El umami, lo encontramos en las comidas orientales ( ajinomoto)

Lo tenemos que captar a traves delo que nos cuente el paciente, nosotros no podemos decirle tu sensopercepcion
esta mal, es mejor preguntar direcctamente, que es lo q tienes que es lo que te pasa.
TRASTORNOS DE LA SENSOPERCEPCIÓN

Si de repente hay un estimulo auditivo o visual y voy a ver que a una voz en común, una persona puede escuchar el
sonido demasiado fuerte y es como si estarían gritando (hiperestesia) y una persona que no escucha bien,
(hiporestensia)
Hiperelgesia; hay persona que le colocan un inyectable y se desmayan pero hay personas que se colocan la inyección
no sienten nada es algo normal es una hipoalgesia.