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SENA
Cocina
Competencias Comunicativas
Respuestas:
1. Cada brigada debe sustentar los conceptos relacionados a los estándares de compra
de materias primas.
2. Cada brigada debe seleccionar 5 alimentos, los cuales deben tener los siguientes
parámetros. Nota: puede consultar el material de apoyo y la página de la plaza de
mercado de Bogotá.