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Carbohidratos
pan, cereal, arroz y galletas
Lípidos
se pueden clasificar los alimentos según las abundancias relativas en cada uno de
los tipos de grasas
ALIMENTOS RICOS EN ACIDOS GRASOS SATURADOS: manteca, tocino,
mantequilla, yema de huevo, leche, aceite de coco.
ALIMENTOS RICOS EN ACIDOS GRASOS MONO-INSATURADOS: aceite de
oliva, aguacate, frutos secos.
ACIDOS GRASOS POLI-INSATURADOS ESENCIALES: aceites vegetales,
girasol, soja, semilla de uva.
ALIMENTOS RICOS EN FOSFOLIPIDOS: carnes y huevos.
ALIMENTOS RICOS EN COLESTEROL: sesos y carne de ternera, yema de
huevo, riñón e hígado de cerdo.