PROCESO INTEGRAL DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

AUTORES:
José Ricardo Palacio Tatis

Andrés Felipe Montes Salcedo

Mariana Giraldo Yepes

Adriana Collazos Macana

Octubre 25 del 2021

 ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….3
2. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO……………………………………….…6
3. OBJETIOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO…………………………………….7
4. PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS…………….8
5. ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTO………………………………..9
6. PRUEBAS DE
MERCADEO…………………………………………………….14
7. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DE PLAN DE
EXHIBICIÓN………………….16
8. INFORME FINAL…………………………………………………………………
18
9. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………......…20

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 1. INTRODUCCIÓN

Haciendo un estudio con relación al mercado de productos lácteos, se encuentra

que es un mercado con alta actividad y competitividad en el que cada vez
aparecen más empresas que buscan competir y acaparar el mercado
satisfaciendo las necesidades del consumidor.

Esta competitividad se debe principalmente a que cada vez hay consumidores

más de productos lácteos con mayores exigencia y expectativas de calidad en
relación al precio, por ende las empresas de productos lácteos se ven obligadas o
en la necesidad de crear estrategias que le permitan atraer y retener al
consumidor, sin embargo se destaca que en la necesidad de que esto ocurra los
productos se alejan de lo natural e ingresan más conservantes artificiales para
mejorar el sabor o la conservación del producto e incluso para disminuir sus
propios costos; Permitiendo así que el consumidor pueda acceder a estos a un
precio módico y el producto cuente con una longevidad mayor pero, generando
afectaciones de salud en el consumidor a largo plazo.

El siguiente trabajo tiene como finalidad resaltar las ventajas que posee la marca
de productos lácteos “MUUU. La LECHE”, y la importancia que tiene para esta
como producto nuevo que pretende ingresar al mercado de productos lácteos, el
desarrollo un proceso integral mediante el cual le permita estudiar y conocer las
características vitales para que un nuevo producto tenga la aceptación esperada
en el mercado local, regional y nacional, partiendo del estudio del mercado y la
competencia con la que la marca “MUUU. La LECHE” se va a encontrar al tratar
de permear un mercado tan robusto como lo es el de los productos lácteos.

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El desarrollo de un nuevo producto se lleva a cabo en el ámbito de negocios el
cual consiste en el proceso completo de crear y llevar un nuevo producto al
mercado. Existen dos aspectos paralelos que se involucran en este proceso: uno
implica ingeniería de producto; el otro, análisis de mercado. Los responsables de
la mercadotecnia consideran el desarrollo de nuevo producto como el primer paso
en la gestión del ciclo de vida del producto.

Las bases en las cuales se sustenta el proceso de desarrollo de un producto son

la investigación y diseño de bienes o servicios que lleguen a satisfacer y
responder a los gustos y necesidades que cada mercado plantea.

Los pasos para crear nuevos productos presentan algunos matices diferentes, los
cuales son:

 Generación y filtrado de ideas: la búsqueda de ideas es el punto de

partida en el desarrollo de cualquier producto. Es conveniente para ello
contar con la colaboración de personal de la empresa. Pero también,
escuchar a los clientes, ver qué se está haciendo en otros sectores, análisis
de la competencia, consultar publicaciones, consultar las opiniones de
proveedores, profesionales del marketing y distribuidores, y cualquier otra
fuente disponible.

Además, es importante tener en cuenta que las ideas no pueden ser

abstractas, sino que han de evolucionar para determinar no sólo el
producto, sino también el público objetivo, el mercado o parte del mercado
al que se dirige…

Pero, no sólo eso, las ideas además de ser buenas, han de ser viables y
comercializables en un plazo de tiempo determinado. Por ello, habrán de
irse descartando aquellas que no compense realizar, no sean rentables, o
sean demasiado innovadoras para que puedan ser asumidas por el
mercado.

 Desarrollo del concepto de producto: Esta fase consiste en desarrollar la

idea o ideas elegidas. En investigarlas con detenimiento, invirtiendo para

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 ello los recursos que sean necesarios. En este sentido, hablamos
del análisis DAFO (debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades),
pero también del análisis desde un punto de vista financiero, y de una
previsión de cómo puede afectar el concepto de producto a la cuenta de
resultados de la empresa. Así como, del estudio del mercado, para
determinar la viabilidad del target determinad a priori y de posibles
alternativas.

 Análisis de viabilidad y estrategia de marketing: En esta etapa, el

análisis se centra en las posibilidades de comercialización. Pudiendo
incluso matizarse el concepto del producto.  Y debiendo especificarse todo
lo relativo a la estrategia, el posicionamiento del mercado, el precio, los
canales de distribución, las proyecciones y objetivos de ventas, los costes
de producción, marketing y distribución, y, en definitiva, las proyecciones de
beneficios.

 Desarrollo del producto y comercialización: En esta fase se pasa de la

teoría a la realidad. Es decir, es el momento de concretar cómo se va a
presentar ese producto en el mercado. Su diseño. Cómo se va a producir.
Las campañas de promoción y lanzamiento del producto para llegar al
consumidor.

Lo más aconsejable es hacer pruebas o prototipos del producto y ver cómo

responde el público objetivo antes de lanzarse a la comercialización a gran
escala. Por ello, suele tratarse de la etapa más larga y la que genera más
costes en la empresa, por lo que es importante que sólo lleguen a esta fase
conceptos de producto que realmente tengan muchas posibilidades.
Y, una vez que se tiene el producto final, es el momento de adoptar
la decisión de lanzar el producto y comercializarlo. Pero en esta etapa aún
ha de concretarse el momento más pertinente para el lanzamiento, el
mercado en el que va a realizarse, la forma en que ha de llegar al

5
 consumidor o usuario final, las unidades que van a producirse y todo lo
relativo a los derechos de marca.
Para ello, lo mejor es desarrollar el Plan de marketing en el que muestre
una estrategia cohesionada con decisiones dirigidas a cumplir los objetivos
definidos.

2. OBJETIVO GENRAL

Estructurar el plan de desarrollo integral que le permita a la marca “Muuu. La

LECHE” estudiar las necesidades principales en el mercado de productos
lácteos para ser competente, permear y permanecer en el mercado local.

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 3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Analizar el entorno donde se está distribuyendo la marca.
 Determinar cuáles son los factores que permitirán el avance de “Muuu. La
LECHE”.
 Generar estrategias en pro del beneficios y crecimiento del producto.

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 4. PASOS PARA LA GENERACIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS

El proceso para el diseño y elaboración de un nuevo producto, enmarca la

concreción de una idea, que se materializa para ser brindado a un público
especifico, con el fin, de ganar terreno en el mercado, generando, lo que podría
ser el comienzo de un nuevo referente. La construcción de un nuevo producto, se
desglosa en siete partes.

 Generación de la idea: en esta fase, se detecta la idea de lo que se quiere

comenzar a hacer, a través de la observación de una necesidad que sea
evidente dentro de la sociedad.
 Selección del producto: aquí se debe tener en cuenta con exactitud, la
idea que será útil para determinar qué tanto impacto causaría el nuevo
producto en el mercado. De esta forma, se escoge la mejor la opción lo que
significa una reducción de riesgo.
 Diseño preliminar del producto: en este punto, se procede a diseñarse un
bosquejo de lo que se consolidará como el producto final. De esta forma, se
establece qué tipo de diseño sería el más práctico para tomarlo como
opción final.
 Construcción del prototipo: una vez establecido el diseño del producto,
se procede a elaborar al producto como tal, es decir, la fabricación del
producto, que será lanzado al mercado.

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  Pruebas: se coloca a prueba el producto elaborado, para determinar qué
tanta aceptación tiene por parte del público, y cuál fue el impacto que
ocasionaría en los posibles potenciales clientes.
 Diseño definitivo del producto: después de todas las etapas anteriores,
en este punto ya se tiene el producto definitivo que será lanzado al mercado
para proceder a vender y que empiece a generar ingresos.
 Producción del nuevo producto: empiezan a elaborarse cantidades
específicas, que serán distribuidas a los diferentes puntos de venta donde
se efectuará el proceso de venta de estos.

6. ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTO

La estructura de una mezcla tiene amplitud y profundidad. La amplitud se mide por

el número de líneas que vende y su profundidad por la diversidad de tamaños,
colores y modelos incluidos en cada una de las líneas.

 Estrategias relativas de la mezcla de productos: Aquí se trata de si se

quiere tener éxito en el marketing, tanto los fabricantes como los
intermediarios, necesitan estrategias rigurosamente planeadas para
administrar su mezcla de productos.

 Posicionamiento del producto: Los ingresos de la compañía y sus

utilidades dependen en gran medida, de la capacidad de los ejecutivos para
atraer la atención sobre el producto y diferenciarlo favorablemente de otros
productos similares. De ahí la necesidad de que realicen el
posicionamiento, es decir que crean la imagen que un producto proyecta en
la relación con los productos de la competencia y los de la empresa.

 Posicionamiento en relación con un competidor: Como algunos

productos la estrategia más eficaz consiste en posicionar un producto
directamente contra la competencia da excelentes resultados cuando se

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 trata de una compañía que tiene una sólida ventaja diferencial o es que
intenta fortalecerla.

 Posicionamiento en relación con una clase de productos o con un

atributo: Algunas veces la estrategia de posicionamiento de una compañía
requiere relacionarse el producto con una clase de producto o con un
atributo (o bien disociarlos de ellos).

Esta estrategia de aplica mucho con los productos alimenticios ejemplo:

verduras, sopas, cereales, y otros alimentos con común denominador.

 Posicionamiento por precio y calidad: Algunos fabricantes y detallistas

gozan de fama por la gran calidad de sus productos y por sus precios
elevados.

 Posicionamiento en relación con un mercado meta: Sin importar la

estrategia de posicionamiento que se utiliza siempre habrán de tenerse en
cuenta las necesidades del mercado meta. Esta estrategia no sugiere que
las otras la ignoren simplemente establece que el mercado meta, y no otro
factor como la competencia es el punto central al posicionar el producto.

Expansión de la mezcla de productos: la expansión de la mezcla de

productos se logra aumentando la profundidad de una línea o el número
que se ofrecen a los consumidores. Cuando una compañía agrega un
producto semejante a una línea ya existente con el mismo nombre de
marca a esto se le llama extensión de la línea.

Otra forma de expandirse la mezcla de productos, llamada la extensión de

la mezcla, consiste en agregar una nueva línea de productos a los
actualmente existentes.

 Productos conexos, misma marca: toallas KLEENEX para baño (sin duda
un complemento de pañuelos desechables KLEENEX)

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  Producto inconexo, misma marca: forshner group in, fabricantes de los
originales swhiss army knives.
 Producto conexo, marca diferente: procter & gamble introdujo en el
mercado lous como complemento de sus pañales desechables.
 Producto inconexo, marca diferente: una cadena canadiense de
supermercados llamada Lobiaws un nuevo servicio bancario dentro de la
tienda. 

Una estrategia de mezcla de productos es la manera en que se administran todos

los productos de una compañía, en general. Mientras que la mezcla de productos
es todo el conjunto de productos de una compañía.

Aunque muchas empresas no ejecuten estrategias de mezcla de productos

premeditadamente, estas tienes un gran impacto en los clientes.

No contar con una estrategia para la administración de todos los productos, en

conjunto, puede acarrear pérdidas monetarias y una mala imagen de la empresa.
Mientras que, contar con una estrategia de mezcla de productos acertada
comunicará una imagen valiosa de la marca y empresa, además mejorará la
rentabilidad del negocio.

Vale destacar que una línea de productos es muy diferente a una mezcla de
productos, ya que, la mezcla de productos se refiere a todo el conjunto de
productos de la compañía. Mientras que una línea de productos es un grupo o
familia de productos relacionados entre sí dentro de una mezcla.

Las estrategias de mezcla de productos deben basarse en los recursos y las

necesidades del mercado. Para ello se debe hacer un estudio de mercado y de los
consumidores en general para conocer sus necesidades y así rendir nuestras
estrategias hacia ellos.

 La consistencia es una dimensión bastante clave en cualquier mezcla de

productos, si lo productos son inconsistentes o muy consistentes entre sí,

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 las consecuencias son pocas ventas, mala imagen o la canibalización de
productos.
 Deben considerarse los ciclos de vida de los productos, ya que, al
desaparecer de una línea de productos, afectarán de una manera u otra a
los demás de dicha línea.
 Un punto a tener en cuenta antes de comenzar a construir las estrategias
de mezcla de productos, son los objetivos y metas de la empresa.
 A pesar de que este tipo de estrategias se dirigen a la mezcla completa de
los productos de la compañía, todos los productos deben tratarse también
individualmente. Es decir, se debe tener en cuenta el lugar que cada uno de
ellos ocupa en el mercado, además de tener un perfecto conocimiento de
sus clientes.

Tipos de estrategias

 Estrategia de expansión: con esta se aumenta el ancho de la mezcla, es

decir, se agregan líneas de productos nuevos a la mezcla. Agregar una
nueva línea es una estrategia ambiciosa, ya que requieren de todos los
esfuerzos del marketing y publicidad, además de estudios de consumidores
y mercados, que nos conformen que dicha línea demanda.
 Modificación de productos: mediante esta estrategia lo único que se hace
es modificar uno o varios productos de la mezcla, para que sea más
rentable, atractivo al público o simplemente por modernización. Todo esto
en vez de crear un nuevo producto.
 Profundización de la mezcla: la idea detrás de profundizar una mezcla es
agregar nuevos productos a dicha mezcla sin crear nuevas líneas. Dicho en
palabras menores, sólo se trata de agregar nuevos productos a una o
varias líneas y no crear nuevas líneas.
 Desarrollo de nuevos usos: mediante una estrategia de nuevos usos lo
que hace es comunicar mediante el marketing nuevos valores de la marca y
con ello nuevos usos; todo eso sin la necesidad de modificar el producto.

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 Trading Up: mediante esta estrategia se agregará un producto de mayor
costo a una línea con la finalidad de suplir una demanda o darle al cliente
una perspectiva nueva en los precios de dicha línea de productos.
Un alto precio en un producto con características bastante Premium puede
redirigir la atención de los clientes hacia los productos de menor coste con
una perspectiva nueva sobre ellos.
 Trading Down: mediante esta estrategia se agrega un producto de bajo
costo a una línea, de igual manera con la finalidad de suplir una demanda o
mejora la percepción de los premios de dicha línea.
Agregar un producto de menor coste y bastante básico a una línea, puede
redirigir la mirada de los compradores hacia otra línea siempre que ésta sea
de bajo coste y limitada.
 Llenado de líneas de productos: llenar una línea de productos significa
agregar un producto en ella que haga falta para completarla o que sea
demandado por los consumidores. Para realizar una estrategia de llenado
de líneas de producto se debe hacer un exhaustivo estudio de mercado
para detectar cuáles son los productos que en realidad faltan.
 Podar líneas de producto: mediante el podado de líneas de producto se
deshace de aquellos que ofrecen pocos beneficios a la empresa. Esta es
una dinámica necesaria en las mezclas de productos en todo momento.

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 6. PRUEBAS DE MERCADEO

El mercado de prueba proporciona a las empresas información importante para

lograr los objetivos que aspira alcanzar, permite calcular los gastos de publicidad y
conocer el efecto cognoscitivo (proceso a través del cual los individuos son
capaces de generar y asimilar conocimiento) causado en los consumidores.

La interacción de los investigadores con las personas a las que se dirige el

producto, aporta a la empresa conocer la necesidad del consumidor, su opinión de
la presentación, diseño y costo del producto.

Tipos de prueba de mercado

 Mercado de prueba abierto

Por un lado, para realizar una prueba de mercado abierto se suele utilizar
un pequeño grupo de personas que pertenecen o forman parte de un
mercado real.
Por supuesto, esta prueba se basa en un plan de marketing previamente
elaborado para el lanzamiento de un nuevo producto con el propósito de
lograr la mayor probabilidad de éxito y evitar riesgos innecesarios para la
empresa.
Ya que, lo que se pretende es verificar si es viable o no la propuesta del
plan de marketing para el lanzamiento del producto.
Los objetivos que se espera alcanzar son:

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  Determinar en forma cuantitativa el potencial de ventas para un
producto nuevo.
 Establecer los posibles problemas que se puedan presentar en el
plan de marketing implementado en el lanzamiento del producto.
 Probar la eficacia de las estrategias de marketing utilizadas.

 Mercado de prueba cerrado

De manera que una prueba de mercado cerrado se limita a analizar

elementos seleccionados del plan de marketing como pueden ser las
promociones, el precio de venta, las campañas de comunicación entre
muchos de los que se pueden mencionar.

Luego, lo que se pretende es determinar qué tan eficientes son cada uno de
los aspectos seleccionados, por medio de la prueba de mercado. Se
requiere que el grupo de personas que se investiga posean condiciones
homogéneas para poder obtener un mejor resultado del mercado de
prueba.

En consecuencia, lo que interesa conocer son las actitudes y el

comportamiento del grupo de personas investigado frente al nuevo
producto.

 Mercado de prueba simulado

Por otro lado, el mercado de prueba simulado consiste en representar una

situación del mercado real en forma simulada, para poder observar cómo
reaccionan los consumidores ante cambios en alguna o algunas de las
variables de marketing.

Sobre todo, este tipo de prueba permite obtener información muy

importante, pero se consigue de una forma económica y muy rápida.

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 Así mismo, se puede crear un mercado de prueba simulado utilizando los
medios informáticos y por medio del uso de las computadoras obtener la
información.

7. TÉCNICAS DE EVALUACIÓN DEL PLAN DE EXHIBICIÓN

Con el proceso de activación en puntos de venta utilizando el Merchandising, se transforma un

producto en algo muy atractivo para el consumidor. Es un proceso que cada vez cobra mucha más
importancia, debido a que influye en los consumidores para que adquieran el producto que
desean, dependiendo del lugar donde se encuentren. La imagen en este aspecto juega un papel
muy importante y más si se ubica dentro en una vitrina o exhibición, ya que es una estrategia
comunicacional directa con el consumidor, debido a que lo que se busca es mostrar la
personalidad de la marca. El Merchandising tiene varias técnicas como la visual, emocional y la
organizativa; estas favorecen la sensibilización de la parte externa como la interna del producto,
con lo que busca es la visualización del producto de manera organizada, creando un vínculo

comunicacional con el cliente (Ortiz, 2008). 17

Con el proceso de activación en puntos de venta utilizando el Merchandising, se
transforma un producto en algo muy atractivo para el consumidor. Es un proceso
que cada vez cobra mucha más importancia, debido a que influye en los
consumidores para que adquieran el producto que desean, dependiendo del lugar
donde se encuentren. La imagen en este aspecto juega un papel muy importante y
más si se ubica dentro en una vitrina o exhibición, ya que es una estrategia
comunicacional directa con el consumidor, debido a que lo que se busca es
mostrar la personalidad de la marca.
El Merchandising tiene varias técnicas como la visual, emocional y la organizativa;
estas favorecen la sensibilización de la parte externa como la interna del producto,
con lo que busca es la visualización del producto de manera organizada, creando
un vínculo comunicacional con el cliente (Ortiz, 2008).
En un punto de venta nada es casual. Sobre todo, cuando se desea proyectar los
valores de una marca o aumentar la notoriedad un producto.

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Uno de los trabajos más importantes de un departamento de mercadotecnia, es
conocer la situación actual del merchandising implantado en el punto de venta. Se
trata de garantizar la permanencia de la estructura de los elementos que
conforman la zona de venta como, por ejemplo: el surtido, la presentación y la
animación.

Según expertos, el merchandising de gestión, es utilizado para conocer y clasificar

a los clientes clave, conocer a la competencia, identificar los productos idóneos
para la exhibición, optimizar económicamente los lugares de exposición y aportar
una animación constante al punto de venta.

Sin embargo, para realizar estas acciones de una manera más sencilla es
importante crear un checklist para tener un control conciso de la ejecución de la
estrategia de merchandising.

De acuerdo con Compliantia, la lista de verificación o checklist para gestionar el

merchandising debe tener los siguientes puntos:

 Señalización.
 Iluminación.
 Accesibilidad al producto.
 Cantidad idónea de producto en exhibición.
 Planograma correcto.
 Precios correctos y visibles.
 Material de animación actualizado.
 Entre otros.
De manera práctica el checklist te permitirá realizar una evaluación del
merchandising. Está lista la puedes mejorar de acuerdo a las necesidades de las
marcas exhibidas y el formato de la tienda que deseas optimizar.

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 8. INFORME FINAL

Para definir las características que describen los distintos modelos de desarrollo
de nuevos productos debe tenerse en cuenta los diferentes factores, elementos y
variables. Esos elementos que caracterizan los modelos pueden segmentarse
entre los medibles cuantitativamente y los describibles cualitativamente y para
detallar cada uno de ellos en sus grupos, se debe recurrir tanto a la teoría para
clasificar algunos de estos elementos, como a otros sistemas de medición o
maneras sustitutas de descripción de esos elementos, que aprueben definir y
obtener datos concretos sobre estos factores que particularizan y clasifican los
procesos dentro de los modelos de desarrollo de nuevos productos.

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Se concluye que, aunque la marca ha ganado posicionamiento en la mente del
consumidor, existen puntos débiles que permiten que la comunicación no sea
efectiva del todo. La completa y efectiva información en una empresa, sobre los
mercados, la producción y los sistemas, resultados y situación en la actividad
comercial entre otras, obliga a tener algunas variables para evaluar la preparación
y las herramientas de un modelo para abordar este tema. El flujo de información,
la efectividad en la transmisión de esta, la información adecuada y efectiva
retroalimentación son algunas de las variables que han sido consideradas
interesantes para medir a la empresa.
Desde el punto de vista organizacional, los modelos deben acoger algunos
elementos que consientan concertar la agilidad en toma de decisiones y
procesos de comunicación, así como establecer su centralización o
descentralización en las relaciones de las diferentes áreas que operan para la
generación de nuevos productos.
Es trascendental mantener información en cada paso sobre lo que está
aconteciendo tanto dentro como fuera de la organización: Monitoreo y
seguimiento, es la palabra clave para evaluar cómo va el proceso y los avances
del mismo. Esto permitirá una comparación con otros proyectos y realizar las
mejoras y ajustes necesarios en los procesos. Es muy importante en la evaluación
del ambiente externo, las percepciones de otras personas o del mismo mercado
objetivo de la
empresa, una retroalimentación que permita observar diferentes puntos de vista
que enfoquen mejor la dirección del proyecto.
Las ideas aquí expuestas desean ampliar los conceptos e ideas en primera
medida para hacer un análisis de las emociones, vínculos y respuestas de los
clientes de la marca “Muuu. La LECHE”. Distribuciones en la ciudad de
Valledupar, en relación con el Visual Merchandising, para posteriormente y
basados en las conclusiones de dicha investigación sugerir los parámetros, puntos
específicos para realizar un desarrollo exitoso de una nueva estrategia de Visual
Merchandising para la organización.

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La puesta en marcha de la propuesta sugiere una comunicación constante de todo
el personal que hace parte del equipo de la empresa, sustentado en un programa
de exhibición acorde, una política de inventario y una gestión del punto de venta.
La coherencia de los mecanismos implementados en el punto de venta, es
fundamental así como la imagen gráfica debe conservar la identidad de la
marca; por lo que se hace necesaria la medición de todas las campañas
que se realicen para el punto de venta, con ello, se evidenciara la efectividad de
las mismas.

9. BIBLIOGRAFÍA

https://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollo_de_un_nuevo_producto

https://economipedia.com/definiciones/desarrollo-nuevo-producto.html

https://www.emprendepyme.net/desarrollo-de-nuevos-productos.html

https://pymesworld.com/mezcla-de-productos/

20
https://www.economia360.org/mercado-de-prueba/

https://www.questionpro.com/blog/es/test-de-producto/

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