ORGANIZADOR DE

SEGURIDAD
COMPRAS SEMANAL

ALIMENTARIA EN

TIEMPOS DE
Semana 1 - fecha:
¿Qué es la inseguridad alimentaria?

PANDEMIA

Carencia de acceso a suficientes

alimentos, inocuos y nutritivos
que contribuyan a llevar un
crecimiento y desarrollo
adecuado, lograr una vida activa y
saludable. Esto puede deberse a
la falta de disponibilidad de
alimentos y/o a la falta de
recursos para obtenerlos.
se puede clasificar en:
1. Seguridad alimentaria leve
2. Seguridad alimentaria
moderada
3. Seguridad alimentaria severa
Alto en Buena fuente de
azucares vitaminas y
Rocío Navarrete Valenzuela Menos valor minerales
Valeria Vergara Gatica nutritivo Bajo en azucares
Nutrición y Dietética, Sede Los Ángeles. menor saciedad

Buen aporte de
Bajo aporte de
fibra
fibra
Mayor saciedad
 Importancia de la alimentación
SEGUN LA ENCUESTA
IMPACTO DE LA CRISIS SANITARIA EN LA

SU RESULTADO ES:

saludable en el contexto de la pandemia

SEGURIDAD ALIMENTARIA

Inseguridad alimentaria moderada:

Para evitar la propagación del virus - Comprar alimentos congelados ya que Una alimentación variada y
COVID – 19 se debieron aplicar su vida útil es mayor. equilibrada mantiene fuerte el
medidas nacionales, las cuales - Comprar productos exclusivamente sistema inmunológico, este ayuda
afectaron principalmente el para la semana, con esto se evitara que a combatir infecciones, virus y
empleo e ingreso de los los alimentos se deterioren y luego no enfermedades.
ciudadanos. puedan ser utilizados. Incluir frutas y verduras de
Por lo que la crisis sanitaria podría - Preferir alimentos con mayor valor diferentes colores asegurara una
repercutir en la seguridad nutritivo por sobre otros, como por ingesta adecuada de vitaminas y
ejemplo: privilegiar la compra de frutas
alimentaria. Datos obtenidos de la minerales.
y verduras por sobre alimentos
Encuesta Social Covid-19 muestran La hidratación es fundamental
azucarados.
que casi 60% de los hogares ha ayuda a regular

la temperatura
disminuido sus ingresos, siendo del cuerpo, nos aporta muchas
más complejo en hogares sales minerales y es crucial en el
liderados por mujeres, y con funcionamiento de las células del
niños/as y adolescentes; 54% dice
cuerpo y otros órganos como el
haber disminuido sus gastos en corazón o el riñón.
alimentos y 19,4% está El consumo de azúcar aumenta el
enfrentando problemas de riesgo de padecer enfermedades
inseguridad alimentaria crónicas no trasmisibles, como,
moderada/grave. por ejemplo: HTA, diabetes,
dislipidemia, etc. Aumentando las
complicaciones en caso de
contagio de covid - 19.