FACULTAD DE LA CIENCIA EN LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:

Sistema Digestivo

AUTOR(ES):

 Cabanillas Verde Edith Johana (0000-0001-7394-4027)

 Casanatan Saucedo Erika Ivon (0000-0001-7471-4725)
 Córdova Rojas Lizeth Victoria (0000-0003-1007-4292)
 Rafael De La Cruz Sarita Araceli (0000-0003-1292-1571)
 Morón Sobrados Yenni Anita (0000-0001-8173-3713)

Asesor(es):

Ms. Tomanguilla Reyna Janet

LINEA DE INVESTIGACION: Políticas y gestión de salud

TRUJILLO — PERÚ

2021
 ÍNDICE
Pg.

I. INTRODUCCIÓN 3

II. DESARROLLO 4

III. CONCLUSIONES 14

REFERENCIAS 15

2
I. INTRODUCCION

Esta tarea asigna información sobre el funcionamiento del sistema digestivo.

Actúa como una nueva generación de herramienta de protección y apoyo, al
mismo tiempo que permite una identificación clara de la función digestiva.
Como futuro cuidador, es útil comprender la importancia de tomar los
nutrientes de los alimentos y convertirlos en energía para nutrir todas las
células.
Como sabemos, nuestra salud depende del sistema digestivo, y este estudio
identifica algunas enfermedades que afectan el sistema digestivo y si el
sistema digestivo está funcionando bien. Se puede ver si está cambiando y
necesita atención. (1)
Gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica, que en la gastroscopia se
ve enrojecida, presentándose en forma de manchas rojizas, las cuales
representan irritación o hemorragias subepiteliales. Sin embargo, el
diagnóstico preciso se obtiene por exploración endoscópica. En esta se
apreciará si es solo una parte del estómago la que está afectada o toda la
esfera gástrica. Son varias sus causas, entre ellas, los malos hábitos
alimenticios, estrés, el abuso en el medicamentos, desórdenes de
autoinmunidad o la infección por Helicobacter pylori
El apetito y la necesidad de verter órganos internos son dos signos que no
debemos ignorar durante mucho tiempo. Una colección de afecciones
comunes como gastritis, síndrome del intestino irritable, enfermedad
inflamatoria del intestino y úlcera gástrica respaldan valiosos componentes
psicológicos, y el tratamiento puede incluir intervenciones tanto psicológicas
como físicas. Por este motivo, no es de extrañar que los problemas
digestivos sean tan habituales. La comprensión de estos choques ha
avanzado mucho en las últimas dos décadas. (2)
Por ejemplo, una dieta rica en fibra reduce la importancia de los problemas
de estreñimiento. Otro avance importante es identificar la causa bacteriana
de la úlcera gástrica. Esto permite que la droga se cure. La gama de pruebas
de diagnóstico disponibles para los gastroenterólogos ha cambiado
completamente recientemente. La endoscopia, o examen de los órganos
internos a través de un tubo, es actualmente el método más importante para
examinar áreas como el esófago, el estómago, los intestinos y los conductos
biliares. Esta tecnología permite la detección precoz del cáncer. （1）
Los órganos digestivos no interactúan con la digestión, eliminan toxinas de la
sangre y producen componentes de coagulación sanguínea y hormonas que
ayudan a modificar químicamente (metabolizar) los medicamentos.
Los expertos en vida han descubierto que existe una fuerte conexión entre los
artefactos digestivos y el cerebro. Este dispositivo afecta el cerebro debido a
varias enfermedades recurrentes, que incluyen: B. El síndrome del intestino
irritable afecta las emociones, el comportamiento y la vida diaria.

3
II. DESARROLLO
ASPECTOS TEÓRICOS ACERCA DE SALUD

SALUD

La salud se deriva de la palabra latina ("salus Otis") y no solo está libre de

infecciones y enfermedades, sino también del bienestar físico, mental y social
completo, tal como lo define la Organización Mundial de la Salud 1 en la
Constitución de 1946. Es el estado de. Se agregó la definición de "y en
armonía con el medio ambiente", lo que amplió el concepto.

“La salud es, ante todo, una medida de la capacidad de todos para hacer lo
que quieren hacer y quieren ser”. La salud está relacionada con el ejercicio.
Este es un movimiento corporal repetitivo que ayuda a mantener o restaurar la
salud. También suele estar destinado a mejorar el rendimiento y la capacidad
atléticos
FACTORES QUE INFLUYEN EN LA SALUD

Lalonde2, realizado en Canadá en 1974, sugiere que hay cuatro determinantes

comunes que afectan la salud, dijo: "biología humana", "medio ambiente",
"forma de vida" y ". Lo llamamos" organización médica ". "

a. Biología humana

Es el estudio de la vida humana o la información genética que cada individuo

trae con un gen que puede proteger o promover el brote de la enfermedad.

b. Ambiente

Son todos los factores que vienen del exterior y están "fuera de control" por
parte de los humanos.
Un informe publicado por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo
Económicos (OCDE) 3 el 4 de marzo de 2008 advierte que "la contaminación
del aire aumenta los impactos en la salud en todo el mundo".
c. Forma de vida

Es necesario seguir una dieta equilibrada con seis elementos básicos.

d. Organización del cuidado de la Salud

Esto incluye cantidad, calidad y precauciones en la atención médica.

4
 CALIDAD DE VIDA

La calidad de vida es el bienestar y la satisfacción de una persona, lo que le

permite actuar y funcionar en momentos específicos de su vida. Es un
concepto subjetivo peculiar de un individuo y está muy influenciado por el
entorno en el que vive, como la sociedad y la cultura.
Según la OMS, la calidad de vida es: "En el contexto de la cultura y los valores
en los que vive el individuo, y en relación a sus metas, sus expectativas, sus
normas, la salud física, el estado mental, la independencia, las relaciones
sociales y su Un concepto muy amplio que está profundamente influenciado
por su relación con los elementos esenciales del medio ambiente

DIMENSIONES DE LA CALIDAD DE VIDA

La calidad de vida tiene la máxima expresión de salud. Los tres aspectos que
abarcan la calidad de vida a nivel mundial y de manera integrada son:

a) Dimensión física: Es una percepción de la condición física y la

salud que se entiende libre de enfermedad, síntomas y efectos
secundarios del tratamiento. No cabe duda de que la salud es
parte fundamental de una vida de calidad.
b) Dimensión psicológica: Se refiere al estado cognitivo y emocional de
una persona, como falta de miedo, ansiedad, falta de comunicación,
pérdida de autoestima e incertidumbre sobre el futuro.
c) Dimensión social: Consiste en las siguientes relaciones interpersonales
y roles sociales en la vida: La necesidad de apoyo familiar y social.

ESTILO DE VIDA

Es un conjunto de acciones o habilidades que desarrollan las personas.

Pueden ser saludables o dañinos y también se puede determinar que son la
causa de la enfermedad.
Entre los principales estilos de vida que afectan la salud encontramos:

• Consumo de sustancias tóxicas: tabaco, alcohol, drogas.

• Actividad física excesiva.
• Estrés.
• Nutrición inadecuada.
• Mala higiene personal.
• Manipulación de alimentos.
 ENFERMEDAD

La palabra enfermedad proviene del latín y significa (falta de rigidez). Es un

proceso que se desarrolla en un organismo y se caracteriza por cambios en la
salud normal, una disminución en un estado fisiológico. O más partes del
cuerpo. Por causas comúnmente conocidas. Se manifiesta por síntomas y
signos característicos, cuya aparición es más o menos prevenible.

DESCRIPCIÓN ANATÓMICA

APARATO DIGESTIVO

El sistema digestivo es un conjunto de órganos (boca, garganta, esófago,

estómago, intestino delgado e intestino grueso) que participan en el proceso
digestivo, el proceso de convertir los alimentos en absorción y uso por parte
de las células del cuerpo.

Sus funciones son transporte (alimento), secreción (jugo digestivo), absorción

(nutrientes) y excreción (por defecación).

El proceso digestivo se utiliza para convertir carbohidratos, lípidos y proteínas

en unidades más simples gracias a las enzimas digestivas, que luego son
absorbidas y transportadas por la sangre.

BOCA:

Se encarga de ingerir los alimentos para formar una masa de alimentos

mezclándolos con la saliva. Representa un agujero por donde se toma la
comida y se emite ruido para la comunicación. Se caracteriza por la presencia
de labios carnosos o pliegues que separan la entrada, los dientes y la lengua.
En boca es duro y fibroso por delante y suave por detrás.

FARINGE:

Es un conducto de orientación vertical separado de la boca por el paladar

blando. Su longitud total es de unos 13 cm.
La faringe se comunica de la siguiente manera: A través del estómago y el
esófago. Pulmones a través de la tráquea; Oído medio a través de la trompa
de Eustaquio. Afuera por la boca y las fosas nasales. El paladar blando está a
los lados de los dos pliegues que forman las columnas anterior y posterior.
Junto con estos y la base de la lengua, rodean el istmo, la abertura posterior
de la boca que conecta con la faringe.
 El pilar posterior son dos músculos planos que se contraen al momento de
tragar y actúan como dos cortinas, donde se encuentran y cierran la abertura
de las fosas nasales. Entre los dos pilares del mismo lado hay dos glándulas
cerradas en forma de almendras llamadas almendras.
ESÓFAGO:

El esófago es un tubo ligeramente plano de unos 25 cm de largo que se

despliega desde la garganta hasta el estómago. El esófago comienza en el
cuello, atraviesa todo el pecho y entra en el abdomen a través de la abertura
esofágica del diafragma. Por lo general, es una cavidad virtual. (Es decir, las
paredes están conectadas y solo se abren cuando se termina el trozo de
comida).
Hay tres túnicas en el esófago:

La túnica interior consta de dos capas: mucosa. Se compone

principalmente de epitelio en capas como la boca. Tejido submucoso;
esencialmente una conjunción.
 Túnica media. Es muscular y consta de fibras circulares en el interior y
fibras longitudinales en el exterior. La combinación de las dos
contracciones empuja los alimentos hacia el estómago (peristaltismo).
Las fibras musculares se rayan al comienzo del esófago y luego se
suavizan.
 Túnica exterior. Es seroso.
a. ESTÓMAGO:
El estómago es una bolsa con forma de membrana formada por el
agrandamiento del tracto digestivo. Está ubicado debajo del diafragma en los
lados superior izquierdo y derecho del abdomen. Consta de varias partes:

 Fundus

 Cuerpo

 Píloro: Contacta libremente con el esófago a través de los cardias. Está

ubicado entre la parte superior de la pequeña curva y el fondo de ojo. El píloro
está en el borde derecho de la parte del píloro del estómago.
Las curvaturas del estómago son:

 La curvatura menor, cóncava, se orienta hacia la derecha y

superiormente.

 La curvatura mayor, convexa; contiene el segmento superior,

que forma parte del fondo de ojo, y el segmento inferior, que
corresponde al área pilórica. La capacidad normal es de 1,5 litros.
El diámetro máximo es de 25 centímetros y el diámetro mínimo es
 de 12 centímetros

En su estructura presenta el estómago tres túnicas:

 La túnica interna; que comprende:

- Mucosa; está compuesta por tejido epitelial columnar, cuyas

células secretan moco. Este epitelio se encuentra sobre una
capa de tejido conectivo, cuyo grosor está incrustado con
numerosas glándulas que secretan jugo gástrico.

- Submucoso; está compuesto por tejido conectivo laxo y tiene

nervios y numerosos vasos sanguíneos que aseguran su
nutrición y suministran los componentes de las secreciones.
En ayunas, esta túnica es gris y tiene una serie de pliegues
verticales que se despliegan al comerse, mientras que al
mismo tiempo se tornan rosadas debido al abundante riego
sanguíneo de las mucosas.

 Media túnica musculosa. Consta de tres clases de fibras:

- Fibras diagonales que comienzan en el nivel de los cardias y

se abren en abanico en las grandes curvas del estómago.

- Fibra circular; prolifera a medida que se acerca al píloro y

finalmente forma un anillo gigante (esfínter pilórico).

- La contracción suele cerrar la apertura de la válvula pilórica.

- Fibras verticales; aquellas que coinciden con la curvatura más

pequeña y forman un cinturón muscular conocido como
corbata suiza.

 La túnica externa; Es una membrana protectora que forma parte

de la serosa, y el peritoneo tiene muchos pliegues que envuelven y
sostienen casi todos los órganos internos del abdomen.

La serosa son dos membranas, una lámina parietal que se adhiere

a la pared abdominal y una lámina visceral que recubre
 directamente cada órgano.

La superficie exterior del estómago es lisa, pero la superficie

interior tiene numerosos pliegues que facilitan la mezcla de
alimentos y jugos digestivos. Transporta esta sustancia desde el
estómago hasta los intestinos.

El estómago forma un depósito donde se tritura la comida, que

comienza en la cavidad bucal donde comienza la digestión. Esto se
hace gracias a la secreción de las glándulas gástricas. El píloro
tiene glándulas mucosas y glándulas endocrinas que secretan
gastrina. Esta hormona es responsable de las diversas enzimas
necesarias para la secreción y digestión de ácido gástrico (enzimas
proteolíticas necesarias para la digestión de proteínas, lipasa para
grasas, amilasa para carbohidratos). Esto termina con la
producción de quimo, una masa alimenticia semilíquida o
semisólida. Se expulsa del píloro y sus obstrucciones o aberturas
se originan principalmente en la mucosa.
b. INTESTINO DELGADO:

Un tubo cilíndrico que conecta el estómago y el intestino grueso. Mide unos 7

metros de largo y 3 metros de diámetro.
El intestino delgado se comunica de la siguiente manera:
A través del estómago y el píloro. El intestino grueso a través de la válvula
ileocecal; el hígado a través del conducto biliar principal y el páncreas a través
del conducto pancreático.
Comprende 3 segmentos: el duodeno, el yeyuno y el íleon.

 El duodeno; Inmediatamente después del estómago, mide 12

dedos (24 cm) de largo. Comienza en el píloro, se convierte en y
siempre forma el primer bucle del intestino a la derecha.
Representa la ampolla de Vater, donde los conductos biliares y el
páncreas están abiertos.
El transporte de alimentos continúa a través de este tubo, a lo
largo del cual se completa el proceso digestivo, el quimo se
convierte en quimo y se produce la absorción de sustancias útiles.
(Ingiere la pulpa del estómago y la mezcla con bilis y jugo
pancreático para formar quilo).
 El yeyuno y el íleon; Mantienen el quilo y permiten la absorción
de nutrientes. También ocupan la mayor parte de la cavidad
abdominal y finalmente se abren lateralmente hacia el intestino
grueso y se comunican a través de la válvula ileocecal. El
intestino delgado tiene una estructura similar a la del estómago y
está compuesto por tres túnicas con las siguientes características.

c. INTESTINO GRUESO:
Esta es la última sección del tracto gastrointestinal. La caja se
extiende descriptivamente desde la válvula ileocecal hasta el ano.
Mide aproximadamente 1,50 metros de largo y 6 pulgadas de
diámetro.

El intestino grueso consta de tres partes: el ciego, el colon y el

recto.

 El ciego; Es una dilatación sacular que se cierra por los

apéndices del gusano, una inflamación conocida como
apendicitis.

La válvula ileocecal del ostium ileal se presenta lateralmente.

Tiene forma de ojal con dos labios que sobresalen de las
persianas. Tal disposición no permite que el residuo digestivo se
mueva posteriormente.

 El colon Se puede dividir de la siguiente manera: ascendente

(ascendente desde la derecha). Lateral (movimiento horizontal por
debajo y anterior al estómago, descenso (parte inferior izquierda),
pelvis ileal que representa una curva en forma de S llamada S del
colon).

 Recto; Representa una parte agrandada que termina en el ano,

una ampolla rectal.
 GASTRITIS AGUDA:

Definición:

Esta es la forma más común de gastritis, que puede ser causada por una serie
de patógenos externos o internos y responde a una inflamación repentina que
irrita el revestimiento del estómago.

Etiología:

La gastritis aguda puede ser causada por una variedad de factores

perjudiciales que, a través de una variedad de mecanismos, causan pequeñas
erosiones en la superficie del estómago, provocando inflamación de la mucosa
gástrica e inflamación. Entre las múltiples causas de gastritis aguda destacan
las siguientes:

• Alimentos demasiado picantes e irritantes.

• Alimentación desde largas distancias.

• Comidas ricas.

• Higiene alimentaria inadecuada.

• Coma rápido (taquicardia).

• No mastique por falta de dientes.

• Uso de ciertos medicamentos, como medicamentos antiinflamatorios.

Diagnóstico

El diagnóstico de la gastritis puede ser establecida por una historia completa y física.
Algunos casos pueden requerir análisis de sangre y otras pruebas (endoscopia) o una
consulta con un especialista (por lo general un gastroenterólogo).

El especialista les preguntara a las personas acerca de sus síntomas de la gastritis e

historial médico, hábitos y estilo de vida, los medicamentos que se toman por el
paciente.

Esta información es suficiente para hacer el diagnóstico en muchas personas.

También reportar cualquier medida que el paciente ha tomado para aliviar los
síntomas y qué tan bien trabajado esas medidas.
Pruebas de laboratorio: No hay pruebas de laboratorio que puedan determinar un
diagnóstico de gastritis.

A menudo, las pruebas no son necesarias.

Normalmente las órdenes de los médicos con estas pruebas de laboratorio son para
descartar ciertas condiciones médicas que pueden causar gastritis o gastritis mímica.

Una vez que todas las demás posibilidades se descartan, como la causa más probable
de los síntomas de la gastritis en el paciente.

Tratamiento

El tratamiento depende de lo que esté causando el problema. Algunas de las causas

desaparecerán con el tiempo.

Usted posiblemente necesite dejar de tomar ácido acetilsalicílico (aspirina),

ibuprofeno, naproxeno u otros medicamentos que puedan estar causando la gastritis.
Siempre consulte con su proveedor de atención médica antes de suspender cualquier
medicamento.

Puede emplear otros fármacos de venta libre y recetados que disminuyan la cantidad
de ácido en el estómago, tales como:

 Antiácidos
 Antagonistas H2:
 Inhibidores de la bomba de protones (IBP)

Prevención.

La gastritis puede ser provocada por varios factores como infecciones, sustancias
tóxicas, consumo de ciertos medicamentos o estrés intenso. Por lo tanto quiero
compartirles algunos tips para su prevención.

Para prevenirla es conveniente:

 Cuidar mucho la higiene y calidad de los alimentos que se ingieran.

 evitar el consumo excesivo de irritantes como el chile o el café, de productos
con muchos conservadores y colorantes, de alimentos fritos, con exceso de
 grasa o preparados con poca calidad higiénica, como los que se venden en la
calle.
 El cigarro y el alcohol se relacionan fuertemente con la gastritis, por lo que se
debe evitar su uso y consumo.
 Evitar la automedicación y dejar de tomar aspirinas o fármacos
antiinflamatorios. Si son necesarios, pedir al médico algún complemento para
contrarrestar el efecto dañino y en tal caso, elegir los que vienen con capa
entérica, es decir en cápsulas o si no tiene predisposición a los lácteos, consumir
mucha leche.
 Evitar el estrés, lo más que se pueda, descansar al menos 8 horas diarias,
alimentarse tres veces al día, incluyendo en los alimentos frutas y verduras
frescas y respetando en la medida de lo posible los horarios.
 El ejercicio físico o al menos caminar durante 20 minutos diariamente, también
ayuda mucho, tanto para desestresarse, como para favorecer el funcionamiento
del sistema digestivo.
 Comer bien y a sus horas
 Masticar adecuadamente y despacio.
 Comer sentado y sin prisas.
 No tomar líquidos abundantes con las comidas.
 Tomar líquidos a pequeños tragos.
 No comer exageradamente.
 No tomar alimentos muy calientes o muy fríos.
 No acostarse inmediatamente después de comer.

Cuidados de enfermería

Los cuidados de enfermería son los siguientes:

o Relajación del enfermo. Ambiente adecuado y tranquilo.

o Tratar la ansiedad si existiera.

o Promover un estado nutricional adecuado, controlando la dieta siendo

esta de fácil masticación y abundantes líquidos.

o Posición de Fowler durante la ingesta y una hora después para favorecer

el tránsito.

o Controlar las náuseas y vómitos.

o Promover la deposición normal. Controlar la diarrea o comprobar
impactación fecal si existiera.

o Valorar si hay distensión abdominal o dolor.

o Evitar olores fuertes.

o Prevenir hemorragias gastrointestinales.

o Promover conocimientos para el autocuidado.

CONCLUSIONES:

El sistema digestivo es el órgano completo involucrado en la ingesta,

digestión, absorción y excreción de los alimentos que ingerimos, dejándolos
disponibles para su absorción por el cuerpo humano.

Enfermería centrará su atención en todo lo referente al estado nutricional del

paciente de gastritis. Se pautará una dieta adecuada y una abundante ingesta
de líquidos. Otros aspectos importantes a vigilar serán las náuseas y vómitos,
la aparición de dolor y las deposiciones. También se favorecerá un ambiente
de tranquilidad y se dotará al paciente de los conocimientos necesarios para
el autocuidado.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

1.Ruiz A. Introducción al aparato digestivo [sitio en internet]. 1º ed. Finlandia 2019.

[citado: 2021 de octubre 14]. Disponible en:

https://www.msdmanuals.com/es-mx/hogar/trastornos- gastrointestinales/biolog%C3%ADa-
del-aparato-digestivo/introducci%C3%B3n- al-aparato-digestivo.

2.-Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias, (Internet). [Recibido en Julio
de 2008, aceptado en Octubre de 2008]: vol. 6, núm. 1, 2009, pp. 117-130 Asociación de
Profesores Amigos de la Ciencia: EUREKA Cádiz, España. E línea:

https://www.redalyc.org/pdf/920/92012998008.pdf

3.-Universidad Nacional San Agustín Facultad De Ciencias De La Educación Unidad De Post

Grado[Internet]. Arequipa-Perú2013. Disponible en:

http://repositorio.unsa.edu.pe/bitstream/handle/UNSA/1920/ENgorema.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

4.- Sipponen, M. Kekki, J. Haapakoski, T. Ihamäki, y M. Siurala: «Hay alto riesgo desarrollar
cáncer gástrico cuando existe gastritis atrófica crónica: según los datos estadísticos,
en International Journal of Cancer, 35: págs. 173-177, 1985.Disponible en :

https://www.revista-portalesmedicos.com/revista-medica/cuidados-de-enfermeria-gastritis/

5.- Feldman M, Lee EL. Gastritis. In: Feldman M, Friedman LS, Brandt LJ, eds. Sleisenger and
Fordtran’s Gastrointestinal and Liver Disease. 10th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders;
2016: chap 52 Disponible en :

https://www.revista-portalesmedicos.com/revista-medica/cuidados-de-enfermeria-
gastritis/