First chop the beef into small.

Next chop the onion into small cubes and fry it with three tablespoons of oil. When it begins to
brown, season with salt and cumin, then mix and add the beef.

Then, fry for a few minutes until the meat changes color. Season with oregano, salt, and pepper to
taste and cook a few more minutes.

After, add the chopped parsley, stir well, and add the olives and chopped eggs. Mix and remove it
from the heat.

Fill the Rocotos with this preparation and place a slice of cheese on top of each rocoto and

cover each one with its lid and then place them in a baking dish.

After that, place a slice of cheese on top of each potato and put it in the baking dish along with the
Rocotos.

Sprinkle it all with milk.

Finally, place in an oven preheated to 350° Fahrenheit for 25 to 30 minutes. Serve each Rocoto
with a potato.

Primero pique la carne en trozos pequeños.

A continuación, picamos la cebolla en cubos pequeños y la sofreímos con tres cucharadas de
aceite. Cuando comience a dorarse, sazone con sal y comino, luego mezcle y agregue la carne.
Luego, sofreír unos minutos hasta que la carne cambie de color. Sazone con orégano, sal y
pimienta al gusto y cocine unos minutos más.
A continuación, agregue el perejil picado, revuelva bien y agregue las aceitunas y los huevos
picados. Mezclar y retirar del fuego.
Rellena los Rocotos con esta preparación y coloca una loncha de queso encima de cada rocoto y
cubrir cada uno con su tapa y luego colocarlos en una fuente para horno.
Después de eso, coloque una rebanada de queso encima de cada papa y póngala en la fuente para
hornear junto con los Rocotos.
Espolvorea todo con leche.
Finalmente, coloque en un horno precalentado a 350 ° Fahrenheit durante 25 a 30 minutos. Sirve
cada Rocoto con una papa.
Rocotos without veins and seeds

1/2 kg beef

1/2 cup Milk

1 Onion

2 hardboiled eggs

2 olives

12 slices fresh cheese

6 boiled Potatoes

1 tablespoon chopped parsley

1/4 teaspoon cumin

1/4 teaspoon oregano

seasoning

Oil

Sugar

Salt & pepper