Cultura y personalidad

Kardiner y Linton: Importancia de las actividades relacionadas con el campo de la comida en la

construcción de la identidad.

Estructuralismo

Levi-Strauss: identifico la comida como un campo fundamental de investigación social. A través de

la cual “se puede esperar descubrir en cada caso la manera con la que la cocina de una sociedad
obra como lenguaje a través del cual expresa de manera inconsciente su estructura”.

Ecología Humana

Rappaport, Sahalins: Búsqueda de los factores de flujo de energía y trascendencia cultural.