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concepto de agricultura

La agricultura es la profesión propia del sabio,


la más adecuada al sencillo y la ocupación más
digna para todo hombre libre.
Marco Tulio Cicerón (106-43 a.C.)

Agricultura: actividad económica (cuando no es actividad de subsistencia) y


sector estratégico para la civilización (productora de alimentos). Su estudio
se estructura como ciencia aplicada (tecnología), compleja (compendio de
ciencias puras) y localista.

Sistema de cultivo (ICARDA): interacciones complejas de suelos, plantas,


animales, implementos y otros inputs y los recursos ambientales que pueden
ser en su conjunto controlados en una explotación agrícola con el fin de
alcanzar los outputs necesarios con los recursos y la tecnología disponible.
factores que influyen y limitan los sistemas de producción agrícola.

factores humanos factores


sociológicos

factores factores
políticos culturales

factores factores
económicos tecnológicos
Sistema de
Producción
Agrícola

factores factores
climáticos biológicos

factores
factores naturales edáficos
factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (naturales I).
•régimen térmico: evolución durante del día, a lo largo del año y
fluctuaciones interanuales (tas máximas, mínimas y medias).
•aporte H2O: forma (sólida-nieve/granizo; líquida-lluvia), cantidad,
distribución estacional y variaciones interanuales.
•humedad ambiental: H2O en estado gaseoso ( HR %).
factores climáticos
•radiación solar: intensidad y longitud del día (fotoperíodo) según
(clima) estación.
•viento: intensidad y componente (variación estacional y anual).
•composición atmosférica: variación diaria de [CO2] y [O2] en el
microclima del cultivo (80% N2; 20% O2; 300ppm CO2).

factores geológicos •naturaleza de la roca madre.


•orografía del terreno (relieve).

•características físicas: estructura, textura (arena-limo-arcilla),


elementos gruesos, potencia de suelo, horizonte petrocálcico.
•características físico-químicas: pH suelo, CIC (Capacidad
Intercambio Cationico→materia orgánica y arcilla ), CE
(Conductividad Eléctrica→contenido de sales totales).
factores edáficos •características químicas: cantidad de nutrientes y sus formas
(suelo) (cationes y aniones):
macronutrientes (macroelementos): N, P, K, Ca, S, Mg.
micronutrientes (oligoelementos): Fe, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Cl, Co, Ni..
equilibrio entre los nutrientes, presencia de elementos tóxicos y
contenido en M.O. (materia orgánica).
factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (naturales II).

•especie cultivada (carácter genético): obtenidos por mejora


genética tradicional o biotecnología (OMG).
Fenotipo(F)=Genotipo(G)+Ambiente(A)+interacción(GA)
•organismos perjudiciales:
-malas hierbas (malerbología): compiten por los recursos.
-plagas (entomología agrícola): agentes causantes de daños:
insectos, arácnidos, vertebrados …
-enfermedades bióticas (fitopatología): agentes causantes de
factores biológicos enfermedad: hongos, nemátodos, bacterias, virus, micoplasmas
•organismos beneficiosos: todos aquellos seres vivos que de manera
directa o indirecta provoquen mayores rendimientos y/o calidad
del cultivo.
-antagonistas, parásitos o depredadores de los organismos
perjudiciales.
-que influyan en la mejora de la estructura del suelo.
-insectos polinizadores.
-que intervengan en los ciclos de nutrientes del suelo.
-organismos simbióticos (micorrizas y Rhizobium)
factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (humanos I).
“llegan a tener la misma importancia que los factores naturales”.
•la agricultura es una actividad económica.
•capitalismo como sistema económico actual.
•liberalización del mercado a nivel mundial (globalización).
Organización Mundial de Comercio (OMC)
•equilibrio de las fuerzas del mercado:
oferta demanda
factores económicos
precio
•rentabilidad del sistema→ Beneficio Neto=outputs-inputs
-beneficio bruto (outputs): producción, calidad, época.
-costes (inputs): costes directos e indirectos.
•comercialización, redes de distribución, marketing…

•sector estratégico para la estabilidad del país.


•desarrollo de políticas de carácter proteccionista.
(precios sostenidos/autoabastecimiento)
factores políticos
•Política Agraria Nacional (doctrina política y presiones sociales)
(gubernamentales) •enfrentamiento entre las políticas nacionales y organizaciones
internacionales de libre comercio.
(OCM (GATT) versus Política Agraria Común (PAC) UE)

•cuantía y estructura de la población.


factores sociológicos •renta per cápita (nivel y distribución).
factores que influyen en los sistemas de producción agrícola (humanos II).

•tamaño de la explotación agrícola (latifundios y minifundios).


•tipos de tenencia de la tierra.
•técnicas de cultivo tradicionales.
factores históricos (dualidad agricultura/ganadería)
(culturales) •gustos y hábitos de consumo.
•tabúes sociales.
•normas religiosas.
•prescripciones higiénicas.

•tecnología (Real Academia Española): conjunto de instrumentos y


procedimientos industriales de un determinado sector o producto.
•factor intrínseco al sistema (junto a los factores naturales).
•disponibilidad y uso correcto (económico y medioambiental) de
la tecnología.
•según el grado de uso se distinguen dos grupos de sistemas:
factores
-cultivos intensivos: utilización de  inputs   rendimientos
tecnológicos -cultivos extensivos: utilización de  inputs   rendimientos
•entidades generadoras de tecnología:
-empresas vinculadas al sector (auxiliares).
-centros regionales, estatales y supragubernamentales de
investigación y transferencia.
•tecnología tangible (material) & tecnología conceptual.

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