Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD
CARRERA:
Ing. Industrial
COLABORADORES:
Organización y procesos
Existen muchas formas de organizar una empresa y sus diversos circuitos o flujos
de producción, logística y de administración. Elegir el tipo de proceso que mejor
se adapta al producto o servicio y su mercado, realizando los cambios
pertinentes para entrar en una rueda de mejora continua es, hoy en día,
fundamental para alcanzar los niveles de productividad que requiere un entorno
cada vez más globalizado y competitivo.
Motivación
Los empleados son el principal valor de una empresa y la productividad
es sobre todo una cuestión de actitud. Estos dos conceptos son fundamentales
y deben guiar la política de recursos humanos de cualquier compañía. Factores
como el bienestar y la satisfacción de los trabajadores, así como el cuidado de su
salud laboral y bienestar juegan un papel totalmente relevante y protagonista en la
productividad de todas las organizaciones.
Cuestiones externas
Temas como la normativa o legislación, la demanda, el nivel de la competencia o
la disponibilidad de las materias primas son factores que escapan al control
directo de una empresa pero que, sin embargo, tienen también un alto nivel de
influencia en la productividad.
5S
El método de las 5S, así denominado por la primera letra del nombre que
en japonés designa cada una de sus cinco etapas, es una técnica de gestión
japonesa basada en cinco principios simples.1
Se inició en Toyota en los años 1960 con el objetivo de lograr lugares de trabajo
mejor organizados, más ordenados y más limpios de forma permanente para
lograr una mayor productividad y un mejor entorno laboral. Actualmente hacen
parte de los sistemas de producción más utilizados, Lean
Manufacturing, TPM, Monozukuri, Sistema de producción Toyota, siendo una de
las herramientas más utilizadas en conjunto con el Kaizen.2
Las 5S han tenido una amplia difusión y son numerosas las organizaciones de
diversa índole que lo utilizan, tales como: empresas industriales, empresas de
servicios, hospitales, centros educativos o asociaciones.
Por otra parte, la metodología pretende:
SEIS SIGMA
Six Sigma por su expresión en inglés, es una estrategia de mejora de procesos,
centrada en la reducción de la variabilidad de los mismos, reforzando y
optimizando cada parte de proceso consiguiendo reducir o eliminar los defectos o
fallos en la entrega de un producto o servicio al cliente. La meta de 6 Sigma es
llegar a un máximo de 3,4 defectos por millón de eventos u oportunidades
(DPMO), entendiéndose como defecto cualquier evento en que un producto o
servicio no logra cumplir los requisitos del cliente. 1
Seis sigma utiliza herramientas estadísticas para la caracterización y el estudio de
los procesos, de ahí el nombre de la herramienta, ya que sigma es la desviación
típica que da una idea de la variabilidad en un proceso y el objetivo de la
metodología seis sigma es reducir ésta de modo que el proceso se encuentre
siempre dentro de los límites establecidos por los requisitos del cliente.
Mencionar que un proceso tiene un rango de efectividad dentro de los 6 sigma es
una forma técnica estadística de decir que la variación o dispersión de resultados
(sigma) es muy pequeña, o sea que el proceso es prácticamente perfecto.
Significa que prácticamente todos los resultados están dentro del rango deseado
(porque la desviación es tan reducida que dentro del rango deseado caben 12
desviaciones típicas). Esto guarda directa relación con que la media es el valor
central deseado y que la desviación es ínfima.
En una distribución normal o campana de Gauss, seis sigma se corresponde con 2
fallos por billón de oportunidades. Sin embargo, en los procesos de fabricación se
presupone una desviación adicional a lo largo del tiempo de 1,5 sigma a ambos
lados de la media. Esto hace que el número de fallos esperados se reduzcan
hasta equivales a los de 4,5 sigma, es decir, 3,4 defectos en un millón de
oportunidades.2
Se puede clasificar la eficiencia de un proceso con base en su nivel de sigma:
Porcentajes obtenidos asumiendo una desviación del valor nominal de 1,5 sigma:
Por ejemplo, si tengo un proceso para fabricar ejes que deben tener un diámetro
de 15 +/-1 mm para que sean buenos para mi cliente, si mi proceso tiene una
eficiencia de 3 sigma, de cada millón de ejes que fabrique, 66.800 tendrán un
diámetro inferior a 14 o superior a 16mm, mientras que si mi proceso tiene una
eficiencia de 6 sigma, por cada millón de ejes que fabrique, tan solo 3,4 tendrán un
diámetro inferior a 14 o superior a 16mm.
Dentro de los beneficios que se obtienen del Seis Sigma están: mejora de
la rentabilidad y la productividad. Una diferencia importante con relación a otras
metodologías es la orientación al cliente.
Antecedentes
Seis sigmas es una evolución de las teorías sobre calidad de más éxito
desarrolladas después de la segunda guerra mundial. Especialmente pueden
considerarse precursoras directas:3
El Mantenimiento Productivo Total, también conocido como TPM, por sus siglas
en inglés (Total Productive Maintenance), nació en Estados Unidos, y tiene sus
principales antecedentes en los conceptos de mantenimiento preventivo
desarrollados en los años cincuenta. El mantenimiento preventivo consiste en
actividades de revisión parcial de forma planificada, en las cuales se ejecutan
cambios, sustituciones, lubricaciones, entre otras actividades; antes de que se
materialicen las fallas.
La forma planificada requiere de una programación periódica, teniendo en cuenta
las recomendaciones técnicas del fabricante, y el histórico de averías de los
equipos.
Como una evolución de la planificación periódica de las actividades de
mantenimiento, se incorpora el concepto de mejoramiento de los equipos, con el
propósito de evitar que se produzcan fallas, aprovechando el conocimiento del
operario. Como resultado nace un plan de mantenimiento relacionado con mejoras
incrementales.
De este concepto de planificación periódica del mantenimiento relacionado con
mejoras incrementales, nace el TPM (Mantenimiento Productivo Total).
El Mantenimiento Productivo Total (TPM) es una metodología de mejora que
permite asegurar la disponibilidad y confiabilidad prevista de las operaciones, de
los equipos, y del sistema, mediante la aplicación de los conceptos de: prevención,
cero defectos, cero accidentes, y participación total de las personas.
Cuando se hace referencia a la participación total, esto quiere decir que las
actividades de mantenimiento preventivo tradicional, pueden efectuarse no solo
por parte del personal de mantenimiento, sino también por el personal de
producción, un personal capacitado y polivalente.
Vale la pena considerar que los equipos son susceptibles a un desgaste natural, y
a un desgaste forzoso. Las actividades del TPM se enfocan en eliminar los
factores de desgaste forzoso, aumentando el cuidado sobre el equipo y las
instalaciones.
1. Mejoras enfocadas.
2. Mantenimiento autónomo.
3. Mantenimiento planificado.
4. Mantenimiento de calidad.
5. Educación y entrenamiento.
6. Seguridad y medio ambiente.
Resultados obtenidos
o Se ha mejorado la disposición de la línea de forma considerable.
o Se ha mejorado, en un 11%, el tiempo de ciclo de la línea estudiada.
o Se ha avanzado mucho desde el punto de vista ergonómico.
o El solo hecho de estandarizar el proceso garantiza un nivel homogéneo de
calidad, coste y plazo.
o La potencia de la herramienta radica en la sencillez de su aplicación, su
operatividad y por estar pilotada por el Jefe de Equipo.
o Que debido a que los procesos productivos están analizados y concebidos
para conseguir la mayor efectividad en tiempo hombre y máquina,
consideramos que esta herramienta nos podrá ayudar a conseguir a medio
plazo una mejora de productividad y de calidad importante.
o En los últimos seis meses hemos mejorado el rechazo interno de manera
importante.
o Necesitamos extender la herramienta a todos los procesos productivos de
la
o Organización y para eso todos los Jefes de Equipo deben formarse.
Perspectivas futuras
Extender la intervención a todos los procesos productivos de la Organización y
para eso todos los Jefes de Equipo van a ser formados.
Caso práctico de círculo de Deming
Caso práctico de Mejora realizado en empresa ubicada en el Parque de
Proveedores FORD Juan Carlos I, en Almussafes (Valencia). Para ello se realizará
una Descripción breve de su actividad, un Análisis de la situación actual, para
terminar con la implementación de las acciones de Mejora Continua a realizar.
Estructura
Propuesta de mejora
Se decide utilizar herramientas de Six Sigma dentro del plan de calidad para
asegurar este requisito y poder identificar cualquier problema y su causa raíz en el
proceso productivo.
Lo primero que se realiza con respecto a este problema que ya hemos acotado y
definido es medir, para ello se pesan 40 cajas de tornillos obteniendo una tabla
con los siguientes pesos:
Calculamos el peso medio de las 40 cajas = 9,98, y la desviación estándar de las
medidas = 0,06
Es decir, todo peso que no esté dentro de estos límites será considerado como
incorrecto.
Con este indicador podemos saber lo bien o lo mal que lo estamos haciendo:
Para nuestro caso obtenemos = 0,262. Es decir, estamos con un nivel de 1 sigma.
(alcanzamos el nivel de defecto en una vez la desviación estándar).
Asumiendo que los pesos medidos de las 40 cajas encajarían con una distribución
normal:
Podemos calcular la probabilidad de encontrar un defecto (pesos inferiores o
superiores a los límites de especificación):
Para ello comenzamos con un gráfico de control que nos permitirá observar
visualmente si hay algún problema con nuestros datos.
Para calcular el valor de los límites de control restamos (límite inferior) o sumamos
(límite superior) al valor promedio (9,98) la desviación estándar que corresponde a
las medidas de cada lote (4), es decir la desviación estándar dividida la raíz
cuadrada de 4.
Con estos datos creamos un gráfico de control:
Observamos como en las medidas del lote 3 nos salimos del límite inferior de
control. Esto nos advierte de que debe haber una causa asignable de error en el
proceso.
Nota.
1. En primer lugar definimos el problema: Tener cajas de tornillos con una cantidad
incorrecta, más o menos de 100 tornillos. Definimos cual es el peso correcto y la
variabilidad admitida (límites de especificación).
2. Medimos: pesamos una muestra de cajas de diferentes lotes y reunimos todos los
datos.
3. Analizamos:
a. Calculamos el peso medio, la desviación estándar y la capacidad.
b. Creamos un gráfico de control y observamos cómo se comportan los datos con
respecto al peso promedio.
c. Buscamos la causa raíz conociendo donde está el problema.
4. Mejoramos: modificamos el proceso productivo de acuerdo a la solución que
hemos obtenido después de analizar los datos y buscar la causa raíz de los
problemas.
5. Controlamos: volvemos a tomar medidas para asegurarnos de que realmente
hemos solucionado el problema.
Caso práctico 5S
Las 5S parece algo de poca importancia, pero es clave para una ejecución lean.
Cuando uno empieza a aplicar lean en un nuevo sitio, es lo primero que tiene que
hacer para conseguir cambiar los hábitos.
A veces te encuentras cosas como estas:
Así creamos un fichero por puesto en el que figuraban las herramientas, útiles y
documentos a tener en cada puesto con una fotografía de los mismos.
Sin embargo, un desafió era que los propios operarios efectuaran la limpieza de
sus puestos de trabajo, ¿cómo íbamos a lograrlo?
Pero además pusimos en marcha un plan de competencia entre áreas por las 5s.
Este plan perseguía una competición entre cada área para conseguir las 5S, en
caso de que una sección la ganase durante un mes, todos sus miembros tenían
medio día libre de vacaciones, sin embargo, solamente se pueden disfrutar días
enteros, por lo que hay que ganar 2 veces durante el año para poder disfrutarlo.
El plan se acogió bien por parte de los operarios y la limpieza y los hábitos de las
5S se llevaron a cabo tan pronto que pudimos reducir el coste que la empresa de
limpieza nos cobraba al 50%.
Además, gracias a los check list y la competencia entre las secciones, problemas
crónicos de despistes que no podíamos eliminar se acabaron definitivamente.
García, A. (2004). Almacenes: planeación, organización y control. Cuarta edición. México: Trillas.
Clery, A. G. (2010). Aplicación y uso del sistema Kanban para lograr la eficiencia operativa de una
empresa. Disponible en:
http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/kanbanaplicacion/