Bioquímica de los Seres

Vivos

Biomoléculas
Efrain Beaufond (2020)
 Estructura de la Materia

Todos los seres vivos están formados por

células, que están a su vez compuestos de
átomos y moléculas.
Del 95 al 99% de los tejidos vivos están
constituidos por:
Carbono( C ) , Hidrógeno (H),
Oxígeno ( O ), Nitrógeno (N)
Azufre ( S) y Fósforo ( P).
 ÁTOMOS
▪ Los átomos están compuestos por protones, neutrones y
electrones. Los electrones tienen menos masa y tienen
diferentes cantidades de energía de acuerdo a su ubicación con
respecto al núcleo, y la distribución y cantidad de los
electrones va a determinar el comportamiento del átomo.
 Enlaces Químicos
▪ Las fuerzas que mantienen unidos los átomos se conocen
como enlaces y pueden ser:
▪ Enlaces Iónicos: se forman por la atracción mutua de
partículas de carga opuesta bien sea ganando o cediendo
electrones.
▪ Enlaces Covalentes: están formados por pares de electrones
compartidos neutralizando la carga nuclear.
▪ Primera viñeta aquí
▪ Segunda viñeta aquí
▪ Tercera viñeta aquí
 IONES
CUANDO UN ATOMO QUE SIEMPRE ESTÁ
ELECTRICAMENTE NEUTRO PIERDE ELECTRONES SE
CONVIERTE EN UN IÓN. ENTONCES UN IÓN ES LA
PÉRDIDA DE UN ELECTRÓN EN▪ UN ÁTOMO.
ANIÓN ES CUANDO EL ÁTOMO GANA UN ELECTRÓN
CATIÓN: ES LA PÈRDIDA DE UN ELECTRÓN.
ESTOS IONES SON PROPORCIONADOS EN SALES
DISUELTAS EN AGUA +
Y SON INDISPENSABLES
+
PARA LA
SALUD. El ion K ión Potasio, Na ión Sodio están involucrados
en los procesos del impulso nervioso o contracción de músculos.
Ejemplos:, HCO3_ Bicarbonato, NH4+ Amonio.
CLORURO DE SODIO
Na+ + Cl _
 Moléculas
Los átomos se combinan para formar moléculas. Estos se
mantienen juntos por enlaces químicos.
Las moléculas Pueden ser:
Moléculas Inorgánicas: Son producto de la combinación de
numerosos átomos que no necesariamente son el Carbono. El
principal y más abundante es el agua. H2 O
 Moléculas
▪ Moléculas Orgánicas: están formadas por átomos de
Carbono formando enlaces covalentes carbono – carbono
o carbono – hidrógeno. Pueden ser naturales
(Biomoléculas) o artificiales.
▪ Todas las moléculas orgánicas contienen carbono pero no
todas las moléculas que contienen carbono son orgánicas.
Entre ellas están las biomoléculas.
 Características del átomo de
Carbono
* El átomo de Carbono tiene 4 electrones en su nivel
energético exterior.
*Estos 4 electrones los puede compartir con electrones de
otros 4 átomos tales como del Hidrógeno, del Oxígeno,
Nitrógeno o del mismo Carbono.
 Propiedades del Agua y su
importancia para la vida
El Agua H O formado por dos átomos de Hidrógeno y un átomo de Oxígeno y
2
por ser átomos diferentes estará más polarizado hacia el átomo mas electronegativo
en este caso el Oxígeno. ( Entendiéndose entonces que : si en la molécula el par de
átomos son iguales el enlace será apolar ya que ningún átomo atrae con más fuerza
los electrones, mientras que si los átomos son diferentes el enlace estará polarizado
hacia el átomo más electronegativo, ya que será el que atraiga el par de electrones
con mas fuerza.
Por esta razón el agua es una molécula polar.
Propiedades del Agua y su
importancia para la vida
Forma enlaces llamados
puentes de Hídrógeno con
facilidad con otras moléculas.
Esto le permite: Su gran
cohesión, su alta tensión
superficial, y sus altos calores
específicos, de vaporización y
de fusión.
 Propiedades del Agua y su
importancia para la vida

Es un buen solvente para iones

y moléculas polares. Su
polaridad es responsable de su
adhesión a otras sustancias
polares y de ahí a su tendencia
al movimiento capilar.
 Biomoléculas

Son las moléculas que

conforman a los seres vivos.
Están formadas por átomos
de Carbono, Hidrógeno,
Oxígeno, Nitrógeno, Azufre
y Fósforo.
Moléculas Orgánicas o compuestos
de Carbono pueden ser:
 Proteínas

Son moléculas formadas por:

aminoácidos que a su vez tienen
una estructura de: un Grupo amino
(NH2), un grupo Carboxilo o grupo
ácido (-COOH) y un Carbono alfa
al que va unido el resto de la
molécula.
 Los Aminoácidos

Se conocen mas de 150 pero

son 2o los que constituyen las
proteínas que conforman los
seres vivos. La unión de dos
aminoácidos forman un enlace
peptídico. Tres aminoácidos
forman un tripéptido…
Los Aminoácidos
Niveles de Organización de
las Proteínas
Funciones:
Proteínas
Hormonal.
Estructural.
Enzimática.
Transporte.
Inmunológica.
Reserva.
Movimiento.
Homeostática.
 Carbohidratos
Son moléculas
compuestas por Carbono
, Oxígeno e Hidrógeno.
Son también llamados
glúcidos o azúcares, a
pesar de que no son los
únicos dulces.
Composición de los
Carbohidratos
Carbohidratos
Niveles de Organización de
los Carbohidratos

Glucógeno
Carbohidratos
 Carbohidratos

Funciones:
Energética y de reserva de
energía.
Estructural.
Componente de otras
Biomoléculas.
 Lípidos
Son moléculas constituidas
mayormente por Carbono,
Oxígeno e Hidrógeno.
También llamadas grasas.
Tanto en las grasas como en
los aceites están presentes los
triglicéridos compuestos por 3
ácidos grasos y un glicerol.
Niveles de Organización de
los Lípidos
Niveles de Organización de
los Lípidos
Los ácidos Grasos
 Lípidos
Funciones:
Estructural.
Energética.
Reguladoras de
metabolismo.
Reguladoras de la
temperatura.
Los Ácidos Nucleicos
Pueden ser ADN (ácido
desoxiribonucleico) y ARN
ácido ribonucleico. Son
mol´´eculas que contienen
además de Carbono,
hidrógeno, oxígeno, también
tienen Nitrógeno y Fósforo.
Son responsables de la
información genética.
Niveles de Organización de
los Ácidos Nucleicos

Los ácidos están constituidos

por nucleótidos que pueden
ser Ribonucleótidos o
Desoxiribonucleótido.
Nucleótido : Grupo Fosfato+
Azúcar + Base Nitrogenada.
Nucleótidos
Polinucleótidos
 Los Ácidos Nucleicos
Funciones:
Información genética.
Perpetuar la especie.
Replicación-Transcripción-
Traduccíón.
Energética: actúan en la transferencia de
energía en las células. El ATP (adenosín
trifosfato) es un tipo de nucleótido que
almacena energía en sus uniones de los
grupos fosfatos.
 Asignación
1.-Elaborar en casa un mapa de
concepto.
2.-Escribi en tu carpeta la secuencia
de ADN complementaria a la
siguiente hebra:
ACGTTTAACGACAAGTATTAA
GACAAGTATTA
3.- Elabore un cuadro comparativo
de las moléculas de ADN y ARN