TIEMPO TOTAL

PROCESOS N° OPERARIOS
EN MINUTOS

Recepcion 0.32 9
Abastecimiento 0.26 7
Lavado 0.21 6
Secado 0.19 5
Selección 1 23
Calibrado 0.2 5
Empaque 0.67 15
Pesado 0.29 8
Paletizado 0.82 19
Tratamiento en frio 0.09 2
N° de horas reales 8 horas 6 dias 52
dia semana

N° de horas de refrigerio 1 hora 6 dias 52

dia semana

N° horas contingencias 0.11 hora 6 dias 52

dia semana

N° de horas estandar 2496 346.32 2149.68

N° horas mantenimiento 0.5 horas 6 dias 52

dia semana

N° horas productivas 2496 horas 156 horas 346.32

año año
 MAQUINARIA CAPACIDAD DE PRODUCCION
semanas 2496 horas
año año Lavadora de fruta 200
Faja de selección y calibracion 2
semanas 312 horas Faja transportadora 20
Camara de tratamiento de
año año atmosfera modificada
346.32 Tunel de frio 1.25
semanas 34.32 horas Camara de frio uva 57
año año Camara de frio palta 15

horas
año

semanas 156 horas

año año

horas 1993.68 horas

año año
CIDAD DE PRODUCCION CAPACIDAD DE CAPACIDAD CAPACIDAD Factor Factor
DISEÑO EFECTIVA REAL Utilizacion Eficiencia
kg/h 499200 429936 398736 80% 93%
Tn/h 4992 4299.36 3987.36 80% 93%
Tn/h 49920 42993.6 39873.6 80% 93%

Tn/h 3120 2687.1 2492.1 80% 93%

Tn/dia 142272 122531.76 113639.76 80% 93%
Tn/dia 37440 32245.2 29905.2 80% 93%