UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PANAMÁ

CAMPUS DR. VICTOR LEVI SASSO

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

LICENCIATURA EN INGENIERÍA INDUSTRIAL

Macroeconomía

“Como afecta la Covid-19 la agricultura y ganadería en Panamá”

PROFESOR:
Mauro Destro

ESTUDIANTES:
Carlos Law 8-963-2141
Justin Cruz 20-53-4764
Bryan Montes 8-957-330

Grupo:
1II-132

I SEMESTRE 2021

Ciudad de Panamá 18 de mayo del 2021

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Introducción

La pandemia por COVID-19, producida por el virus Sars-CoV-2, ha detenido a la

economía global. Todas las economías del mundo se encuentran sufriendo los efectos de
parar la actividad para contener el virus y salvar vidas. Frente a un virus desconocido,
para el cual los países se han vieron obligados a recurrir a la aplicación de estrictas
cuarentenas que afectaron al 81%1 de la fuerza laboral del mundo. A pesar de ser una
tecnología para el control de epidemias que data de siglos de antigüedad, la cuarentena
se ha vuelto el recurso más eficiente en el control del COVID-19. Sin embargo, las
cuarentenas impusieron un fuerte costo a las economías por su extensión generalizada a
la mayoría de los sectores, con excepción de aquellos indispensables y, por su duración.
A pesar de todo esto, el sector primario es de los menos afectados en Panamá. En este
trabajo veremos de qué forma afecto la pandemia al Sector primario en Panamá y de
qué forma se ha sostenido la ganadería y agricultura en Panamá.

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Primeros meses de la pandemia

La ganadería y agropecuaria en general son de los sectores menos afectados por la

pandemia del covid-19 de hecho el efecto de en la mayoría de los casos el efecto fue
positivo. sin embargo, se puede observar las afectaciones de los inicios de la cuarentena
en la ganadería, esto se reflejó en los primeros 5 meses del año. En los que desde
mediados de marzo se redujo el sacrificio de ganado.
El sacrificio de ganado mostró una leve caída en los primeros cinco meses de 2020, a
causa del Covid-19, durante los primeros seis meses del presente año, según reporta el
Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC) se sacrificaron 1,500 cabezas de
ganado menos que el año pasado un número considerable.
Para el año 2019, el INEC reportó 163,936 cabezas de ganado sacrificadas hasta el mes
de junio, y durante este año se han sacrificado 162,436 cabezas de ganado. El sacrificio
de ganado para el mes de enero de 2020 fue de 30,225, para el mes de febrero fue de
26,658 cabezas de ganado.
Durante el mes de marzo se sacrificaron 30,898 cabezas de ganado, según reportes del
INEC con base en los informes mensuales suministrados por los jueces de paz, alcaldes,
médicos veterinarios y administradores de mataderos. El primer trimestre de 2020 el
sector mantuvo un buen ritmo a favor, en comparación con el año pasado.
Sin embargo, con la llegada del SARS-CoV-2 a Panamá desde marzo, a partir del mes
de abril hubo un cambio en las cifras de sacrificios ejecutados. Para los meses de abril,
mayo y junio el reporte es que cada mes se sacrificaban 24,000 cabezas de ganado.

Ganado Porcino
Según detalla el INEC, 253,194 cerdos han sido sacrificados en cinco meses del año.
Esto representa una caída del 0,9 en comparación con el año anterior. El año pasado, la
Contraloría reportó el sacrificio de 255,412 cabezas de ganado porcino. En los primeros
cinco meses de 2020 se han sacrificado 2,218 cabezas de ganado porcino menos. El
sacrificio de ganado porcino empezó con 41,230 en enero y siguió con 39,611 en
febrero. El mes de marzo fue de 48,033, momento en que más cabezas de ganado
porcino se sacrificaron.

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Para abril, cuando todo Panamá estaba en cuarentena total, la caída llegó a 37,463
cabezas. Sin embargo, en mayo y junio empezó la recuperación con 42,337 y 44,520,
respectivamente.
La producción porcina es la cuarta actividad agropecuaria de importancia, y representa
el 7,7% del valor bruto de la producción agropecuaria, unos $158.2 millones al año.
Anualmente se sacrifican 539,610 cabezas de ganado porcino, es decir, unas 45,000
cabezas mensuales.

Panamá Solidario y su impacto en el agro y la agroindustria

Muchos de los insumos para los ganaderos y agricultores en medio de la pandemia se

lograron gracias al Plan Panamá Solidario el cual fue creado por el Decreto Ejecutivo
No. 400 de 27 de marzo de 2020, con la finalidad de ofrecer ayudas como bolsas con
comida, bonos físicos y vale digital a los grupos sociales más vulnerables y
económicamente afectados por la pandemia. El presidente de la republica Laurentino
Cortizo, enfocó para priorizar la producción nacional, con lo cual se ha mantenido
activos no solo el sector agropecuario, sino la agroindustria como uno de los pilares
socioeconómicos que ha garantizado un alivio social a más de 1.8 millones de
panameños.

El ministro de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Augusto Valderrama, reiteró el apoyo

total que el Plan Panamá Solidario les ha brindado a los productores del país en el 2020,
año de pandemia. Según Valderrama, la iniciativa se creó para apoyar a los miles de
panameños afectados, a los que se les ha atendido con las bolsas solidarias y los
productos perecederos y proteínas adquiridos a los productores panameños.
Esta acción ayudó a contrarrestar en gran medida los momentos más difíciles cuando se
dio el cierre con la cuarentena y donde bajó la demanda de los productos, debido a la
suspensión de las actividades económicas.

El plan ha beneficiado a más de cinco mil productores con la compra de rubros tales
como cebolla, yuca, ñame, poroto, zapallo, ajíes, pepino, arroz, maíz nuevo, tomate,
entre otros. Hasta este momento se han comprado seis mil novillos a los ganaderos (a
través de Anagan) y 26 mil cerdos a los diferentes gremios de porcinocultures de la
Asociación Nacional de Porcicultores de Panamá, (Anapor), Asociación de

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Porcicultores Unidos de Panamá (Apup). también se compraron más de 600 mil
quintales de arroz a los productores de las diferentes regiones del país durante la
presente zafra, las que han sido distribuidas en las bolsas solidarias.
El director del IMA resaltó que le informó a los directivos de Apup que en un par de
días van a estar recibiendo el pago de 238 mil balboas, por la compra de cerdos dentro
del plan Panamá Solidario. Subrayó, que, a los productores de arroz de Panamá Oeste y
Darién, se les hizo pagos de 3.3 millones de dólares de Panamá Solidario.

A la fecha se han invertido más de 35 millones de balboas en compras al sector

agropecuario.

Panamá Solidario ha mantenido la dinámica del sector agropecuario, ya que la

producción agropecuaria no se ha detenido, al contrario, según la Dirección de
Agricultura del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (Mida), la superficie sembrada
se ha incrementado desde el mes de marzo, tanto en cultivos de arroz como en otros
rubros, precisó Frías.

Eso se debe a la confianza que le ha dado el Gobierno con el programa de apoyo al

productor, el cual se va a institucionalizar en el Mida y el Ima, con el apoyo de la
Contraloría, porque este sector se mueve con la expectativa de que habrá mañana, y esa
es una de las razones por las cuales no se ha detenido en medio de la pandemia.

La producción de la agricultura y ganadería en Panamá

La producción en la agricultura
 La producción de café: la pandemia afectó un poco en la producción del café
puesto que la actividad cafetalera, presento una cosecha de 136,500 quintales
pilados en el ciclo 2019-2020 que cuando lo comparamos con las cosechas de
los años 2018-2019, este había sido de 138.300 quintales por lo que podemos
ver observar que hubo una disminución de 1.800 quintales pilados.
o Los resultados de la producción del café se presentaron que en Chiriquí,
Coclé y Panamá se registraron disminuciones de 1.8%, 16.3% y 7.0%,
respectivamente. Por otra parte las provincias de Colón, Panamá Oeste y

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 Veraguas se registraron un crecimiento de 23.7%, 34.1% y 8.3%
respectivamente, que ayudaron a frenar la caída del sector agrícola.
 La producción de la caña de azúcar y miel: la pandemia afectó de manera
positiva en la a cosecha de caña de azúcar junto con la miel puesto que para el
período de 2019-2020 que de 2,779,176 toneladas cortas, se registró un aumento
de 4.1% con relación al año 2018-2019. El resultado nos brindó una mejora en
los rendimientos por hectárea cosechada. La producción de miel para el 2019-
2020 fue de 173,145 tanques de cinco galones, presentando un aumento de 2.6%
en comparación con el 2018-2019, que fue de 168,757; mientras que en la
producción de panela se registró un crecimiento de 3.1%.

 La producción de arroz: la pandemia afecto de manera positiva en esta

producción puesto que en el ciclo agrícola 2018-2019 hubo una producción de 7
millones de quintales de arroz, en el ciclo 2019-2020, se lograron 7.7 millones.
Y ahora, en el ciclo agrícola que estamos, 2020-2021 tenemos una producción
de 8 millones y todavía estamos en cosecha, todavía el ciclo agrícola no se ha
cerrado, hasta el momento llevamos 92% de cosecha que eso representa 78 mil
hectáreas, cosechadas de las 85 mil que se sembraron este año 2021.

 La producción de maíz: la pandemia afecta de manera positiva en esta

producción puesto que la superficie sembrada de maíz fue de 55.720 hectáreas,
lo que significó un aumento de 2.560 hectáreas más que en el año 2018-2019 o
podríamos decir que fue un 4,8%. La cosecha de maíz en grano seco registró
2.662.300 quintales, lo que representó 8,2% de crecimiento con relación al
mismo período del año 2018-2019.

La producción en la ganadería

 Según datos recabados entre el 1 de octubre y el 15 de noviembre de año 2020,

la ganadería aumentó 0.5 % con un total de 1,505,500 reses de las que el 65.4%
se concentró en cuatro provincias. Las provincias con mayor existencia de reses
en el país fueron: Chiriquí, Darién, Veraguas y Los Santos con 21.7%, 14.9%,
14.9% y 14.0% respectivamente, es decir, que se representaron el 65.4% de la
existencia total.

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 Por su parte, la existencia de cerdos fue de 365,700 con un incremento de 2.6%
respecto al 2019. Las provincias con mayor aporte a la actividad fueron: Los
Santos con 28.5 %, Panamá Oeste con 13.5% y Chiriquí con 13.1%; que, en
conjunto, abarcaron el 55.2% de la producción nacional.

En cuanto a las aves, la pandemia afecto un poco en lo que fueron la producción

de aves, las cifras presentaron una disminución de 9.1% con 25,585,700
gallinas, comparadas con el 2019. Las provincias que registraron caída en la
existencia de gallinas, según los avances de resultados, fueron: Los Santos con
25.3%, Panamá con 22.0%, Chiriquí con 11.4%, Colón con 5.7% y Panamá
Oeste 3.8%.

 El sacrificio de ganado mostró una leve caída en los primeros cinco meses de
2020, a causa del Covid-19, durante los primeros seis meses del presente año,
según reporta el Instituto Nacional de Estadística y Censo (INEC) se sacrificaron
1,500 cabezas de ganado menos que el 2019.

Las exportaciones de bienes en Panamá

Los incrementos específicos durante esta pandemia se logró exportar más productos
como: banano 43,0%, pescado y filete de pescado (fresco, refrigerado y congelado)
7,0%, azúcar sin refinar 22,7%, café 3,3%, carne de ganado bovino 130,0% y, pieles y
cueros en 18,4%.

Lo que si nos afectó durante esta pandemia fue que se presentaron variaciones negativas
como: piña 21,7%, camarón 8,7%, otros productos del mar 92,5%, harina y aceite de
pescado 5,7%, ropa 61,6%, desecho de acero, cobre y aluminio 17,6% y la madera en
32,8%.

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El consumo de la familia desde una perspectiva personal

Suministro de frutas y vegetales a las familias durante la pandemia COVID-19

Uno de los ejemplos más claros de suministro durante la pandemia, fue la proliferación
de vehículos que transportaban los productos desde Merca Panamá o incluso desde las
mismas fincas productoras hasta las familias en toda la capital, muchas personas que se
vieron afectadas por la pandemia también recurrieron a este tipo de trabajo, utilizando
sus vehículos cerrados (SUV) o sedanes para llevar los productos a las zonas
residenciales.

Por otro lado, empresas de carne y pollo como Icsacarnes, Fortunato Mangravita, Melo
y Monte Azul, recurrieron a la entrega a domicilio, sin necesitar intermediarios entre
ellos y el consumidor final. Esto permitió a las familias tener un suministro constante de
alimentos de todo tipo, desde granos básicos hasta proteína cárnica.

Dato: estas observaciones fueron hechas en una residencia de El Crisol.

Según [ CITATION Eli20 \l 3082 ] , debido al alto consumo de los hogares durante la
pandemia, ya sea por necesidad, ansiedad por el encierro, donaciones o simplemente
para estar bien aprovisionados ante la cuarentena, algunos productos bajaron su
volumen de abastecimiento en la central de abastos Merca Panamá, destacando que
entre los principales factores de este desabastecimiento son: “En el caso de las
hortalizas y vegetales, lo que comemos hoy, se sembró en marzo, abril y mayo, es decir,
los meses cuando recién empezó la pandemia. Esto provocó que muchos productores
dejaran de sembrar por la incertidumbre que había en el mercado. Otro punto fue el
factor clima. Por lo general, entre los meses de junio y
julio hay cambio de estación (de temporada seca a época
lluviosa) lo que hace que la siembra se dañe o las plantas
mueran por el estrés físico. En menor medida, pero
también importante, es que hubo poca disponibilidad de
semillas, debido a que prácticamente todas las semillas
que sembramos en nuestros campos vienen de afuera y la
pandemia bloqueó su entrada” aumentando, por lo tanto,
el precio de algunos productos.

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Bolsas de Comida del plan Panamá Solidario

En el Informe de ejecución de presupuesto sobre fondos Panamá Solidario [CITATION

MIN20 \n \t \l 3082 ], del Ministerio de Desarrollo Agropecuario detallan la cantidad de
productos nacionales, importados e industrias nacionales, pero con insumos importados,
entre los nacionales se tiene la compra de más de 680 000 litros de leche, 28 000
quintales de azúcar, más de 1,5 millones de paquetes de café, aproximadamente 12 000
cerdos, más de 400 000 bolsas de arroz de 5 L, 815 000 botellas de aceite, 3 500
novillos de res, 950 000 libras de frijol, 1 600 000 pollos limpios, además, diversos
productos como crema de maíz, coditos, salsas de tomate, leche evaporada, cebolla,
pepino y espagueti.

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Referencias Bibliográficas

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presupuesto sobre fondos Panamá Solidario.

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Con el COVID-19 los sectores ganadero Y porcino luchan POR mantenerse en

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aumentan-a-11-mil-hectareas-la-siembra-de-arroz-para-este-ciclo-agricola/

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