la más adecuada al sencillo y la ocupación más digna para todo hombre libre. Marco Tulio Cicerón (106-43 a.C.)
Agricultura: actividad económica (cuando no es actividad de subsistencia) y
sector estratégico para la civilización (productora de alimentos). Su estudio se estructura como ciencia aplicada (tecnología), compleja (compendio de ciencias puras) y localista.
Sistema de cultivo (ICARDA): interacciones complejas de suelos, plantas,
animales, implementos y otros inputs y los recursos ambientales que pueden ser en su conjunto controlados en una explotación agrícola con el fin de alcanzar los outputs necesarios con los recursos y la tecnología disponible. factores que influyen y limitan los sistemas de producción agrícola.
factores humanos factores
sociológicos
factores factores políticos culturales
factores factores económicos tecnológicos Sistema de Producción Agrícola
factores factores climáticos biológicos
factores factores naturales edáficos factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (naturales I). •régimen térmico: evolución durante del día, a lo largo del año y fluctuaciones interanuales (tas máximas, mínimas y medias). •aporte H2O: forma (sólida-nieve/granizo; líquida-lluvia), cantidad, distribución estacional y variaciones interanuales. •humedad ambiental: H2O en estado gaseoso ( HR %). factores climáticos •radiación solar: intensidad y longitud del día (fotoperíodo) según (clima) estación. •viento: intensidad y componente (variación estacional y anual). •composición atmosférica: variación diaria de [CO2] y [O2] en el microclima del cultivo (80% N2; 20% O2; 300ppm CO2).
elementos gruesos, potencia de suelo, horizonte petrocálcico. •características físico-químicas: pH suelo, CIC (Capacidad Intercambio Cationico→materia orgánica y arcilla ), CE (Conductividad Eléctrica→contenido de sales totales). factores edáficos •características químicas: cantidad de nutrientes y sus formas (suelo) (cationes y aniones): macronutrientes (macroelementos): N, P, K, Ca, S, Mg. micronutrientes (oligoelementos): Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl, Co, Ni.. equilibrio entre los nutrientes, presencia de elementos tóxicos y contenido en M.O. (materia orgánica). factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (naturales II).
•especie cultivada (carácter genético): obtenidos por mejora
genética tradicional o biotecnología (OMG). Fenotipo(F)=Genotipo(G)+Ambiente(A)+interacción(GA) •organismos perjudiciales: -malas hierbas (malerbología): compiten por los recursos. -plagas (entomología agrícola): agentes causantes de daños: insectos, arácnidos, vertebrados … -enfermedades bióticas (fitopatología): agentes causantes de factores biológicos enfermedad: hongos, nemátodos, bacterias, virus, micoplasmas •organismos beneficiosos: todos aquellos seres vivos que de manera directa o indirecta provoquen mayores rendimientos y/o calidad del cultivo. -antagonistas, parásitos o depredadores de los organismos perjudiciales. -que influyan en la mejora de la estructura del suelo. -insectos polinizadores. -que intervengan en los ciclos de nutrientes del suelo. -organismos simbióticos (micorrizas y Rhizobium) factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (humanos I). “llegan a tener la misma importancia que los factores naturales”. •la agricultura es una actividad económica. •capitalismo como sistema económico actual. •liberalización del mercado a nivel mundial (globalización). Organización Mundial de Comercio (OMC) •equilibrio de las fuerzas del mercado: oferta demanda factores económicos precio •rentabilidad del sistema→ Beneficio Neto=outputs-inputs -beneficio bruto (outputs): producción, calidad, época. -costes (inputs): costes directos e indirectos. •comercialización, redes de distribución, marketing…
•sector estratégico para la estabilidad del país.
•desarrollo de políticas de carácter proteccionista. (precios sostenidos/autoabastecimiento) factores políticos •Política Agraria Nacional (doctrina política y presiones sociales) (gubernamentales) •enfrentamiento entre las políticas nacionales y organizaciones internacionales de libre comercio. (OCM (GATT) versus Política Agraria Común (PAC) UE)
•cuantía y estructura de la población.
factores sociológicos •renta per cápita (nivel y distribución). factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (humanos II).
•tamaño de la explotación agrícola (latifundios y minifundios).
•tipos de tenencia de la tierra. •técnicas de cultivo tradicionales. factores históricos (dualidad agricultura/ganadería) (culturales) •gustos y hábitos de consumo. •tabúes sociales. •normas religiosas. •prescripciones higiénicas.
•tecnología (Real Academia Española): conjunto de instrumentos y
procedimientos industriales de un determinado sector o producto. •factor intrínseco al sistema (junto a los factores naturales). •disponibilidad y uso correcto (económico y medioambiental) de la tecnología. •según el grado de uso se distinguen dos grupos de sistemas: factores -cultivos intensivos: utilización de inputs rendimientos tecnológicos -cultivos extensivos: utilización de inputs rendimientos •entidades generadoras de tecnología: -empresas vinculadas al sector (auxiliares). -centros regionales, estatales y supragubernamentales de investigación y transferencia. •tecnología tangible (material) & tecnología conceptual.
