Trabajo de español

Tortilla de Papas

Ingredientes
 4 huevos Obs.: Ingredientes para una tortilla de Papas
 3 papas medianas mediana
 1/2 cebolla
 Sal
 Aceite

Aluna: Kamilly Lorhany

Turma: 3º ano

Modo de preparacion
1. Pelar y lavar los boniatos, cortarlos en trozos finos como cebo. Poner ambas cosas en una sartén y
cubrir con aceite de oliva virgen extra, cocinar a fuego medio-bajo, hasta que empiecen a dorarse.
Sabrá que las batatas están cocidas cuando empiecen a romperse, como al remar. Para hacer una
tortilla suculenta es importante que estos boniatos estén cocidos y confitados, ya que nada mejor
que una tortilla con boniatos crudos. Así que tenga paciencia en esta etapa.

2. Retirar de la sartén y escurrir bien. Colocar en un bol grande, batir los huevos a un lado y agregar las
papas y la cebolla, agregar un poco de sal y mezclar. Deje que se mezclen bien unos minutos. Aquí
hay quienes prefieren dejar las patatas enteras y quienes prefieren amasarlas un poco con una pala
para que se mezclen bien con el huevo.

3. Pon las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la sartén y vierte todo. Rómpelo un poco al
principio, como si fueras a mezclar, luego dale forma a los bordes. Cuando veas que está cuajada en
el fondo, coloca un plato o tapa encima de la sartén y dale la vuelta rápidamente. Regrese la sartén al
fuego y deslice la tortilla del plato a la sartén. Deja unos minutos más (2 o 3 si te gusta más cuajada,
menos si te gusta jugosa) para terminar de hacer y ya tenemos lista nuestra tortilla de patatas.
 Fontes
https://www.paulinacocina.net/tortilla-de-papas-espanola/10476

https://www.pequerecetas.com/receta/tortilla-de-patatas/