UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE MÉXICO

Campus Atizapán

Ernesto David Paulín Ramírez

Lic. en Administración de Tecnologías de la información
15146993

INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN EMPRESAS DE SERVICIOS.

TANIA GRISEL VILLAGRAN TREJO

PROFESORA

ENTREGABLE I: Plan estratégico y análisis de una empresa

21 de Noviembre del 2021.

 ¿QUIÉNES SOMOS?

Somos una empresa con servicio de restaurante tipo cafetería, en donde ofrecemos
espacios abiertos en lo alto de algunos edificios, los cuales denominamos “Terrazas”.
Nuestra estructura y construcción se basa al estilo vintage. Nuestra ubicación es
estratégica en medio de las ciudades, ofrecemos espacios de calidad, para encuentros
familiares, sociales y organizacionales.

MISIÓN

Espacios de encuentro, tranquilidad y confort en medio de las grandes urbes.

VISIÓN

Ser reconocidos a nivel nacional como uno de los lugares más placenteros, seguros y confortables para el
encuentro de familias y organizaciones.

OBJETIVOS

 Estar siempre cerca de nuestros clientes, escucharlos y atenderlos con la mejor calidez y calidad posible.
Ellos son nuestra razón de ser.
 Orientados todo el tiempo a mejorar e innovar nuestros servicios y productos.
 Dirigirnos dentro del marco de la ley local y federal haciendo énfasis en el cuidado de normas sanitarias y
de seguridad.

VALORES

 Respeto: Tratamos a los demás con dignidad, entusiasmo y tolerancia. Siempre reconocemos los
derechos, libertades y cualidades inherentes a la condición humana y su dignidad.

 Vocación de servicio: Tenemos una voluntad permanente de satisfacer a nuestros clientes y superar sus
expectativas.

 Trabajo en equipo: Nuestros logros son gracias al trabajo colaborativo de todos los que conformamos
esta empresa, nuestro compromiso con el personal es cuidar su integridad, y reconocer en todo
momento sus triunfos, manteniendo a su vez un ambiente de trabajo sano con espíritu de hermandad y
servicio.

 Compromiso: Somos modelos a seguir para todo lo que hacemos. Nos enfocamos en alcanzar altos
estándares de desempeño, demostrando y cultivando una actitud de esfuerzo y responsabilidad; todos
harán lo mejor por convicción para lograr metas y cumplir lo prometido.
ORGANIGRAMA

Director General

Gerente

Administración Contabilidad

Auxiliar Contable
Auxiliar
Administrativo

Supervisor de alimentos y Ejecutivo de marketing

bebidas
Ejecutivo de Ventas

Cajero Servicio de Entrega

Capitán de meseros Chef Offline Online

Post Venta
Meseros cocineros

Entretenimiento Contenidos

Garrotero

Redes sociales

Lava Loza

Aplicaciones
ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA

Fortalezas:

a) Las terrazas poseen una excelente calidad de construcción, tanto en sus materiales como en su ubicación
céntrica, estratégica y con muy buenos accesos.
b) Nuestros empleados son experimentados y sobre todo están en constante capacitación y actualización
en sus respectivas áreas.
c) Todos los días se cuenta con música en vivo
d) Los precios son accesibles, la comida puede ser para llevar. Se cuenta con servicio de entrega a domicilio
e) El ambiente es limpio, familiar y relajado.
f) Se cuenta con aplicación y pagina web, desde los cuales se puede hacer reservaciones. Dentro de los
mismos ofrecemos distintos catálogos de decoración, música y entretenimiento, pera reservar el lugar
desde una pedida de mano hasta una junta de cierre de negocios.

Oportunidades:

a) El concepto es escalable. Se está trabajando en un concepto de cabañas vintage y camping.

b) Por la confianza y trato con los proveedores, estos han ofrecido excelentes líneas de crédito.
c) Las competencias cercanas contienen poca calidad en sus productos.

Debilidades:

a) La gerencia pudiera ser insuficiente

b) Se cuenta con poco lugar para parqueo
c) Pudiera existir un grado de vulnerabilidad ante el nacimiento de mucha competencia.

Amenazas:

a) Inseguridad en algunas zonas

b) No se cuenta con financiación de algún banco
c) Algunos servicios públicos son deficientes.

DEFINCION DE NUESTROS RECURSOS:

Recursos financieros:

Nuestras cuentas bancarias están protegidas dentro de uno de los bancos con mayor seguridad financiera en
nuestro país. Por el historial financiero que manejamos con ellos, hemos recibido múltiples ofertas de
financiación para PyMES.

Los gobiernos locales nos han ofrecido “créditos a la palabra”. De los cuales sus tasas de interés son muy bajas,
estos nos han ayudado en la mayoría de veces a la innovación y crecimiento de nuestros establecimientos.

Contamos también con enlaces y contratos con distintas empresas de comercialización de materia prima para
nuestro departamento de alimentos y bebidas. Nuestros principales proveedores han abierto líneas de crédito
con nosotros. La principal característica de nuestros recursos financiero es que ponen en marcha el resto de los
recursos de nuestra empresa, mediante la compra de activos, pago de recursos humanos, desarrollos de nuevas
tecnologías y la mejora de nuestro entorno laboral.
Recursos materiales: Actualmente contamos con 4 sucursales bien ubicadas en tanto en la CDMX como en el
Edomex.

A) CDMX – Polanco, Coyoacán, Centro Histórico (Madero).

B) Edomex – Tlalnepantla Centro.

Cada sucursal cuenta con su propio mobiliario correspondiente al espacio determinado de cada una de ellas, los
cuales van desde el área de cocina hasta el área de comensales.

Contamos con un departamento de administración y logística, los cuales a su vez comparten sus instalaciones
con el departamento de marketing. Los cuales están ubicados en parque toreo, Naucalpan. Dentro de los cuales
se cuenta con:

 Un equipo audiovisual
 10 equipos de cómputo de gama alta
 3 automóviles para el área administrativa
 2 camionetas de 3 ½ toneladas

Recursos tecnológicos:

Contamos con dominio propio y pagina web de alto rendimiento, así como nuestra aplicación para teléfonos
móviles. En las cuales como ya se mencionó con anterioridad, se puede n encontrar catálogos para el tipo de
adornación de nuestras terrazas para eventos privados, así como el tipo de música en vivo que se desea. Por
medio de la página web nuestros clientes pueden agendar reservaciones, cancelaciones y pago de servicios por
medio de distintos métodos que se ajusten según se conveniencia.

Recursos humanos:

Dentro de nuestra empresa contamos con una gerencia, la cual a su vez es apoyada por el departamento de
administración y el departamento de contabilidad. Para una mejor administración hemos dividido a nuestro
personal en 3 áreas de trabajo, las cuales cuentan con sus supervisores, ejecutivos de área y sub áreas
(establecidos en el organigrama antes mencionado):

 Alimentos y bebidas
 Marketing
 Ventas

ESTRATEGIAS DE LA EMRESA

Cada estrategia de marketing se implementa para conectar a los consumidores con nuestra empresa, los
productos que ofrecemos y los productos que queremos ofrecer. No basta con promocionar lo que queremos
vender, sino que es necesario crear un método de venta con perspectiva de futuro, teniendo en cuenta los
canales disponibles y emitiendo según su dinámica. Es por esto que cada departamento tiene una estrategia de
marketing específica diseñada para satisfacer sus necesidades y características.
Estrategias de administrativas, financieras y marketing:

 Abrir un canal de comunicación para forjar una relación con el cliente

 Fidelizar esta relación y convertirla en venta
 Expandir nuestra promoción hacia escuelas, organizaciones sociales y religiosa, para cubrir toda especie
de eventos
 Aumentar la publicidad por medio de redes sociales con el fin de lograr una mayor exposición.
 Invitar a youtubers y pequeños influencers a nuestras terrazas con la finalidad de llegar a más público.
 Ofrecer eventos gratuitos en ciertas temporadas con el fin de incentivar nuestras ventas
 Eventos gratuitos para nuestro personal de trabajo, con el fin de reconocer su esfuerzo y colaboración
en la empresa.
 Ofertas y descuentos para nuestros clientes concurrentes.
 El 5% de nuestras ventas anuales, será donado a organizaciones benéficas como orfanatos, asilos y
protección animal, creando una excelente imagen de nuestra empresa.
 Descuentos a participantes y/o visitantes de eventos cercanos a nuestras terrazas.

USO DE NUEVAS TECNOLOGIAS

Wifi Social:

Estar comunicados hoy en día no es un lujo sino una necesidad y que mejor tener a nuestro alcance una
excelente red de comunicación y navegación. A cada cliente que nos visita, podemos ofrecerle nuestro servicio
gratuito de wifi, el cuanta con una excelente red de banda ancha para que sea utilizada a conveniencia de
nuestros clientes, para esto cada vez que un cliente selecciona nuestra red en cualquiera de sus dispositivos,
estos serán re dirigidos a nuestra fan page de nuestras redes sociales en donde se les ofrecerá un descuento
adicional si y solo si dan like y se convierten en followers de nosotros.

Chat bots: Cuando un cliente visita una de nuestras terrazas, busca tener una experiencia totalmente
personalizada y magnifica. Esto también lo espera de nuestras plataformas digitales, es por eso que hemos
implementado los chat bots, que es lo mismo que un sistema informático, el cual será capaz de entablar una
comunicación eficiente y atractiva a través de la inteligencia artificial.

Nuestro chat bot será programado para ejecutar tareas como: resolver las dudas, tomar pedidos, enviar
mensajes acerca de promociones y descuentos, llevar al público hacia el sitio web de nuestra empresa,
acompañar al cliente durante el proceso de pago entre otros. Este recurso lo integraremos a nuestras redes
sociales, aplicación y sitio web como ya lo mencionamos. Esta tecnología es útil y eficaz tanto para atraer como
para fidelizar a nuestros clientes.

Base de datos

Cada que uno de nuestros clientes nos visita presencial o virtualmente se le notifica principalmente sobre el uso
de sus datos, tanto personales como de consumo. Pidiendo siempre el consentimiento para el uso de los
mismos, de esta manera toda ocasión que un cliente visita nuestra página web, un algoritmo especial recauda
toda la información sobre su navegación, lo mismo ocurre cuando un cliente interactúa en nuestras redes
sociales, genera una reservación por medio de nuestras plataformas digitales o es redirigido a nuestras
encuestas por medio de nuestro wifi social. Claro está que también es recauda toda la información obtenida en
nuestro software de punto de venta.

Almacenado todo este paquete de información en nuestra base de datos, el departamento de administración y
control podrá echar mano de una poderosa herramienta para la toma de decisiones. Ya que la base de datos
arrojara por ejemplo:

 Los mejores días de consumo en la semana, para ofrecer una mejor gama de descuentos.
 El producto más pedido en medios digitales y más consumidos dentro de nuestras terrazas. De esta
manera poder centrarnos en mejorar su calidad y precio.
 Los clientes más recurrentes y con mejor derrama económica, para poder ofrecerles programas de
lealtad que se adecuen a sus necesidades.
 Identificar los puntos a mejorar más fácilmente y así poder trabajar en ellos con anticipación.

Con esta información se pueden crear múltiples estrategias tanto de marketing como administrativas y
contables, como lo mencionamos es una poderosa herramienta para la toma de decisiones
CONCLUSIÓN:

La planificación estratégica es aplicable a cualquier tipo de organización, incluyendo empresas de servicio como
la que se analizó. Las empresas locales pueden aplicar en la optimización de sus procesos y herramientas,
modelo de investigación e innovación de sus operaciones, no como la solución a sus problemas sino como un
proceso de organización del trabajo para la obtención de resultados que conlleve a la minimización de los
mismos.

El compromiso con la organización y la comunicación fluida y eficaz son dos de los requerimientos que permiten
la elaboración de un plan estratégico real, efectivo y sobre todo viable.

El plan estratégico de una empresa puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso.

BIBLIOGRAFÍA:

ALVARADO M. Tomas. (2011). Metodología para la elaboración de un Plan Estratégico y Rediseño Organizacional.
Universidad Autónoma de La laguna, Torreón México.

KOONTZ, Harold. (2003). Administración: una perspectiva global. Duodécima edición. Editorial Mc Graw – Hill
Interamericana. México.

ROBBINS, Stephen. (1994). Administración: teoría y práctica. Cuarta edición. Editorial Prentice – Hall
hispanoamericana. México.

ORTEGA, J. (2019, 16 febrero). El Plan Estratégico de una Empresa, la herramienta que te conduce al
éxito. Josmarketing. https://josmarketing.es/plan-estrategico-de-una-empresa/

GONZÁLEZ Millán, J. (2020). Manual práctico de planeación estratégica. Ediciones Díaz de Santos. htt
ps://elibro.net/es/ereader/uvm/129291?