UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

"AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE

INDEPENDENCIA"

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y FORMALES

ESCUELA PROFESIONAL DE QUÍMICA

Tema:
Proteínas y enzimas
Curso:
Biología
Docente:
Alberto Caceres Huambo
Alumno:
Sebastián Felipe Soria Alfaro

Arequipa – Perú
2021
CUESTIONARIO:

1. Mencione las 7 categorías de aminoácidos que se basan en la composición

química del grupo R:

a) Alanina

b) Cisteína

c) Aspártico

d) Glutámico

e) Lisina

f) Leucina

g) Metionina

2. Mencione 5 funciones de las Proteínas:

a) Función ENZIMATICA: Las proteinas con función enzimática son las más numerosas y
especializadas.
b) Función REGULADORA: Algunas proteinas regulan la expresión de ciertos genes y otras
regulan la división celular (como la ciclina).

c) Función DEFENSIVA: Algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo, o venenos de

serpientes, son proteinas fabricadas con funciones defensivas.

d) Función de TRANSPORTE: La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.

e) Función DE RESERVA: La ovoalbúmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la

hordeina de la cebada, constituyen la reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión.

3. Mencione 4 enzimas que participan en la Replicación del ADN:

a) LIGASAS

b) GIRASAS

c) TOPOISOMERASAS

d) PRIMASA

4. ¿Cuáles son los factores que modifican la actividad enzimática?

La actividad enzimática se encuentra determinada por las condiciones tales como la cantidad
de enzima, sustrato, la temperatura, el pH, el tiempo de reacción, presencia de cofactores,
presencia de moduladores, presencia de inhibidores.

1. Concentración del sustrato 4. Concentración de la enzima

2. pH 5. Temperatura
3. Fuerza iónica 6. Inhibidores