PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

"LA BIOTECNOLOGÍA EN NUESTRAS VIDAS"

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación GESTION DE PROCESOS BIOLOGICOS

 Código del Programa de Formación: 22210045 Versión: 1
 Competencia: GESTION DE PROCESOS BIOLOGICO
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar: DESARROLLAR LOS CONOCIMIENTOS BIOTECNOLÓGICOS EN EL TRATAMIENTO DE
MUESTRAS DE ACUERDO AL PROTOCOLO Y TÉCNICAS DE ANÁLISIS.

2. PRESENTACION

La biotecnología es una ciencia que utilizan seres vivos. Ya sean microorganismos, plantas o animales, para la obtención de
productos modificados. Si bien la biotecnología recibió tal apelativo hacia 1970, en realidad es tan antigua como la humanidad.
Por ejemplo, hace 6 mil años los primitivos procesos de fermentación para elaborar vino, vinagre y queso marcaron el inicio de
la biotecnología de alimentos.
"La biotecnología en nuestras vidas" en el transcurso de nuestro día a día utilizamos un sin número de productos que fueron
creados basados en el desarrollo biotecnológico como el vino, la cerveza, los yogures, el queso, entre muchos más que utilizamos
a diario.
La crisis de salud pública por la que atraviesa el mundo nos exige adaptar todos los recursos a nuestra disposición para continuar
con los procesos productivos de forma eficiente, es este el objetivo de la presente propuesta que tiene como finalidad continuar
con los procesos formativos al interior de la Tecnoacademia de Codazzi adscrita al Sena Regional Cesar, por lo que planteamos el
siguiente esquema:
Se desarrollarán proyectos formativos de elaboración de productos de base biotecnológica con elementos diferenciadores del
contexto regional de los aprendices (Kumis, Yogurt, Queso, Vino, Vinagre, Pan etc.) que se pueden desarrollar de desde casa
elementos de fácil consecución y Alternando con prácticas de biotecnología aplicada con la ayuda de un kit de materiales para
el trabajo desde casa, de tal forma que se genere una comprensión de la biotecnología asociada a estos.

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3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

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 Actividades de apropiación

Querido aprendiz, es el momento de plantear nuestros conocimientos y de demostrar lo aprendido, para ello solicito que envíes las actividades
realizadas en los puntos anteriores utilizando el WhatsApp (3143613642) o email tacbiotecnologia@gmail.com creado para mantenernos en
contacto.
Actividades transferencia de conocimiento

El propósito de la presente actividad, es proveer los conceptos básicos sobre separación de mezcla. Para ello, el aprendiz deberá:
a. Con la ayuda de los video anexo a la activad, desarrolla la actividad planteada en esta guía.
b. Tómale una foto a la actividad realizada y envíala al WhatsApp o correo.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de Evaluación

Evidencias de Conocimiento: Analiza de manera crítica las situaciones Técnica: Taller de aprendizaje de la guía
pertinentes que contribuyen a la resolución de
Respuestas a preguntas sobre temas problemas según losrequerimientos Instrumento: Cuestionario.
relacionados con los conceptos de bitecnologia. de los contextos productivos y sociales.
Evidencias de Desempeño: Técnica: observación asincrónica
Argumenta y acoge objetivamente
Participaciones argumentadas en el grupo
los criterios que contribuyen a la resolución de
creado para tal fin, fotos y videos del desarrollo Instrumento: Lista de chequeo de actividades y
problemas segúnrequerimientos
de la actividad . Chat por WhatsApp
del proceso formativo en función de las
Evidencias de Producto: demandas concretas de los contextos Técnica: Documentos de texto.
productivos y sociales.
Desarrollar ejercicios propuestos en Propone alternativas creativas, lógicas y Instrumento: Lista de chequeo de actividades
la guía, en los cuales se apliquen conceptos de coherentes que posibiliten la resolución de
biotecnología. problemas según la demanda del contexto social
y productivo.

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5. GLOSARIO DE TERMINOS

Mezcla: Una mezcla es un material formado por dos o más componentes unidos, pero no
combinados químicamente. En una mezcla no ocurre una reacción química y cada uno de
sus componentes mantiene su identidad y propiedades químicas

Ebullición: acción y efecto de hervir. Fuente: Real Academia Española.

Fundir: derretir y licuar los metales, los minerales u otros cuerpos sólidos. Fuente: Real
Academia Española.

Gas: fluido que tiende a expandirse indefinidamente y que se caracteriza por su pequeña
densidad, como el aire. Fuente: Real Academia Española.

Líquido: un cuerpo de volumen constante cuyas moléculas tienen tan poca cohesión que
se adaptan a la forma de la cavidad que las contiene, y tienden siempre a ponerse a nivel.
Fuente: Real Academia Española.

Sólido: (dicho de un cuerpo) que, debido a la gran cohesión de sus moléculas, mantiene
forma y volumen constantes. Fuente: Real Academia Española.

Universo: conjunto de individuos o elementos cualesquiera en los cuales se consideran

una o más características que se someten a estudio estadístico. Fuente: Real Academia
Española.

Vaporización: acción y efecto de vaporizar. Fuente: Real Academia Española.

Vaporizar: convertir un líquido en vapor, por la acción del calor. Fuente: Real Academia
Española.

Volumen: magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres dimensiones:

largo, ancho y alto. Su unidad en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m3).
Fuente: Real Academia Española.

6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS

 Más allá de las apariencias. Ideas previas de los estudiantes sobre conceptos basicos de química
(Primera edición en español. ed.). (2004). (S. e. Bello, Trans.) Mexíco: Aula XXI Santillana.
 Borsese, A. E. (1998). Los cambios de la materia, ¿deben presentarse diferenciados en químicos
y físicos? Alambique(17), 85-92.
 Devia, A. G.-G. (2001). Los trabajos practicos en la enseñanza de las ciencias naturales.
actualizaciones en didactica de las ciencias naturales
7. CONTROL DEL DOCUMENTO
Nombre Cargo Dependencia Fecha
Autor ONESIMO TRIANA V Facilitador TECNOACADEMIA 03-05-2020
8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)
Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)

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