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GALLETAS COMERCIALES

GALLETAS CHIPS AMERICANAS

GALLETAS DE BROWNIE CRAQUELADAS

PASTA SECA

ALFAJORES

Karola Zambrano

Telefóno (Whatsapp): 0424.355.88.14

Instagram: Tortas Mil Amores

 GALLETAS CHIPS AMERICANAS

Ingredientes:

 250 gr. de harina Todo Uso

 3 cucharadas de maicena
 ¼ cucharadita de bicarbonato
 140 gr. de mantequilla o margarina derretida (con sal o sin sal) (Yo uso
mantequilla porque queda mucho mejor)
 200 gr. de azúcar
 1 huevo
 2 yemas
 1 cucharadita de vainilla
 225 gr de gotas de chocolate bitter o de leche o M &M

Preparación: Unir todos los ingredientes secos y reservar, luego derretir la

mantequilla, mezclar con el azúcar y vainilla, batir bien, luego huevo y yemas, al
final todos los secos y las gotas de chocolate o M&M, dejar refrigerar 1 o 2 horas,
Lleva bolitas de masa a una bandeja con papel encerado, al horno precalentado a
200 grados por 20 minutos.

GALLETAS DE BROWNIE CRAQUELADAS

Ingredientes:

 150 gr. de harina leudante

 60 gr. de cacao
 60 gr. de aceite neutro (maíz, girasol, no usen ni de soya, ni de oliva)
 2 huevos
 200 gr. de azúcar
 1 cdta. de vainilla
 1 cdta. de polvo de hornear
 ½ cdta. de sal

Preparación: Unir todos los ingredientes secos y reservar, luego mezclar el aceite
con el azúcar, huevos, vainilla y al final con paleta mezclar con los secos. Llevar a
la nevera por 4 horas, tener una bandeja enmantecada o con papel parafinado, el
horno previamente calentado a 200 grados, hacer las bolitas de 30 gramos,
rebosarlas bien en nevazucar, colocar en la bandeja y llevar al horno durante 20
minutos.
 PASTA SECA

Ingredientes:

 150 gr. de margarina (yo uso mavesa con sal)

 100 gr de manteca vegetal
 80 gr. de nevazúcar
 Ralladura de 2 naranjas (solo la parte verde, no lleguen a la parte blanca
porque si no se les pone amarga la preparación)
 200 gr. de harina leudante
 80 gr. de maicena

Decoración:

 10 Cerezas para decorar

 50 gr. de Chocolate bitter derretido para decorar
 100 gr. de Arequipe o mermelada para rellenar

Preparación: Cremar la margarina junto a la manteca hasta que blanquee,

agregar la nevazúcar, la ralladura de naranjas, al final la harina y maicena. Tener
el horno previamente calentado a 200 grados, llevar la masa a una manga
pastelera y formar las galletas redondas, colocar una cereza en medio de las
galletas, en una bandeja previamente enmantecada y llevar al horno durante 15 o
20 minutos.

ALFAJORES

Ingredientes:

 200 gr. de harina leudante

 65 gr de nevazúcar cernida
 1 huevo
 ½ cdta. de vainilla
 120 gr de Margarina

Decoración:

 200 gr de arequipe para rellenar

 50 gr de coco rallado
Preparación: Cremar la margarina junto a la nevazúcar, luego el huevo, la vainilla,
al final mezclar la harina con una paleta, llevar la masa dentro de una bolsa bien
cerradita y envuelta a la nevera durante dos horas, extender, formar las galletas
con cortador, llevar a la bandeja enmantecada y llevar al horno precalentado a 200
grados durante 15 minutos. Al enfriarse rellenar con arequipe y decorar con coco.

Implementos que vas a necesitar:

 Batidora manual o de pedestal

 Batidor globo
 Horno
 Papel encerado
 Tazas y cucharillas medidoras
 Bandeja rectangular plana para hornear
 Paleta miserable
 Manga desechable grande
 Boquilla de estrella abierta grande
 Y lo más importante, tu cariño, tu paciencia y tu concentración.

Dios es amor y el amor es la energía transformadora más importante, hermosa, positiva y

poderosa que existe, que el amor sea siempre el ingrediente principal en tú vida y en todas
tus dulces creaciones.

Karola Zambrano