INFORME DE CÁLCULO

DE NECESIDADES FRIGORÍFICAS

1.CAVA CONSERVACION
1.CAVA CONSERVACION

ÍNDICE

1. DATOS DEL PROYECTO..................................................................1

1.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO..............................................................1
1.2 EMPLAZAMIENTO..........................................................................................1
2. DATOS DEL RECINTO......................................................................1
2.1 TIPO DE RECINTO: CÁMARA DE REFRIGERADOS...................................1
2.2 TIPO DE PRODUCTO.....................................................................................1
2.3 DIMENSIONES DE LA CÁMARA...................................................................1
2.4 UBICACIÓN Y ORIENTACIÓN.......................................................................2
2.5 CERRAMIENTOS............................................................................................2
2.6 OCUPACIÓN...................................................................................................3
2.7 ILUMINACIÓN.................................................................................................3
2.8 EVAPORADOR...............................................................................................4
2.9 OTRAS CARGAS TÉRMICAS........................................................................4
2.10 FACTORES DE MAYORACIÓN.....................................................................4
3. RESULTADOS...................................................................................5
1.CAVA CONSERVACION

1. Datos del proyecto

1.1 Identificación del proyecto
• Título del proyecto: 1.Cava conservacion
• Fecha: 03/10/2021
• Proyectista: Ing Miguel Guevara
• Cliente: Salva Market
• Observaciones: 0
1.2 Emplazamiento
• País: Venezuela
• Localidad: Caracas
• Tª exterior (ºC): 29,8
• H.R exterior (%): 54
• Tª suelo (ºC): 22,4
• Altitud (m): 900

2. Datos del recinto

2.1 Tipo de recinto: Cámara de refrigerados

2.2 Tipo de producto

• Producto: Carnes/ Ave
• Tª cámara (ºC): -1,7
• H.R cámara (%): 85
• Tª entrada producto (ºC): 25
• Tª final producto (ºC): -1,7
• Nº renovaciones diarias ventilación: 2

2.3 Dimensiones de la cámara

• Longitud cámara (m): 8,33
• Anchura cámara (m): 4,86
• Altura cámara (m): 2,45
• Volumen cámara (m): 99,19
• Densidad neta almacenamiento (kg/m3): 181,47
• Capacidad almacenamiento (kg): 18.000
• Rotación diaria (%): 13,89

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1.CAVA CONSERVACION

• Carga diaria (kg/día): 2500

• Mayoración carga térmica embalajes y palets (%): 15
• Doble puerta o cortina de aire: No
• Nº renovaciones diarias infiltración: 8
• Nº renovaciones adicionales ventilación: 0

2.4 Ubicación y orientación

• Ubicación: Cerramientos con distintas temperaturas
• Tª antecámara acceso (ºC): 29
• H.R antecámara acceso (%): 80
• Tª cerramiento 1 (ºC): 29
• Tª cerramiento 2 (ºC): 25,8
• Tª cerramiento 3 (ºC): 22,8
• Tª cerramiento 4 (ºC): -20
• Tª cubierta (ºC): 27,8

2.5 Cerramientos
• Cerramiento 1
◦ Material: Poliuretano expandido (panel)
◦ Espesor (mm): 90
• Cerramiento 2
◦ Material: Poliuretano expandido (panel)
◦ Espesor (mm): 90
• Cerramiento 3
◦ Material: Poliuretano expandido (panel)
◦ Espesor (mm): 90
• Cerramiento 4
◦ Material: Poliuretano expandido (panel)
◦ Espesor (mm): 90
• Techo
◦ Material: Poliuretano expandido (panel)
◦ Espesor (mm): 90
• Puertas
◦ Material: Poliuretano expandido (panel)
◦ Espesor (mm): 90
◦ Superficie (m2): 3
• Suelo
◦ Solera

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1.CAVA CONSERVACION

▪ Material: Losa hormigón armado

▪ Espesor (mm): 90
◦ Aislamiento
▪ Material: Poliestireno expandido
▪ Espesor (mm): 90
◦ Cámara de aire: No

2.6 Ocupación
• Nº personas: 4
• Tiempo permanencia (h/día): 1

2.7 Iluminación
• Método de cálculo: Tipo y número lámparas conocido
• Tipo lámparas: Fluorescente o Halógeno
• Nº lámparas: 6
• Potencia unitaria (W/ud): 36
• Tiempo funcionamiento (h/día): 4

2.8 Evaporador
• Tipo evaporador: Ventilado
• Método de cálculo: Potencia ventiladores conocida (W)
• Potencia ventiladores (W): 480
• Tiempo funcionamiento (h/día): 22
Potencia calorífica desescarche
• Método de cálculo: Potencia desescarche conocida (W)
• Potencia desescarche (W): 3400
• Tiempo funcionamiento (h/día): 2

2.9 Otras cargas térmicas

• Método de cálculo: Potencia conocida (W)
• Potencia otras cargas (W): 0
• Tiempo funcionamiento (h/día): 0

2.10 Factores de mayoración

• Tiempo funcionamiento instalación (h/día): 22
• Factor seguridad (%): 2

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3. Resultados

Resultados de cálculo Sensibles Latentes % del total

A. Cargas térmicas a través de cerramientos (W) 1033 0 17
B. Cargas térmicas por infiltraciones (W) 382 583 16
C. Cargas térmicas por renovación aire (W) 0 0 0
D. Cargas térmicas por enfriamiento producto (W) 3084 0 52
E. Cargas térmicas por respiración producto (W) 0 0 0
F. Cargas térmicas por ocupación personas (W) 44 13 1
G. Cargas térmicas por iluminación (W) 45 0 1
H. Cargas térmicas por ventiladores evaporador (W) 440 0 7
I. Cargas térmicas por desescarche evaporador (W) 283 0 5
J. Otras cargas térmicas (W) 0 0 0
Carga térmica total sensible (W) 5311 0 90
Carga térmica total latente (W) 0 596 10

Carga térmica total (W) 5907 100

 Tiempo funcionamiento (h/día): 22

 Factor de seguridad (%): 2

Potencia frigorífica cámara (W): 6572

Sensible (W): 5909
Latente (W): 663
Ratio potencia / volumen cámara (W/m3): 66

Recomendaciones de diseño

 Tª cámara (ºC): -1,7

 H.R cámara (%): 85
 ΔT evaporador ventilado (K): 6

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