TALLER DE LIPIDOS

NOMBRES: ______________________ y ___________________________

Indique el nombre I.U.P.A.C para los siguientes ácidos grasos.
1. Ácido Mirístico
2. Ácido Esteárico
3. Ácido Caprico
4. Ácido Behemico

Con respeto al punto anterior determine

a) Cuales son ácidos grasos saturados o insaturados
b) Cuales son sólidos y cuales líquidos a temperatura ambiente
c) Utilice la nomenclatura W.

Formule los siguientes glicéridos:

a) triestearato de glicerilo.
b) α,β dilinóleo-α´palmitato de glicerilo.

Como se nombraría las siguientes estructuras