MAMANI CERO ROBERTO ALEXANDER ANTON PECHO LUIS JAVIER
CURSO
CEREALES DE GRANO
ICA - PERÚ 2020 I. INTRODUCCIÓN
La fenología es la ciencia que estudia las fases del ciclo vital de los seres vivos y cómo las variaciones estacionales e interanuales del clima les afectan.
Su estudio no puede ser realizado por sensores automáticos, y se basa en la
observación periódica del entorno y de sus especies.
El estudio de la fenología en cualquier planta tiene especial interés por su relación con el clima en general, y el microclima en particular, en el que se desarrolla la planta, actuando en este caso como un indicador biológico del mismo. También desde el punto de vista agronómico sirve de guía en las diversas actuaciones que se realizan sobre una planta cultivada, como pueden ser los tratamientos fitosanitarios, las podas, etc.
El desarrollo fenológico del maíz se refiere al ritmo de crecimiento vegetativo y
reproductivo expresado en función de los cambios morfológicos y fisiológicos de la planta, relacionados con el ambiente. II. OBJETIVOS
- Reconocer los estadíos fenológicos en el cultivo de maíz, y características
resaltantes.
- Identificar dentro de los estadíos fenológicos del maíz, los principales
problemas fitosanitarios asociados a cada fase
III. MARCO TEÓRICO
El maíz y sus parientes silvestres los teocintles, se clasifican dentro del
género Zea perteneciente a la familia Gramínea o Poaceae, que incluye también a importantes cultivos agrícolas como el trigo, arroz, avena, sorgo, cebada y caña de azúcar. Con base en caracteres de la espiga o inflorescencia masculina, el género Zea se ha dividido en dos secciones luxuriantes y anuales (Doebley & Iltis, 1980). Con base en diversos hallazgos, como cerámica y lítica principalmente, así como al estudio de sedimentos y depósitos de restos vegetales en contextos arqueológicos, se cree que el maíz fue domesticado hace aproximadamente 8000 años. Su evolución es producto de la interacción de los procesos biológicos y factores ecológicos con la dinámica cultural y los intereses del hombre (Benz, 1997).
Las investigaciones sobre la constitución de los nudos cromosómicos de varias razas
de maíz de México han confirmado que ocurrieron eventos independientes de domesticación del maíz, en cuatro centros localizados en México (dos en la región de Oaxaca-Chiapas, una en las tierras altas y una en las tierras medias al norte del estado de Morelos y Guerrero). Estos sitios son considerados como los lugares donde el germoplasma original del maíz fue domesticado de las poblaciones de Teocintle donde ya había ocurrido citogenéticamente la diversificación (Kato, 1984).
Aunque el período exacto de domesticación y los ancestros de los cuales surgió el
maíz no son concluyentes. Se cree que hacia el año 3000 a.c. la domesticación de las plantas en el centro-sur de México era total y que la introducción del maíz al noroeste de México y el suroeste de E.U. puede atribuirse a la dispersión de grupos hablantes yuto-azteca que ocurrió durante los primeros siglos inmediatamente después del periodo Altitermal (Holoceno Medio), aproximadamente 1500 años después de su domesticación inicial (Carpenter et al. 2005; Carpenter com. pers., 2006).
Características morfológicas La planta del maíz es de porte robusto de fácil desarrollo y de producción anual.
Tallo El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caña, no presenta entrenudos y si una médula esponjosa si se realiza un corte transversal. Inflorescencia El maíz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina separada dentro de la misma planta.
En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una panícula (vulgarmente
denominadas espigón o penacho) de coloración amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25 millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la panícula se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras vegetativas denominadas espádices que se disponen de forma lateral.
Hojas Las hojas son largas, de gran tamaño, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.
Raíces Las raíces son fasciculadas y su misión es la de aportar un perfecto anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las raíces a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas raíces secundarias o adventicias.
Desarrollo vegetativo del maíz
Desde que se siembran las semillas hasta la aparición de los primeros brotes, transcurre un tiempo de 8 a 10 días, donde se ve muy reflejado el continuo y rápido crecimiento de la plántula.
Genética del maíz
El maíz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones científicas en los estudios de genética. Continuamente se está estudiando su genotipo y por tratarse de una planta monoica aporta gran información ya que posee una parte materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se pueden crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos híbridos para el mercado. Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtención de altos rendimientos en producción. Por ello, se selecciona en masa aquellas plantas que son más resistentes a virosis, condiciones climáticas, plagas y que desarrollen un buen porte para cruzarse con otras plantas de maíz que aporten unas características determinadas de lo que se quiera conseguir como mejora de cultivo. También se selecciona según la forma de la mazorca de maíz, aquellas sobre todo que posean un elevado contenido de granos sin deformación.
Suelo El maíz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7 son a los que mejor se adaptan. También requieren suelos profundos, ricos en materia orgánica, con buena circulación del drenaje para no producir encharques que originen asfixia radicular. Fertilización El maíz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando algún nutriente mineral está en defecto o exceso.
Se recomienda un abonado de suelo rico en Potasio (K) y Fósforo (P). En cantidades
de 0.3 kg de P en 100 Kg de abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de crecimiento vegetativo.
El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de
plantación, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de hojas de 6 a 8.
A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:
N : 82% ( abonado nitrogenado ).
P2O5 : 70% (abonado fosforado ). K2O: 92% ( abonado en potasa ). Durante la formación del grano de la mazorca los abonados deben de ser mínimos.
Se deben de realizar para el cultivo de maíz un abonado de fondo en cantidades de
825Kg/ha durante las labores de cultivo.
Los abonados de cobertera son aquellos que se realizan cuando aparecen las primeras hojas de la planta y los más utilizados son:
Nitrato amónico de calcio. 500 kg/ha
rea. 295kg/ha Solución nitrogenada. 525kg/ha Es importante realizar un abonado ajustándose a las necesidades presentadas por la planta de una forma controlada e inteligente.
Nitrógeno (N): La cantidad de nitrógeno a aplicar depende de las necesidades de
producción que se deseen alcanzar así como el tipo de textura del suelo. La cantidad aplicada va desde 20 a 30 Kg de N por ha.
Un déficit de N puede afectar a la calidad del cultivo. Los síntomas se ven más reflejados en aquellos órganos fotosintéticos, las hojas, que aparecen con coloraciones amarillentas sobre los ápices y se van extendiendo a lo largo de todo el nervio. Las mazorcas aparecen sin granos en las puntas.
Fósforo (P): Sus dosis dependen igualmente del tipo de suelo presente ya sea rojo, amarillo o suelos negros. El fósforo da vigor a las raíces. Su déficit afecta a la fecundación y el grano no se desarrolla bien. Potasio (K): Debe aplicarse en una cantidad superior a 80-100 ppm en caso de suelos arenosos y para suelos arcillosos las dosis son más elevadas de 135-160 ppm. La deficiencia de potasio hace a la planta muy sensible a ataques de hongos y su porte es débil, ya que la raíz se ve muy afectada. Las mazorcas no granan en las puntas.
Otros elementos: Boro (B), Magnesio (Mg), Azufre (S), Molibdeno (Mo) y Cinc (Zn) . Son nutrientes que pueden aparecer en forma deficiente o en exceso en la planta. Las carencias del Boro aparecen muy marcadas en las mazorcas con inexistencia de granos en algunas partes de ella. Los primeros estadios de desarrollo del maíz son muy sensibles a la falta de agua y nutrientes por lo que la consolidación del cultivo demanda una buena inversión en insumos y labores culturales. Los suelos donde se cultiva el maíz, por lo general no tienen la capacidad para proporcionar los nutrientes necesarios para el crecimiento eficiente de las plantas o no otorgan el rendimiento adecuado, para ello se debe recurrir al empleo de fertilizantes. El estudio de los factores que determinan la capacidad de absorción de nutrientes como el nitrógeno, el fósforo, el potasio y algunos micronutrientes es un tema de actualidad enfocado a incrementar la producción especialmente en suelos ácidos y alcalinos, los cuales representan la mayor superficie cultivable del planeta (López-Bucio et al., 2003). El desarrollo del sistema radicular del maíz puede ser embrionario y post-embrionario. El primero ocurre por una serie de divisiones asimétricas en las células del zigoto dando lugar a la formación del suspensor y al embrión. Después de las divisiones antes indicadas aparece el eje embrionario formado por el meristemo apical foliar y radicular en el coleoptilo. Finalmente, se desarrollan estructuras embrionarias tales como el primer primordio de la hoja, la raíz primaria (RP) y las raíces escutelares seminales (RES) (Chandler et al., 2008; Nardmann y Werr, 2009; Sheridan y Clark, 1994).
Fenología del maíz
La escala más utilizada para describir el desarrollo del cultivo de maíz es la de Ritchie y Hanway (Fig. 10) (1982), que utiliza caracteres morfológicos externos (mascroscópicos). En ellas se pueden distinguir dos grandes períodos: el vegetativo y el reproductivo. El período vegetativo se subdivide en estadíos identificados con la letra V y un subíndice (por ejemplo V1), que señala el número de orden de la última hoja completamente expandida (lígula visible), al momento de la observación. El número total de estas subdivisiones varía con el genotipo y el ambiente considerado por modificar ambos el número final de hojas. Una vez producida la aparición de todas las hojas, el estado es definido por la aparición de la panoja (VT). El período reproductivo, subdividido en estadios identificados con la letra R y un subíndice, comienza con la emergencia de los estigmas (R1) y finaliza con la madurez fisiológica (R6). Conjuntamente con los cambios externos se producen modificaciones no visibles en el meristema apical (futura panoja) y en las yemas axilares (futuras espigas).
Siembra, Germinación y emergencia.
En el x y el ápice se encuentra bajo la superficie del suelo. Emergencia: Diferenciación de la inflorescencia masculina El meristemo apical permanece bajo el nivel del suelo y forma primordios de hoja con sus respectivas yemas en sucesión acrópeta (las más viejas son las basales) Las raíces seminales son reemplazadas por las raíces nodales La diferenciación de las hojas finaliza cuando el meristemo comienza a diferenciar las espiguillas estaminadas de la panoja. Aquí queda definido el número final de hojas y finaliza el período vegetativo. Las plantas se encuentran es estado V4 – V6 (aproximadamente entre 1/3 y ¼ del número final de hojas). Diferenciación de inflorescencia masculina, floración El tiempo que media entre la iniciación de la panoja y la inflorescencia masculina (panojamiento – emisión de polen) dependerá de la expansión de todos los primordios diferenciados y aun no visibles. Con posterioridad a la diferenciación de la panoja comienzan a diferenciarse primordios florales en la yema axilar que dará origen a la espiga. La primera yema axilar cuyo meristema cambia a reproductivo es la yema ubicada en la axila de la quinta o séptima hoja por debajo de la posición de la panoja. Cada yema axilar que empieza su período reproductivo, deja de diferenciar El comienzo de la elongación de los estigmas de las espiguillas ubicadas en la base de la espiga define el número máximo de flores fértiles. La elongación de los entrenudos de la caña (encañazón) comienza alrededor del estadío V6 y prosigue hasta la aparición de los estigmas. El orden de la elongación es acrópeta. El último en elongarse es el pedúnculo de la panoja. Normalmente se elongan hasta 4 entrenudos. En floración queda determinado la altura máxima de la planta y también el área foliar máxima.
Floración El panojamiento VT comienza con la emergencia de la inflorescencia masculina. Generalmente cuando se completa su emergencia se produce la antesis y comienza la liberación de polen. La liberación de polen de una planta puede extenderse por unos días, en el cultivo, el defasaje entre las plantas garantiza la producción de polen varios días La floración R1 consiste en la emergencia de los estigmas por fuera de las chalas. La receptividad de los estigmas disminuye marcadamente a partir del séptimo día desde su emergencia. La duración es variable según genotipo y condiciones meteorológicas. Una mayor sincronía floral entre la panoja y la espiga aumenta la posibilidad de fecundación de una mayor parte de espigas. En condiciones meteorológicas favorables la emergencia deestigmas ocurre un par de días después de la antesis. Sin embargo en algunos genotipos el proceso puede invertirse. En condiciones desfavorables (restricción hídrica y baja irradiancia o luminosidad) se produce un ligero retraso de la liberación de polen, pero provoca un importante retraso en la floración femenina. El número de granos por planta puede disminuir durante el cuaje (R2). Este se extiende de 10 a 20 días después de la floración dependiendo de la temperatura y del genotipo. El subperíodo crítico del maíz es 20 días antes y 20 días después de floración.
Llenado de grano El llenado de grano comprende tres etapas. Durante la primera que coincide con el período de cuajo, la tasa de acumulación de materia seca en los granos es muy baja, pero tiene lugar una activa división celular que da lugar a la formación de las células endospermáticas (sitios donde se depositarán los carbohidratos), la segunda etapa llamada período efectivo de llenado o fase de crecimiento lineal, presenta la máxima tasa de llenado y constituye más de la mitad del período R3 y R4. Durante esta etapa se acumula cerca del 80% del peso seco del grano. En la tercera etapa R5, que dura de una a dos semanas, la tasa de llenado disminuye progresivamente hasta hacerse nula y existe una activa pérdida de humedad. El cultivo alcanza su madurez fisiológica R6, y queda definido el peso final del grano y el rendimiento del cultivo. IV. RESULTADOS
FENOLOGIA DEL MAIZ (ESCALA RITCHIE, 1992)
DESARROLLAR TAL COMO SE INDICA EN LA GUIA PRACTICA 6
FASE FENOLOGICA emergencia
VE
Característica Emergencia a la superficie del suelo del Coleoptilo.
Ocurrencias Presencia del gusano de tierra.
FASE FENOLOGICA primera hoja
V1
Característica Se hace visible el collar de la primera hoja.
Ocurrencias Ocurrencias Presencia del gusano Cogollero. FASE FENOLOGICA: segunda hoja v2
Característica Se hace visible el collar de la 2da. Hoja.
Ocurrencias
Se le da un riego. La plata comienza a fotosintetizar.
FASE FENOLOGICA : tercera hoja
v3
Característica Se hace efectivo cultivos y el 2do. Abonamiento
Ocurrencias Alta demanda de nitrógeno.
FASE FENOLOGICA: “n” hoja
v(n)
Característica DIFERENCIACIÓN DE LA INFLORESCENCIA MASCULINA.
Ocurrencias Puede darse fertilización nitrogenada hasta V8. FASE FENOLOGICA: floración masculina vt
Característica
salida del polen, se abren las glumas
y se produce la fertilización
Ocurrencias Periodo de mayores requerimientos de nutrientes.
FASE FENOLOGICA floración femenina,
emergencia de estigmas R1
Característica: se hacen visibles los estilos
Ocurrencias ´puede haber picudo, gallina ciega, gusano soldado, gusano cogollero
FASE FENOLOGICA: Grano ampolla
r2
Característica los granos parecen pequeñas ampollas y son blancos por fuera
Ocurrencias Si no se riega, no habrá translocación de fotosintatos.aparición del mazorquero y mosca de la mazorca. FASE FENOLOGICA: grano lechoso r3
Característica: granos en un estado
lechoso
Ocurrencias puede haber chapulin, picudo o gusano elotero FASE FENOLOGICA: grano pastoso r4
Característica: los granos pasan a un
estado pastoso
Ocurrencias gusano elotero
FASE FENOLOGICA: grano dentado
r5
Característica: embrión maduro con
cinco hojas diferenciales
Ocurrencias: puede aparecer el gusano elotero
FASE FENOLOGICA: madurez fisiológica
R6 Característica: finalización del llenado de grano un punto negro aparece en su base en el sitio de unión con la tusa
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