Oxidorreductasa, transferasas, hidrolasas, liasas, isomerasas y ligasas.

Temperatura, pH y
concentración de Clasificación 1.- Modelo llave-cerradura.
enzima y sustrato. 2.- Modelo encaje inducido

Factores que Afectan Modelos de Acción

Cofactor Grupo prostético

es

Sustrato
Enzimas Sitio Activo

1.-Enlaces químicos:
iónico y covalente. 2.-
Fuerzas intermoleculares:
Isómeros, estereoisómeros,
Fuerzas de Van Walls,
enantiómeros y
puentes de hidrógeno,
diasteroisómeros.
puentes salinos e
interacciones Estereoquímica
hidrofóbicas.
Proteínas Aminoácidos Descarboxilación, formación de
Fuerzas que estabilizan la estructura amidas, transaminación,
Reacciones desaminación oxidativa y formación
de compuestos carbamino.
Clasificación
Estructurales, contráctiles, Estructura Propiedades Clasificación
de defensa, reguladoras, C)Alfa, Beta y Gama
de transporte, de reserva, Primaria, secundaria,
catalizadoras. A)Polares, No B)Esenciales
terciaria y cuaternaria. Ácido-básicas, ópticas,
polares, con carga y No
químicas, solubilidad,
negativa, con esenciales
espectro de absorción,
carga positiva y
punto isoeléctrico.
aromáticos.