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FACULTAD DE

INGENIERÍA Y
CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO
GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN

CAMILO ANDRÉS JIMÉNEZ CASAS – CÓDIGO: 1521022499

CAMILO ANDRÉS TORRES SALINAS – CÓDIGO: 1711023329

GABRIEL ANDRES LOZANO TOCORA – CÓDIGO: 1721023132

JUAN ANTONIO BERMUDEZ MORENO – CÓDIGO: 1711023206

NANDAR ANDRES SANTACRUZ ASTUDILLO – CÓDIGO: 1521021539

OTONIEL ANDRÉS OCAMPO – CÓDIGO: 1811024427

Trabajo académico del módulo de Producción

Profesor

BRIAN BELTRAN RICAURTE

Ingeniero

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS BASICAS

INGENIERIA INDUSTRIAL

BOGOTÁ, 2020

Tabla de Contenido
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Justificación.................................................................................................................................................1
Objetivo General.........................................................................................................................................2
Objetivos Específicos..............................................................................................................................2
Descripción y Análisis del Problema...........................................................................................................3
Análisis del Comportamiento de la Demanda y Pronósticos.......................................................................6
Línea de Producción de Carne de Res.....................................................................................................7
Línea de Producción de Carne de Cerdo..................................................................................................8
Línea de Producción de Carne de Pollo.................................................................................................10
Análisis de Planeación Agregada de los Productos Cárnicos.....................................................................11
Anexos.......................................................................................................................................................14

Ilustraciones

Tabla y diagrama 1. Distribución de 1 tonelada de carne de res..................................................................4


Tabla y diagrama 2. Distribución de 1 tonelada de carne de cerdo..............................................................4
Tabla y diagrama 3. Distribución de 1 tonelada de carne de pollo...............................................................5
Tabla 4. Producción de Carne de Res Anual por Sector..............................................................................7
Grafica 4. Demanda Histórica Anual de Carne de Res................................................................................7
Grafica 5. Pronóstico de Demanda Carne de Res 2019................................................................................8
Tabla 5. Producción de Carne de Cerdo Anual por Sector...........................................................................8
Grafica 6. Demanda Histórica Anual de Carne de Cerdo............................................................................9
Grafica 7. Pronóstico de Demanda Carne de Cerdo 2019............................................................................9
Tabla 6. Producción de Carne de Pollo Anual por Sector..........................................................................10
Grafica 8. Demanda Histórica Anual de Carne de Pollo............................................................................10
Grafica 9. Pronóstico de Demanda Carne de Pollo 2019...........................................................................11
Tabla 7. Programación Carne de Res.........................................................................................................12
Tabla 8. Programación Carne de Cerdo. Elaboración propia.....................................................................13
Tabla 9. Programación Carne de Pollo. Elaboración propia......................................................................13
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Justificación

El desarrollo de este trabajo tiene como finalidad poder brindar una solución optima
a los diferentes pronósticos de la planeación y programación de la producción, el análisis de
la fuerza laboral para cada una de las líneas de productos, el diseño y construcción del plan
de requerimientos de materiales (MRP) y la prioridad que se debe tener para los
requerimientos de mano de obra en las diferentes referencias que se producen en la empresa
La Granja de Juan. Para lograr los resultados requeridos para cada una de estas actividades
es necesario emplear las herramientas necesarias del modulo para brindar una solución
optima para cada caso expuesto anteriormente.

Es indispensable hacer uso de una metodología en la cual se plantee un análisis


detallado de los diferentes costos de materiales, los requerimientos de mano de obra que son
indispensables para cada una de las operaciones al interior de la empresa La Granja de Juan,
de la misma forma es importante tener en cuenta los tiempos de cada una de estas
operaciones que están ligadas a la producción. Para dar cumplimiento a estas actividades es
necesario desarrollar el análisis y diagnostico de los resultados históricos de las ventas y
costos entre los periodos comprendidos entre el año 2016 hasta el 2018, y de esta forma
lograr desarrollar una estrategia que se pueda alinear al crecimiento financiero de la
empresa.

El valor de este trabajo radica en la importancia que tiene para cualquier tipo de
empresa, en los procesos productivos o de venta y comercialización, conocer las diferentes
metodologías que ayuden a minimizar los gastos excesivos en los diferentes niveles de
producción, volumen de inventarios, tiempos muertos y demás recursos que son valiosos
para la rentabilidad de la compañía, de igual forma cuando tenemos acceso a los diferentes
pronósticos y otras herramientas de control de producción se puede llegar a estabilizar los
procesos productivos y se alcanza una mejor planificación de la producción haciendo que la
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empresa sea más competitiva en un mundo empresarial más tecnológico y todo esto hace
que la empresa genere más valor en el mercado.

Objetivo General

Realizar la planeación y programación de la producción de la empresa “La granja de


Juan”, implementando las principales funciones y diferentes herramientas de control para
llevar a cabo una correcta y optima administración de producción.

Objetivos Específicos

Desarrollar herramientas que posibiliten controlar de forma optima los diferentes


procesos productivos y de abastecimiento de la empresa.

Establecer el plan de producción que se acomode más a los problemas de producción


que presenta actualmente la compañía y garantice el control de las existencias necesarias en
los procesos.

Evaluar los modelos planteados para el caso en estudio, en el cual se evidencie una
disminución de costos y tiempos en los procesos.

Analizar la demanda de los productos y los pronósticos de producción requeridos


posibilitando de esta forma el control de las existencias de inventario.

Desarrollar el plan de requerimiento de materiales para las referencias de producción


de pollo.
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Descripción y Análisis del Problema

La empresa de alimentos cárnicos “La granja de Juan” tiene como principal


actividad productiva el procesamiento de carne de Res, Porcina y Avícola; sus instalaciones
principales se encuentran ubicadas en el departamento del Meta y cuenta con diferentes
subsedes alrededor de esta importante región.

Actualmente la empresa se encuentra bien posicionada en el mercado, siendo el


propietario del 15% de la producción del departamento del Meta y del 35% a nivel nacional,
con sus principales líneas como lo son la carne de res, cerdo y pollo. De acuerdo con estos
niveles de producción la empresa elabora los siguientes productos cárnicos para el cliente
final:

 Paquete de alas
 Bandeja de pechugas
 Bandeja de carne para asar
 Bandeja de Sobrebarriga
 Bandeja de cadera
 Bandeja de milanesa de cerdo
 Bandeja de costillas de cerdo
 Paquete de Chorizos

Para lograr un control óptimo de los procesos productivos, la empresa tiene la


necesidad de que un grupo de expertos se encargue de la planeación de la producción en
base a la información histórica, parámetros y recomendaciones presentadas.

Primero se debe analizar la información histórica, para esto se debe graficar dicha
información y evaluar cual ha sido el comportamiento de la producción anual de cada uno
de los productos cárnicos en sus tres líneas (Res, Cerdo y Pollo) a partir del año 2016 hasta
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el año 2018. Luego, a partir del análisis previo se debe escoger el método que mejor se
ajuste para construir los pronósticos de unidades necesarias para cubrir la producción
mensual en el año 2019 teniendo en cuenta las siguientes condiciones:

Distribucion de Produccion % Partic.


Carne para Asar 30%
Sobrebarriga 8%
Cadera 5%
Hueso 15%
Otros 42%

Tabla y diagrama 1. Distribución de 1 tonelada de carne de res. Elaboración propia.

Distribucion de Produccion % Partic.


Milanesa de Cerdo 35%
Costillas de Cerdo 15%
Chorizos 10%

Tabla y diagrama 2. Distribución de 1 tonelada de carne de cerdo. Elaboración propia.


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Distribucion de Produccion % Partic.


Alas 10%
Pechuga 50%
Hueso 15%
Otros 25%

Tabla y diagrama 3. Distribución de 1 tonelada de carne de pollo. Elaboración propia.

Además de construir los pronósticos, la empresa requiere de igual forma calcular la


fuerza laboral y el plan de requerimiento de materiales necesarios para cada una de las
referencias que se producen; para tal efecto se definen los siguientes lineamientos:

 Producción de Carne de Res:


Debe haber 3 empleados
No hay inventario inicial
La producción del operario por hora es 35 bandejas de carne para asar o 20
bandejas de sobrebarriga o 25 bandejas de cadera.
 Producción de Carne de Cerdo:
Debe haber 2 empleados
No hay inventario inicial
La producción del operario por hora es de 30 bandejas de milanesa o 15
bandejas de costillas o 40 chorizos.
 Producción de Carne de Pollo
Debe haber 2 empleados
No hay inventario inicial
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La producción del operario por hora es de 15 paquetes de alas o 30 de


pechugas
 Costos de contratación: $ 350.000 cada empleado
 Costos de despido: $ 400.000 cada empleado
 A cada uno de estos se le pagara un salario mínimo mensual vigente (SMMV) mas
el auxilio de transporte.
 Costos de mantenimiento de inventario:
Carne de res $10.000/semana por kilo
Carne de cerdo $8.000/semana por kilo
Carne de pollo $7.000/semana por kilo.
 De acuerdo con las políticas de la empresa solo se labora los días hábiles del mes y
se debe establecer políticas de trabajo constante y variable.
 Niveles de stock:
10% semanal
20% en semanas de diciembre
200 unidades de cada referencia en la última semana

De esta manera se realizará la planeación agregada, que permitirá definir el nivel de


producción, los niveles de inventario y la mano de obra necesaria en un horizonte temporal
a mediano plazo, con el fin de presentar un análisis de resultados y las recomendaciones
pertinentes para manejar una óptima administración de producción y reducir los costos
derivados de esta actividad.

Análisis del Comportamiento de la Demanda y Pronósticos

La previsión de la demanda es fundamental porque le permite a la empresa “La


Granja de Juan” establecer los niveles correctos de inventario, fijar el precio de sus
productos correctamente y comprender cómo expandir o contraer sus operaciones futuras.
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Una previsión deficiente puede provocar pérdidas de ventas, agotamiento del inventario,
clientes insatisfechos y millones en pérdidas de ingresos.

Es importante establecer inicialmente el análisis de los datos históricos de


producción por año de acuerdo con las toneladas, departamento y empresa. Estos datos
deben ser diferentes porcentajes acumulados de acuerdo con lo solicitado por el proyecto,
ya que por medio de esta metodología es posible proyectar la demanda y obtener una
metodología que nos muestre con más exactitud la situación real de la producción a futuro y
la importancia de la secuencia de los datos.

Línea de Producción de Carne de Res

Año Colombia Departamento de Meta La Granja de Juan


2015 942,282.00 329,798.70 49,469.81
2016 910,052.00 318,518.20 47,777.73
2017 905,582.00 316,953.70 47,543.06
2018 935,025.00 327,258.75 49,088.81
2019 932,813.00 326,484.55 48,972.68

Tabla 4. Producción de Carne de Res Anual por Sector. Elaboración propia.

Grafica 4. Demanda Histórica Anual de Carne de Res. Elaboración propia.

De acuerdo con la imagen anterior podemos deducir que la tendencia de la demanda


presenta un comportamiento aleatorio con una variación ligada a la tendencia, por medio de
este análisis concluimos que el método más apropiado es el promedio móvil con un error
MAPE de 76.7%, lo que nos indica que es posible suavizar la serie de tiempo, prestar más
relevancia a grupos de datos más actuales y de esta forma alcanzar la previsión que se desea
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lograr. Según el análisis realizado para el año 2019 la serie de tiempo establece una
tendencia estacional con un comportamiento estacionario, estableciendo de esta forma que
con el tiempo si se sigue manteniendo la producción de esta forma y no existen cambios
relevantes se puede prever el aumento o disminución.

Grafica 5. Pronóstico de Demanda Carne de Res 2019. Elaboración propia.

Línea de Producción de Carne de Cerdo

Año Colombia Departamento de Meta La Granja de Juan

2015 320,305.00 112,106.75 16,816.01


2016 356,611.00 124,813.85 18,722.08
2017 371,347.00 129,971.45 19,495.72
2018 410,270.00 143,594.50 21,539.18
2019 367,408.00 128,592.80 19,288.92

Tabla 5. Producción de Carne de Cerdo Anual por Sector. Elaboración propia.


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Grafica 6. Demanda Histórica Anual de Carne de Cerdo. Elaboración propia.

De acuerdo con la imagen anterior podemos deducir que la tendencia de la demanda


presenta un comportamiento estacional creciente, por lo cual es indispensable utilizar el
modelo de regresión lineal con un error MAPE de 59.6%, lo que nos indica que es posible
predecir una cantidad de variaciones posibles entre los límites de la demanda y el tiempo.
Según el análisis realizado para el año 2019 la serie de tiempo establece una tendencia lineal
creciente que es muy apropiado para instaurar una producción de unidades requeridas a
futuro.

Grafica 7. Pronóstico de Demanda Carne de Cerdo 2019. Elaboración propia.


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Línea de Producción de Carne de Pollo

Año Colombia Departamento de Meta La Granja de Juan


2015 1,424,387.00 498,535.45 74,780.32
2016 1,478,924.00 517,623.40 77,643.51
2017 1,563,569.00 547,249.15 82,087.37
2018 1,629,648.00 570,376.80 85,556.52
2019 1,693,178.00 592,612.30 88,891.85

Tabla 6. Producción de Carne de Pollo Anual por Sector. Elaboración propia.

Grafica 8. Demanda Histórica Anual de Carne de Pollo. Elaboración propia.

De acuerdo con la imagen anterior podemos deducir que la tendencia de la demanda


presenta un comportamiento en la serie de tiempo, que evidencia claramente un
comportamiento de la demanda con estacionalidad, por lo cual es indispensable utilizar el
modelo de suavización exponencial triple con un error MAPE de 3.5%, lo que nos indica
que podemos conocer de forma adecuada el comportamiento de este pronóstico. Según el
análisis realizado para el año 2019 la serie de tiempo establece una tendencia de crecimiento
muy evidente a través del tiempo de estimación.
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Grafica 9. Pronóstico de Demanda Carne de Pollo 2019. Elaboración propia.

Análisis de Planeación Agregada de los Productos Cárnicos

La planificación agregada es el proceso de desarrollar, analizar y mantener un


programa preliminar y aproximado de las operaciones generales de la empresa “La Granja
de Juan” en sus tres líneas de productos cárnicos. El plan agregado generalmente contiene
pronósticos de ventas específicos, niveles de producción y niveles de inventario. Este
cronograma está destinado a satisfacer el pronóstico de demanda a un costo mínimo. Si se
realiza correctamente, la planificación agregada debe minimizar los efectos de la
programación diaria miope, en la que se pueden pedir pequeñas cantidades de material una
semana, con el consiguiente despido de trabajadores, seguido de pedidos de cantidades
mayores y la recontratación de trabajadores la semana siguiente. Esta perspectiva a más
largo plazo sobre el uso de recursos puede ayudar a minimizar los cambios de requisitos a
corto plazo con el consiguiente ahorro de costos.

De acuerdo con la producción de las tres líneas de productos cárnicos de la empresa


“La Granja de Juan” podemos desarrollar una estrategia de persecución por medio de esta
metodología cada operario ya sea para elaborar 35 bandejas para asar, 20 bandejas de
sobrebarriga, 15 bandejas de cadera, las 30 bandejas de milanesa, 15 bandejas de costillas,
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40 chorizos, 15 paquetes de alas o 30 de pechugas según sea la línea de producción de cada


uno de estos. Por medio de esta metodología se puede llegar a tener niveles de inventarios
mínimos logrando una disminución de costos, de igual forma podemos lograr una relación
equitativa entre la demanda y la producción, teniendo en cuenta de igual manera que se
pueden presentar contrataciones de personal y despidos de forma secuencial, pero con la
salvedad de que no son estacionales. Según la aplicación de la herramienta podemos
apreciar que para la línea de productos de carne de res el costo por unidad promedio es por
un valor de $ 271.46 pesos, para la línea de productos de carne de cerdo el costo por unidad
promedio es por un valor de $ 232.73 y para la línea de productos de carne de pollo el costo
por unidad promedio es por un valor de $282.36, de acuerdo a estos datos podemos concluir
que podemos considerar aumentar el valor a un producto para obtener mayores ingresos y
que pueda ser más rentable para la compañía.

PLANEACION AGREGADA ESTRATEGIA DE PERSECUCIÓN

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 1696882.46 1474059.51 1799723.82 1682598.94 1656888.60 1652127.42 1713070.45 1663871.65 1674028.82 1676356.51 1683656.98 1671418.99
Días Hábiles 23 20 22 22 21 22 22 21 22 22 21 23
Inventario 824.21 3031.36 854.21 3161.94 3873.35 3799.26 3795.47 2003.82 3495.00 2658.49 3481.51 329.19
Trabajadores Normales 346 346 383 359 370 352 365 371 357 357 376 340
Contrataciones 343 0 37 0 11 0 13 6 0 0 19 0
Despidos 0 0 0 24 0 18 0 0 14 0 0 36
Trabajo sobre Tiempo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total Trabajadores 346 346 383 359 370 352 365 371 357 357 376 340
Producción 1697706.67 1476266.67 1797546.67 1684906.67 1657600.00 1652053.33 1713066.67 1662080.00 1675520.00 1675520.00 1684480.00 1668266.67
Producción Acumulada 1697706.67 3173973.33 4971520.00 6656426.67 8314026.67 9966080.00 11679146.67 13341226.67 15016746.67 16692266.67 18376746.67 20045013.33
Subcontrataciones
Costo MOD $ 320,101,208.00 $ 320,101,208.00 $ 354,331,684.00 $ 332,128,132.00 $ 342,304,760.00 $ 325,652,096.00 $ 337,679,020.00 $ 343,229,908.00 $ 330,277,836.00 $ 330,277,836.00 $ 347,855,648.00 $ 314,550,320.00
Costo Contra/Desp $ 120,050,000.00 $ - $ 12,950,000.00 $ 10,560,000.00 $ 3,850,000.00 $ 7,920,000.00 $ 4,550,000.00 $ 2,100,000.00 $ 6,160,000.00 $ - $ 6,650,000.00 $ 15,840,000.00
Costo Mantener Inventario $ 32,968,311.00 $ 121,254,587.90 $ 34,168,453.11 $ 126,477,659.36 $ 154,933,810.39 $ 151,970,259.85 $ 151,818,889.57 $ 80,152,825.15 $ 139,799,901.88 $ 106,339,573.47 $ 139,260,565.25 $ 13,167,459.89
Costo Subcontratar
CostoTotal del Periodo $ 473,119,519.00 $ 441,355,795.90 $ 401,450,137.11 $ 469,165,791.36 $ 501,088,570.39 $ 485,542,355.85 $ 494,047,909.57 $ 425,482,733.15 $ 476,237,737.88 $ 436,617,409.47 $ 493,766,213.25 $ 343,557,779.89
Costo Total $ 5,441,431,952.81
Costo Unidad Promedio $ 271.46

Tabla 7. Programación Carne de Res. Elaboración propia.


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PLANEACION AGREGADA ESTRATEGIA DE PERSECUCIÓN

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 1263928.20 1275688.35 1287448.50 1299208.65 1310968.80 1322728.96 1334489.11 1346249.26 1358009.41 1369769.56 1381529.72 1393289.87
Días Hábiles 23 20 22 22 21 22 22 21 22 22 21 23
Inventario 2911.80 5623.45 4734.95 7046.30 2697.50 3928.54 879.43 4090.17 7440.76 6511.19 3001.48 1671.61
Trabajadores Normales 162 188 172 174 183 177 178 189 182 183 193 178
Contrataciones 160 26 0 2 9 0 1 11 0 1 10 0
Despidos 0 0 16 0 0 6 0 0 7 0 0 15
Trabajo sobre Tiempo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total Trabajadores 162 188 172 174 183 177 178 189 182 183 193 178
Producción 1266840.00 1278400.00 1286560.00 1301520.00 1306620.00 1323960.00 1331440.00 1349460.00 1361360.00 1368840.00 1378020.00 1391960.00
Producción Acumulada 1266840.00 2545240.00 3831800.00 5133320.00 6439940.00 7763900.00 9095340.00 10444800.00 11806160.00 13175000.00 14553020.00 15944980.00
Subcontrataciones
Costo MOD $ 149,873,976.00 $ 173,927,824.00 $ 159,125,456.00 $ 160,975,752.00 $ 169,302,084.00 $ 163,751,196.00 $ 164,676,344.00 $ 174,852,972.00 $ 168,376,936.00 $ 169,302,084.00 $ 178,553,564.00 $ 164,676,344.00
Costo Contra/Desp $ 56,000,000.00 $ 9,100,000.00 $ 7,040,000.00 $ 700,000.00 $ 3,150,000.00 $ 2,640,000.00 $ 350,000.00 $ 3,850,000.00 $ 3,080,000.00 $ 350,000.00 $ 3,500,000.00 $ 6,600,000.00
Costo Mantener Inventario $ 93,177,709.81 $ 179,950,554.44 $ 151,518,533.91 $ 225,481,648.20 $ 86,319,897.31 $ 125,713,281.25 $ 28,141,800.02 $ 130,885,453.62 $ 238,104,242.04 $ 208,358,165.29 $ 96,047,223.37 $ 53,491,416.27
Costo Subcontratar
CostoTotal del Periodo $ 299,051,685.81 $ 362,978,378.44 $ 317,683,989.91 $ 387,157,400.20 $ 258,771,981.31 $ 292,104,477.25 $ 193,168,144.02 $ 309,588,425.62 $ 409,561,178.04 $ 378,010,249.29 $ 278,100,787.37 $ 224,767,760.27
Costo Total $ 3,710,944,457.53

Tabla 8. Programación Carne de Cerdo. Elaboración propia.

PLANEACION AGREGADA ESTRATEGIA DE PERSECUCIÓN

Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Demanda 1263928.20 1275688.35 1287448.50 1299208.65 1310968.80 1322728.96 1334489.11 1346249.26 1358009.41 1369769.56 1381529.72 1393289.87
Días Hábiles 23 20 22 22 21 22 22 21 22 22 21 23
Inventario 2911.80 1623.45 1174.95 846.30 1537.50 1448.54 1479.43 910.17 1180.76 1571.19 3521.48 1271.61
Trabajadores Normales 306 354 325 328 347 334 337 356 343 346 366 336
Contrataciones 304 48 0 3 19 0 3 19 0 3 20 0
Despidos 0 0 29 0 0 13 0 0 13 0 0 30
Trabajo sobre Tiempo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total Trabajadores 306 354 325 328 347 334 337 356 343 346 366 336
Producción 1266840.00 1274400.00 1287000.00 1298880.00 1311660.00 1322640.00 1334520.00 1345680.00 1358280.00 1370160.00 1383480.00 1391040.00
Producción Acumulada 1266840.00 2541240.00 3828240.00 5127120.00 6438780.00 7761420.00 9095940.00 10441620.00 11799900.00 13170060.00 14553540.00 15944580.00
Subcontrataciones
Costo MOD $ 283,095,288.00 $ 327,502,392.00 $ 300,673,100.00 $ 303,448,544.00 $ 321,026,356.00 $ 308,999,432.00 $ 311,774,876.00 $ 329,352,688.00 $ 317,325,764.00 $ 320,101,208.00 $ 338,604,168.00 $ 310,849,728.00
Costo Contra/Desp $ 106,400,000.00 $ 16,800,000.00 $ 12,760,000.00 $ 1,050,000.00 $ 6,650,000.00 $ 5,720,000.00 $ 1,050,000.00 $ 6,650,000.00 $ 5,720,000.00 $ 1,050,000.00 $ 7,000,000.00 $ 13,200,000.00
Costo Mantener Inventario $ 81,530,496.08 $ 45,456,735.14 $ 32,898,717.17 $ 23,696,442.17 $ 43,049,910.15 $ 40,559,121.10 $ 41,424,075.02 $ 25,484,771.92 $ 33,061,211.79 $ 43,993,394.63 $ 98,601,320.45 $ 35,604,989.24
Costo Subcontratar
CostoTotal del Periodo $ 471,025,784.08 $ 389,759,127.14 $ 346,331,817.17 $ 328,194,986.17 $ 370,726,266.15 $ 355,278,553.10 $ 354,248,951.02 $ 361,487,459.92 $ 356,106,975.79 $ 365,144,602.63 $ 444,205,488.45 $ 359,654,717.24
Costo Total $ 4,502,164,728.84

Tabla 9. Programación Carne de Pollo. Elaboración propia.

Bibliografía
14
FACULTAD DE
INGENIERÍA Y
CIENCIAS
BÁSICAS

PROYECTO
GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

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en las empresas. Recuperado de https://www.gestiopolis.com/planeacion-de-la-
produccion-y-operaciones-en-las-empresas/

Flores Dávila Ana Laura. (2008, febrero 1). Sistemas MRP Materials Requirement Planning
(Planeación de recursos de materiales). Recuperado de
https://www.gestiopolis.com/sistemas-mrp-materials-requirement-planning/

Mendoza Zamora Guillermo. (2003, febrero 21). Pronosticar y métodos de pronóstico.


Recuperado de https://www.gestiopolis.com/pronosticar-y-metodos-de-pronostico/

Anexos

Excel. Trabajo de producción (Entrega 2)

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