1.

Clasifica los alimentos por su valor energético y

asigna una función a cada uno de ellos.
No energéticos: Aunque no nos aportan energía, resultan imprescindibles para vivir;
son:
-Agua: Es imprescindible. Entre sus funciones destacamos: agente de disolución,
capacidad transportadora y capacidad termo-reguladora.
-Sales minerales: Entre sus funciones: actividad estructural, neutraliza la acidez, es
responsable de la presión asmática y participa en la contracción muscular y en la
sinapsis nerviosa.
-Vitaminas: Son compuestos orgánicos que fabrican las plantas pero realizan su
función en los animales.
Son activadores específicos, no energéticos ni acumulables, cada vitamina participa en
un proceso distinto.
Energéticos:
-Glúcidos: También se les llama azúcares. Están formados por carbono, hidrógeno y
oxígeno que combinados producen glucosa, el combustible universal de cualquier ser
vivo.
Entre sus funciones destaca: productos de reserva de materia de energía y su
participación en el movimiento.
-Lípidos: Son compuestos formados por carbono, hidrógeno, oxígeno y fósforo que
combinados, proporcionan ácidos grasos y ácido fosfórico.
-Proteínas: Están formadas por carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno que
combinados producen hasta 20 células moléculas distintas conocidas con el nombre de
aminoácidos, de los cuales 8 son esenciales para nosotros pues al no poder fabricarlos
nos vemos obligados a meterlos a nuestro cuerpo a través de los alimentos. Entre las
funciones de las proteínas destacamos: materiales de reserva, actividad estructural,
actividad transportadora, actividad defensiva y que participa en el movimiento
Transgénicos: Son aquellos que somos capaces de fabricar modificando el ADN
original de un alimento natral o vegetal. Este logro ha sido posible tras aprender a
manipular el ADN potenciando unos determinados genes o bien bloqueando otros y
una vez creado el ADN deseado, clonarlo y dejar que se exprese. La ventaja de estos
alimentos es que podemos fabricarlos cuando se quiera.
2. Nombra las glándulas digestivas y averigua
el jugo que elaboran.
GLÁNDULAS ASOCIADAS:
-Salivares: Se localizan en diferentes alturas de la boca que pueden ser: parótidas,
submaxilares y sublinguales y en conjunto forman la saliva.
-Gástricas: Se encuentran en el estómago, pueden ser: mucosa, parietales y
principales.
-Intestinales: Se encuentran en el duodeno y se encargan de fabricar jugo intestinal.
-Hígado: Es la principal y más grande de nuestras glándulas y pesa 1kg aprox. En su
interior hay más de 12 tipos de células de las que nos interesan los hepatocitos por que
fabrican la bilis.
-Páncreas: es también una glándula fundamental de la que nos interesa su capacidad
para fabricar jugo pancreático.
LOS 3 FORMAN EL JUGO ENTÉRICO.
3. La circulación: Características y explica un
ciclo cardiaco.
A) Sangre: Es el líquido corporal más importante, está formada por un medio fluido,
en el que flotan gran cantidad de células:
-Glóbulos rojos: contienen hemoglobina que se responsabiliza del transporte de
oxígeno y de la defensa específica y respectiva.
-Glóbulos blancos: Son los fagotitos y linfocitos, se encargan de la defensa específica
e inespecífica.
-Plaquetas: Son células de gran tamaño que se encargan de la coagulación de la
sangre.
B) Corazón: Es la bomba que propulsa la sangre rítmicamente por nuestro cuerpo. Es
un órgano hueco dividido en 4 cámaras: Las aurículas y los ventrículos.
C) Vasos sanguíneos:
-Arterias: Sacan la sangre por los ventrículos y la mandan a los demás órganos
excepto a lo pulmones.
-Venas: Son las encargadas de llevar la sangre al corazón por las aurículas, todas
excepto los pulmones.
-Capilares: Son vasos microscópicos que conectan la red arterial con la venosa y
permiten los intercambios, mantienen el calor y constante la presión.
D) Sistema linfático: es un circuito paralelo y complementario al sanguíneo que
recorre nuestro cuerpo verticalmente.