CUADRO DE CERDOS FECHA LEYENDA

CANTIDAD 40 VENDIDO
PESO EN PIE PARCIAL
PESO EN CANAL INVENTARIO
RENDIMIENTO

DESPOTE CANTIDAD KG VENDIDO INVENTARIO

CERDO PELADO 2358.5 2358.5 0
CABEZA REDONDA 345 345 0
CUERO PP 585 585 0
PATAS 63.3 0 63.3
3351.8 3288.5 63.3
 CUADRO DE CERDOS CANTIDAD
CANTIDAD 40
PESO EN PIE
PESO EN CANAL 241.88
RENDIMIENTO

DESPOTE CANTIDAD KVENDIDO INVENTARIO

CABEZA REDONDA 21 21 0
CUERO PP 11.7 11.7
CUERO TAPA 3.89 0 3.89
LOMO C/C 21.9 21.9
COSTILLA CARNICERA 7.4 7.4 0
TOCINETA 16.5 16.5
LOMO S/C 4 4
PERNIL S/C 61.1 61.1
BAÑA 0.8 0.8
COSTILLA CHINA 3.7 0 3.7
DESPERDICIO 3.8 3.8 0
HUESO ROJO 4 4
RECORTE DE LOMO 6 6
PATAS 7.2 0 7.2
RECORTE 1 2.8 0 2.8
RECORTE ROJO 1 0 1
PALETA C/C 65 0 65
TOTAL DE KG 241.79

VENTAS
CLIENTE CONCEPTO CANTIDAD KGPRECIO $ TOTAL
EDY - LA ENCRUCIJADA PERNIL S/C 369.55 4.5 1662.97
EDY - LA ENCRUCIJADA TOCINETA C/C 69.85 7 488
EDY - LA ENCRUCIJADA LOMO C/C 78.7 6.5 511.55
MI CERDITO PEINE S/C 19.6 5 98
MI CERDITO COSTILLA CARNICERA 13.2 5 66
MI CERDITO CUERO TAPA 11.8 2 23.6
MI CERDITO CUERO PP 21 1 21
MI CERDITO COSTILLA C/C 26 4.5 117
MI CERDITO PERNIL C/C 44.4 3.2 142.08
MI CERDITO RECORTE ESPECIAL 4.2 3 12.6
JORGE CABEZA 8.6 1 8.6
JORGE PATAS 7.2 1 7.2
FIGUEROA CABEZA 455 0.8 364
FIGUEROA CUERO PP 628 0.8 502.4
JORGE FRITO 122 0.5 61
CARLOS COSTILLAS CARNICERA 7.4 0
CARLOS LOMO S/C 4 0
JORGE LOMITO 5.6 0
JORGE COSTILLA C/C 6.9 0
MI CERDITO TOCINETA C/C 20 6.5 130
CARLOS PALETA C/C 10.4 0
MARCOS HIJO CUERO PP 14.2 0.8 11.36
MARCOS PADRE COSTILLA CARNICERA 6.6 4.5 29.7

TOTAL 4257.06
ABONO -2662.52
GASTOS -1290
PENDIENTE 304.76
LEYENDA CUADRO DE CERDOS CANTIDAD
VENDIDO CANTIDAD 22
PARCIAL PESO EN PIE 2250
INVENTARIO PESO EN CANAL 1656
RENDIMIENTO 0.736

DESPOTE CANTIDAD KG VENDIDO

CABEZA REDONDA 154.3 154.3
CUERO PP 63.3 63.3
LOMO C/C 87.8
TOCINETA 89.9
CUERO TAPA 11.8 11.8
COSTILLA CARNICERA 13.2 13.2
LOMO S/C 4
RECORTE DE LOMO 11.1
PATAS 32.1
PERNIL S/C 388
PERNIL C/C 44.4 44.4
LOMITO 5.1
BAÑA 2.7
PEINE S/C 11.2
DESPERDICIO 3.8
HUESO ROJO 33.9
RECORTE 1 11.5
RECORTE ROJO 8.2
PALETA C/C 431 0
PEINE C/C 145.7
COSTILLA C/C 98.4 32.9
TOTAL DE KG 1651.4

VENTA A FIGUEROA UNIENDO LOS 40 CERDOS / 3 CERDOS / 22 CERDOS

TOTALES KG VENDIDO
CUERO PP 660 663.2
CABEZA 520.3 463.6
 LEYENDA CUADRO DE CERDOS CANTIDAD
VENDIDO CANTIDAD 10
PARCIAL PESO EN PIE
INVENTARIO PESO EN CANAL 802.6
RENDIMIENTO

INVENTARIO DESPOTE CANTIDAD KG VENDIDO

0 PERNIL S/C 216 216
0 CUERO PP 305.1 305.1
LOMO C/C 105.6 80.4
LOMITO 5.6 5.6
0 CUERO TAPA 109.2 105.85
0 TOCINETA C/C 89.8 84.85
4 PALETA 192 0
11.1 CABEZA REDONDA 205.6 262.3
32.1 HUESO ROJO 51.3 0
388 RECORTE 1 6.9 0
0 RECORTE DE LOMO 8.1 0
5.1 HUESO BLANCO 16 0
2.7 RECORTE ROJO 4.8 0
11.2 BAÑA 7.7 0
3.8 DESPERDICIO 5.6 0
33.9 PATAS 51.3 32.1
11.5
8.2 TOTAL EN KG 1380.6
431 NOTA IMPORTANTE: SE INCLUYE LA CABEZA DE LOS 20 Y EL CUERO DE LOS
145.7 EL PESO DE LOS 10
65.5

VENTAS 10 CERDOS + LO QUE QUEDO DE LOS 20 ENVIADOS

CERDOS / 22 CERDOS CLIENTE CONCEPTO CANTIDAD KG
DIFERENCIA JORGE FUENTES PATAS 32.1
-3.2000000000001 EDY LA ENCRUCIJADA PERNIL 216
56.6999999999999 EDY LA ENCRUCIJADA LOMO C/C 80.4
EDY LA ENCRUCIJADA TOCINETA 84.85
JORGE FUENTES LOMITO 5.6
BEEF PORK CABEZA 262.3
BEEF PORK CUERO PP 305.1
JORGE FUENTES CUERO TAPA 105.85
Total 1092.2
 LEYENDA
VENDIDO
PARCIAL
INVENTARIO

INVENTARIO
0
0
25.2
0
3.35000000000001
4.95
192
-56.7
51.3
6.9
8.1
16
4.8
7.7
5.6
19.2
0
288.4
S 20 Y EL CUERO DE LOS 20 EN

O DE LOS 20 ENVIADOS A LA 12
PRECIO $ TOTAL
1 32.1
4.5 972
6.7 538.68
7 593.95
7 39.2
0.8 209.84
0.8 244.08
2.2 232.87
TOTAL $ 2862.72
PAGADO 2104.63
PENDIENTE 758.09
 CUADRO DE CERDOS FECHA LEYENDA
CANTIDAD 10 5/11/2021 VENDIDO
PESO EN PIE - PARCIAL
PESO EN CANAL 801.4 INVENTARIO
MERMA EN KG 2.5

DESPOTE CANTIDAD KG VENDIDO INVENTARIO

CABEZA 65.6 65.6 0
LOMITO 2.6 2.6 0
LOMO C/C 44.6 44.6 0
PULPA PALETA 67 67 0
TOCINETA 59.5 59.5 0
PALETA S/C 9.6 9.6 0
PEINE C/C 92.3 92.3 0
PERNIL C/C 44.2 44.2 0
PERNIL S/C 167.6 167.6 0
CUERO PP 52.9 44.4 -8.5
COSTILLA C/C 35.7 32.6 -3.1
PATA 21.7 5 -16.7
BAÑA 1.8 0 -1.8
LAGARTO 2 0 -2
RECORTE ROJO 0.3 0 -0.3
HUESO ROJO 32.5 0 -32.5
PALETA C/C 95.1 0 -95.1
RECORTE 1 3.9 0 -3.9
TOTAL KG 798.9 635 -163.9

VENTAS
CLIENTE CONCEPTO CANTIDAD KG PRECIO $ TOTAL
JORGE FUENTES PERNIL C/C 44.2 4.2 185.64
JORGE FUENTES COSTILLA C/C 32.6 5 163
JORGE FUENTES CUERO PP 44.4 1 44.4
JORGE FUENTES PULPA PALETA 67 5 335
EDY ENCRUCIJADA LOMO C/C 44.6 6.7 298.82
EDY ENCRUCIJADA TOCINETA 59.5 7 416.5
EDY ENCRUCIJADA PERNIL S/C 167.6 4.5 754.2
FERDINANDO PATAS 5 1 5
BEEF PORK CABEZA REDONDA 65.6 0.8 52.48
SALVA LOMITO 2.6 6.5 16.9
JORGE DURAND PALETA S/C MITAD MUESTRA 9.6 3.2 30.72
FRIGOVA PEINE C/C 92.3 4.2 387.66
Total 635 2690.32
PAGADO 1469.52
PENDIENTE 1220.8
EXLUYENDO FRIGOVA -387.66
PENDIENTE 833.14
 CUADRO DE CERDOS FECHA
CANTIDAD 10 12/11/2021
PESO EN PIE -
PESO EN CANAL 653.4
MERMA EN KG 6.8

DESPOTE CANTIDAD KG VENDIDO INVENTARIO

CABEZA 55.9 0 -55.9
PALETA C/C 28.5 19.8 -8.7
RECORTE DE LOMO S/C 12 0 -12
RECORTE DE LOMO C/C 2.5 0 -2.5
CUERO PP 48.7 4.8 -43.9
HUESO ROJO 33.7 0 -33.7
RECORTE 1 2.6 0 -2.6
RECORTE ROJO 3.8 0 -3.8
HUESO BLANCO 11.8 0 -11.8
PATAS 15 0 -15
PERNIL S/C 134.9 134.9 0
LOMO C/C 42.6 42.6 0
LOMO S/C 22.8 22.8 0
COSTILLA EN TIRAS 21.8 21.8 0
PERNIL C/C 42 42 0
COSTILLA CARNICERA 29.2 29.2 0
CUERO TAPA 34.2 34.2 0
PULPA DE PALETA 104.6 104.6 0
TOTAL KG 646.6 456.7 -189.9

VENTAS
CLIENTE CONCEPTO CANTIDAD KG PRECIO $ TOTAL
EDY ENCRUCIJADA PERNIL S/C 134.9 4.5 607.05
EDY ENCRUCIJADA LOMO C/C 42.6 6.7 285.42
EL ESPADARTE LOMO S/C 22.8 7 159.6
EL ESPADARTE COSTILLA EN TIRA 21.8 6 130.8
JORGE FUENTES PERNIL C/C 42 4.2 176.4
JORGE FUENTES COSTILLA CARNICE 29.2 5.5 160.6
JORGE FUENTES CUERO TAPA 34.2 1.5 51.3
JORGE FUENTES PULPA PALETA 104.6 5 523
SALVA CUERO PP 4.8 1 4.8
MARCOS ESPINOZA PALETA C/C 19.8 3.2 63.36
TOTAL KG 456.7 2162.33
EXCLUYENDO A EDY 892.47
EXCLUYENDO AL ESPADARTE 290.4
TOTAL 979.46
INVENTARIO 5-Nov 12-Nov CANTIDAD KG
CUERO PP 8.5 43.9 52.4
COSTILLA C/C 3.1 0 3.1
RECORTE DE PRIMERA 3.9 2.6 6.5
PATAS 16.7 15 31.7
RECORTE ROJO 0.3 3.8 4.1
HUESO ROJO 32.5 33.7 66.2
BAÑA 1.8 1.8
RECORTE LOMO S/C 12 12
RECORTE LOMO C/C 2.5 2.5
CABEZA 55.9 55.9
PALETA C/C 95.1 8.7 103.8
LAGARTO 2 0 2
TOTAL KG INVENTARIO 163.9 178.1 342