UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRITÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
ASIGNATURA: SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD (TA-441)
TEMA: HERRAMIENTAS PARA MEJORAR LA CALIDAD
DOCENTE: Ing. GONZALES QUISPE, ISABEL
PRESENTADO POR: GOMEZ GALVEZ, Yohel
QUICHCA MEDINA, Leandro
AYACUCHO-PERU
2021
 1.problema: restaurante: sin comensales
 2.Posibles causas:
 Lugar no adecuado
 Sazón del restaurante
 Competencia
 Chef sin conocimiento
 Local no ambientado
 Trabajadores con falta de experiencia
 Productos en mal estado
 Mal servicio al cliente
 Precios elevados
 Opciones de carta
 Utensilios en mal estado
 Publicidad
 METODOS
 Publicidad
 Lugar no adecuado
 Sazón del restaurante
 Competencia
 Mal servicio al cliente
 Precios levados

 MAQUINAS
 Computadoras antiguas
 Movilidad de delivery
 MATERIALES
 Local no ambientado
 Productos en mal estado
 Utensilios en mal estado
 MANO DE OBRA
 Chef sin experiencia
 Trabajadores sin experiencia

 EFECTO: VENTAS ESTANCADAS