TALLER DE PENSAMIENTO CRÍTICO Y CREATIVO 3: SEMANA 15

COMPLEMENTO DE MATEMÁTICAS
Duración: 90 min. Calificación:
APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO NOMBRES
BUENO AZA CRISTHIAN FRANK
INTEGRANTES HUAMAN GONZALES GABRIELA BERENICE
HUERTA QUISPE ALANISS DEL PILAR
VENTURA OLIVARES MARÍA FERNANDA
CARRERA: FECHA: 22/ 11 /2021 CLASE: 1474
DOCENTE: JOSE DOMINGO LLUEN RODRIGUEZ
⮚ Desarrolle en forma ordenada las siguientes preguntas.
⮚ Los cálculos con lápiz no serán considerados para su calificación.

En octubre se consume el postre limeño conocido como “turrón

de miel” o “turrón del Señor de los Milagros”, este es el dulce
tradicional del llamado “mes morado”.
El origen del turrón de Doña Pepa se remonta a inicios del siglo
XVIII, cuando la esclava Josefina Marmanillo (Doña Pepa) lo
preparó en agradecimiento al Señor de los Milagros, quién la
había sanado de una grave enfermedad artrítica.
La receta es una adaptación peruanizada del clásico turrón
español o turrón del alba (masa que combina frutos frescos). La versión actual consiste en tiras
horneadas de masa de harina aromatizada con anís, las que se colocan cruzadas, se bañan con
miel y adornan con grajeas de colores.
I. Turrones artesanales Romero
Luis Romero, un joven emprendedor egresado de la facultad de Negocios de la UPN, tiene una
microempresa llamada “Turrones artesanales Romero” dedicada a la elaboración de turrón
artesanal. En esta microempresa, el precio de venta de cada kilogramo de turrón artesanal es
S/45.
A continuación, se presenta la lista con los insumos que utiliza “Turrones artesanales Romero”
para la elaboración y presentación de un kilogramo de turrón artesanal:

Ingredientes para la miel:

✓ 20 gramos de canela (100 gramos de canela cuestan 8 soles)
✓ Cinco unidades de clavo de olor (50 unidades de clavo de olor cuestan 3 soles)
✓ Tres bolas pequeñas de chancaca (cada bola pequeña de chancaca cuesta 2,50 soles)
✓ ½ taza de guindas (una taza de guindas cuesta 14 soles)
✓ Dos duraznos (un kilogramo de durazno cuesta 4,90 soles; en un kilogramo hay 7 duraznos)
✓ ½ piña (una piña cuesta 4,60 soles)
✓ Una naranja (un kilogramo de naranja cuesta 4,15 soles; en un kilogramo hay 5 naranjas)
 ✓ Una taza de azúcar blanca (un kilogramo de azúcar blanca cuesta 3,80 soles y contiene 4
tazas)
✓ Dos hojas de higo (cada hoja de higo cuesta 0,20 soles)

Ingredientes para la masa:

✓ Un kilogramo de harina preparada (un kilogramo de harina preparada cuesta 7 soles)
✓ ¼ de kilogramo de margarina (un kilogramo de margarina cuesta 6 soles)
✓ ¼ de kilogramo de manteca vegetal (un kilogramo de manteca vegetal cuesta 5 soles)
✓ Tres yemas (un kilogramo de huevos cuesta 4,80; en un kilogramo hay 16 huevos)
✓ Una cucharita de palillo (una cucharita de palillo cuesta 0,50 soles)
✓ 20 gramos de anís (250 gramos de anís cuestan 7 soles)
✓ 20 gramos de ajonjolí tostado (250 gramos de ajonjolí tostado cuestan 10 soles)

Para la presentación del producto:

✓ Una caja (un millar de cajas cuesta 170 soles)
✓ Un pliego de papel de manteca (un ciento de pliegos de papel manteca cuesta 4 soles)

Por otro lado, se sabe que mensualmente la microempresa llamada “Turrones artesanales
Romero” asume los siguientes costos:
✓ Alquiler del local: 𝑆/2 000
✓ Sueldo de cinco empleados: 𝑆/1500 (por cada empleado)
✓ Sueldo de Luis como administrador de la empresa: 𝑆/ 2500
✓ Servicios (luz, agua, mantenimiento de maquinarias): 𝑆/3000
Si 𝒒 representa la cantidad de kilogramos de turrón artesanal producido y vendido.

1. Evidencia tu procedimiento para responder a las siguientes preguntas:

a. (1 punto) Calcula el costo fijo de la microempresa.
✓ Alquiler del local: 𝑆/2 000 S/.2000 El costo fijo es:
✓ Sueldo de cinco empleados: 𝑆/1500 (por cada empleado)
(S/.1500)(5)
✓ Sueldo de Luis como administrador de la empresa: 𝑆/ 2500 S/.15 000
Servicios (luz, agua, mantenimiento de maquinarias): 𝑆/3000 S/.2500

S/.3000

b. (4puntos) Calcula el costo unitario (aproximado al centésimo) de producir un kilogramo de

turrón artesanal, mostrando tu procedimiento para determinar el costo de cada insumo
(ingredientes para la miel, ingredientes para la masa y artículos para la presentación del
producto).
Ingredientes para la miel:
✓ 20 gramos de canela (100 gramos de canela cuestan 8 soles) = S/. 1.6 (S/. 8/100)(20)
✓ Cinco unidades de clavo de olor (50 unidades de clavo de olor cuestan 3 soles) = S/. 0.3 (S/. 3/50)(5)
✓ Tres bolas pequeñas de chancaca (cada bola pequeña de chancaca cuesta 2,50 soles) = S/. 7.5 (S/. 2,5)(3)
✓ ½ taza de guindas (una taza de guindas cuesta 14 soles) = S/. 7 (S/. 14)(1/2)
✓ Dos duraznos (un kilogramo de durazno cuesta 4,90 soles; en un kilogramo hay 7 duraznos) = S/. 1.4 (S/. 4.90/7)(2)
✓ ½ piña (una piña cuesta 4,60 soles) = S/.2.3 (S/. 4.60)(1/2)
✓ Una naranja (un kilogramo de naranja cuesta 4,15 soles; en un kilogramo hay 5 naranjas) = S/. 0.83 (S/. 4.15/5)(1)
✓ Una taza de azúcar blanca (un kilogramo de azúcar blanca cuesta 3,80 soles y contiene 4 tazas) = S/. 0.95 (S/. 3.80/4)(1)
✓ Dos hojas de higo (cada hoja de higo cuesta 0,20 soles) = S/. 0.4 (S/. 0.20)(2)
COSTO UNITARIO DE LA MIEL= S/. 22.28
 Ingredientes para la masa:
✓ Un kilogramo de harina preparada (un kilogramo de harina preparada cuesta 7 soles) = S/. 7 (S/. 7)(1)
✓ ¼ de kilogramo de margarina (un kilogramo de margarina cuesta 6 soles) = S/. 1.5 (S/.6)(1/4)
✓ ¼ de kilogramo de manteca vegetal (un kilogramo de manteca vegetal cuesta 5 soles) = S/. 1.25 (S/.5)(1/4)
✓ Tres yemas (un kilogramo de huevos cuesta 4,80; en un kilogramo hay 16 huevos) = S/. 0.9 (S/.4.80/16)(3)
✓ Una cucharita de palillo (una cucharita de palillo cuesta 0,50 soles) = S/. 0.5 (S/.0.50)(1)
✓ 20 gramos de anís (250 gramos de anís cuestan 7 soles) = S/. 0.56 (S/.7/250)(20)
✓ 20 gramos de ajonjolí tostado (250 gramos de ajonjolí tostado cuestan 10 soles) = S/. 0.8 (S/.10/250)(20)

COSTO UNITARIO DE LA MASA = S/. 12.51

Para la presentación del producto:

✓ Una caja (un millar de cajas cuesta 170 soles) = S/. 0.17 (S/.170/1000)(1)
✓ Un pliego de papel de manteca (un ciento de pliegos de papel manteca cuesta 4 soles) = S/. 0.04 (S/. 4/100)(1)

COSTO UNITARIO DE LA PRESENTACIÓN = S/. 0.21

PRECIO UNITARIO PARA PRODUCIR 1 KG DE TURRÓN ARTESANAL:

S/. 22.28 + S/. 12.51 + S/. 0.21 = S/. 35

2. Determina en cada situación la ecuación solicitada:

a. (½ punto) Determina la ecuación del costo total (𝑪).

Costo total = costo variable + costo fijo

C = (S/. 35)q + S/. 15 000
b. (½ punto) Determina la ecuación de ingreso (𝑰).

Ingreso = (precio unitario)x (cantidad)

I = (S/. 45)q

c. (𝟏 punto) Formula la ecuación de utilidad (𝑼).

Utilidad = Ingreso – costo total
U = (S/. 45)q – ((S/. 35)q + S/. 15 000)
U = (S/. 10)q – S/. 15 000
d. (1 punto) Calcula el punto de intersección de la representación gráfica de las ecuaciones
de costo total e ingreso de la empresa “Turrones artesanales Romero”. Interpreta dicho
resultado.

(1500; 67 500)

e. (2 puntos) En un mismo plano cartesiano, representa gráficamente las ecuaciones de

ingreso y costo total, destacando: el punto el punto de equilibrio, la región de ganancia
y la región de pérdida.
 II. Producción de quinua en el Perú

La quinua (Chenopodium quinoa Willd), alimento completo

y de fácil digestión, es valorada por poseer ocho
aminoácidos esenciales para el hombre, considerándose un
alimento prometedor del siglo XXI.
La producción de quinua en el Perú, al año 2016 representó
el 53% del total mundial. Esta dinámica fue impulsada por
la declaración del 2013 como "Año internacional de la
quinua" con el propósito de difundir su cultivo y consumo para fortalecer la seguridad
alimentaria (FAO, 2014). Su cultivo rápidamente alcanzó 19 departamentos de nuestro país el
año 2014, generando adecuaciones en las instituciones y en la cadena productiva. Asimismo, se
expandió en Arequipa y Ayacucho, pero hubo fuerte reducción el 2015 y 2016 en Arequipa y
Junín, debido a cambios en la promoción y los precios al productor. Así, la producción ha tenido
mayor variabilidad en Arequipa, Ayacucho y Junín (ver tabla 2).

Tabla 2: Producción de quinua en toneladas

Años
Producción por región 2012 2013 2014 2015 2016
Puno 30179 29331 36158 38221 35200
Arequipa 1683 5326 33197 22379 6200
Ayacucho 4188 4925 10323 14630 16700
Junín 1882 3852 10551 8518 3800
Cusco 2231 2818 3020 4290 3900
Otros (*) 44212 52721 119923 107578 77800
Fuente: MI NAGR I , 2017; Compendio Estadístico Perú, 2000, 2015; SIEA-MINAGR I , 2016.

En base a la información de la tabla (ver Tabla 2), elige dos regiones, dos años y la producción
de quinua correspondiente a la región elegida en dichos años para completar el siguiente cuadro
en función a tu elección:

PRODUCCIÓN EN TONELADAS
REGIÓN ELEGIDA PRIMER AÑO ELEGIDO: SEGUNDO AÑO ELEGIDO:
2012 2015

PRIMERA: Puno
30179 38221

SEGUNDA: Junín
1882 8518
3. Muestra tu procedimiento para responder a lo solicitado:
a. (2 puntos) Para la primera región elegida, formula la ecuación de la recta pendiente
ordenada en el origen que describa la producción anual de quinua en toneladas (𝒚) en
términos del año (𝒙).

Para Puno:

b. (1 punto) Utiliza la ecuación de la recta pendiente ordenada en el origen, formulada en la

pregunta anterior, para estimar la cantidad producida de quinua (en toneladas) para la
primera región elegida en el año 2021.
Y: la cantidad en toneladas.

- Se produce 46263 toneladas.

c. (2 puntos) Para la segunda región elegida, formula la ecuación de la recta pendiente

ordenada en el origen que describa la producción anual de quinua en toneladas (𝒚) en
términos del año (𝒙).

Para Junín:
4. Con las ecuaciones obtenidas en la pregunta 3, responde:
a. (2 puntos) Representa gráficamente en el primer cuadrante del mismo plano cartesiano,
las ecuaciones de la recta de cada región elegida.

Puno

Junín

b. (2 puntos) Encuentra (si existiera) el punto de intersección de ambas rectas en el primer

cuadrante y explica qué representaría dicho punto.

No existe intersección, pero si lo hubiera

representaría que en ambas regiones en

en una fecha determinada obtuvieron la

misma producción

c. (1 punto) ¿Cuál de las dos regiones elegidas tendría un mayor nivel de producción para el
año 2025?

- La región que tendría mayor nivel de producción en el año 2025 sería Puno.