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Universidad Santo Tomas

Departamento de Ciencias Basicas

Clase 14: 06/10/21

Contenido:
Equilibrio iónico
§ Electrolitos fuertes y débiles
§ Definición de ácidos y bases
§ Definición de pH y pOH
Electrolitos fuertes y débiles
Electrolitos fuertes y débiles
Todos los solutos que se disuelven en agua se agrupan en dos categorías:

-Se disocia en catión y anión


Electrolito -Genera iones
-Conduce corriente eléctrica
Sustancia que, cuando se
disuelve en agua, forma una
disolución que conduce la

Soluto
electricidad

-NO se disocia
No electrolito -NO genera iones
-NO conduce corriente eléctrica
Sustancia que no conduce la
corriente eléctrica cuando se
disuelve en agua
Electrolitos fuertes y débiles
Los electrolitos los podemos dividir:

Electrolitos -Se disocia completamente en iones


fuertes -Conduce muy bien la corriente eléctrica
NaCl (ac) Na+ (ac) + Cl- (ac)
Disociación irreversible

Electrolitos

Electrolitos - Se disocian de forma parcial


débiles - No conducen bien la corriente eléctrica
HF (ac) H+ (ac) + F- (ac)
Disociación reversible
Disoluciones acuosas
Clasificación de solutos en disolución4.1acuosa
Propiedades generales de las disolu

TABLA 4.1 Clasificación de solutos en disolución acuosa

Electrólito fuerte Electrólito débil No electrólito

HCl CH3COOH (NH2)2CO (urea)


HNO3 HF CH3OH (metanol)
HClO4 HNO2 C2H5OH (etanol)
H2SO4* NH3 C6H12O6 (glucosa)
NaOH H2O† C12H22O11 (sacarosa)
Ba(OH)2
Compuestos iónicos
* H2SO4 tiene dos iones H+ ionizables.

El agua pura es un electrólito extremadamente débil.

En la tabla 4.1 se muestran ejemplos de electrólitos fuertes, electrólitos débiles y no elec-


trólitos. Los compuestos iónicos como el cloruro de sodio, yoduro de potasio (KI) y nitrato de
calcio [Ca(NO3)2], son electrólitos fuertes. Es interesante observar que los líquidos del cuerpo
humano contienen muchos electrólitos fuertes y débiles.
El agua es un disolvente de compuestos iónicos muy eficaz. Aunque el agua es una mo-
Definición de ácidos y bases

ÁCIDO BASE
Propiedades generales de ácidos y bases
Propiedades de los ácidos
§ Los ácidos tienen sabor agrio
El vinagre debe su sabor al ácido acético, y los limones y otros frutos
cítricos contienen ácido cítrico.

§ Los ácidos ocasionan cambios de color en los pigmentos vegetales


Los acidos cambian el color del papel tornasol de azul a rojo.

§ Los ácidos reaccionan con algunos metales, como zinc, magnesio o


hierro para producir hidrógeno gaseoso.
2HCl(ac) + Mg(s) MgCl2 (ac) + H2 (g)

§ Las disoluciones acuosas de los ácidos conducen la electricidad


Propiedades generales de ácidos y bases
Propiedades de las bases
§ Las bases tienen sabor amargo.

§ Se sienten resbaladizas
Los jabones, que contienen bases, muestran esta propiedad.

§ Producen cambios de color en los colorantes vegetales


Las bases cambian el color del papel tornasol de rojo a azul

§ Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad.


Definición de ácidos y bases
Ácidos y bases según Arrhenius (1883)
Svante August Arrhenius
(1859-1927). Químico sueco.
Premio Nobel de Química en
1903

Ácido: Sustancia que se ionizan en agua para formar hidrogeno o protones (H+)
HCl (ac) → H+ (ac) + Cl- (ac)
Protón

Base: Sustancia que se ionizan en agua para formar iones hidróxido (OH-)
NaOH (ac) → Na+ (ac) + OH- (ac)
Hidróxido

Las definiciones de Arrhenius de ácidos y bases son limitadas ya que


sólo se aplican a disoluciones acuosas.
Definición de ácidos y bases
Ácidos y bases según Brønsted (1923)
Johannes Nicolaus Brønsted
(1879-1947). Químico danés.

En general se usa la denominación


H+ para representar al ion
hidronio (H3O+).

Ácido: Especie química capaz de donar protones (H+)


HCl (ac) + H2O → H3O+ (ac) + Cl- (ac)
Ion hidronio

Base: Especie química capaz de aceptar protones (H+)


NH3 (ac) + H2O (ac) → NH4+ (ac) + OH- (ac)

Las principales ventajas de la definición de Brønsted es que no se limita a


las disoluciones acuosas y amplia el comportamiento básico, incluyendo a
bases como el amoniaco (NH3)
Ejercicio 1
Clasifique cada una de las siguientes especies como un ácido o una
base de Brønsted:

a) HBr
b) NO2-
c) SO42–
Ácidos y bases fuertes y débiles

Fuerte: Se disocia completamente en iones


en disolución acuosa. (reacción irreversible)

Ácido HNO3 (ac) H+ (ac) + NO-3 (ac) Ácido fuerte


o NaOH (ac) Na+ (ac) + OH- (ac) Base fuerte
Base

Débil: Se disocia parcialmente en iones en


disolución acuosa. (reacción reversible)

HF (ac) H+ (ac) + F- (ac) Ácido débil

NH3 (ac) + H2O NH4+ (ac) + OH- (ac) Base débil


*Química, la ciencia central. T. Brown (2004)

*Química. R. Chang (2010)


Definición de pH y pOH

ÁCIDO BASE
El producto iónico del agua
En general, para el agua pura se cumple:

[H+] = [OH–] = 1.0 ´ 10–7 mol/L

Sin embargo, en disoluciones de electrolitos se cumple:

Si [H+] > [OH–] : disolución ácida

Si [OH–] > [H+] : disolución básica

[H+][OH–] = 1.0 ´ 10–14 = Kw


Constante del producto iónico del agua:
Ejercicio 2
La concentración de iones OH- en cierta disolución limpiadora para el hogar a
base de amoniaco es de 0.0025 mol/L. Calcule la concentración de iones H+ en
la disolucion limpiadora.

Kw = [H+][OH–] = 1.0 ´ 10–14

R. 4.0x10-12 mol/L
Definición de pH
En general los valores de [H+] y [OH–] son números muy pequeños y
difíciles de manipular.

En 1909 Peter Sørensen, propuso una escala más práctica


para estimar la [H+]…. la escala de pH.

pH = - log [H+]
Peter Sørensen
El pH es adimensional bioquímico Danés

Objetivo de la escala de pH es obtener números mas fáciles de manejar.


Ejercicio 3
La concentración de iones H+ en una botella de vino de mesa, justo
después de que se le removió el corcho, fue de 3.2x 10–4 mol/L..
Después de haber estado expuesta al aire durante un mes, la
concentración del ion hidrógeno fue de 1.0x10–3 mol/L. Calcule el pH
del vino en estas dos ocasiones.

pH = - log [H+]

R) 3.5; 3.0
Ejercicio 4 (propuesto)
El pH del jugo gástrico es equivante a una concentración de ácido
clorhídrico de 0.030 mol/L, calcule el pH del jugo gastrico.
pH = - log [H+]

R: 1.5
Escala de pH
Calculo de pH
Para calcular el pH a partir de la [H+]

Debido a que el pH es una manera de expresar [H+], las disoluciones


ácidas y básicas se identifican por sus valores del pH:

• Disolución ácida: [H+] > 1.0 ´ 10–7 mol/L Þ pH < 7.0


• Disolución básica: [H+] < 1.0 ´ 10–7 mol/L Þ pH > 7.0
• Disolución neutra: [H+] = 1.0 ´ 10–7 mol/L Þ pH = 7.0

Si la [H+] aumenta Þ el pH disminuye.


Ejercicio 5
El pH del agua de lluvia recolectada en determinada región del
noreste de Estados Unidos en un día en particular fue de 4.82.
Calcule la concentración del ion H+ del agua de lluvia.

R) 1.5x 10–5 mol/L


Ejercicio 6 (propuesto)
Una muestra de jugo de manzana recién extraído tiene un pH de 3.76.
Calcule [H+].

[H+] = 10 - pH

R: 1.7x10-4 mol/L
El pOH
Alternativamente también podemos definir:

pOH = - log [OH–]

Del producto iónico del agua: Kw = [H+][OH–] = 1.0 ´ 10–14

Aplicando log: - log [H+] x (-log [OH–]) = -log 1.0 ´ 10–14

Se obtiene que: pH + pOH = 14


Ejercicio 7
La concentración del ion OH– de una muestra de sangre es de 2.5x 10–7
mol/L ¿Cuál es el pH de la sangre?

R) pH = 7.40
pH y pOH
En resumen: en una disolución, a medida que disminuye el carácter
ácido va aumentando el pH y disminuyendo el pOH.

Muy ácido Neutro Muy básico.


pH = 1 pH = 7 pH = 13
pOH = 13 pOH = 7 pOH = 1

pH + pOH = 14
Ejercicio de repaso
Complete la siguiente tabla:

pH pOH [H+] [OH-]


Bebidas carbonatadas 2.5
Jugo de tomate 9.9
Café 9.0
Leche 3.2x10-7
Agua de mar 6.3x10-7
Blanqueador casero 12.8
Ejercicio de repaso (respuesta)
Complete la siguiente tabla:

pH pOH [H+] [OH-]


Bebidas carbonatadas 2.5 11.5 3.2x10-3 3.2x10-12
Jugo de tomate 4.1 9.9 7.9x10-5 1.3x10-10
Café 5.0 9.0 1.0x10-5 1.0x10-9

Leche 6.5 7.5 3,2x10-7 3.2x10-8


Agua de mar 6.2 7.8 1.6x10-8 6,3x10-7
Blanqueador casero 12.8 1.2 1.6x10-13 0.063
Para complementar…

§ Capitulo 15. Ácidos y Bases.


R. Chang

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