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SESIÓN DE APRENDIZAJE N°04

SISTEMA DIGESTIVO I
El sistema digestivo está constituido por un conjunto de órganos que conforman un
largo tubo en el cual, se realiza fundamentalmente los procesos de digestión de los
alimentos y la absorción de los nutrientes. Así también por un conjunto de estructuras
accesorias los cuáles producen los jugos digestivos que degradan los alimentos.
El sistema digestivo es un medio a través del cual ingresan nutrientes Vitaminas,
Minerales y líquidos previamente procesados al cuerpo humano, con el propósito de
proveer energía a las células.
Para la que la energía llegue a las células el alimento previamente tiene que ser
degradado a su mínima expresión, este proceso se denomina DIGESTIÓN.

La digestión es de dos tipos:

Digestión mecánica: La cuál está por la masticación y los movimientos peristálticos.

Digestión química: Es el proceso en el cual intervienen unos catalizadores biológicos

denominados enzimas digestivas, Qué son secretadas por las glándulas anexas al
tubo digestivo.

Peritoneo.-Membrana serosa del

abdomen y mayor del organismo.
Consta de 2 hojas. Una parietal y la otra
visceral. Los cuales limitan un espacio
virtual llamado cavidad abdominal que
contiene un líquido seroso, ambas
membranas están formadas por epitelio
simple y tejido conectivo, la hoja parietal
reviste la pared abdominal, la hoja
visceral recubre los órganos
abdominales (está cubriendo órganos en
su superficie anterior), es serosa.
Algunos órganos están cubiertos por
peritoneo en su superficie anterior tal es
el caso de los riñones y el páncreas por
lo cual se les dice órganos
retroperitoneales. El mesenterio es una
extensión amplia del peritoneo de doble
hoja y que en forma de abanico recubre
y suspende al yeyuno e íleon a la pared
abdominal posterior. El epiplón mayor es
serosa que cuelga de la curvatura mayor
del estómago cubre el colon transverso y
desciende por delante de las vísceras

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TUBO DIGESTIVO
HISTOLOGIA DE TUBO DIGESTIVO

Histológicamente la pared del tubo digestivo presenta 4 capas o túnicas concéntricas

que de adentro hacia afuera son las siguientes:
1.-Mucosa.- es el más variable del tracto digestivo y contiene células
epiteliales se encarga de la absorción y la secreción.

2.- Submucosa.-de tejido conectivo está formado por vasos sanguíneos,

glándulas, tejido linfoide y el plexo de Meissner que controla la secreción glandular.

3.- Muscular.- está formado por 2 capas circular interna y longitudinal externa
entre ambas capas se encuentra el plexo mienterico o Auerbach que controla los
movimientos gastrointestinales, ambos plexos son controlados por el sistema nervioso
autónomo o vegetativo.

4.- Serosa o adventicia.- de tejido conectivo se denomina adventicia a la

túnica externa ubicada por encima del diafragma y serosa la que se encuentra por
debajo del diafragma.

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FUNCION

En el interior del tubo digestivo se realiza fundamentalmente.

DIGESTIÓN DE ALIMENTOS

La digestión mecánica: qué consiste

• La masticación: convirtiendo los alimentos en partículas.
• Los movimientos peristálticos: movimientos involuntarios que se realizan en
todo el trayecto del tubo digestivo favoreciendo la digestión química.

La digestión química: en la que interviene unos catalizadores biológicos

denominados enzimas digestivas los cuales transforman las macromoléculas en
micromoléculas las cuales ya pueden ser absorbidas.

ABSORCIÓN DE NUTRIENTES
La absorción consiste en el pasaje de estas micromoléculas (nutrientes) hacia la
sangre y la linfa con el fin de apartar energía a nuestro organismo.

ENTRE OTRAS FUNCIONES TENEMOS

Ingestión: incorporación de alimentos a la boca.

Peristaltismo: movimiento involuntario que permite el transito del contenido del tubo
digestivo.
Secreción: Liberación de un compuesto orgánico al interior del tubo digestivo.
Defecación: expulsión de los compuestos no absorbidos.

PARTES DEL TUBO DIGESTIVO

Tiene una longitud aproximada de 9

metros.
Se encuentra formado por la boca,
faringe, esófago, estómago, intestino
delgado, intestino grueso, recto y ano.

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LA BOCA
Primera porción del tejido digestivo, tiene forma oval, se ubica en la parte central e
inferior de la cara.

Límites:

• Techo de la boca: Está formado por el paladar, 2/3 anterior duro; 1/3 posterior
blando.
• Piso de la boca: formado por los músculos milohioideo.
• Laterales de la boca: formado por las mejillas que son los músculos bucinadores,
en la parte anterior de las mejillas terminan en los labios estos están formados por
el músculo orbicular de los labios.
• Parte posterior: se comunica con la faringe con el istmo de las fauces.
• Parte anterior: Está conformado por los labios.

Regiones:
• Vestíbulo: Que es el
espacio comprendido
entre la parte posterior de
los labios hasta la parte
anterior de los dientes.
• Cavidad oral: Que es el
espacio comprendido
desde la parte posterior de
los dientes hasta el istmo
de las fauces.

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Estructuras accesorias: la boca contiene:

• Lengua: Es un órgano muscular que se proyecta hacia arriba y hacia adelante
desde el suelo de la cavidad. Está compuesto por 17 músculos. La lengua está
conformada por tejido muscular (Voluntario). Posee 3 porciones: Base o raíz,
cuerpo y punta.
La cara inferior o ventral de la lengua está unida al piso de la boca por un pliegue
medio de mucosa denominado frenillo de la lengua, este favorece los movimientos
linguales. En su cara superior o dorsal se localizan rugosidades llamadas las
papilas gustativas, la cual tiene los botones gustativos qué vienen hacer las
estructuras receptoras de las sensaciones gustativas. La lengua es el Órgano
principal del sentido del gusto, importante para articulación de la palabra,
masticación y deglución. (Se puede percibir los sabores amargo, salado, ácido y
dulce según regiones)

• Diente: Órgano blanquecino y liso que se insertan en los huesos maxilares.

Partes:

• Corona: Qué es la porción expuesta que se

encuentra por encima del nivel de las
encías.
• Cuello: Es la zona que limita la corona y la
raíz y está próxima a la línea gingival.
• Raíz: Es la porción del diente incluida en el
alveolo.

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Estructura
• Esmalte: Qué es la capa más externa del diente, translúcida incolora y es el
tejido más duro del organismo.
• Dentina: Qué es el segundo tejido más duro del organismo y este color
amarillento.
• Cemento: Es un tejido mineralizado similar al óseo y se ubica en la raíz del
diente.
• Pulpa dentaria: es un tejido blando localizado en el interior del diente en la
cavidad pupar qué contiene el nervio, vasos sanguíneos y el tejido conectivo

Tipos de denticiones: El hombre es un

difidionte, es decir presenta 2 tipos de
denticiones.

a) Temporal o “dientes de leche”

Son en número de 20 y aparecen a los
6 meses de edad. Los primeros
dientes son los incisivos centrales
inferiores y comienza a caerse a los 6
años de edad.
b) Permanente son 32 aparecen a partir
de los 6 años de edad. Los primeros
dientes permanentes en aparecer son
los primeros molares inferiores.
El tercer molar o muela del juicio
aparece entre los 18 y 25 años.

Función de los incisivos es cortar, caninos es desgarrar, molares y premolares es

triturar y moler.

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Funciones:
• Forma el bolo alimenticio por acción de la masticación e insalivación de los
alimentos.
• Favorece la desinfección del bolo alimenticio por acción de la lisozima que se
encuentra en la saliva.
• Inicia la digestión de los almidones por acción de la ptialina o α-amilasa
• Interviene el al habla

FARINGE
Órgano tubular, Muscular y presenta una longitud aproximada de 14 cm y se extiende
desde la base del cráneo hasta el nivel de la vértebra C6 (sexta vértebra cervical)
borde inferior del cartílago cricoides. Se encuentra ubicado detrás de las fosas
nasales, cavidad bucal y laringe y por delante de las Vértebras cervicales.
Se divide en 3 porciones:
• Rinofaringe o nasofaringe
• Orofaringe
• Laringofaringe

• Rinofaringe (nasofaringe).- detrás de las fosas nasales y se comunica

a través de las COANAS. Se extiende desde la base del cráneo hasta el
velo del paladar. Presenta el orificio de Eustaquio que se comunica con
el oído medio, también tiene a la amígdala faríngea. Es una vía
respiratoria.
• Orofaringe (bucofaringe).- se ubica detrás de la cavidad bucal a través
del istmo de las fauces. Se extiende desde el velo del paladar hasta el
hueso hioides a sus laterales están amígdalas palatinas. Es vía
respiratoria y vía digestiva.
• Laringofaringe (hipofaringe).-se ubica detrás de la laringe. Se extiende
desde el hueso hioides hasta C6 sexta vértebra cervical, continua con el
esófago. Es vía digestiva.

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Función:
Digestiva: Permitir el paso del bolo alimenticio desde la boca hacia el esófago.
Respiratoria: Permitir el paso del aire desde las fosas nasales hasta la laringe.
Sensitiva: Servir cómo caja de resonancia para la voz

ESOFAGO
Tubo que comunica la faringe con el estómago. Se extiende desde C6 (sexta
vértebra cervical) D11 (Vértebra dorsal once). Se ubica detrás de la tráquea, delante
de la columna vertebral aproximadamente mide 25cm Aproximadamente.

Presenta 4 porciones:
• Cervical
• Torácica
• Diafragmática
• Abdominal

Presenta 3 estrechamientos:
• Cricoideo
• Aórtico –bronquial
• Diafragmática.

Función:
• Participa en la última fase de la deglución, transportando los alimentos y
líquidos desde la faringe hasta el estómago.

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