FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

2019 - I
1.- CURSO: QA 1034 - ADMINISTRACION DE LA PRODUCCIÓN
2.- CICLO ACADÉMICO: VII ciclo CRÉDITOS: 3
3.- HORAS ACADÉMICAS: 2 H. Teóricas / 2 H. Prac. / 0 H. Lab. / 4 H. Totales
4.- COORDINADOR: Fernando Suca
5.- BIBLIOGRAFÍA:
1.- KRAJEWSKI, Lee et al “Administración de Operaciones”, Edit Prentice Hall Pearson, 8va
Edición 2008.
2.- D ALESSIO, Fernando “Administración y Dirección de la Producción” Edit Prentice Hall
Perason, 2da Edición 200.
3.- CHASE, Richard B., “Administración de la Producción y Operaciones, McGraw Hill, 10ma
Edición.
4.- CROBBY B., Philip et al “Gestión Calidad y Competetividad”, Editorial McGRaw Hill, 1era
Edición 1997.
5.- EVERETT E. Adam, Jr. & Ronald J. Ebert, “Administración de la Producción y las
Opercaiones”, Prentice Hall, 4ta Edición, México 1991.
6.- INFORMACIÓN DEL CURSO:
SUMILLA:
Esta asignatura se presenta los conceptos y las herramientas que faciliten la toma de decisiones en
la administración de la producción. Comprende la enseñanza de métodos de planificación y
programación de operaciones y asignación de recursos, sobre la selección del proceso productivo,
administración de inventarios.
PRE - REQUISITO:
QA1029 - ESTADÍSTICA APLICADA
CONDICIÓN: Obligatorio
7.- COMPETENCIAS DEL CURSO:
a Conocimientos de ingeniería
b Experimentación
c Diseño y Desarrollo de Soluciones
d Trabajo Individual y en Equipo
e Análisis de Problemas
f Ética
g Comunicación
h Medio Ambiente y Sostenibilidad
i Aprendizaje Permanente
j El Ingeniero y la Sociedad
k Uso de Herramientas Modernas
l Gestión de Proyectos
8.- TEMAS DEL CURSO:
- Las Operaciones como arma competitiva.
- Estrategias de Operaciones.
- Administración de Proyectos.
- Estrategia de Procesos.
- Análisis de Procesos.
- PRIMER EXAMEN Y SOLUCIONARIO.
- Desempeño y calidad de los procesos.
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8.- TEMAS DEL CURSO:
- Administración de Restricciones.
- Distribución de Procesos.
- Sistema Esbelto.
- SEGUNDO EXAMEN Y SOLUCIONARIO.
- Estrategia de cadenas de Suministro.
- Localización.
- Administración de Inventarios.
- Pronósticos.
- TERCER EXAMEN Y SOLUCIONARIO.

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