CENTRO DE ESTUDIOS UNIVERSITARIOS.

EMVZ: FERNANDA CAROLINA SOSA QUINTERO.

MVZ: LAURA XIMENA PINEDA MONDRAGÓN.
MATERIA: NORMALIDAD RELACIONADA AL HUEVO
9NO A MATUTINO 85387
 NORMA Oficial Mexicana NOM-159-SSA1- 2016, Productos y servicios. Huevo y sus
productos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Método de prueba :
Que con fecha 29 de abril de 2016, conforme a lo previsto por el artículo 47, fracción I, de la Ley
Federal sobre Metrología y Normalización, se publicó en el Diario Oficial de la Federación el Proyecto
de Norma Oficial Mexicana PROY-NOM-159-SSA1-2015, Productos y servicios. Huevo y sus
productos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Método de Prueba, a efecto de que dentro de
los sesenta días naturales posteriores a dicha publicación, los interesados presentaran sus
comentarios ante el Comité Consultivo Nacional de Normalización de Regulación y Fomento Sanitario

NMX-FF-127-SCFI-2016 PRODUCTOS AVÍCOLAS - HUEVO FRESCO DE GALLINA –

ESPECIFICACIONES Y MÉTODOS DE PRUEBA (CANCELA A LA NMX-FF-079-2004)
La presente Norma Mexicana establece las características físicas y especificaciones que debe
cumplir el huevo fresco de gallina, que se produce y/o comercializa dentro del territorio nacional, con
el fin de asegurar a los consumidores un producto de calidad. Su cumplimiento no exime a los
integrantes de la cadena de valor la observancia de las disposiciones sanitarias y zoosanitarias
vigentes.

NOM-002-SCFI-2011 Productos preenvasados - Contenido neto-Tolerancias y métodos de

verificación. Publicada en el Diario Oficial de la Federación en 2012-08-10.

NOM-030-SCFI-2006 Información comercial-Declaración de cantidad en la etiquetaEspecificaciones.

Publicada en el Diario Oficial de la Federación en 2006-11-06.

NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no

alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria. Publicada en el Diario Oficial de la
Federación en 2010-04-05.

NOM-251-SSA-1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos

alimenticios. Publicada en el Diario Oficial de la Federación en 2010-03-01.

NOM-159-SSA1-1996 Bienes y servicios. Huevo, sus productos y derivados. Disposiciones y

especificaciones sanitarias. Publicada en el Diario Oficial de la Federación en 1999-12-02 y sus
modificaciones.