GOBIERNO REGIONAL DEL CUSCO DIRECCIÓN

REGIONAL DE EDUCACIÓN – CUSCO

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“SANGARARÁ”
R.M. N° 821 – 88 – ED

PROGRAMA DE ESTUDIOS: PRODUCCION AGROPECUARIA

MODULO PROFESIONAL: PECUARIO

NOMBRE DEL MODULO:

“PROTECCION AGRPOPECUARIA”

TOTAL, DE HORAS: 200

PRESENTADO POR: SOVIA HANCCO LICETH GUADALUPE

SANGARARA – ACOMAYO

CUSCO

2020
I GENERALIDADES

DATOS GENERALES DEL PRACTICANTE:

SOVIA HANCCO LICETH GUADALUPE

PROGRAMA DE ESTUDIOS:

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

TÍTULO DEL MÓDULO:

PROTECCION AGROPECUARIA

RAZÓN SOCIAL DE LA EMPRESA:

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE CHECACUPE

SUPERVISOR: SUB GERENTE DE DESARROLLO ECONOMICO;

Ing.: MARCO ANTONIO MAMANI CACERES

FECHA DE INICIO Y CULMINACION DE LA PRACTICA.

INICO DE 18 ENERO AL 26 DE FEBRERO DE 2021

TOTAL, HORAS DEL MÓDULO:

200 HORAS
II.CAPITULO I
Referencial Del Centro De Prácticas
Municipalidad Distrital de Checacupe (Canchis)

Institución de gobierno local que tiene la función de administrar los ingresos

económicos y desarrollar labores en beneficio y progreso de la comunidad local.

Historia

El distrito fue creado mediante Ley del 14 de octubre de 1833, en el gobierno del
presidente Agustín Gamarra.

División administrativa
Centros poblados

Urbanos
o Checacupe, con 1 971 hab.
o Llocllora, con 363 hab.
Rurales
o Chari, con 378 hab.
o Ocuvire, con 180 hab.
o Palccoyo, con 190 hab.
o Suttoc, con 199 hab.
o Occobamba, con 257 hab.

Municipalidad Distrital de Checacupe

Máxima Autoridad: alcalde Distrital

Dirección: Plaza de Armas S/N

Distrito: Checacupe Provincia:

Canchis
Región: Cusco

Teléfono: (084) 785924

E-mail:

...
III CAPITULO II
OBJETIVOS.

OBJETIVO GENERAL
Apoyar y brindar Asistencia técnica a los productores de ganado vacuno en las
comunidades del distrito de Checacupe , para mejorar la salud de los vacunos de
la zona.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Realizar desparasitación y aplicación de vitaminas en los vacunos de los
beneficiarios de las comunidades del distrito de Checacupe.
• Realizar tratamiento tópico.
• Elaborar calendario sanitario para vacunos.
• Participar en charlas de capacitación y orientación en la producción de
ganado vacuno.

JUSTIFICACION

La práctica del módulo profesional “Sanidad Animal” justica su realización porque

busca la aplicación de actividades y capacidades laborales correspondientes a
nuestra carrera profesional de producción agropecuaria, lo cual se han ejecutado
bajo condiciones reales de trabajo bajo las instrucciones y supervisión del personal
encargado de dirigir nuestras prácticas, el cual ha permitido un logro de
capacidades terminales y consecuente mente obtener técnicos con suficiente
competencia laboral.

MARCO TEORICO

REVISIÓN DE LITERATURA

CARACTERÍSTICAS DEL GANADO VACUNO DE CARNE

Según GONZALES (2011), el ganado vacuno para carne se caracteriza por ser
ancho y profundo, tiene la forma de un paralelepípedo, siendo el propósito principal
de convertir los alimentos eficientemente para ganar la mayor cantidad de peso en
el menor tiempo y al menor costo. Las características se determinan en el peso,
conformación, acabado y rendimiento en carcaza.
IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DEL BOVINO PARA CARNE

La ganadería es importante pues es fuente de alimento, fuente de trabajo y fuente

de ingreso de dinero. Los productos que pueden obtenerse de la explotación de
los bovinos: carne, leche, glándulas, huesos, piel, sangre, vísceras, etc.
(GONZALES, 2011).

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL GANADO VACUNO

TORRES (2002), reporta que el ganado vacuno o bovino se clasifica en:

Reino : Animal

Subreino : Vertebrados

Clase : Mamíferos

Orden : Ungulados (tiene pezuñas hendidas)

Sub orden. Rumiantes

Familia : Bóvidos

Sub - familia: Bovinos

5 género : Vos

Especie : Bos Taurus

ENTRE LAS RAZAS MÁS UTILIZADAS ACTUALMENTE EN EL PAÍS TENEMOS:

Brown Swiss

Su país de origen es Suiza, es de color pardo y tiene las siguientes características:

color pelaje: todas las tonalidades del marrón, tamaño grande, es de Doble
propósito (leche y carne), tiene aceptable aptitud cárnica, alta productividad
lechera: 5,000 a 6,000 litros por campaña, buen nivel de sólidos en leche, 4,2%
grasa, las crías nacen con 35 a 40 kg., peso vivo hembra 500 a 600 kg y Machos
1000 a 1200 kg. (KOESLAG, J. 1990).

Holstein

Esta es originaría de Holanda y con crianza muy difundida en el continente

Americano. Sus características son: Color de pelaje blanco manchado de negro o
negro con machas blancas. En ocasiones, se observan ejemplares con mancha
rojas, El peso promedio de la hembra adulta es de 600 a 650 kg. y el del macho
tiene un peso superior a los 1200 Kg., Las vacas Holstein son las mejores
productoras de leche. Por su alta producción, los animales puros de raza Holstein
no soportan bien los climas tropicales. Por tal razón, se realiza la cruza de esta
raza con el ganado Cebú (KOESLAG, J. 1990).

Jersey

Esta raza tuvo su origen en la isla de Jersey, introducida en América en el año

1850. La raza dispone de un excelente tipo lechero, muestra una cabeza y espalda
bien definida, con líneas dorsales largas 7 y rectas, con grupas horizontales y
amplias. Aunque suele poseer un temperamento algo más nervioso que las vacas
de otras razas lecheras, resulta dócil y fácil de manejar. Los adultos alcanzan pesos
oscilantes entre 360 y 540 Kg. Aunque lo referible son los de tamaño medio, esta
raza soporta más calor que otras razas lecheras y utilizan con suma deficiencia los
pastizales, cereales y concentrados, llegando a una producción media de grasa de
5.3 % (KOESLAG, J. 1990).

Criollo

Es un conjunto de poblaciones localmente adaptadas que han resultado de cruces

diversos. Son poblaciones rusticas y heterogéneas dentro de las cuales es posible
visualizar ciertos ecotipos especializados para diferente función o producción:
fuerza de tracción (Ancash); leche y carne (Andahuaylas, departamento de
Apurímac); carne y leche para queso (Ayacucho); y, carne y fuerza de tracción
(Cuzco). Los vacunos criollos representan el 85,8% de la población, y por sus
características de rusticidad y adaptación a la altura son parte fundamental de la 8
ganadería nacional. Pueden ser usados para triple propósito: carne, leche y
trabajo. La producción de leche por lactación puede llegar a 350 kg (2 l/día), en
base a pastos naturales sin suplementación (generalmente usada para
autoconsumo o elaboración doméstica de quesos). Además, el criollo conocido
como tipo Perú y el “criollo mejorado” (Criollo x Brown Swiss) se utilizan de
preferencia en sistemas intensivos de engorde. El cruce indiscriminado del Criollo
con las razas Brown Swiss y Holstein es una de sus mayores amenazas
(ROSEMBERG, 2000).

MANEJO DE GANADO VACUNO

Para el manejo de animales es muy importante conocer los principios de sujeción
y derribo de los animales. Por ello que el método más práctico para sujetar y
conducir un animal es colocarle un bozal, utilizar la naricera o cogerlo de la nariz
con la mano; n los terneros, la inmovilización se puede hacer pasando la soga con
una media vuelta por las patas traseras y luego tirando hacia el cuello, por donde
se hará un nudo; el derribo de los terneros se hace con el animal en pie, se inclina
el cuerpo para coger el miembro anterior con una mano y el miembro posterior con
la otra, luego se tiran los brazos hacia arriba y el ternero caerá con los miembros
hacia arriba, este momento se aprovecha para sujetarlo y «manearlo» con la soga
(BLANCO, 2001).
Desparasitación
la desparasitación nos garantiza un óptimo aprovechamiento del régimen
alimentario de nuestro ganado, pero para que sea eficaz debe tomarse en
consideración lo siguiente:
- Hay que dosificar a todos los animales en la misma fecha.
- El tratamiento depende del clima y el lugar en que se tenga la producción
pecuaria; por ejemplo, se debe tratar de evitar administrar los medicamentos en
horas de mayor incidencia de sol por posibles efectos colaterales.
- Se debe realizar una rotación de ingredientes activos, es decir, hay que utilizar
productos de diferente composición química, y utilizar las dosis recomendadas por
el fabricante y el personal veterinario.
- Esto es necesario para no causar una resistencia de
- Se debe planificar y cumplir un calendario de desparasitaciones anuales. - El
pastoreo de los terneros debe hacerse en áreas exclusivas para su alimentación. -
Es necesario aplicar las dosis recomendadas por el personal veterinario según el
peso vivo del animal y no el peso en carne.
- A los terneros hay que desparasitar cada 2 o 3 meses, hasta que cumplan 6
meses de edad.
- Al ganado adulto hay que desparasitarlo dependiendo de la zona y tras conocer
los resultados de los exámenes de laboratorio. La administración de
antiparasitarios es fundamental, ya que permite eliminar los parásitos internos y
externos, los cuales se pueden realizar utilizando los siguientes productos (bases
químicas, ver composición química del producto) (CARE PERÚ, 2008).
Los parásitos Externos con mayor presentación son la piojera, garrapatosis, y
sarna en menor medida, se puede aplicar por vía inyección sub cutánea
Ivermectina y doramectinas, vía topical (en la línea superior desde la cabeza hasta
la cola) se puede usar fipronil; también se pueden usar los baños con productos
permitidos.

Administración de vitaminas

los pastos naturales son muy deficientes en vitaminas y minerales, razón por la
cual se presentan problemas reproductivos como falta de celos, retención de
placenta, nacimientos de crías débiles y con bajo peso, etc. En tal sentido, las
vitaminas son de mucha importancia en el proceso de engorde, ya que permite
aprovechar con mayor eficiencia los alimentos proporcionados al animal Se
recomienda de 1 a 2 golpes vitamínicos por año en sistemas de crianza extensiva.
INTA (2016), señala que es necesario aplicar en el ganado vitamina AD3E según
sea el estado fisiológico del animal:
 Terneros, vacas forras y toros como preventivo a la entrada y salida del invierno.
 Terneros nacidos de vacas desnutridas al nacimiento y repetir al mes.
 Animales convalecientes de infecciones como mastitis, metritis, neumonía, etc.
 Animales desnutridos que se desparasitaron y se les mejora su alimentación.
 Vacas en los primeros meses de gestación requieren entre 55 y hasta 90 mg/día
de vitamina A, por lo que puede aplicárseles inyectada luego del diagnóstico rectal
a los 60 ó 90 días de gestación.  Vacas recién paridas para facilitar el
restablecimiento de la matriz o involución uterina y para que vuelva a encelarse
rápidamente. Vacas sanas, pero que no se encelan para activar el celo.
CALENDARIO SANITARIO
en el calendario sanitario se encuentran prácticas importantes que se deben
realizar para el control de una explotación en un determinado tiempo. Las prácticas
incluyen: vacunación, desparasitación, vitaminación, pruebas diagnósticas,
desinfección de instalaciones y equipos.
BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS
que las buenas prácticas pecuarias son fundamental la bioseguridad ya que ningún
programa de prevención de enfermedades funcionará sin su práctica. Estas
comprenden la planificación e implementación de un conjunto de normas
operacionales cuyo objetivo principal es la protección de los lotes contra la entrada
de cualquier organismo patógeno. Si bien no hay un modelo fijo que pueda ser
aplicado en todas las situaciones, a la hora de elaborar un programa se debe tomar
en cuenta:
 Alimentaciones adecuadas y nutrientes balanceadas.
 Ambiente de la crianza en el ganado libre de estrés.
 Medidas de salud para el acceso de personas y vehículos.
 Medidas de control de plagas y animales pequeños.
 Prácticas higiénicas en la finca.
 Procesamiento adecuado del estiércol del ganado.
 Implementación del programa de vacunación.
 Aislamiento o cuarentena en el manejo del ganado.
IV CAPITULO III
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES EN LA PRACTICA.

En la presente práctica se desparasitaron a los animales con un antiparasitario de

amplio espectro (FACIGAN PLUS DESTROYER Y IVERGOL L.A) a partir del mes
de edad y se volvió a desparasitar a los 21 días, tal como indica INTA (2010) se
debe desparasitar a todos los animales desde 1 hasta los 18 meses de edad y se
aconseja volver a desparasitar de 14 a 21 días para romper completamente el ciclo
interno de los parásitos; de preferencia usar antiparasitarios de amplio espectro.
Según las indicaciones del antiparasitario se utilizaron dosis de 1.3 a 6 ml de
antiparasitario Ivermectina al 1.3% por vía intramuscular puestos en la tabla del
cuello o anca de los animales. que se debe utilizar las dosis recomendadas por el
fabricante y el personal veterinario. El golpe vitamínico (Caloi-NF y Hematofos) se
aplicó a los animales gestantes, madres y crías desnutridas, ganado de engorde
es necesario aplicar en el ganado vitamina AD3E según sea el estado fisiológico
del animal (animales gestantes, animales convalecientes de infecciones, animales
desnutridos que se desparasitaron y animales que no presentan celo) La asistencia
técnica en vacunos se centró en las comunidades de distrito de Checacupe los
cuales bienes siendo beneficiares de proyecto , para lo cual se realiza la visitar a
los beneficiarios ganaderos de cada zona y promocionar la desparasitación y
aplicación de vitaminas en sus animales.

➢ Desparasitación − Se hizo identificaron los animales a desparasitar.

− Una vez identificado el animal se procedió sujetar.
− Calculamos visualmente el peso vivo del animal para calcular la dosis.
− Luego se desparasitaron los animales con FASIGAN PLUS y
DESTROYER a una dosis de 1 ml/50 kg peso vivo.
− Culminado la aplicación se a soltar al animal.
− Se volvió a desparasitar a los 21 días.
➢ Aplicación de vitaminas
− Una vez identificado el animal se procedió sujetar el animal
− Luego se aplicó Vitamina (Caloi-NF y HEMATOFOS) a las madres y
terneros flacos y débiles, la dosis suministrada fue de 1 a 5 ml., se volvió a
aplicar una segunda dosis a los 15 días después de la primera dosis.
➢ Elaboración de calendario sanitario
Para la elaboración de calendario sanitario se realiza la evaluación a
 ganados vacunos de los beneficiarios de las comunidades de llocllora,
checacupe, chari y cangalli. en el cual se cronograma las fechas para su
desparasitación y administración de vitaminas.
➢ Participación en charlas de capacitación y orientación
En esta actividad se ejecuta en el teatro Municipal Del Distrito De
Checacupe con la dirección de los ingenieros de la sub gerencia de
desarrollo económico brindando a los beneficiarios criadores de ganado
vacuno más información del manejo adecuado en la sanidad animal.

EVALUACIONES REALIZADAS
Identificación parasitaria
Se realizó mediante la inspección ocular de los animales parasitados y con
un diagnóstico previo del productor (pelo opaco y erizado, flacos, etc.).
Determinación del peso vivo del animal.
Se realizó un cálculo visual de acuerdo a la conformación del cuerpo del
animal.
Cálculo de dosis por animal
El cálculo de la dosis para la aplicación del medicamento se hizo de acuerdo
al peso vivo de los animales y según las recomendaciones indicadas en la
etiqueta de los productos
Elaboración de calendario sanitario
Se diseñó un plan sanitario preventivo específico para los ganados vacunos,
de acuerdo a los casos de las enfermedades más comunes.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Actividades Enero Febrero

Incorporación al equipo, designación de fusiones 18-01-21
Elaboración de recolección de datos del establecimiento
donde y con quienes se realizará la practica

Se realiza la visita a los ganaderos de la comunidad de 19-01-21

llocllora en el cual se recolecta datos de su ganado (raza,
peso, edad y se diagnostica si es que su animal está
presentando alguna enfermedad.
Se realiza la visita a los ganaderos de la comunidad de 20.01-21
chari en el cual se recolecta datos de su ganado (raza,
peso, edad y se diagnostica si es que su animal está
presentando alguna enfermedad.

Se realiza la visita a los ganaderos de la comunidad de 21-01-21

cangalli en el cual se recolecta datos de su ganado (raza,
peso, edad y se diagnostica si es que su animal está
presentando alguna enfermedad.
Se realiza la visita a los ganaderos de la comunidad de 22-01-21
checacupe en el cual se recolecta datos de su ganado
(raza, peso, edad y se diagnostica si es que su animal
está presentando alguna enfermedad.
Se realiza la charla de capacitación y orientación sobre la 25-01-21
crianza de vacunos.
Se realiza presentación de fichas de asistencia Alos
beneficiarios para que lo rellenen.

Se realiza un calendario sanitario para cumplimiento se 26-01.21

les hace la entrega por cada beneficiario de las
comunidades de llocllora y chari.
Se realiza la explicación de su uso en el cual llevaran
cada beneficiario su cronograma de actividades el control
de enfermedades.

Se realiza un calendario sanitario para cumplimiento se 27-01-21

les hace la entrega por cada beneficiario de la comunidad
de Checacupe
Se realiza la explicación de su uso en el cual llevaran
cada beneficiario su cronograma de actividades el control
de enfermedades.
Se realiza un calendario sanitario para cumplimiento se 28-01-21
les hace la entrega por cada beneficiario de la comunidad
de cangalli.
Se realiza la explicación de su uso en el cual llevaran
cada beneficiario su cronograma de actividades el control
de enfermedades.
Se realiza la elaboración de cronograma de 29-11-21
desparasitación se elabora los datos que son:
(beneficiario, hora y fecha, producto ha utilizar)
En la comunidad de chari y llocllora

Se realiza la elaboración de cronograma de 01-02-21

desparasitación se elabora los datos que son:
(beneficiario, hora y fecha, producto ha utilizar)
En la comunidad de cangalli y checacupe.
Se realiza la desparasitación de ganado vacuno con 02-02-21
productos de vía oral (fasigan plus, Destroyer) en la
comunidad de llocllora dosificando un total de 22 ganados
vacunos entre ellos crías, ganado de engorde, vacas
lecheras de la raza Brown Swiss y criollo.

Se realiza la desparasitación de ganado vacuno con 03-02-21

productos de vía oral (fasigan plus, Destroyer) en la
comunidad de cangalli dosificando un total de 15
ganados vacunos entre ellos crías, ganado de engorde,
vacas lecheras de la raza Brown Swiss y criollo.

Se realiza la desparasitación de ganado vacuno con 04-02-21

productos de vía oral (fasigan plus, Destroyer) en la
comunidad de Chari dosificando un total de 21 ganados
vacunos entre ellos crías, ganado de engorde, vacas
lecheras de la raza Brown Swiss y criollo.

Se realiza la desparasitación de ganado vacuno con 05-02-21

productos de vía oral (fasigan plus, Destroyer) en la
comunidad de checacupe dosificando un total de 10
ganados vacunos entre ellos crías, ganado de engorde,
vacas lecheras de la raza Brown Swiss y criollo.
Apoyo en oficina 08-02-21
Se elabora los datos de los beneficiarios a lo que se
realizó la desparasitación a su animal el cual especifica la
raza del animal, la cantidad de producto utilizado.
Apoyo en oficina 09-02-21
Se elabora los datos de los beneficiarios a lo que se
realizó la desparasitación a su animal el cual especifica
la raza del animal, la cantidad de producto utilizado.

Apoyo en oficina en realización de inventario de 10-02-21

materiales y productos veterinarios encontrados en
almacén

Apoyo en oficina en realización de inventario de 11-02-21

materiales y productos veterinarios encontrados en
almacén
Se realiza evaluación a los animales desparasitados en la 12-02-21
comunidad de llocllora
Se realiza evaluación de resultados a los animales 15-02-21
desparasitados en la comunidad de chari

Se realiza evaluación de resultados a los 16-02-21

animales desparasitados en la comunidad
de cangalli

Se realiza evaluación de resultados a los 17-02-21

animales desparasitados en la comunidad
de checacupe
Se realiza la aplicación de vitaminas el cual 18-02-21
se ejecutará por comunidades inicia con
llocllora
Se realiza la aplicación de vitaminas el cual 19-02-21
se ejecutará por comunidad de cangalli
Se realiza la aplicación de vitaminas el cual 22-02-21
se ejecutará por comunidades inicia con
chari

Se realiza la aplicación de vitaminas el cual 23-02-21

se ejecutará por comunidades inicia con
checacupe

Apoyo en oficina 24-02-21

Se detalla datos de la aplicación de
vitaminas.

Informe d e d a t o s r e c o l e c t a d o s 25-02-21
durante l a p r a c ti c a

Informe d e d a t o s r e c o l e c t a d o s 26-02-21
durante l a p r a c t ic a
V.CAPITULO IV
CONCLUCIONES

➢ La ejecución de la práctica modular ha permitido afianzar las

capacidades profesionales referentes a la identificación de las principales
enfermedades del bovino.

➢ El mejoramiento de crecimiento y engorde ha definido la calidad del producto

y la buena aplicación del diagnóstico.

➢ La desparasitación tuvo un resultado satisfactorio, ya que a los 15 días los

animales se observaron libre de garrapatas y piojos, debido a la acción del
antiparasitario

➢ La aplicación de vitamina Caloi NF tuvo un buen resultado ya que se pudo

observar en los animales el pelaje con más brillo y vigorosos

➢ La evaluación del técnico y apoyo hacia el practicante nos apoyó a mejorar

más nuestra capacidad intelectual

RECOMENDACIONES
• Se recomienda cumplir con el calendario sanitario para disminuir la carga
parasitaria de los animales.
• Para los parásitos externos (garrapatas y piojos) se recomienda hacer una
buena desparasitación.
• Antes de aplicar un medicamento veterinario se debe revisar primero la fecha
de vencimiento y las indicaciones del producto.

SUGERENCIAS
➢ las practicas del módulo de protección agropecuaria se debe de realizar en
instituciones publicas o privadas para así apoyar a los estudiantes de la carrera
de producción agropecuaria.
➢ Los estudiantes deben demostrar en el centro de practicas su mejor actitud y
demostrar sus capacidades aprendidas en la institución.
BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOTECA DEL CAMPO. Manual Agropecuaria. Tecnologías Orgánicas de la Granja
Integral Autosuficiente. Fundación Hogares Juveniles Campesinos. Bogotá. Colombia.
2002. Pp. 109. BRIGGS, MILTON M.
Razas modernas de animales domésticos. Editorial ACRIBIA – España. 2000. Pp. 240
CARE PERÚ. 2008. Manual de Engorde y Comercialización de Ganado.
www.care.org.pe. Lima-Perú. 12p. FAOSTAT. 2001.
Base de datos Estadísticos de la FAO. GIMÉNEZ Z. M. 2006. Bienestar Animal y
Calidad de la Carne. Cuadernillo Técnico N° 1. 1ª Edición. Publicado por el Instituto de
Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
INCHAUTID Y TAGLE C. T. Bovinotenia. Décima Edición. Editorial Ateneo. Argentina.
2005. Pp. 680

ANEXOS

Desparasitación vía oral

Desparasitación intramuscular Desparasitación externa