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INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE

RESTAURACIÓN
Unidad Didáctica 1: Basic Information Input

1. Objetivos específicos
1.1 Objetivos teóricos

1.1.1 Introducir y contextualizar el curso.

1.1.2 Conocer vocabulario básico de la unidad.

1.1.3 Reconocer y usar estructuras gramaticales básicas en relación al protocolo


y atención al cliente. Formulas de cortesía.

1.2 Objetivos Prácticos

1.2.1 Escuchar, leer y comprender el vocabulario básico de la unidad.

1.2.2 Emitir información básica usando el vocabulario de la unidad.

1.2.3 Utilizar las estructuras gramaticales básicas en relación al protocolo y


atención al cliente.

1.3 Objetivos Profesionalizadores o actitudinales

1.3.1 Valorar el uso del inglés como herramienta esencial en el puesto de


trabajo.

1.3.2 Usar de forma adecuada el vocabulario básico de la unidad didáctica.

1.3.3 Atender correctamente al cliente usando las estructuras gramaticales


básicas de la unidad.

2. Contenidos
2.1 Contenidos Teóricos

-Saludos y despedidas

-Fórmulas de cortesía

-Dependencias del bar-restaurante

-Mobiliario

-Menaje
-Profesiones dentro de la restauración

-Nombres contables e incontables

-How much/ how many

-There is/ there are

2.2 Contenidos Prácticos

- Descripción de los elementos propios de la ocupación en relación al


vocabulario de la unidad.

-Reproducción e identificación de expresiones básicas de protocolo de atención


al cliente al cliente saludos y despedidas.

-Reproducción e identificación de las estructuras gramaticales básicas de la


unidad.

2.3 Contenidos Profesionalizadores/ actitudinales

-Identificación y empleo adecuado de las fórmulas básicas de cortesía y


comunicación al cliente.

-Uso adecuado del inglés de atención al cliente.

3. Actividades
3.1 Actividad 1

a. Objetivos:

1. Reconocer las diferentes formas de saludo.

2. Emitir la respuesta adecuada a la fórmula de saludo que se indique: formal e


informal.

3. Producir fórmulas de cortesía de bienvenida.

b. Descripción de la actividad

.El grupo de clase escuchará de forma pausada y escenificándose las diferentes


fórmulas de salutación

.En grupo de 2 el alumnado emitirá expresiones de saludo que cobrarán vida

.El grupo de clase visualizará un video con las distintas fórmulas de salutación.
.Individualmente cada alumno elaborará su propia ficha de saludos y cortesía y
agrupará los mismos según los diferentes niveles de protocolo.

.El grupo de clase escuchará y repetirá los diferentes usos del tratamiento
protocolario: Ms, Mrs, Mr, Miss

. El grupo de clase identificará los diferentes usos en el tratamiento hacia los


niños.

c. Medios y recursos

.Equipo audiovisual

.Cartulinas, tijeras, rotuladores, imanes

d. Agrupamiento del alumnado

Se utilizará el agrupamiento adaptado a cada tarea: así tenemos trabajos en


gran grupo (clase), grupo de 2 e individualmente.

3.2 Actividad 2.

a. Objetivos

1. Identificar y reproducir mensajes designando las distintas dependencias de un


restaurante

2. Identificar y reproducir mensajes designando el mobiliario y menaje de un


restaurante

b. Descripción de la actividad

.Con el grupo-clase de realizará un brainstorming sobre el vocabulario relativo a


las dependencias de un restaurante

.Individualmente el alumnado identificará las distintas dependencias de un


restaurante usando un dibujo o fotografía.

.En grupos de 2 el alumnado realizará una tarea de preguntas-respuestas


indicando la localización de las dependencias Where is….?

.El gran grupo-clase escuchará y repetirá palabras designado el menaje usado


en bar y restaurante: platos, vasos….

.Individualmente usando una fotocopia el alumnado relacionará dibujo con su


nombre
.Oralmente en grupo de 2 los alumnos mantendrán un dialogo (petición-
respuesta) con lo que pueda necesitar un cliente respecto al menaje I need a
(necesito un/una…).

c. Medios y recursos

.Pizarra blanca.

.Fotografías y dibujos.

.Fotocopias.

d. Agrupamiento

Se utilizará el agrupamiento adaptado a cada tarea: así tenemos trabajos en


gran grupo (clase), grupo de dos e individualmente.

4. Metodología
Esta es la primera unidad didáctica del modulo, donde tomaremos contacto con
el alumnado. Se desarrollará en el aula de idiomas o en su defecto el aula
designada.

La docente iniciará esta unidad, “Basic Information Input” introduciendo la


finalidad del curso, el “para qué”, intentando activar una motivación positiva y
que el alumnado vea la utilidad de aprender conceptos en inglés de cara a su
desarrollo profesional. Contextualizará el módulo formativo y mediante un
brainstorming comprobará el nivel de conocimiento.

A continuación planteará una primera actividad, mediante diferentes tareas,


potenciando la escucha y la producción oral, primero con la reproducción y a
continuación con la elaboración propia. Los contenidos se desarrollarán de
manera progresiva, de más simples a más complejos. Se combinará una
metodología expositiva (introduciendo el nuevo vocabulario) y otra participativa
donde el alumnado emitirá sus propios mensajes. Se hará un listening
comprehension incluyendo los conceptos relativos a los saludos y fórmulas de
cortesía en inglés (good morrning, good afternoon, Mr...). Haremos uso de un
video corto y demostrativo de acciones cotidianas incluyendo este vocabulario
y a continuación el alumnado hará diferentes tareas de producción propia (role
play).
A través de una segunda actividad introduciremos nuevo vocabulario en relación
a las dependencias de un bar- restaurante, mobiliario y menaje. Mediante un
brainstorming comprobaremos el nivel medio de la clase con respecto a estos
contenidos. Volveremos a utilizar la escucha y la producción oral, ya que son
pilares básicos para la comunicación con el cliente, hay que escuchar y
comprender para responder. Se utilizarán fotografías y dibujos, así como
artículos de uso real en la profesión (platos, vasos, cubertería…).El proceso de
enseñanza-aprendizaje se moldeará a los diferentes ritmos de aprendizaje,
intentando que aquellos alumnos más aventajados colaboren y ayuden a
aquellos alumnos con más dificultad de aprendizaje. De esta manera los grupos
de dos serán variados y cooperativos.