Se realiza en una sola etapa, mediante calentamiento lento y no presenta
reflujo. Los vapores se extraen con la misma velocidad con que se forman (no hay acumulación) y se condensan (destilado líquido).Se admite que las composiciones del vapor generado (y) y del líquido remanente (x) se hallan en estado de equilibrio. Destilación diferencia No se alcanza el estado estacionario. Composición del líquido remanente varía con el tiempo. Tiene lugar un aumento de la temperatura del sistema. En el líquido remanente, disminuye la cantidad del componente de menor temperatura de ebullición, conforme avanza la destilación.
Para una correcta destilación flash, la temperatura y presión dentro del
tanque ha de ser tal que se consigan dos componentes, un líquido y un vapor. Para ello usaremos una línea o recta de operación con valores - Flash f/v entre 0,3 y 0,7, es decir que la pendiente de la recta de operación no sea ni totalmente vertical ni horizontal para que haya cantidades significativas tanto del líquido como del vapor.
Es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias
insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. A por arrastre de vapor la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto se somete a destilación.