DISEÑO PRODUCTO Y PROCESO

Unidad 2 - Tarea 3 – Identificar distribución en planta y cadena de suministro

Presentado por:
Oscar Darío Oyola Cod 78,590,868
X
X
X
x

Tutor
Carmen Sofia Gómez Silva

Grupo
102504_18

Universidad Nacional, Abierta y a Distancia-UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables, Económicas y de Negocios-ECACEN

Diseño de Procesos Productivos

Colombia, 2021
 INTRODUCCIÓN
Cuando hacemos parte de una organización, nos involucramos inmediatamente en un

proceso productivo. Desde el punto de vista de la gestión de producción, cualquier persona

involucrada en un proceso productivo debe poseer unas nociones básicas de los elementos

que afectan al ciclo de trabajo.

El curso de Diseño de Proceso Productivos, nos permite aprender sobre la importancia de la

Calidad, productividad y competitividad de un producto y de la empresa, pero también se

debe tener en cuenta la Cadena de suministros y la Localización y distribución en planta.

Estos son requisitos indispensables para implementar las herramientas de calidad y

mejoramiento continuo.
 OBJETIVO GENERAL

Localizar una nueva planta de producción con la ayuda de los estudios de Macro

localización y Micro localización teniendo en cuenta la infraestructura industrial

adecuada, las condiciones legales, sociales, culturales y políticas para así lograr una

mejor distribución de los procesos productivos que va a manejar la empresa.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identificar el criterio que desea establecer la organización como prioridad para

localizar la planta (Proveedores, demanda, región).

 Conocer y analizar los métodos en el proceso de producción de la elaboración de

productos.

 Recolectar información de las tres formaciones respecto a los factores esenciales y

deseables en la localización de la planta.

 Con la ayuda de la distribución y localización de planta disminuir los riesgos y

accidentes de trabajo, eliminándose lugares inseguros, pasos peligrosos y materiales

en los pasillos.

 Tener una buena distribución para así eliminar retrasos, reducir y eliminar los

tiempos de espera, equilibrar los tiempos de trabajo y cargas de cada departamento.

 Establecer la ubicación geográfica de la planta mediante el estudio de factores para

la macrolocalización.
 Micro y Macrolocalización de la parte individual

Micro y macrolocalización estudiante No.1 Oscar Darío Oyola

Lácteos la Victoria
Describe la macrolocalización y microlocalización de la empresa e identifica las razones,
motivos y/o criterios por las que la empresa decidió ubicarse allí (ejemplo: cercanía a los
clientes, cercanía a los proveedores, rutas de acceso etc.).

Macro localización

Empresa: Lácteos la Victoria

País de ubicación: Colombia

Departamento: Nariño

Barrio: San Juan Bosco

Comuna 11

Colombia departamento de Nariño

Para elegir la ubicación de la empresa se tuvieron en cuenta los siguientes aspectos

 Ubicación estratégica
 Acceso a plaza central
 Demanda permanente por parte de frontera
 Cobertura en cuestión de fincas lecheras
 Tecnología
 Disponibilidad de materia prima
Micro localización

La plata se sitúa entre Colombia y el vecino país Ecuador, lo cual a permitido que las zonas
rurales de la frontera se beneficien

 Mercado potencial en el sector ganadero

 Centros fronterizos que aumentan la demanda
 Mercado potencial para zonas rurales
 Disponibilidad de mano de obra
 Agua potable
 Disponibilidad en energía eléctric
Micro y macrolocalización estudiante No.2

Micro y macrolocalización estudiante No.3

Micro y macrolocalización estudiante No.4

Micro y macrolocalización estudiante No.5

Plano o diagrama en el que se identifiquen los actores de la cadena

de suministro que se presentan en la empresa.

Plano o representación gráfica estudiante No.1 Oscar Darío Oyola

Lácteos la Victoria
Actualmente la planta cuenta con una infraestructura más amplia y mucho más estratégica,
ya que hace 3 años se ubicaba en una zona que era de gran impedimento para que sus
trabajadores pudieses llegar, El lugar donde se encuentra cuenta con fácil acceso tanto para
los trabajadores como para la distribución

Micro y macrolocalización estudiante No.2

Micro y macrolocalización estudiante No.3

Micro y macrolocalización estudiante No.4

Micro y macrolocalización estudiante No.5

Evaluación de calidad del proceso productivo o producto de la empresa realizada por

cada uno de los estudiantes en la parte individual
Evaluación estudiante No.1 Oscar Darío Oyola
Lácteos la Victoria
 Servicios públicos que cuenta la planta

Se cuenta con servicio de agua, luz, teléfono y transporte. Se aclara que no se require de
transporte para los empleados ya que ellos habitan dentro del perímetro urbano.

 Plano de la Empresa.
La Empresa cuenta actualmente con una edificación de una planta, en donde funciona
elárea de producción y el área administrativa; también dispone de áreas adyacentes
como:almacenamiento de la leche cruda parqueo de las camionetas, almacenamiento de
suero, tanque de reserva de agua potable y baño.

 Disposición general de áreas de la Empresa

PRODUCCION: Se encuentran la maquinaria y equipos propios de los procesos
productivos, así como una pequeña área de administración.

SERVICIO SANITARIO: Esta área cuenta con inodoro y lavamanos.

RECEPCION Y EMBARQUE: Posee dos plataformas o bases en concreto, las cuales se

utilizan para el recibo de materia prima, insumos, empaques y embarque del product final a
vehículos de distribución.

ALMACENAMIENTO Y VESTIER: Esta área es quizás la más utilizada puesto que se

almacenan insumos, empaques, materiales, herramientas para mantenimiento de equipos y
se usa como lugar de cambio de ropas. Está aislado del area de produccion

PARQUEO: En este espacio se ubican los automóviles del propietario, así como las
camionetas de la Empresa, la cubierta es con teja de hojalata.

 Plano del área de producción

El área de proceso cuenta con maquinaria y equipos acorde a las necesidades inmediatas de
los procesos productivos y se encuentran ubicados siguiendo una secuencia lógica para los
mismos. Además, contiguo a los cuartos fríos, se encuentra un espacio para labores
administrativas o para recepción de clientes y proveedores, lo que obliga a visitar de
manera continua esta área.

Micro y macrolocalización estudiante No.2

Micro y macrolocalización estudiante No.3

Micro y macrolocalización estudiante No.4

Micro y macrolocalización estudiante No.5

Diagrama de la cadena de abastecimiento realizada por cada uno de los estudiantes en
la parte individual

Diagrama de la cadena de abastecimiento estudiante No.1 Oscar Darío Oyola

Lácteos la Victoria

Parte colaborativa:
1. Indican el nombre de la empresa seleccionada dentro de las cinco propuestas
aportadas por cada uno, en esta parte se sugiere que haya sido la trabajada en la
parte grupal de la fase anterior.
 Empresa:

LA BIZCOHERIA S.A.S

2. Todos los integrantes del grupo colaborativo describen y mencionan las mejoras que
se pueden realizar a la distribución en planta del área de producción y proponen un
nuevo plano para esta parte de la empresa

Descripción
Acción Periodo
Oportunidades de la
de Responsable de Meta
de Mejora Acción de
Mejora Tiempo
  Mejora
ACCION
DE
MEJORA
1