Muffin de Avena y Plátano

Porciones: 11

Ingredientes:

2 ½ tazas de Avena Quaker Tradicional molida (212g)

3 plátanos en rodajas pequeñas

http://www.quaker.cl/?p=719 10/10/18 11841 p. m.

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 1 taza de azúcar morena (130g)
1/2 taza de aceite de maíz (100ml)
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 taza de harina de trigo (60g)
1/2 taza de pasas o arándano (60g)
4 claras de huevo batidas a nieve

Preparación:

Bate en una licuadora los plátanos con el azúcar y aceite, hasta que se forme una crema
espesa.
En una fuente para horno, mezcla Avena Quaker, polvo de hornear, harina y pasas.
Junta la crema de plátano con la mezcla de la Avena Quaker, y revuelva bien.
Incorporar las claras de huevo con cuidado.
Engrasa y coloca un poco de harina en los moldes (4,5cm de diámetro y de 5cm de alto).
Llena 2/3 de ellos con la masa y lleva al horno precalentado a 180 °C por 20 a 30 minutos.
Utiliza el antiguo truco de insertar un palillo en la preparación y si éste sale limpio, ya está
lista.

Consejo: si quieres un queque, también puedes utilizar esta mezcla y depositarla en un

molde grane. Para el toque final, espolvorea con canela o azúcar antes de servir.

Información Nutricional:

Porción: 50g (1/2 taza)

Calorías: 250,18 kcal

Fibra: 2,38g
Colesterol: 0mg

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