ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

CARRERA: NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
ASIGNATURA: TRABAJO DE INTEGRACIÓN CURRICULAR
7mo. 2.

TRABAJO GRUPAL
INTEGRACIÓN DE CONTENIDOS Y COMPETENCIAS

RESPONSABLE:
Carrillo Dayana
Chimbolema Katherine
Erazo Joshua
Luisa Pamela
Mora Ana
Suqui Liseth

RIOBAMBA-ECUADOR
Preguntas
2. ¿Cuál de las siguientes vitaminas disminuye la síntesis de los ácidos grasos?
a. Vitamina B3
b. Vitamina A
c. Vitamina C
d. Vitamina K
R: Debido a que la niacina bloquea la lipólisis del tejido adiposo, causa
una  disminución en los  ácidos grasos libres en sangre y como consecuencia
la disminución en la secreción de lipoproteína de baja densidad y colesterol por el
hígado. (1)

4. ¿Qué de los siguientes es peligroso para los pacientes con fenilcetonuria?

a. Fenilcetona
b. Ácido láctico
c. Fenilalanina
d. Aminoácidos ramificados
R: Las personas con fenilcetonuria carecen de una enzima denominada fenilalanina
hidroxilasa. Esta necesaria para descomponer el aminoácido esencial fenilalanina. (2)

6. ¿Qué de los siguientes no es verdadero en relación con la deficiencia de la

vitamina B?
a. Se ve comúnmente más en adultos que en niños
b. La deficiencia de ácido fólico y vitamina B12 causan anemia microcítica
c. La deficiencia de tiamina se ve en el alcoholismo
d. Mala absorción y la deficiente ingesta contribuyen a su deficiencia
R:
Las anemias  megaloblásticas son anemias macrocíticas en las que los progenitores d
e 
los  hematíes de la médula ósea tienen alteraciones de la síntesis de ADN. La causa 
más frecuente de anemia megaloblástica es la carencia de vitamina B12 o de ácido f
ólico. (3)

8. Un niño de 15 meses de edad asiste a control de salud, sus padres están

preocupados porque el niño toma solamente leche entera, se alimenta con la dieta
familiar su talla y peso han estado siempre en el percentil 50. Seleccione el manejo
más apropiado.
a. Realizar una biometría hemática
b. Aumentar la necesidad calórica
c. Chequear la función tiroidea
d. Asegurar a los padres de que se trata de algo normal para un niño de esta edad
R: La normalidad abarca un rango amplio de medidas: 3, 19, 25, 50, 75, 90 y 97. El
percentil 50 es la media. Esto quiere decir que un bebé cuyo peso está en este percentil,
pesa o mide lo mismo que el 50% de los bebés o niños de su misma edad y sexo.
10. ¿Cuál es el manejo mas apropiado para la enfermedad de reflujo
gastroesofágico?
a. Recostarse después de comer
b. Comidas fraccionadas
c. Dieta baja en grasa
d. Evitar el café
R: Se recomienda recostarme después de comer, recostarse de lado izquierdo después
de comer favorece el vaciado estomacal por ende ayuda a evitar acidez. (4)

12. Un adolescente de 14 años acude a un examen físico de rutina. Es obesa con un

BMI en el percentil 96. ¿Qué consejo le daría a la paciente y su familia?
a. Es obesa y tiene un riesgo aumentado de padecer diabetes tipo 2 sino baja de peso.
b. Tiene sobrepeso, pero en lo demás esta saludable
c. ella probablemente tuvo un período de crecimiento acelerado por lo que debería ser
reevaluada en seis meses.
d. Ella debería ser puesta a régimen dietético para perder el exceso de grasa.
R: Es debido a que una causa principal es desarrollar diabetes tipo II por tener
sobrepeso y obesidad. Y esta paciente esa OBESA. Y lo recomendable es que realice
actividad física y mejore sus estilos de vida. (5)

14. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones no es verdadera es relación al ayuno

agudo postrauma?
a. Hay suficientes reservas de carbohidratos para suplir energía en 5 días
b. La grasa es relativamente un compuesto anhidro comparado con la reserva proteica y
carbohidratos.
c. La grasa tiene más calorías por gramas que los carbohidratos y las proteínas
d. Los cuerpos cetónicos son utilizados por el cerebro como fuente de energía y detectan
en la orina.
R: Si no hay reservas de carbohidratos esto disminuye la producción de glucosa
hepática al disminuir la glucogenólisis y la gluconeogénesis; e incrementando la
metabolización periférica de glucosa en el músculo esquelético (gluconeogénesis
muscular) y en el tejido adiposo (uso de la glucosa para fabricar glicerol, que se usará
en la producción de triglicéridos que se almacenan) (6)
16. ¿Qué dieta es más apropiada para el síndrome Cushing?
a. Baja en proteínas
b. Baja en sodio
c. Baja en potasio
d. Alta en carbohidratos
R: Entre los mecanismos causantes de la hipertensión en los pacientes con Síndrome de
Cushing contemplamos la retención de sodio. (7)

18. En un paciente que toma suplemento de hierro. ¿De qué color serán sus heces?
a. Verdes
b. Negras
c. Amarillas
d. Rojas
R: Las pastillas de hierro pueden volver sus heces de color verdoso o negro grisáceo.
Esto es normal. (8)

20. ¿Qué tipo de alimento es recomendado en un niño con dificultad al tragar?

a. Vegetales
b. Pudines
c. Mariscos
d. Carnes
R: La disfagia es la incapacidad o dificultad para transportar la comida; ya sea sólida,
líquida o ambas; desde la boca hasta el estómago, por ello se recomienda ingerir una
dieta blanda que contenga alimentos modificados en su textura o ligeros como los
Pudines, compotas, etc. (9)

22. ¿Quién tiene la menor probabilidad de tener deficiencia de vitamina E?

a. Un adulto con una dieta restringida
b. Un prematuro de 1500 gramos
c. Un niño con fibrosis quística
d. Un adolescente con problemas hereditarios de malabsorción de grasa.
R: Si bien los recién nacidos prematuros puede requerir suplementación, la leche
humana y las de fórmula tienen las cantidades necesarias para los recién nacidos de
término. (10)

24. ¿Los folatos pueden reducir la incidencia de defecto del tubo neural si se toma
durante el?
a. Primer trimestre
b. Segundo trimestre
c. Tercer trimestre
d. No tiene efecto
R: Se recomienda prevenir y disminuir la incidencia de los DTN con la administración
oral de 0,4 mg/día de ácido fólico en mujeres en edad fértil y sobre todo en el periodo
periconcepcional; se sugiere tomar el ácido fólico un mes antes de la concepción hasta
el segundo o tercer mes del embarazo. (11)

26. ¿Porque se recomienda sentarse después de una alimentación por sonda

nasogástrica?
a. Para facilitar el vaciamiento gástrico
b. Para prevenir aspiración
c. Para prevenir vómito
d. Para facilitar el movimiento intestinal
R: Las personas con sondas de alimentación deben permanecer sentadas en posición
vertical o con la cabeza de la cama elevada durante la alimentación y de 1 a 2 horas
después. Esta posición reduce el riesgo de que se inhale la comida, y permite que la
gravedad ayude a mover el alimento a través del tracto digestivo. (12)

28. Un niño con historia de tos crónica e ilio por meconio cuando neonato asiste a
consulta en una zona pobre que esperaría encontrar comúnmente en este tipo de
pacientes.
a. Déficit de vitamina A
b. Déficit de vitamina C
c. Anemia falciforme
d. Déficit de tiamina
R: Las personas con fibrosis quística no produce suficientes enzimas en el páncreas y
no son capaces de absorber la grasa al digerir los alimentos: también es probable que
estas personas tengan problemas para absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
Si los niveles de vitamina E son demasiado bajos, esto podría causar trastornos
sanguíneos.  (13)

30. La osteomalacia se presenta conjuntamente con déficit de vitamina:

a. Vitamina A
b. Vitamina D
c. Vitamina B
d. Vitamina C
R: Se presenta  a menudo debido a una falta de vitamina D, la cual le ayuda al cuerpo
a absorber el calcio. (14)

32. Un infante de seis meses con síndrome de Down y defecto en el canal

atrioventricular de la arterial pulmonar a la edad de cuatro meses. Pesa 4.5
kilogramos y se demora 30 minutos para ingerir una fórmula mixta. El paciente
tiene un perímetro cefálico disminuido y no controla la cabeza. ¿Cuál será el
objetivo primario en una intervención temprana?
a. Ejercicios para reforzar los músculos del cuello
b. Cuidado permanente por enfermería fuera de casa
c. Intervención y monitoreo en la alimentación
d. Comenzar con alimentos sólidos

R: El estado del paciente debe ser monitoreado mediante mediciones y observaciones

definidas, tales como el registro del consumo dietético, la función y el peso corporal y,
si fuera apropiado, los parámetros de laboratorio (por ejemplo, los parámetros de la
sangre). Los resultados de este monitoreo podrían llevarse a adaptaciones, si fuera
necesario, del plan de la terapia de nutrición durante el curso de la condición del
paciente. (15)
34. ¿Cuál de las siguientes sustancias inhibe directamente la secreción de la
insulina?
a. Agonistas adrenérgicos alfa 2
b. Agonistas beta adrenérgicos
c. Colecistoquinina
d. Glucagón
R: El  glucagón es una hormona que eleva el nivel de glucosa (un tipo de azúcar) en la
sangre. El páncreas produce el glucagón y lo libera cuando el cuerpo necesita más
azúcar en la sangre para enviar a las células. (16)
36. ¿De qué manera el café agrava la ulcera péptica?
a. Depleta la capa de mucosa gástrica
b. Incrementa la secreción ácida
c. Incrementa el tono de pylori
d. Aumenta la conversión de pepsinógeno a pepsina
R:
El consumo de café  estimula la secreción de gastrina, la hormona producida por las 
células  de  la  pared del estómago, que a su vez estimula  la  producción de ácido gást
rico. Y el tratamiento para la úlcera péptica consiste en la inhibición de la secreción
acida, erradicación del H. Pylori (si está presente) y evitar medicamentos
antiinflamatorios no esteroideos.  (17)
38. Los tocoferoles pueden ser formas de la vitamina:
a. Vitamina B
b. Vitamina D
c. Vitamina E
d. Vitamina K
R:
Debido a  que  la  vitamina E agrupa diferentes compuestos, dentro de los cuales se in
cluyen los tocoferoles y los tocotrienoles. El tocoferol es un nutriente importante para
muchos procesos corporales. Contribuye a que los nervios y los músculos funcionen
bien, previene la formación de coágulos de sangre y fortalece al sistema inmunitario.
(18)
40. ¿Qué tipo de dieta es la más apropiada para pacientes con EPOC?
a. Baja en grasa, alta en carbohidratos
b. Baja en grasa, baja en carbohidratos
c. Alta en grasa, baja en carbohidratos
d. Alta en grasa, alta en carbohidratos

R: Al elaborar un régimen dietético para los enfermos de EPOC, se recomienda

incrementar la ingesta calórica habitual hasta 45 kcal/kg de peso actual, y disminuir la
proporción de hidratos de carbono a 25-30%, aumentar lípidos hasta un 55-60% y
proteínas hasta el 20%. (19)
42. ¿Qué tipo de alimento no esta asociado con el incremento del riesgo de
enfermedad diverticular?
a. Baja en fibra
b. Alimentos refinados
c. Grasas
d. Vegetales

R: Las condiciones diverticulares incluyen la diverticulosis y la diverticulitis. Si tiene

diverticulosis o si ha tenido diverticulitis en el pasado, su médico puede recomendarle
que ingiera más alimentos que sean ricos en fibra, evitar grasas y alimentos
procesados. (20)
44. ¿La nutrición parenteral total rara vez es causa de?
a. Hiperglicemia
b. Hipocalcemia
c. Hipocalemia
d. Hipernatremia
R: la hipernatremia es una enfermedad que ocurre en las personas que no beben
suficiente agua por ende el tratamiento incluye una mayor ingesta de agua o la
administración de líquidos por vía intravenosa, para mantener un adecuado estado
nutricional en el paciente cuando la vía enteral no es adecuada. (21)

46. ¿Qué de los siguientes es parte de una dieta baja en grasa?

a. Hígado
b. Tocino
c. Queso
d. Arroz

R: El arroz es bajo en grasas, pero también es bajo en fibra, en vitaminas solubles en

grasa (A, D, E, K), en vitamina C y en minerales como calcio y potasio.
Sin embargo, es alto en vitaminas solubles en agua del complejo B como el folato y la
tiamina.(22)

48. ¿Qué tipo de anemia ocurre cuando existe deficiencia de ácido fólico?
a. Macrocítica
b. Microcítica
c. Normocítica
d. No hay anemia
R: En la anemia por deficiencia de folato, los glóbulos rojos son anormalmente
grandes. Dichas células se denominan macrocitos. También se llaman megaloblastos
cuando se observan en la médula ósea. Esta es la razón por la cual a
esta anemia también se la denomina  anemia  megaloblástica. (23)
50. ¿Qué de los siguientes es incorrecto con relación a los triglicéridos de cadena
media?
a. Están presentes en la leche de vaca
b. Están presentes en la leche de vaca
c. son útiles en pacientes con síndrome de malabsorción
d. No requiere de la formación de miscelos para la adsorción
R: Además de los cocos, el aceite de coco y el de palma, otros alimentos que contienen
naturalmente pequeñas cantidades de TCM son: la mantequilla de vacas alimentadas
con pastura, y el queso y los lácteos enteros, como la leche y el yogurt enteros, y sin
procesar, de animales alimentados con pastura. (24)

Bibliografía
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