LABORATORIO 2.

BIOMOLÉCULAS EN LA VIDA DIARIA

PRUEBAS DE COMPUESTOS ORGANICOS EN LA VIDA COTIDIANA

Introducción:

En Bioquímica estudiamos las estructuras y reacciones de los químicos que ocurren en

los seres vivientes.

En este laboratorio nos enfocaremos a observar la importancia de las biomoléculas

presentes en nuestra vida diaria y su utilidad.

Objetivos:

. Demostrar la importancia de las biomoléculas

Procedimiento general:

Investigue sobre la biomolécula que analiza y la prueba que le realiza, exponga durante el
proceso de presentación práctica a través de un video de (no menos 5 minutos) que presente su
experiencia demostrativa de laboratorio y los resultados obtenid0

1. Explicar el objetivo de su procedimiento

2. Describir mientras se realiza el procedimiento a seguir en la experiencia.

3. Mostrar los resultados e indicar si es lo esperado

4. Anotar resultados

Luego confeccione un informe general con los resultados de todas las partes.

I. Solubilidad de las grasas:

Materiales: Acetona, Aceite, Agua Destilada, Gotero, 2 envases chicos

Procedimiento:

1. Coloque 1 ml de aceite en cada envase marcado 1 y 2

2. Al agregar 1 ml ( 20 gotas) de acetona

3. Al 2 agregue agua

4. Agitar fuertemente los envases e indique que notamos y anote los resultados.

5. Explique porque ocurre cada resultado como lo observa

6. Exponga la conclusión a la cual llego con sus resultados.

2. Prueba de Iodo

Determinación presencia de almidón

Materiales: Tintura de iodo, Agua Destilada, 3 3nvases chicos, arroz, yogurt natural, pan, cuchara
pequeña para remover, gotero.

1. En un envase coloca una ½ cucharadita de arroz, en otro una pequeña cantidad de yogurt
natural y en el otro pequeños pedacitos de pan
2. Agregue agua destilada al envase que tiene el arroz luego 3 a 4 gotas de tintura de Iodo y
remueva hasta mezclar todo. Observa y anota el resultado.
3. Al envase con yogurt agregue agua, 3 a 4 gotas de tintura de Iodo y removemos. Observa y
anota el resultado.
4. Al pan agregue agua y 3 a 4 gotas de tintura de Iodo removemos y anotamos resultados.
5. Explique los resultados obtenidos y si es lo esperado en cada caso.

3. Extracción de ADN en una banana

Materiales: Alcohol bien frio, banana, sal, cuchara, tenedor, papel toalla, embudo, agua mineral.

1. Majar la banana con un tenedor en agua mineral

2. Preparar una solución con agua y detergente líquido 2 cucharadas de cada uno una pizca de
sal. Explique la función de cada uno.
3. Agregar una cucharada de la banana a la solución
4. Revolvemos por 5 minutos
5. Hacemos un filtro con el papel toalla y el embudo. Explique este método de separación
físico.
6. En otro recipiente tomamos 5 ml de la solución filtrada con 15 ml de alcohol bien frio.
Método de separación químico.
7. Explique los resultados obtenidos y si es ,lo esperado

4. Prueba de desnaturalización de las proteínas

Materiales. Clara de huevo separe las yemas, alcohol de uso médico, cuchara, un vaso

1. Explique la desnaturalización de una proteína ( albúmina)

2. Añada 3 cucharadas de alcohol a las claras de huevo separada.

3. Removemos y observamos los cambios en la albúmina .

4. Explique lo que ocurre

5. Luego compara la formación con clara de huevo en calor en una sartén

 5. Limpiador casero ( Mezcla de alcanos)

Materiales: Alcohol etílico, Jugo puro de naranja o limón, Agua, Jeringuilla (5 ml), recipiente con
pistola de spray pequeña.

1. Coloca en el recipiente 15 ml de agua de alcohol etílico utiliza la jeringuilla como medidor

( Explica compuesto orgánico usado).

2. Luego añada 25 ml de agua

3. Por último 10 ml de jugo de naranja o limón.

4. Todo se añade en el recipiente y agita vigorosamente y listo

5. Pruebe el limpiador y explique consistencia, olor, etc de acuerdo a la función de cada

compuesto utilizado.

6. Destilación de etanol

1. Tome el link del laboratorio de destilación realizado en la exposición del profesor de la

universidad y complete toda la experiencia obteniendo los valores para las tres muestras de la
experiencia y anote resultados.

7. Discusión

1. Qué es la grasa y ejemplos

2. Diferencia entre grasa saturada, grasa trans, grasa insaturada

3. Cuál es la importancia del almidón resistente en la nutrición

4. Importancia del almidón en el sr humano

5. Cuál es la utilidad de la extracción de ADN

6. Qué han permitido las técnicas de extracción físicas y químicas de ADN

7. Qué es la desnaturalización de proteínas y que factores la provocan

8. Cuál es la temperatura de desnaturalización de las proteínas

9. Cuál es la importancia de los compuestos orgánicos en la vida diaria

10. Qué productos de los que utilizamos en el hogar presentan riesgos por su composición

CON LOS RESULTADOS DE CADA PROCEDIMIENTO CONFECCIONARAN UN INFORME GRUPAL Y

ENVIARAN AL CORREO DEL PROF. LUIZ MENDOZA JUNTO A LOS VIDEOS DE EVIDENCIA DE
PROCEDIMIENTO DEBE SALIR UD REALIZANDO LA EXPERIENCIA Y EXPLICANDO EL PROCEDIMIENTO
REALIZADO.

NOTA: SI NO SE REALIZA EL VIDEO NO PODRA PARTICIPAR DEL INFORME SON 2 NOTAS

( EXPOSITIVA Y GRUPAL)