INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES
 

CARACTERIZACIÓN DE LA
INGENIERÍA QUÍMICA
 ¿De qué trata la ingeniería química?
 La ingeniería
ingeniería química trata de procesos
procesos industriale
industrialess en
los que las materias
materi as primas se transforman o separan
en productos útiles. El ingeniero químico tiene que
desarrollarr, diseñar
desarrolla diseñar y llevar a cabo el proceso, así como
el equipo utilizado
utiliz ado en el mismo.
mis mo.
 

De lo que se estudia en ingeniería ¿qué

temas son específicos y caracterizan a la
ingeniería química?
Ingeniería química=
Procesos unitarios
(cambios químicos o biológicos)
+
Operaciones unitarias
(cambios físicos)
 

¿Cómo se estudian los procesos

unitarios?
Estudiando:
La cinética de las reacciones químicas o bioquímicas

El diseño de reactores

 

¿Cómo se estudian las operaciones

unitarias?
Estudiando los fenómenos de transporte
transporte:
Transferencia de momentum
momentum (cantidad de
movimiento)= Flujo de
de ffluido
luidoss
Transferencia de calor (energía)
(energía)
Transferencia de masa (migración
(migración de masa entre fases)
 Y las operaciones mecánicas con sólidos
 

FLUJO DE FLUIDOS
La rama de la ingeniería que
que trata del comportamiento
de los fluidos
f luidos (líquidos, gases y vapores)
vapores) recibe el
nombre de Mecánica de ffluidos
luidos la cual se divide en
dos ramas:
 Estática de fluidos: que trata los fluidos
f luidos en el estado de
equilibrio
equili brio sin esfuerzo cortante, y 
 Dinámica de fluidos: que trata los fluidos
f luidos cuando
partes de los mismos
mismos se mueven en relación a otras
 

 A una determinada tempertemperatura

atura y presión un fluido
f luido
posee una densidad
densidad definida.
def inida. Si la densidad
densidad varía poco
por cambios moderados
moderados de temperatura y presión, el el
f luido se denomina no compresible, y si la la densidad
 varía considerablemente
considerablemente con respecto
respecto a estas variables,
el fluido
f luido recibe
recibe el nombre de compresible; se
considera que los líquidos
líquidos son no compresibles y los
gases son compresibles.
 

CONCEPTO
CONCEPTO DE PRESIÓN
La propiedad fundamental de un fluido
f luido estático
estático es la
presión, que es la fuerza superficial
superf icial que ejerce un
fluido sobre las paredes del recipiente que lo contiene.
En cualquier
cualquie r punto del interior
interior de un fluido
f luido existe
también una determinada presión.
En un fluido estático la presión resulta independiente de
la orientación de cualquier superficie interna sobre la
que actúa.
La presión se define
define cuantitativamente
cuantitativamente como la fuerza
desarrollada
desarrolla da por unidad de área