Organización de la unidad

Presentación
La doble página inicial presenta un
5deLanuestro
coordinación
esquema-resumen conceptual que or- organismo
ganiza previamente tus ideas y guía
Sistema Sistema

tu estudio posterior. endocrino

formado por
nervioso
formado por

Este esquema se enriquece con una

Neuronas Neuroglía Glándulas Glándulas 2 5
exocrinas endocrinas

Vierten al exterior Vierten su

serie de fotografías perfectamente

4
o al tubo digestivo secreción a la
se organiza en sangre

identificadas que aumentan tu cono- Sistema nervioso Sistema nervioso Sistema

cimiento visual sobre el tema.

vegetativo periférico nervioso central

formado por formado por formado por

Encéfalo Médula
Sistema Sistema Nervios Nervios espinal
simpático parasimpático craneales raquídeos
actúa
mediante actúa
mediante

Actos
voluntarios Reflejos
1 Neurona y sinapsis. nerviosos
2 Sistema nervioso central.
3 Encéfalo.
Control
orgánico
4 Médula espinal.
5 Sistema endocrino: tiroides. 1 3

Desarrollo
El lenguaje es sencillo, comprensible y riguroso. La organización resulta clara y ayuda al aprendizaje. Como
norma general, cada epígrafe se desarrolla en una doble página que recoge el contenido básico, acompaña-
do de esquemas, fotografías, cuadros, tabla, gráficos y dibujos necesarios para mejorar tu comprensión.

2 Estructura general de una célula humana

Propiedades de las membranas celulares
3 Conservación de los alimentos MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

Tiempo de
Las membranas celulares, aunque son barreras entre el interior y el exterior de la célula, permiten la entrada o Técnica Proceso Tipos de alimentos caducidad
salida de moléculas necesarias para la vida celular. El mecanismo de transporte de sustancias es diferente según

temperaturas
Las células humanas son células eucariotas. Están formadas por una membrana plasmática, que envuelve el tamaño de las partículas: En la sociedad actual los alimentos se producen en lugares distantes
un citoplasma con orgánulos que realizan las actividades de la célula, y un núcleo donde reside la información de donde se consumen y entre el momento de su producción y el Pasteurización A 72 ºC durante 15 o 20 segundos Leche, horchata, zumos 3-5 días
Aditivos alimentarios
Altas
• Si las moléculas son de pequeña masa molecular, se realiza por difusión o por transporte activo. y se enfría rápidamente a 4 ºC de frutas
genética celular. consumo puede pasar mucho tiempo. Como los alimentos se alteran
fácilmente por la acción de los microorganismos, es necesario desa- Colorantes (E-100 a E-199)
Complejo de Golgi Membrana Esterilización Entre 110 ºC y 140 ºC (UHT) Leche, carnes, pescados, 3 meses
Cromatina Difusión (E: Europa). Dan color al alimento.
Nucléolo
nuclear rrollar unas técnicas que permitan conservarlos durante ese tiempo. durante pocos minutos verduras
• Dulces, yogures.
En la difusión, moléculas como CO2, O2, glucosa, se O 2
O 2 Estas técnicas evitan que los alimentos se degraden por la acción
Microtúbulos Antioxidantes (E-300 a E-399). Refrigeración Entre 1 ºC y 8 ºC Alimentos frescos, verduras, 1-4 días
de los microorganismos o por las enzimas del propio alimento, o se
temperaturas

deslizan entre los lípidos de la membrana a favor de

Impiden que las grasas se pescados
Centriolo un gradiente de concentración (desde un lugar don- contaminen.
Microfilamentos
Bajas

O vuelvan rancias. Congelación Entre -12 ºC y -24 ºC Precocinados, alimentos frescos 2-3 meses
de están fuertemente concentradas a otro donde la 2

concentración es menor) y sin gasto de energía.

Las principales técnicas son: • Embutidos, precocinados.
Mitocondria O 2
Ultracongelación Entre -40 ºC y -50 ºC y Precocinados, alimentos frescos 2-3 meses
• Conservación por altas temperaturas durante un tiempo deter- Estabilizantes (E-400 a E-499).
La ósmosis es un tipo de difusión en que el disolvente se conserva a -18 ºC
minado: pasteurización (destruye los enzimas y microorganismos Evitan la formación de grumos
(agua) atraviesa la membrana plasmática desde una O 2
o posos. Secado Exposición al aire seco y cálido Ciruelas, pasas, higos 6 meses
Vesículas disolución diluida a otra más concentrada, de modo patógenos que destruyen los alimentos) y esterilización (elimina
• Mayonesas, leche condensada,
Poro que se igualan las concentraciones a ambos lados. los enzimas, los microorganimos y sus esporas). Concentrado Eliminación de parte del agua Zumos 6 meses
nuclear cremas, precocinados.
O • Conservación por bajas temperaturas durante un tiempo deter- que contienen
Deshidratación

Potenciadores de sabor
2

Lisosomas Transporte activo O 2

minado, impide la acción de los enzimas y el crecimiento de los (E-600 a E-699). Añaden sabor al Liofilización Eliminación total del agua del Leche, café, purés, sopas 6 meses
En el transporte activo, las sustancias atraviesan Difusión del oxígeno: como la célula consume oxí- microorganismos: refrigeración, congelación y ultracongelación. alimento. alimento por congelación y
Retículo la membrana en contra de un gradiente (desde una geno, su concentración disminuye con respecto al • Lácteos. después sublimación
endoplasmático zona de menor concentración a otra de mayor concen- • Conservación por deshidratación, evita el crecimiento de los mi-
Membrana medio que la rodea, de forma que, por difusión, el croorganismos a temperatura ambiente mediante la eliminación Conservantes (E-200 a E-299). Ahumado Exposición al humo de la Pescados 6 meses
plasmática tración). En este proceso la célula consume energía. oxígeno del exterior se introduce en la célula. Impiden la putrefacción,
del agua del alimento o por el aumento de concentración de sa- combustión de maderas
Ribosomas
fermentaciones y desarrollo
les (sal, azúcar) del líquido circundante, que provoca la salida del Salado El alimento se envuelve en sal Pescados 6 meses
de mohos. Pueden llegar a ser
2.1. Membrana plasmática agua de los alimentos, o por secado y la introducción de sustan-
cancerígenos.
• Si las moléculas son de elevada masa molecular, se lleva a cabo por endocitosis o por exocitosis. cias antisépticas: secado, concentrado, liofilización, ahumado y • Embutidos, precocinados.
La célula se aísla química y físicamente de su entorno, mediante una delgada capa de lípidos y proteínas, de- salado. ACTIVIDADES
nominada membrana plasmática. Endocitosis Exocitosis Alimentos transgénicos 8. ¿Qué finalidad se persigue con la eli-
A través de la membrana se produce un paso de sustancias (nutrientes, iones) selectivo, que está regulado por En la endocitosis, la célula captura partículas del me- En la exocitosis, vesículas del citoplasma que contie- 3.1. Los aditivos alimentarios+ Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido minación del agua de los alimentos?
proteínas específicas. La célula detecta, por medio de las proteínas receptoras de la membrana, indicaciones dio externo. La membrana celular forma una depresión nen macromoléculas son transportadas desde el inte- Son sustancias químicas sin valor nutritivo que se añaden a los ali- modificados genéticamente a través de las modernas 9. ¿Cómo deben mantenerse los produc-
químicas del ambiente para reaccionar ante ellas. que engloba las partículas. Más tarde esa depresión se rior de la célula hasta la membrana celular, donde son mentos para conservarlos o para modificar alguna de sus característi- técnicas de ingeniería genética. Normalmente se les im-
separa de la membrana formando una vesícula que en- vertidas al exterior. En este proceso la vesícula y la tos deshidratados para su mejor con-
cas como el color, el sabor o su textura. planta uno o más genes procedentes de otras especies
cierra el material ingerido. membrana se unen formando un orificio por el que se distintas o que han sido sintetizados artificialmente en
servación?

 
  libera el contenido de la vesícula al exterior. 3.2. Higiene de los alimentos Las etiquetas en los
el laboratorio, con el fin de que puedan adquirir determi- 10. ¿En qué se diferencian y asemejan la
  nadas cualidades que antes no tenían, como resistencia técnica del concentrado y la del salado?
 La higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para alimentos
 Fluido extracelular a ciertas plagas de insectos o enfermedades víricas, bac-
 garantizar el correcto estado de los alimentos, desde el momento de 11. ¿Qué diferencias, en cuanto a elimina-
Los aditivos alimen- terianas o fúngicas, aumentar su duración, tamaño… y
su producción hasta que es ingerido por el consumidor. tarios se nombran mejorar su cualidades nutritivas. ción de elementos patógenos y tiem-
con la letra «E» y un po de caducidad del producto, hay
Algunas medidas a tener en cuenta son: En la actualidad se pueden encontrar argumentos a favor
número de tres
y en contra. Sus detractores argumentan riesgos ecológi- entre pasteurización, esterilización,
• Lavarse las manos al manipular y cocinar los alimentos. cifras. adición de conservantes, congelación

  cos (disminución de la biodiversidad) y para la salud hu-
  INGREDIENTES: agua, vinagre,
   • Mantener los utensilios y los espacios de cocina bien limpios. mostaza, jarabe de glucosa, sal, mana (aparición de alergias), y sus defensores resaltan el y liofilización?
almidón modificado, especias,
   aumento de la pro-
Fusión con la • No consumir frutas ni verduras sin lavar previamente.
estabilizantes (E-412, E-410,
E-407), acidulante (E-330), 12. ¿Para qué se añaden los colorantes,
membrana y conservantes (E-211, E-202) ductividad y la
y colorante (E-150). potenciadores de sabor y estabilizan-
liberación del • Conservar los distintos alimentos en el refrigerador a la tempera- posibilidad de
Una vez abierto consérvese en
contenido transformar los
tes a los alimentos? ¿En qué mejoran
tura indicada en sus etiquetas; los alimentos descongelados no se el frigorífico.
  Teléfono de información al
alimentos para el producto?
  Vesícula de exocitosis deben volver a congelar. consumidor:
902 15 20 84

 Citoplasma el tratamiento de
Consumir preferentemente 13. ¿Son necesarios los aditivos para la
• No consumir latas de conserva con abolladuras o abombamiento. antes del/Lote: (Ver tapa)
algunas enfermedades.
La estructura de la membrana celular está formada por dos capas de lípidos, intercalada por proteínas. En su cara externa Endocitosis. Exocitosis. PESO NETO : 290 g e conservación de los alimentos?
se localizan, además, glúcidos. • No consumir alimentos con posterioridad a la fecha de caducidad.

10 UNIDAD 1 El ser humano, un organismo pluricelular 11 30 UNIDAD 2 Del alimento al nutriente 31

1 Alimentos y nutrientes SUSTANCIAS ORGÁNICAS (continuación)

LÍPIDOS
Absorción de grasas
Sabemos que antes de realizar un esfuerzo físico, como montar en Son moléculas insolubles en agua.
Las grasas animales, ricas en áci-
Nutrición: proceso por el que las • Proporcionan energía a largo plazo. Las grasas+, compuestas de

En todas las dobles páginas encontrarás activi-

bicicleta o jugar un partido de fútbol, necesitamos tomar alimentos; dos grasos saturados, se absorben
células adquieren las moléculas or- glicerol y ácidos grasos, pueden ser de origen animal (grasas
podríamos tener un desfallecimiento si no lo hacemos. gánicas e inorgánicas que necesitan lentamente en el intestino. Los
saturadas) o de origen vegetal (grasas insaturadas).
Esto nos sucede porque los músculos consumen más oxígeno y sus- para su funcionamiento. aceites vegetales, ricos en ácidos
• Forman la estructura fundamental de las membranas celulares.
grasos insaturados, se absorben
tancias nutritivas en pleno esfuerzo que cuando estamos sentados o Alimento: sustancia compleja que El colesterol es un componente de las membranas celulares animales.
rápidamente en el intestino.

dades que te servirán para reforzar lo que va-

tumbados. proporciona al organismo la materia
Grasa
y energía que necesita. Alimentos con grasas satura-
Nuestro organismo necesita alimentos para funcionar, pero ¿qué ob- das y colesterol: yema de hue-
tenemos de los alimentos? ¿Cómo los utilizamos? Nutriente: sustancia que resulta de vo, vísceras, derivados de la leche
la digestión de un alimento, y propor- (queso, mantequilla, nata, etc.),
En el proceso de nutrición*, los alimentos* se transforman y simpli-

yas aprendiendo. También aparecen, cuando

ciona a las células materia y energía. mariscos, grasa animal (manteca,
fican, por medio de la digestión, en sustancias sencillas, los nutrien-
tes*. Estas sustancias, transportadas por la sangre, llegan a las células, tocino, beicon, etc.), embutidos,
Glicerina Ácidos grasos Agua pastelería y huevos.
donde, utilizando el oxígeno que proporciona el aparato respiratorio,
se extrae la energía que contienen. Los desechos que resultan de este

sea necesario:
proceso se eliminan de las células por medio del aparato excretor. Aminoácidos PROTEÍNAS
Por tanto, tenemos la capacidad de transformar los alimentos que to- Son macromoléculas formadas por la unión de los
mamos en nutrientes y, con ellos, formar estructuras, reparar nues- Proteína
aminoácidos. Las proteínas de cada individuo están
tras células, tejidos y órganos, y obtener la energía necesaria para determinadas por su material genético, su ADN.
asegurar el funcionamiento de nuestras células y nuestro organismo. Por tanto, son moléculas específicas, es decir,
diferentes para cada especie y para cada individuo

• Aclaraciones de vocabulario, señaladas con

TIPOS DE NUTRIENTES de la misma especie. Esta es una de las causas del
rechazo en el trasplante de órganos. Desempeñan
las siguientes funciones:
SUSTANCIAS INORGÁNICAS Fuentes de • Función estructural. Forman la mayoría de los
proteínas. órganos y estructuras de nuestro cuerpo.

un signo
• Función enzimática. Las enzimas son proteínas
AGUA SALES MINERALES que actúan en todas las reacciones químicas de
Nuestras células contienen un alto porcentaje de Los carbonatos, nuestro organismo.
agua, que perdemos continuamente y debemos fosfatos, cloruros,
reponer mediante la ingestión directa o en alimentos. A través forman parte de
del agua se disuelven y transportan la mayoría de las sustancias nuestro esqueleto VITAMINAS

• Ampliaciones de contenido, referenciadas en

químicas, y actúa cómo termorregulador, lubricante, etc. y dientes. Son sustancias reguladoras de los procesos producen enfermedades carenciales, como
celulares al ser necesarias para que actúen el escorbuto (por falta de vitamina C,
las enzimas. presente en cítricos) o
SUSTANCIAS ORGÁNICAS
Aunque se requieren en pequeñas ceguera (por carencia
cantidades, debemos incorporarlas con de vitamina A, presente

el texto mediante un signo

Disacárido nuestra dieta, ya que nuestro organismo en hortalizas, espinacas Las frutas y verduras
GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO
no las puede sintetizar. Si no se ingieren se y zanahorias). contienen vitaminas.
Proporcionan energía al organismo de
forma inmediata. Los más sencillos son
los monosacáridos como la glucosa. Los más ACTIVIDADES
complejos son los polisacáridos formados por la unión
de monosacáridos. Algunos polisacáridos son ricos en energía, Agua 1. ¿En qué se diferencian alimento y nutriente, alimentación y nutrición?
como el almidón, presente en muchos alimentos (cereales o patatas); Monosacáridos 2. ¿Qué obtenemos de los alimentos? ¿Para qué los utilizamos?
otros, como la celulosa, que forma la pared celular de las células vegetales,
3. ¿Qué aparatos intervienen en el proceso de nutrición?
son el principal componente de la fibra vegetal de los alimentos, estimulador
de los movimientos intestinales que facilitan la eliminación de desechos. Polisacárido 4. Realiza una tabla relacionando: nutriente, composición química, función, alimentos que lo contienen.

26 UNIDAD 2 Del alimento al nutriente 27

4 Organización de la unidad

3ESO BiologiaGeologia_UND 0.indd 4 15/02/11 15:26


Experiencias
Finalizado el desarrollo de contenidos, la siguiente
doble página propone la realización de experimen-
tos, en el laboratorio o en el aula, para que apliques
las técnicas científicas y te ayuden a conocer los
métodos e instrumentos de la ciencia.
Te explicamos el diseño del experimento, el pro-
cedimiento paso a paso, y te ayudamos a elabo-
rar las conclusiones científicas a partir de unas
cuestiones.
Recuerda
1 Contesta las siguientes cuestiones:
a) ¿Qué tienen en común, desde el punto de vista estructural, un edificio de ladrillos y el cuerpo
humano?
b) ¿Qué orgánulos celulares contienen membrana? ¿Cuáles no?
c) ¿Qué significa desplazamiento de sustancias a favor de un gradiente de concentración? ¿Y en
contra de un gradiente de concentración?
d) ¿En qué procesos de transporte consume energía la célula?
e) ¿Qué orgánulos celulares realizan procesos catabólicos? ¿Y procesos anabólicos?
f) Las células musculares contienen un número de mitocondrias muy elevado; sin embargo, es
muy escaso en las células del tejido epitelial. ¿A qué será debido?
2 Explica las diferencias técnicas entre un microscopio óptico y otro electrónico de transmisión.
3 Define los siguientes términos: anabolismo, catabolismo, metabolismo.
4
Localiza
Nombra en tu cuaderno, cada uno de los orgánulos celulares señalados en el dibujo.
14
13
12
11
10
9
8 5
7 • Lee detenidamente cada apartado. Busca el significado de las palabras que desconozcas.
6 3
20 UNIDAD 1
Panorama y desafío científico
En el panorama científico te ofrecemos un
visión global sobre diferentes contenidos
científicos relacionados con la unidad.
En el desafío científico se plantea una ta-
rea organizada en diversas actividades,
generalmente relacionadas con el conte-
nido que se ha tratado en el panorama
científico, y cuyo hilo conductor es el tex-
to que sirve de estímulo inicial a partir del
que podrás poner en práctica diferentes
competencias básicas.
El diseño de estos «desafíos » está inspira-
do en las pruebas PISA.
3ESO BiologiaGeologia_UND 0.indd 5
IMPORTANTE
Todas las actividades propuestas en este libro deben realizarse
en un cuaderno de trabajo, nunca en el propio libro.
Experiencias Experiencias
Juegos para engañar al ojo: ilusiones ópticas
¿Vemos en colores?
Uno de cada diez hombres y una de cada 200 mujeres nacen con daltonismo. La forma más habitual
¿Hay una línea más larga? Relieve que surge de la sombra de esta disfunción consiste en la dificultad para distinguir los tonos verdes y rojos. Este problema,
normalmente hereditario, también puede producirse si los ojos están en contacto con productos quí-
Las dos líneas más oscuras de la figura son Viviendo en un mundo iluminado por el Sol,
micos, como los disolventes para la limpieza en seco de tejidos. Comprueba si eres o no daltónico. ¿Qué
iguales, tienen la misma altura. Mídelas para sabemos que la luz nos llega verticalmente y
número hay dentro de cada círculo? Si eres daltónico no verás ninguno.
convencerte. La perspectiva induce al cere- así podemos apreciar la forma y el relieve de
bro a percibir la línea más cercana como la las cosas por sus sombras. Si giras el dibujo
más corta. Aunque sabemos esto, nuestro sis- a la izquierda 90°, veras una X de círculos cón-
tema visual sigue engañándonos. cavos, y si lo giras a la derecha, verás una X de
círculos convexos.
¿Hasta dónde oímos?
Con frecuencia tenemos la intuición de que, por vivir en una ruidosa ciudad, perdemos la capacidad de percibir
la diversidad de sonidos que produce la naturaleza (canto de pájaros, viento sobre las ramas de los árboles, etc.).
Nuestro planteamiento inicial (hipótesis de trabajo) será: ¿la presión sonora que ejerce el ruido de la ciudad
(vehículos, locales comerciales, electrodomésticos) puede bloquear una mayor y mejor percepción de sonidos?
Para confirmar o refutar la hipótesis inicial elaboramos un diseño experimental:
1. Caracterizamos el ruido de una fuente aislada y el ruido ambiental. Con un sonómetro medimos la inten-
sidad sonora (dB) en un lugar (silencioso); (lugar silencioso + televisión); (lugar silencioso + televisión + varias
conversaciones); (lugar silencioso + televisión + varias conversaciones + música). Expresamos los resultados
¿Caras o un jarrón? Sustituyendo el punto rojo en una tabla:
Podemos ver dos caras o un jarrón. Pero no Con el ojo derecho cerrado, mira la cruz y Fuente emisora dB Incremento del nivel acústico dB Percepción subjetiva
podemos ver las caras y el jarrón al mismo acerca despacio el dibujo a tu ojo. El punto
Lugar silencioso 30 Silencioso
tiempo, porque nuestro cerebro diferencia el rojo desaparecerá cuando la imagen enfoca- Lugar silencioso + TV)… 54… 54-30… Poco ruidoso…
objeto que está en primer plano del que está da en tu retina izquierda cubra la cabeza del
en segundo plano. Aquí, ambas figuras se ha- nervio óptico, denominada punto ciego por- 2. Realizamos un diagnóstico del ruido ambiental de la ciudad en diferentes lugares (calle muy transitada,
llan en el mismo plano. que no tiene fotorreceptores. Sin embargo, patio del centro escolar, clase ruidosa, cafetería con televisión y electrodomésticos funcionando...). Expresa-
utilizando los datos de los fotorreceptores ve- mos los resultados:
cinos, el cerebro improvisa, ocupando el vacío
con las líneas oblicuas del área de alrededor. Área registrada dB Percepción subjetiva
Calle transitada, patio del centro escolar… 30 Ruidosa…
3. Caracterizamos la influencia de la presión sonora sobre la percepción de sonidos. La prueba se realiza
en dos lugares diferentes: un parque de la ciudad y un lugar ruidoso, como el patio del centro en hora de
recreo. La prueba consiste en que durante cinco minutos, con los ojos cerrados, vayamos anotando los
sonidos que oigamos en cada uno de los lugares.
4. Análisis de los resultados. Comparamos el número de sonidos que hemos percibido en cada lugar para
establecer si un mayor umbral de ruido enmascara la percepción de más diversidad de sonidos. Extraemos
conclusiones acerca del impacto del ruido sobre las personas y qué medidas podrían minimizarlo.
78 UNIDAD 4 Informaciones sensoriales, respuestas adecuadas 79
Actividades finales
Interpreta
• Recuerda: batería de preguntas de respuesta
5 Interpreta las microfotografías de la actividad y las estructuras que forman cada uno de los
orgánulos que aparecen en ellas.
A. ¿Reconoces los orgánulos celulares que aparecen en estas imágenes microfotográficas? ¿Con
cerrada o corta, que permite el repaso de los
conceptos básicos.
qué microscopio se han realizado? ¿Por qué estas microfotografías no aparecen nunca en color?
• Localiza: señalar e identificar en una ilustración
B. En las siguientes microfotografías y dibujos aparece una célula en diferentes momentos de su
ciclo vital. ¿A qué momentos corresponde? ¿Qué estructuras nos permiten diferenciarlo?
determinados conceptos para ayudar a aplicar
lo aprendido y representarlo visualmente.
C. ¿A qué tejidos corresponden los siguientes esquemas? ¿Por qué lo has deducido?
• Interpreta: se analizan fotografías y microfoto-
a b c d
15 16
1
grafías, gráficos, ilustraciones, tablas, etc.
Elabora
6 Realiza un esquema. Ribosomas, retículo endoplasmático, complejo de Golgi y membrana plasmá-
tica están relacionados entre sí. Indica esta relación y las sustancias que intervienen.
• Elabora: realizar gráficas, esquemas, dibujos,
tablas, ideas etc., que consolidan la síntesis de
7 Extrae las principales ideas de esta unidad. Para ello, sigue estas pautas:
• Realiza una lectura rápida de cada uno de los apartados para tener una visión general de la unidad.
• Subraya las ideas principales tratando de comprenderlas.
lo que sabes y su puesta en práctica.
• Haz un esquema del apartado. Reconstruye en tu memoria el esquema tantas veces como sea
necesario para recordarlo.
El ser humano, un organismo pluricelular 21
• Investiga: ampliación de contenidos de forma
individual.
Panorama científico
La representación del relieve geológico Desafío científico
Representar agudiza la mirada y permite comprender qué es lo que le da la fisonomía a
un paisaje o los factores ligados a su evolución. Para representar las estructuras del pai-
Observar para comprender:
El paisaje como lugar de conocimiento
Para describir cómo se ha podido modelar un determi- La imagen está tomada en una zona granítica. El re-
saje ligadas al relieve geológico, contamos con diversas herramientas: fotografías, dibu- nado relieve, debemos identificar sus componentes: el lieve característico de un paisaje granítico es la for-
jos, el bloque-diagrama, mapas topográficos y geológicos... Cada uno podrá encontrar
tipo de roca que conforma la zona, el clima y los agentes mación de «bolos», frecuentemente fracturados. La
el tipo de representación que le parezca más asequible. erosivos que han actuado en el modelado del paisaje. secuencia de dibujos ilustra cómo ha podido ser el
proceso de formación de estas estructuras
Las fotografías representan el paisaje en perspectiva dando más Mediante croquis o dibujos, podemos representar el
proceso de formación de las formas geológicas que
importancia al primer plano de un encuadre elegido. Ninguna foto-
definen cada tipo de relieve.
grafía debe ir sin el pie de foto con la explicación de por qué se ha
elegido. El agua se introduce Al bajar la temperatura La acción en cuña del
por las fisuras se hiela agrandando y hielo termina por romper
profundizando la grieta completamente la roca
Los dibujos y croquis requieren ser minu-
ciosos con las cosas que se representan. Co-
mo es imposible dibujarlo todo con un lápiz,
hacer un croquis obliga a ir a lo esencial. Un El agua actúa químicamente sobre la base de las rocas
buen dibujo constituye una herramienta de 1 2 3 4 5
análisis y de síntesis muy poderosa.
Bloque-diagrama
Es un buen soporte de presentación y de explicación del modelado del paisaje. Permite superponer es-
pacialmente muchos de los elementos que conforman el relieve: subsuelo, láminas de agua, rocas, etc.
1 Da un nombre geológico a cada uno de los paisajes que aparecen en las imágenes.
El bloque-diagrama es un dibujo en perspectiva en el que hay que superponer capas de información: el
mapa geológico o topográfico de la zona. 2 Identifica el agente que ha modelado cada forma del relieve: atmósfera, aguas salvajes, torrente, río, viento, mar,
aguas subterráneas, glaciar, etc.).
Foto-bloque
Reemplaza al dibujo del bloque por una vista fotográfica que puede ser aérea. La fotografía se trabaja
de manera que se puedan añadir las capas características de un bloc, pendientes, topografía, etc. Tiene
la ventaja de ser una expresión realista que se puede utilizar a diferentes escalas.
3
4
Indica el proceso que lo ha originado: meteorización (mecánica, química o biológica), erosión, transporte o
sedimentación.
Elabora un bloque-diagrama de uno de los paisajes indicando las capas (tipo de roca, formas de modelado,
topografía, etc.) que has utilizado para poder realizarlo.
206 UNIDAD 11 Los agentes geológicos externos 207
Biología y geología 3º ESO 5
15/02/11 15:26