clases se consideró, como criterio general, que representen en
la base diciembre=2016 al menos un 2% de la canasta de todos los índices regionales. En los
casos particulares comprendidos en la división “Alimentos y bebidas no alcohólicas” y los bienes y
servicios regulados, se consideró el 1,5%.
Así, en las divisiones “Alimentos y bebidas no alcohólicas”, “Bebidas alcohólicas y tabaco”, “Prendas
de vestir y calzado” y “Transporte”, los grupos publicados representan la totalidad de la división. En
el resto de las divisiones, la cobertura de grupos publicados es parcial. Por ejemplo, en la división
“Vivienda, agua, electricidad y otros combustibles” de la región Patagonia, los grupos publicados
representan el 90,1%, mientras que la división “Educación” no se encuentra abierta en grupos. El
detalle por región puede observarse en el cuadro 26.

Porcentaje de ponderación cubierta por los grupos publicados en las divisiones, según región,
a diciembre de 2016

Nivel general y divisiones
Porcentaje
Nivel general 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles 91,4 93,1 88,9 90,0 93,3 90,1
Salud 80,7 79,3 77,4 76,2 81,1 70,0
Transporte 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Comunicación 96,4 96,6 96,4 96,2 96,0 96,9
Educación - - - - - -
18/19
Notas explicativas
Nota 1. Relevamiento del IPC de noviembre de 2021

De acuerdo con las últimas medidas sanitarias establecidas mediante el Decreto 678/21, vigente
desde el 1 de octubre de 2021, se intensificó el relevamiento presencial y se continuó recopilando
información a través de métodos no presenciales (consulta telefónica, por correo electrónico,
online, etc.) siguiendo la Metodología n°32.1
Cobertura de la muestra
Las distintas formas de relevamiento permitieron cubrir un 98% de los informantes de la muestra en
todo el país.
Cuadro 27. Índice de precios al consumidor. Porcentaje de informantes abiertos relevados por tipo de relevamiento
Período Contacto presencial Contacto no presencial No localizados
Porcentaje
2020 Noviembre 18,2 79,5 2,4
2021 Diciembre 25,7 70,9 3,3
Enero 25,8 72,3 1,9
Febrero 25,6 72,1 2,4
Marzo 40,1 58,3 1,6
Abril 42,1 56,2 1,7
Mayo 56,9 40,5 2,6
Junio 50,5 46,7 2,8
Julio 50,6 47,8 1,6
Agosto 53,6 44,7 1,7
Septiembre 60,0 38,3 1,7
Octubre 65,4 32,9 1,7
Noviembre 70,0 28,4 1,6
Nota: los totales por suma pueden no coincidir por redondeo en las cifras parciales.
Nota 2. Precios Cuidados

Los precios relevados que se encuentran dentro del programa Precios Cuidados para noviembre re-
presentan el 13,13% del total de precios relevados en el GBA. La presencia de estos precios en la
muestra no depende de decisiones de relevamiento. En general, los productos que forman parte del
acuerdo Precios Cuidados se actualizan modificando los productos y presentaciones que se incluyen.
En el enlace https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/sh_ipc_precios_promedio.xls se en-
cuentra disponible el cuadro con los porcentajes de precios acordados dentro de la muestra de pre-
cios relevados para una selección de los ítems de la canasta desde abril de 2016.
Enlaces a más detalles

Pueden consultarse las series desde diciembre de 2016 hasta el período de referencia del presente
informe en los cuadros que se encuentran en formato digital disponibles en: https://www.indec.gob.
ar/ftp/cuadros/economia/sh_ipc_12_21.xls
La serie de precios promedio está disponible en: https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/
sh_ipc_precios_promedio.xls
También se puede acceder al archivo de las series de las principales aperturas regionales, desde
diciembre de 2016, en: https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/sh_ipc_aperturas.xls
1
Ver en: https://www.indec.gob.ar/ftp/cuadros/economia/metodologia_ipc_nacional_2019.pdf

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5, n° 226 ISSN 2545-6636

Índice de precios al consumidor (IPC)

Índices de precios Buenos Aires, 14 de diciembre de 2021

Índice de precios al consumidor

Variación % mensual Variación % interanual Variación % acumulada

Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.

Nivel 1 3,0 2,8 2,7 2,7 2,5 2,3 2,2

Regulados Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.

Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.

Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.

Índices de precios Buenos Aires, 14 de diciembre de 2021

Índice de precios al consumidor

Cuadro 1. Índice de precios al consumidor.

Región geográfica del país

Salud 2,4 2,1 2,5 3,4 2,8 2,9 3,4

Transporte 2,2 1,7 2,3 3,8 2,4 3,2 3,1

Comunicación 0,8 -0,1 2,1 0,4 1,7 0,4 0,2

Recreación y cultura 1,5 0,9 1,9 2,2 1,8 2,5 1,1

Educación 0,8 0,4 1,7 0,0 0,6 1,8 0,5

Restaurantes y hoteles 5,0 6,0 4,4 5,8 3,4 4,1 2,1

Fuente: INDEC, Dirección de Índices de Precios de Consumo.

Índice de precios al consumidor. Noviembre de 2021 5/20

Región geográfica del país

Cuadro 3. Índice de precios al consumidor.

Región geográfica del país

Cuadro 4. Índice de precios al consumidor.

Región geográfica del país

Región geográfica del país

Cuadro 6. Índice de precios al consumidor.

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Índice de precios al consumidor. Noviembre de 2021 7/20

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Cuadro 13. Índice de precios al consumidor.

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Índice de precios al consumidor. Noviembre de 2021 9/20

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Cuadro 15. Índice de precios al consumidor.

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Cuadro 16. Índice de precios al consumidor.

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Cuadro 17. Índice de precios al consumidor.

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Índice de precios al consumidor. Noviembre de 2021 11/20

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Índice de precios al consumidor. Noviembre de 2021 15/20

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Cobertura del IPC nacional

Cuadro 24. Índice de precios al consumidor.