LECHE .

- Sustancia liquida y blanca que segregan las mama las mama de los mamíferos para
alimentar sus crías y que están constituidas por caseína, lactosa, sales inorgánicas. Glóbulos de
grasa suspendidos especialmente las que producen las vacas que sirve como alimento de las
cuales se obtiene, además queso, yogur, mantequilla y otros derivados además la leche
materna es un alimento equilibrado; la leche y su derivados son la principal fuente de calcio en
la alimentación