UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

PROYECTO DE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO EN D’MEDINA

ALFAJORES
CURSO PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

GRUPO N°: 01
INTEGRANTES:
ALVITES BELTRÁN, CESAR ROBERTO
CONDORI HINOJOSA, VERONICA ESTHER
GONZÁLES GONZALES, GERARDO ALBERTO
PINTADO NAVARRO, BERNARDO
QUISPE ROMERO, ANDRÉS JESÚS
VÁSQUEZ ARIAS, WILLIAMS BRUCE

DOCENTE: Mg. CPC. REYES ZELADA MARCO ANTONIO

Callao, 2020
PERU
1
 INTRODUCCION

Es claro que la competencia empresarial creciente debido a diferentes factores

entre ellos la globalización de los mercados, hace que las empresas hoy en día

deban preocuparse y actuar respecto a su gestión actual pensando también en

su sostenibilidad y presencia en el futuro.

Dentro de los desafíos que enfrentan las organizaciones, se encuentra el de

planear estratégicamente sus acciones no solo para la toma de decisiones sino

también para contar con una guía en diferentes situaciones previstas o de

incertidumbre, sirviendo como base para los retos que a diario se presentan en

un entorno cambiante.

En este trabajo se analiza la planeación estratégica como herramienta

gerencial esencial en el escenario actual y con el caso específico del negocio

D’Medina Alfajores dedicada a la producción de alfajores artesanales de buen

gusto y calidad.

En el desarrollo del trabajo se tomara teoría de la planeación estratégica, base

de la propuesta que se hace a la empresa; se realiza un diagnóstico de la

situación actual de la organización por medio de herramientas como la

encuesta y entrevista, y aplicando para su análisis la matriz FODA, donde se

recogen las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas identificadas.

Como paso siguiente al diagnóstico, se presenta y analiza el direccionamiento

estratégico actual de la empresa y se realiza una propuesta ajustada a la teoría

recogida sobre esta parte de la planeación, proponiendo una nueva misión,

visión, objetivos estratégicos y definiendo los principios corporativos.

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 INDICE
1. MISION…………………………………………………………………………….4
2. VALORES…………………………………………………………………………4
3. VISIÓN……………………………………………………………………………..4
4. DIAGNOSTICO:…………………………………………………………………..5
4.1. Datos generales……………………………………………………………..5
4.2. Situación política……………………………………………………………7
4.3. Situación social……………………………………………………………..8
4.4. Situación económica…………………………………………………..…12
4.5. Situación Tecnológica………………………………………………………..….16
4.6. Situación Ambiental…………………………………………………………..….18
5. ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO……………………………………....20
5.1. AMENAZAS………………………………………………………………...20
5.2. OPORTUNIDADES…………………………………………………….…..20
6. ANALISIS DEL ENTORNO INTERNO………………………………………..21
6.1. FORTALEZAS………………………………………………………………21
6.2. DEBILIDADES………………………………………………………………21
7. ANALISIS FODA…………………………………………………………………22
7.1. ESTRATEGIA “FORTALEZAS-OPORTUNIDADES”………………….25
7.2. ESTRATEGIA “FORTALEZAS – AMENAZAS”………………………..25
7.3. ESTRATEGIA “DEBILIDADES - OPORTUNIDADES”………………..25
7.4. ESTRATEGIA “DEBILIDADES - AMENAZAS”………………………...25
8. OBJETIVOS ESTRATEGICOS Y METAS …………………………………...25
9. PRESUPUESTO………………………………………………………………....27
10. CRONOGRAMA………………………………………………………………….28
11. CONCLUSIONES………………………………………………………………..29

3
1. MISION

MISION: D’MEDINA ALFAJORES

Somos una empresa que realiza la tarea de servir y endulzar a nuestros

clientes con respeto y honestidad. Ofreciéndo una gran variedad de productos,

en el cual está plasmado nuestro mejor esfuerzo y dedicación para lograr un

espacio en sus mentes y vidas. Cumpliendo con las expectativas de los clientes

con nuestros alfajores presentado un producto innovador, deliciosos y de

calidad que satisfaga las necesidades de nuestros clientes.

2. VISION

VISION: D’MEDINA ALFAJORES

Llegar a ser una empresa líder en lo que realizamos, proyectándonos a

incursionar en el mercado internacional. Asimismo, queremos despertar el

afecto y sentido de permanencia entre todos nuestros clientes, empleados y

colaboradores.  Además de ser un equipo referente peruano en la venta global

de alfajores, por su excelente calidad y mejor alternativa de alfajores,

generando en nuestro cliente un grado grande de satisfacción y atención.

3. VALORES: EMPRESA Y PERSONAS

En nuestra empresa, consideramos mucho nuestros colabores, ya que gracias

a ellos se debe la alta calidad de nuestros productos es por eso que

determinamos lo siguientes valores:

 Respeto: En nuestra empresa tomamos muy en cuenta el respeto que

debe existir entre nuestros trabajadores, de esa forma nuestros

productos serán de alta calidad.

4
  Amor: Todos los productos que llevamos a nuestros clientes, lo hacemos

con amor, se puede decir que es el ingrediente secreto de cualquier

dulce.

 Responsabilidad: Somos responsables de la alta calidad de nuestros

productos antes de comercializarlo al público en general.

Honestidad: Somos honestos con los precios demandados por nuestros

productos, además de trabajar estrictamente en la calidad de nuestros

productos.

4. DIAGNOSTICO

4.1. DATOS GENERALES

Nombre del negocio: D’medina Alfajores

Ubicación geográfica: El desarrollo de nuestras actividades la llevamos a

cabo en la Callao JR Manuel Raigada 1098 donde también nuestros

productos se conservan para próximas ventas en un pequeño almacén en

un ambiente separado del resto del local, limpio y salubre, hasta que

alcancemos un nivel de producción mayor.

 Mercados: D’medina Alfajores va a tener un campo de acción a nivel

nacional ayudándose de las Redes sociales en el mundo empresarial

y en nuestra tienda personal.

Para nuestras ventas lo realizaremos, a través de nuestra tienda

personal, así como Facebook, WhatsApp, YouTube, entre otros,

podemos establecer contacto directo con potenciales consumidores

finales siendo nosotros los fabricantes del producto.

5
 PUNTOS DE VENTA

Al inicio nuestros productos se ofrecían a familiares y personas

cercanas, pero con el pasar del tiempo se ha ido incrementando el

conocimiento de nuestros productos gracias a las redes sociales, es

por eso que las ventas iniciales son:

Panaderias

Bodegas

Minimarkets

Colegios (de forma virtual)

Juguerias

Fuentes de soda

Fecha de creación: EL negocio se dio inicio el 28 de octubre del 2019, aun

no contamos con un registro publico vigente.

Estructura:

Dueño del negocio: Frank Gilson Medina

Nuestro producto:

Producto Marca

Alfajores
DMEDINA
artesanales

6
 El diagnóstico es una hoja de trabajo que sustenta el conocimiento

empresarial y a continuación con la situación del Perú y como esto

determina el desarrollo de nuestra empresa.

4.2. SITUACION POLITICA

En los últimos 25 años, el Perú se ha caracterizado por una seria deficiencia de

gobernabilidad, alternado periodos de autoritarismo con etapas de alta

inestabilidad política. Grandes sectores de la población caen bajo una

exclusión política como los departamentos del interior, la población rural, los

indígenas, etc. A esto se añaden los peruanos sin documentos de identidad,

cuyo número se calcula entre 1 y 5 millones, personas sin existencia legal,

derechos políticos, atención social ni propiedad.

La globalización ha alcanzado llegar a niveles nunca antes imaginados, para

nosotros como nuevos empresarios buscamos llegar a cada uno de los

mercados nacionales e internacionales con nuestros innovadores productos

pero no debemos estar ajenos a nuestra situación política actual, es asi como

podemos decir que somos unos de los países que ha tenido mas presidentes

en un periodo de gobierno, es por eso la Organización de Estados Americanos

(OEA) emitió esta tarde un comunicado sobre la situación política actual en

nuestro país.

La Secretaría General de la OEA reiteró su profunda preocupación ante la

nueva crisis política en Perú a cinco meses de la celebración de elecciones. En

esta compleja coyuntura, los actores políticos son responsables de asegurar el

funcionamiento democrático por el bien del país, así como de garantizar la

7
realización de las elecciones nacionales convocadas para el 11 de abril de

2021. 

La celebración de estas elecciones constituye un paso esencial para asegurar

una nueva etapa en la vida democrática institucional del Perú. Al respecto, la

Organización de los Estados Americanos ha asegurado la presencia de una

Misión de Observación Electoral.

En este nuevo caso, la SG/OEA reiteró que compete al Tribunal Constitucional

del Perú pronunciarse respecto a la legalidad y legitimidad de las decisiones

institucionales adoptadas, así como sobre las diferencias que pudieran existir

en la interpretación de la Constitución, conforme a las acciones y planteos que

realicen los actores políticos al mismo.

Es responsabilidad política de la Secretaría General de la Organización de los

Estados Americanos (SG/OEA) velar por el cumplimiento del ejercicio efectivo

de la democracia representativa como la base del Estado de derecho y los

regímenes constitucionales.

RESUMEN: Desde hace un par de semanas que en Perú estallo una crisis

política que puso en jaque la estabilidad democrática. Tres presidentes en

cinco días, marchas, reclamos, muertos y desaparecidos. Una combinación

fatal en medio de una pandemia que castigo muy fuerte en el país, uno de los

más afectados por el coronavirus en cuanto a muertos e infectados.

4.3. SITUACION SOCIAL

En medio del brote pandémico del coronavirus, ejecutivos de Cáritas de las

periferias de Lima (Perú), explicaron la difícil situación que viven los sectores

8
de bajos ingresos económicos, integrados mayormente por trabajadores

informales, durante la cuarentena decretada por la mayoría de gobiernos.

En el caso de Perú que se asemeja al de otros países como México, Colombia,

Paraguay, Honduras, etc, el Gobierno solo mantenía activas las áreas

esenciales, como salud y distribución de alimentos, dejando paralizados a

millones de trabajadores informales para evitar el contagio masivo del COVID-

19.

Entre las medidas adoptadas por el expresidente Martín Vizcarra, estaba la

entrega de bonos de 380 soles (110 dólares aproximadamente) para los

primeros 15 días de cuarentena, que culminó el 29 de marzo, para que las

familias en situación de pobreza o pobreza extrema puedan adquirir productos

de primera necesidad y acatar el estado de emergencia. Más adelante, el

expresidente anunciaba que otros bonos serán repartidos para los 15 días

restantes de la cuarentena y que culminarán el 12 de abril de 2020.   

Sin embargo, este tipo de ayuda no llegaba a todos los rincones del país y

personas necesitadas tienen que arreglárselas para no pasar hambre en este

periodo. Según un reciente informe de The New York Times “en Perú más de

21.000 personas, entre ellos vendedores ambulantes y otros trabajadores de la

economía informal que han sido detenidos por no cumplir con el mandato oficial

de quedarse en casa”.

Un informe del Instituto Nacional de Estadística e Informática publicado en el

2017, indica que el sector informal peruano representa el 70% de la población

económicamente activa. Otro informe del 2020 del diario Gestión señala que

“existen al menos 5 millones de trabajadores informales en el país –que reciben

9
un ‘salario’ menor a 930 soles (270 dólares aprox.) con riesgos de registrar

menores ingresos”.

En una entrevista concedida a ACI Prensa, el P. Omar Sánchez Portillo,

secretario general de Cáritas Lurín y director de la Asociación de las

Bienaventuranzas, explicó cuál es la situación que viven los trabajadores

informales en la periferia sur de Lima conocida localmente como Cono Sur, que

abarca distritos de niveles socioeconómicos medio y bajo como Villa El

Salvador o Villa María del Triunfo.

“La realidad de la zona donde yo trabajo es la realidad de mucha gente que

tiene trabajos eventuales o informales: es gente que trabaja en la calle como

ambulantes, en restaurantes como mozos, cocineros, gente de limpieza, y que

no está legalmente ni formalmente reconocidos, es decir, que no están en

planilla (Ndr, no tienen beneficios sociales) y por lo tanto no tienen seguridad

social, pensiones, ni absolutamente nada”, describió el P. Omar, que pertenece

a la Diócesis de Lurín, la cual tiene bajo su jurisdicción más de 50 iglesias y

cuida a más de 2 millones de católicos.

“Esa es la realidad de la mayoría de la gente que trabaja en esta zona y en

muchas otras del Perú. Nuestro país es informal y por ello esta pandemia, que

nos obliga a estar en nuestras casas, afecta a tantísima gente, porque al no

estar formalizados a nivel laboral no tienen la posibilidad de acceder a sus

derechos de trabajadores”, añadió el sacerdote.  

El P. Omar, quien lleva ayuda humanitaria a miles de personas en Lima Sur

durante la cuarentena, explica que cuando se cierra el centro de labores de un

trabajador informal, como puede ser un restaurante, entonces las personas “se

10
quedan sin trabajo y no reciben ningún tipo de remuneración por el tiempo

laborado”.

Pero también debemos reconocer que esta pandemia nos dio una luz, muchos

de nosotros hemos empezado a digitalizarnos, es asi que según el informe

creado por We Are Social, señala que Perú tiene unos 32,74 millones de

habitantes, donde hay unos 38 millones de líneas en teléfonos móviles,

sobrepasando la población en un 16%. Aunque haya sobrepasado la población,

tuvo una baja importante de casi 4%, perdiendo 1,4 millones de líneas o SIM

card.

Y la cantidad de usuarios de internet es de 24 millones, que no tuvo cambio

importante en comparación con el último año, a diferencia de la cantidad de

usuarios activos en medios sociales que es de 24 millones, creció 5% que da

1,1 millones más.

Es verdad que hay unos 24 millones de internautas, pero es necesario conocer

a través, de qué equipos ellos ingresan en los espacios web, y se obtuvo la

siguiente data, el 25,6% ingresan desde los teléfonos móviles, 73,8% es de

laptop y PC, 0,6% es de Tablet y 0,03% otros dispositivos; aunque Perú posee

un número interesante de líneas móviles, pero hay que analizar que pueden ser

usados para equipos de routers para proporcionar Internet en algunas zonas

remotas o que el acceso a Internet no sede fácil ingreso. Por ello, se presenta

que todavía el dispositivo con mayor dominio para el acceso a las plataformas

webs sigue siendo las computadoras personales.

RESUMEN:Al inicio de esta pandemia en Peru se habían tomados varias

medidas, una de ellas era el de otorgar bonos, los cuales no llegar a satisfacer

11
las necesidades de la población, es mas no llegaban a los que verdaderamente

necesitaban, es asi que por primeras vez en el Peru se empezó una era de

digitalización, la cual aún estaba proyectada para el año 2030, llegando a 24

millones de internautas en solo tres meses.

4.4. SITUACION ECONOMICA

A raíz de la pandemia de covid-19 el Perú es uno de los países más golpeados

económicamente debido a la retracción económica, ahora con el nuevo

escenario político la situación puede afectar mucho más a la economía.

El ex ministro de Economía y Finanzas, Alonso Segura, advirtió que hay un

riesgo mayor con el gobierno de Manuel Merino de Lama y habría un deterioro

permanente de la economía "Va a ser fundamental cuál va a ser el gabinete

que nombre el nuevo presidente, casi autoelecto, y cuáles son las medidas que

anuncien", indicó el economista en diálogo con Canal N. Segura precisó que si

su gabinete no genera confianza y si las medidas económicas son parecidas a

las que han producido en el Congreso, puede haber un daño permanente en la

economía peruana.

El ex ministro afirmó que los primeros indicadores en reaccionar serán el tipo

de cambio, el mercado de valores y el riesgo país. "El tema es si va a ser una

incertidumbre de corto plazo y se va a revertir o si va a ser una percepción del

deterioro más importante", anotó.

Por otro lado, el profesor de la Escuela de Gestión Pública de la UP, Marcel

Ramírez, señaló que la actual situación genera incertidumbre y afectaría a las

inversiones. "La reanudación de actividades abre paso a nuevas decisiones de

12
inversión que requiere de un entorno estable y de perspectivas favorables en el

futuro". El Ministerio de Economía y Finanzas estima que la economía peruana

caerá alrededor de 12% este año, debido al impacto de la pandemia, pero

estas expectativas podrían ser peores según varios especialistas

PRODUCTOS PERUANOS QUE MAS SE CONSUMEN EN EL EXTERIOR

En un informe de Statista (Made in Country-Index 2020), se revelaron los

productos peruanos más valorados, como también los que mejor percepción

tienen en 20 países a nivel mundial.

China se encuentra en el primer lugar, el 51% de su población  da mayor valor

a los productos peruano. Cabe mencionar que el Perú destina a China sus

exportaciones valorizadas en US$ 8’486, 950,933.77. Los productos más

valorados son las confecciones de alpaca, el aceite de pescado y el aguacate.

En Venezuela, el 48% de los habitantes valoran los productos peruanos. El

Perú destina sus exportaciones valorizadas en US$ 2’443,233.59. Los

productos más importantes que se destinan a Venezuela son los pañales para

bebés.

En Pakistán, el 42% de la población da mayor valor a los productos peruanos,

con sus exportaciones valorizadas en US$ 80’981,632.57. Entre sus

preferidos está la uva, maniquíes, autómatas y escenas animadas para

escaparates.

Egipto destina sus exportaciones valorizadas en US$ 8’079,651.42. El 39% de

los habitantes da mayor valor a los productos peruanos. Entre los productos

que más se destinan a este país son: productos agroindustriales como el café y

el carmín de cochinilla.

13
El 38% de la población de la India da mayor valor a los productos

peruanos. Entre los productos terminados más importantes que se destinan a

dicho  país son los productos agroindustriales como las uvas y materiales como

vidrio de seguridad contrachapado para automóviles, aeronaves.

En la lista también se encuentra Emiratos Árabes Unidos, con un 38% de

preferencia. Los productos favoritos son las uvas, frijoles, arándanos rojos y el

oro.

En el caso de Taiwán también prefieren las uvas frescas y pelo fino de llama o

alpaca, hígados, huevas y lechas, secos, ahumados y salados o en salmuera.

En Ecuador el 36% de la población valoran los productos peruanos, los

crustáceos, moluscos y el maquillaje están entre los preferidos.

En Bareín, el 33% valoran los productos peruanos, los productos que más se

destinan es la leche evaporada y los productos agroindustriales como la

quinua, los frijoles y las habas.

El 32% de la población de Vietnam valora los productos peruanos y los más

solicitados son: las uvas, el hígado, huevas y lechas de origen marítimo.

Una de nuestros objetivos es llevar nuestros productos a China para lo cual

debemos tener en cuenta el TLC pactados Peru-China

Este acuerdo contiene los siguientes capítulos: Trato Nacional y Acceso a

Mercados, Reglas de Origen, Procedimientos Aduaneros, Defensa Comercial,

Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al Comercio,

Comercio de Servicios, Entrada Temporal de Personas de Negocios,

Inversiones, Derechos de Propiedad Intelectual, Cooperación, Transparencia,

Administración del Tratado, Solución de Controversias y Excepciones.

14
Al 9no año de vigencia del TLC, los principales productos no tradicionales que

incrementaron su valor exportado fueron las jibias (sepias) y calamares

preparadas o conservadas (+US$ 52,4 millones), jibias y globitos; calamares y

potas congelados (+US$ 30,4 millones), y las uvas frescas (+US$ 18,8

millones).

Además, el TLC ofrece oportunidades comerciales a los productos peruanos

con valor agregado para ser exportados a China. Algunos ejemplos de dichos

productos son: los bordados de fibra sintética, hilados de lana peinada, ropa

para bebé de algodón, camisones y pijamas, tejidos de pelo de alpaca, lacas

colorantes, alambre de aluminio, partes de máquinas para cortar papel, mármol

y travertinos, tablillas y frisos para parqués, madera contrachapada, entre otros.

En línea con la estrategia peruana de convertirse en el centro de operaciones

del Asia en América del Sur, este TLC representa para el Perú el

establecimiento de reglas de juego claras, con un marco transparente y

previsible, que permite tener un comercio bilateral ordenado, el cual

salvaguarda justificadamente los intereses nacionales. Asimismo, brinda una

señal positiva que eleva el interés de capitales procedentes de China y de otros

países para invertir más activamente en el Perú.

RESUMEN: Con todo lo ocurrido en nuestro país, aprovecharemos para poner

en marcha al éxito de nuestros alfajores artesanales ya que en el Perú se

generaría más empleo proyectados para el año 2021, y tendríamos la

15
oportunidad de exportar a China, que es uno de los mayores consumidores de

dulces peruanos, representando el 51 % del total.

4.5. Situación Tecnológica

La Ciencia y Tecnología guardan una relación teórica y práctica que en

conjunto son clave para el desarrollo nacional, el crecimiento y sostenibilidad

económica, la formación de profesionales y la generación de competencias,

acorde a las necesidades del mercado.

La industria del comercio electrónico en Perú ha experimentado un rápido

crecimiento en esto últimos cuatro años, y en este escenario del COVID-19, ha

disparado su ascenso.

El comercio electrónico en Perú movió US$ 4 mil millones en el 2019,

registrando un crecimiento del 31%, la de las tasas más altas de la región. No

obstante, todavía ocupamos el sexto lugar en Latinoamérica en cuanto al

volumen del ecommerce, afirmó Helmut Cáceda, CEO de la Cámara Peruana

de Comercio Electrónico.

“Si bien el comercio electrónico en Perú todavía es pequeño comparado con lo

demás países de la región, ha dado un salto significativo. Tal es así que ha

crecido casi 15 veces en la última década, pasando de US$276 millones en

2009 a US$4 mil millones el año pasado”, explicó Cáceda.

Para poder graficarlo, señala que en el 2009 el ecommerce en Perú tan solo

representaba el 1.27% del valor del comercio electrónico en Latinoamérica, en

el 2019 ya representa el 5% de este mercado.

16
Frente al contexto del COVID-19, el desafío para este 2020 -señala el

presidente de CAPECE- es que el Gobierno impulse y priorice el comercio

electrónico como medida para evitar la propagación de la pandemia.

Ecommerce en provincias: Reto Pendiente

Aunque provincia está desempeñando una evolución en el comercio

electrónico, aún marcha a paso lento. Para Gamarra la capital todavía

concentra la mayor cantidad de transacciones digitales con un 65%. “Lima y

Callao concentran el 55% y 8% del volumen de transacciones que procesa

Alignet. Arequipa y Trujillo suman el 26%, siendo las demás el 11%”.

Una cifra casi similar apunta Karen Puskovitz, Head of Business Development

South América de SafetyPay, quien señaló que el comercio electrónico en

provincia cada vez está ganando terreno. “Históricamente Lima ha tenido una

concentración, pero cada vez provincia está acortando esta diferencia. Si antes

la capital representaba un 70%, luego un 65%, ahora estamos en 57%”.

Las provincias que han tenido mayor desempeño son las principales ciudades

de la costa, apuntó Fiorella Lezama, Market Head de Mercado Pago. “Cuando

vamos a la sierra, vemos que cae bastante. El tema de envíos y la baja

inclusión financiera siguen siendo uno de las principales barreras y un reto para

el comercio electrónico en Perú”.

Entre las provincias de la sierra, Cusco se ha tenido un mayor crecimiento en la

industria del ecommerce, precisó Juan Fernando Villena, gerente general de

Pago Efectivo. “la Ciudad Imperial se ha digitalizado más que cualquier otra

región de la sierra porque hay mucho turismo”.

17
¿Qué categorías en el ecommerce han tenido mayor crecimiento?

Según el reporte Digital 2020 Perú el comercio electrónico en el país ascendió

a US$ 4 mil millones en el 2019.

De las cuales, las categorías con mayor tamaño de mercado, según Statista,

fueron el sector viajes incluido alojamiento (US$ 2.52 mil millones), electrónica

y tecnología (US$ 691 millones) y Moda y belleza (US$ 561 millones).

RESUMEN: Desde que comenzó la cuarentena por la pandemia del covid-19

en el Perú surgieron pequeños emprendimientos que utilizaban los medios

electrónicos para poder ofrecer y vender sus productos. Es así que muchos

emprendedores empezaron a promocionar sus productos a través de las redes

sociales, realizando publicaciones y transmisiones en vivo. Nosotros

aprovechando las ventajas que nos da los medios electrónicos, también

ofreceremos nuestros alfajores artesanales a través de las redes sociales para

ampliar nuestra red de clientes.

4.6. Situación Ambiental

La pandemia causada por el coronavirus COVID-19, además de mucho

sufrimiento y muerte, está provocando terribles estragos sociales y

económicos, como es bien conocido. Pero, asimismo, está siendo la causa

indirecta de gravísimos problemas ambientales que, como los

socioeconómicos, deberán perdurar por mucho tiempo. Este virus, que también

afecta a algunos animales a través de los cuales llegó a los humanos, no

provoca daños irreversibles a esas especies ni, en su conjunto, a la naturaleza

o al ambiente. En cambio, la mayoría de las reacciones humanas a la

18
pandemia, ellas sí, están provocando desastres irreversibles. Ocurre que, para

la sociedad peruana, toda crisis es una oportunidad y esta, en que todo el

esfuerzo de los gobiernos está concentrado en hacer obedecer las medidas

impuestas para controlar la pandemia, ha brindado una oportunidad única para

los muchos que no tienen respeto a las normas ni al COVID-19. Ahora hacen,

con tranquilidad e impunidad, lo que ya venían haciendo con ciertos límites.

Es verdad que algunos impactos ambientales de esta pandemia son positivos.

En el caso de las grandes ciudades como Lima, estos han sido reiteradamente

festejados y anunciados como lecciones a aplicar para un futuro mejor. Entre

ellos se cita mucho el aire más limpio y la reducción del ruido por la menor

circulación vehicular y menor consumo de hidrocarburos y, por tanto,

disminución de la acumulación de gases de efecto invernadero en la atmósfera;

se festeja la rápida recuperación por la fauna silvestre de los espacios como

playas, mar costero y hasta de parques urbanos y, asimismo, la disminución

aparente de la contaminación de ríos y mar por reducción del despejo de parte

de los residuos en ellos. Pero, quizá, una consecuencia concreta de esas

percepciones sea el futuro incremento del uso de las bicicletas y, ojalá, más

kilómetros de ciclovías en las ciudades.

Resumen: Debido a las medidas tomadas por el presidente de la republica

durante el estado de emergencia sanitaria, como, por ejemplo, la medida que

hasta hace pocos días tenia vigencia todos los domingos, que consistía en no

usar autos particulares los días domingos permitía que el medio ambiente este

más limpio y un menor ruido por la menor circulación vehicular. Así mismo, a

raíz de esta pandemia se promovió una mejor alternativa al transporte público,

19
el uso de bicicletas, y se incrementó el tramo de las ciclovías en distintos

distritos de Lima, por lo tanto, se evidenció un incremento del uso de bicicletas.

5. ANALISIS DEL ENTORNO EXTERNO

5.1. AMENAZAS

o El impacto que ha generado el COVID-19 al nivel mundial y su

repercusión en la economía peruana.

o La inestabilidad política que vive hoy en día el Perú.

o La corrupción del Estado peruano.

o El impacto que ha generado el COVID-19 y el desempleo de muchos de

los peruanos.

o Reconocimiento de otras marcas específicamente de La Casa del

Alfajor.

o Alta sensibilidad de la demanda de sus productos respecto a los precios.

o Competidores con producción y tecnología competitiva.

5.2. OPORTUNIDADES

o Falta de empresas que compiten en este mercado con el mismo

producto, solo competimos con productos sustitutos como el chocolate y

distintos tipos de golosinas.

o Tienen buenas oportunidades, porque intenta atraer a un segmento de

mercado distinto.

o Si se va como se desea se podrá inaugurar nuevas sucursales en

diferentes puntos de la ciudad esto permitirá la expansión del negocio.

20
 o Se puede ir ampliando el mismo local y transformarlo en un lugar mas

atractivo tanto superficialmente como la variedad de productos que

ofrezcamos.

o Disponibilidad de tecnología adecuada para certificar producción y

calidad como elemento diferenciador.

o Buenos contactos comerciales para generar acciones comerciales

efectivas en el exterior.

6. ANALISIS DEL ENTORNO INTERNO

6.1. FORTALEZAS

o Calidad de los productos que ofrecemos.

o Materia prima: con productos ya fabricados realizamos nuestro alfajores

y en eso ya estaríamos ahorrando, ya que no necesitamos gastar en

productos de otras personas.

o Amplio conocimiento del sector en el que nos desarrollamos.

o La atención al cliente se tendrá muy en cuenta, debido a que concurran

mas gente a nuestro negocio no solo debemos brindarle un servicio de

buena calidad, sino también una buena atención.

o Utilizaremos lo mas reciente que este a nuestro alcance pero no nos

traerá ninguna dificultad ya que poseemos gran parte del material.

o Cultivar valores por la gerencia.

o Conciencia en todo el personal de una constante capacitación y

mejoramiento en su trabajo, adaptándose a los cambios continuos.

o Brindar un producto de excelente calidad a un precio apropiado y con

buen servicio.

21
 6.2. DEBILIDADES

o Producción de productos perecibles.

o La tecnología de punta es muy cara.

o Mantener altos estándares de productividad esto puede dificultar mucho

en nuestra capacidad de producción y no lograr a producir lo requerido

en un tiempo determinado.

o Nulo reconocimiento a nivel nacional ya que somos una empresa nueva.

7. ANALISIS FODA

22
 OPORTUNIDADES AMENAZAS
Falta de Tienen Se puede ir Buenos El impacto La Reconocimient Competidore
empresa buenas ampliando el contactos que ha inestabilida o de otras s con
s que oportunidade mismo local y comerciale generado d política marcas producción y
compiten s, porque transformarlo s para el COVID- que vive específicament tecnología
en este intenta atraer en un lugar generar 19 al nivel hoy en día e de La Casa competitiva
mercado a un mas atractivo acciones mundial y el Perú. del Alfajor
con el segmento de tanto comerciale su
mismo mercado superficialment s efectivas repercusió
producto distinto. e como la en el n en la
variedad de exterior. economía
productos que peruana.
ofrezcamos.
Calidad de
los
productos
ESTARTEGIA “DO”
que
FORTALEZAS

ofrecemos. ESTRATEGIA “FO”

1.- Hacer un estudio del mercado para optimizar la
Amplio producción
conocimiento 1.-Mantener el precio y mejorar la calidad
2.- Orientar la adquisición de productos con promoción
del sector en el 2.- Incrementar en publicidades
a precios al alcance de las personas
que nos 3.- Incrementar mas actividades para los colaboradores
3.- Incrementar con la redes sociales el consumo del
desarrollamos. producto
Cultivar
valores por la
gerencia
DEBILIDADES

Producción ESTRATEGIAS “FA” ESTRATEGIA “DA”

de productos
perecibles. 1.- No bajar la calidad de los productos que se ofrecen 1.- Producir lo necesario para evitar desecharlo
La tecnología 2.- Siempre estar actualizado he innovar con los 2.- Buscar tecnología mas barato con la producción que
de punta es productos se hace.
muy cara. 3.- Siempre hay que motivar a los colaboradores para 3.- Aprovechar las redes sociales para que poco a poco

23
Nulo que se sientan a gusto, para que rindan mejor. se hagan reconocido.
reconocimiento
a nivel
nacional ya
que somos una
empresa
nueva.

24
 7.1. ESTRATEGIA “FORTALEZAS-OPORTUNIDADES”
1.-Mantener el precio y mejorar la calidad

2.- Incrementar en publicidades

3.- Incrementar mas actividades para los colaboradores

7.2. ESTRATEGIA “FORTALEZAS – AMENAZAS”

1.- No bajar la calidad de los productos que se ofrecen
2.- Siempre estar actualizado he innovar con los productos

3.- Siempre hay que motivar a los colaboradores para que se sientan a gusto, para
que rindan mejor.
7.3. ESTRATEGIA “DEBILIDADES - OPORTUNIDADES”
1.- Hacer un estudio del mercado para optimizar la producción

2.- Orientar la adquisición de productos con promoción a precios al alcance de

las personas

3.- Incrementar con las redes sociales el consumo del producto

7.4. ESTRATEGIA “DEBILIDADES - AMENAZAS”
1.- Producir lo necesario para evitar desecharlo

2.- Buscar tecnología mas barato con la producción que se hace.

3.- Aprovechar las redes sociales para que poco a poco se hagan reconocido

8. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y METAS

8.1. OBJETIVOS ESTRATEGICOS

Incrementar rentabilidad

Incrementar ventas en 15% y 10% los siguientes 2 años.

Reconocimiento social

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 Continuar la innovación y mejora del perfil nutricional al 100% de nuestros

productos, con información de contenidos nutricionales y promoviendo

estilos de vida saludables.

Innovar la presentación del producto

Como resultado de las nuevas tendencias en el consumo, cambios en los

gustos y preferencias y la búsqueda de beneficios funcionales por los

consumidores. Podríamos generar hasta un 30% de productos dietéticos, el

60% de acuerdo a las preferencias básicas del mercado y el 10% restante

de acuerdo a los cambios.

8.2. METAS

Lograr el reconocimiento a nivel nacional por nuestra excelente calidad de

producto.

Aumentar la productividad para que sea distribuida a todos los negocios.

Dar oportunidades de empleo a personas.

Realizar estudios de mercado que nos permita la asignación de precios

más adecuados, para aumentar las ventas.

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9. PRESUPUESTO
ESTRUCTURA DEL PRESUPUESTO: EMPRESA D’MEDINA ALFAJORES

SECTOR: AREA DE ADMINISTRATIVA

UNIDAD EJECUTORA: AREA DE PRODUCCION

FUNCION: Elaborar los alfajores con productos de buena calidad, realizar una
buena publicidad.

PROGRAMA: La elaboración de los alfajores y su forma de presentación para

publicitarlo.

ACTIVIDAD: La elaboración de los alfajores con los mejores insumos para una
producción de calidad, también la forma de presentación del producto (diseño y
marca) para poder publicitarlo.

COMPONENTES:

 Productos (materia prima) 4,500.00

 Cajas diseño (presentación) 580.00
 RR.HH 3,200.00
 Publicidad (redes sociales) 420.00
 Gasto Operativo 3,250.00
1.-Local 1,200.00

2.-Servicios 250.00

3.-Equipos 1,800.00

S/.11,950.00

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10. CRONOGRAMA

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11. CONCLUSIONES
Después de haber desarrollado el planeamiento estratégico de D’medina Alfajores

para el año 2021 nos hacemos más conscientes de la necesidad de información

que tenemos que poseer para prever y cambiar las cosas antes de no tener éxito

en el intento de hacer empresa.

Se logró plantear una nueva visión y misión para la organización más enfocadas

en la actividad y comprometedoras de acuerdo a los objetivos que esta se plantea

en el Planeamiento Estratégico el cual tiene como base una dosis de intuición.

Así el Planeamiento Estratégico involucra el dominio de temas como la demanda

por nuestros productos y/o servicios, los factores que afectan nuestra capacidad

de oferta, nuestras fortalezas, debilidades y oportunidades; el análisis del entorno

competitivo y cambios tecnológicos, así como las implicancias de carácter

financiero inherentes a las decisiones operativas, más conocidas como amenazas.

Es indispensable el compromiso total de la administración de la empresa en la

planeación estratégica y mejora continua ya que en esta se centraliza toda la toma

decisiones dentro de la organización.

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