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DIVISION Ascomicota
CLASE Eurotiomycetes
ORDEN Onygenales
FAMILIA Arthrodermataceae
GÉNERO Microsporum
taxonomía Micromorfología
• División: • Rizoides amarillos o café claros que nacen desde los
• Mucoromycota nodos.
• Orden:
• Esporangióforos café con columelas hemisféricas,
• Mucorales
que se originan de nodos adyacentes a los rizoides.
• Familia:
• Mucoraceae • Esporangios redondos, hialinos con base aplanada. Se
• Género:
tornan oscuros cuando maduran las esporangiosporas.
• Rhizopus • Esporangiosporas hialinas o café claras, ovales a
elipsoides
Rhizopus stolonifer
• Reino: Fungi
• Phylum: Zygomycota
• División: Mycota
• Subdivisión: Mycotina
• Clase: Zygomycetes
• Orden: Mucorales
• Familia: Mucoraceae
• Género: Rhizopus
• Especie: Rhizopus stolonifer Vuillemin (1902)
Características generales
Prospera de manera efectiva en un rango de temperatura entre 12
Distribución y hábitat y 32º C, ubicándose en 25º C la temperatura óptima de
crecimiento.
• El hongoRhizopus stolonifer es uno
sus esporas son escasas en ambientes con aire fresco, pero son
de los mucorales más comunes, ya
abundantes en ambientes húmedos y alrededor de productos
que se encuentra distribuido biológicos en descomposición.
ampliamente por todo el planeta.
Habitualmente se localizan sobre el suelo húmedo, en el compost
• En efecto, es de los primeros hongos o el estiércol, sobre material vegetal disgregado o en polvo
que aparecen sobre el pan duro, acumulado. Igualmente, sobre la pulpa de madera, nidos de aves,
verduras y frutas en panales de abejas, o sobre diversas semillas y frutas.
descomposición, siendo un
A nivel de laboratorio, el Rhizopus stolonifer se desarrolla sobre
organismo de cuidado en alimentos
diversos medios de cultivo, incluyendo los que contienen
perecederos. compuestos amino y sales de amonio
Patologías en vegetales y alimentos
• El Rhizopus stolonifer
• Es el agente causal de la enfermedad conocida Rhizopus stolonifer sobre en una fresa
como «pudrición blanda de las frutas»,
principalmente en fresa, melocotón y melón.
mostrando esporangios negros
Estos frutos de alto contenido de azúcares y
agua, son infectados por este hongo a partir de
daños físicos o heridas causadas durante el
manejo postcosecha.
• Durante el almacenamiento, se reblandecen
los tejidos de las frutas infectadas, liberando
un líquido de fuerte olor acido. De hecho, las
condiciones de alta temperatura y humedad
favorecen el desarrollo del micelio, el cual
cubre rápidamente la superficie de las frutas.
Patologías en el hombre
• Para el ser humano, la alta concentración ambiental de esporangisporas
de Rhizopus ocasiona un tipo de alergia de las vías respiratorias. Esta enfermedad es
conocida como neumonitis por hipersensibilidad o alveolitis alérgica extrínseca; de
igual forma, algunas personas pueden sufrir reacciones cutáneas.
Morfología
• El Rhizopus stolonifer es un hongo filamentoso
que presenta esporangióforos no ramificados, de
2 mm de largo por 20 μm de espesor.
• Esta hifa aérea, pedúnculo o esporangióforo
emerge a partir de rizoides bien desarrollados y
son de tonalidad pardo oscuro.
• Los esporangios son de forma esférica y color
negro brillante, miden 250-280 μm de diámetro
y presentan una estructura denominada
columela.
• Las esporangiosporas o esporas asexuales típicas
de los hongos del género Rhizopus son de color
negro y miden de 15-18 μm.
Ciclo vital