Crepes ingredientes

PROCESO 1
Tortillas 32,800
Pechugas 420,700 $ 841
M.P Maicitos 50,100
Queso lonchitas 38,400
champiñones 95,000
Crema de leche 21,800
Empaque 5,000
Operio 1
M.O
 PROESO 2 PROCESO 3

$ 841 $ 841
167

316
 PROCESO 4 PROCESO 5 PROCESO 6

$ 841 $ 841
167 167
384
316 316
218
50
 Proceso 1
Crepes ingredientes
Descongelar pechugas

Crepes Pechuga
Pechuga MP
Maicitos
Queso lonchitas MO 1 Operario
Crema de leche Ollas
champiñones Agua
Empaque Dotación
Arriendo
Mesa
Recipientes
Servicios publicos

Produccion 100 unidades

Operarios 2
Supervisor 1
Tiempo 7:41 horas
Productos Und/medida Valor unidad (pesos)
Tortillas 1 und 328
Pechugas 1g 16.83
Maicitos 1g 16.7
Queso lonchitas 1 und 384
champiñones 1g 19
Crema de leche 1mL 10.9
Empaque 1 und 50

SALARIOS OPERARIOS DE OPERACIÓN DIRECTA MOD

TRABAJADORES OPERARIO 1 OPERARIO 2
SALARIO 906,454 906,454
AUX. TRANSP. 106,454 106,454
SUB TOTAL 1,012,908 1,012,908
CESANTIAS 84,375 84,375
INT CESANTIAS 10,125 10,125
PRIMA 84,375 84,375
VACACIONES 37,799 37,799
PENSION 108,774 108,774
ARL 4,732 4,732
CAJA 36,258 36,258
 1,379,347 1,379,347

SALARIO SUPERVISOR CIF

TRABAJADORES Supervisor 1
SALARIO 1,145,500
AUX. TRANSP. 106,454
SUB TOTAL 1,251,954
CESANTIAS 104,288
INT CESANTIAS 12,515
PRIMA 104,288
VACACIONES 47,767
PENSION 137,460
ARL 5,980
CAJA 45,820
1,710,071

CIF CANTIDADES VALOR UNITARIO

Ollas 3 $ 62,871
Tabla para picar 2 $ 26,400
Servicios publicos
Dotacion
Arriendo
Mesa 2 $ 155,000
Cucharones 3 $ 7,800
Cuchillo electrico 1 $ 186,000
Etiquetas 100 $ 980
Canastas 3 $ 45,000
Refrigeradores 1 $ 750,000
Coladores 3 $ 41,600
Supervisor 1 $ 1,710,071
Papel adsorvente 4 $ 18,400
Recipientes 6 $ 37,900
bandeja 3 $ 8,200
Estufa 1 $ 56,000
 Proceso 2 Proceso 3

Porcionar la pechuga Cocinar los ingredientes

Pechuga
MP MP

MO 1 Operario MO
Cuchillo electrico
Tablar para picar
Servicios Publicos
CIF Dotacion CIF
Arriendo
Mesa
Recipientes
Supervisor
Tiempo 185 min Tiempo

ingredientes por unidad total ingredientes valor por unidad de creps

1 und 100 und 328
250 g 25 k (25.000 g) 4,207
30 g 3 k (3000 g) 501
1 und 100 und 384
50 g 5 k (5000g) 950
20 mL 2 litro (2000 mL) 218
1 und 100 und 50
6,638

TOTAL MOD
1,812,908
212,908
2,025,816
168,750
20,250
168,750
75,598
217,549
9,463
72,516
 2,758,694 5,747.28

TOTAL MOD
1,145,500
106,454
1,251,954
104,288
12,515
104,288
47,767
137,460
5,980
45,820
1,710,071

TOTAL
$ 188,613
$ 52,800
$ -
$ -
$ -
$ 310,000
$ 23,400
$ 186,000
$ 98,000
$ 135,000
$ 750,000
$ 124,800
$ 1,710,071
$ 73,600
$ 227,400
$ 24,600
$ 56,000
3,960,284
 Proceso 3 Proceso 4 Proceso 5

ocinar los ingredientes Colar y Enfriar Mezclar los ingredientes

Maiz Maiz
Champiniones MP Champiniones MP
Pollo Pollo
1 Operario MO 1 Operario MO
Ollas Colador
Estufas Ollas
Depreciacion estufas Recipientes
Manteniento estufas CIF Agua CIF
Repuestos de la estufas Servicios publicos
Gas Tablas para picar
Servicios publicos Supervisor
Supervisor
137min Tiempo 65 Tiempo

440
7.33333333333333

valor total ingredientes

32,800 167
420,700
50,100
38,400
95,000 316.66666666667
21,800
5,000
663,800

841
 95.79
17,720.78

311000
3455.55555555556
 Proceso 5 Proceso 6

Mezclar los ingredientes Armado

Crema de leche Queso

MP
Bolsas
1 Operario MO 2 Operario
Recipientes Etiquetas
Cucharas Canastas almacenamiento
Servicios publicos Refrigeradores
Supervisor Depresiacion neveras
CIF
Repuestos neveras
Energia
Manteminiento neveras
Bandejas
18 min Tiempo 35 min