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PROPÓSITO DE LA ACTIVIDAD:

Mediante esta actividad, conocerás la


utilización práctica de la Guía contabilizadora,
clasificando los ingresos, costos o gastos en

UTILIZACIÓN DE LA un hotel.

CRISTOBAL LARA GUTIERREZ AL 10528291


COSTOS Y GASTOS EN LA INDUSTRIA HOTELERA

GUÍA
PROFESORA MIRMA PEREZ CORTES /UNADM

CONTABILIZADORA
ACGH U1 EA CRLG
Propósito de la actividad:
Mediante esta actividad, conocerás la utilización práctica de la Guía contabilizadora,
clasificando los ingresos, costos o gastos en un hotel.

Desarrollo:
1- Familiarízate con la Guía contabilizadora y ubica las cuentas de Ingresos (4000),
Costos (6000) y Gastos (7000 y 8000). Observa sus diferentes cuentas y subcuentas de
cada concepto.
2- Lee con atención y analiza las 10 operaciones del día del Hotel "Royalty"

CASO PLANTEADO “HOTEL ROYALTY”

El empleado a cargo de la clasificación de las operaciones diarias del pequeño hotel que
Administras no acudió a trabajar el día de hoy, como Administrador del Hotel y solamente
por éste día, tendrás que realizar el trabajo de éste empleado pues el área de Contabilidad
solicita cada día la clasificación de las operaciones del hotel, debido a que la contabilidad
va al día.

Tú, ya conoces el uso de la Guía contabilizadora, por lo que deberás llenar la tabla
correspondiente con las 10 operaciones que realizó el hotel el día de hoy y clasificarlas
como corresponde

OPERACIONES REALIZADAS EN EL DÍA POR EL HOTEL ROYALTY

1. Se compran insumos (ingredientes) para elaborar los platillos del menú de


alimentos
2. Se pagan los sueldos nominales, prima dominical, tiempo extra (Turnos dobles,
horas extras, día festivo trabajado, descanso obligatorio trabajado)
3. Cargos hechos  a los huéspedes por renta de habitaciones
4. Compras por reposición de sabanas, fundas, toallas, cortinas de baño, cubre
camas, etc.
5. Pago a personal contratado por medio de una empresa externa (Outsourcing)
6. Compra para preparación de botanas
7. Pago del precio de los productos de lavado para el servicio de ropa de huéspedes
cuando el hotel tiene lavandería propia y en caso contrario el precio que nos cobra
la empresa externa por este servicio
8. Cargo por solicitudes de los clientes de renta de TV, audiovisuales, videos, rota
folios, equipo de operación etc. para conferencia
9. Honorarios pagados a despachos externos por mantenimiento de los programas
que se utilizan en la empresa como Front office, Back office y otros
10. Compra de focos para habitaciones y áreas de alimentos y bebidas

TABLA DE CLASIFICACIÓN DE LAS


OPERACIONES DEL HOTEL
ROYALTY

INGRESO COSTO GASTO

Escribir el No. Operación y Escribir el No. Operación y Escribir el No. Operación y


Redacción de la operación tal Redacción de la operación. Redacción de la operación.
como la envié
Número de cuenta y Número de cuenta y
Número de cuenta y subcuenta correspondiente en subcuenta correspondiente en
subcuenta correspondiente en la Guía contabilizadora la Guía contabilizadora
la Guía contabilizadora descargada del Material de descargada del material de
descargada del Material de apoyo apoyo
apoyo
3) 4000 010 HABITACIONES 1)6000 020 ALIMENTOS 4) 8000 104 BLANCOS

8) 4000 060 RENTA DE EQUIPO 6) 8000 128 BOTANAS

2)7100 0001 SUELDOS Y


SALARIOS

7) 8000 132 LAVADO EXTERNO 9) 8000 136 PROCESAMIENTO DE


DATOS
5) 7100 003 PRESTACION DE
SERVICIOS

INGRESO

OPERACIÓN NUMERO NUMERO DE NOMBRE DE LA


DE CUENTA SUBCUENTA CUENTA
3. Cargos hechos  a los huéspedes por 4000 010 HABITACIONES
renta de habitaciones
8. Cargo por solicitudes de los clientes 4000 060 RENTA DE
de renta de TV, audiovisuales, videos, EQUIPO
rota folios, equipo de operación etc.
para conferencia

COSTO

OPERACIÓN NUMERO NUMERO DE NOMBRE DE


DE SUBCUENTA LA CUENTA
CUENTA
1. Se compran insumos (ingredientes) para 6000 020 ALIMENTOS
elaborar los platillos del menú de alimentos
7. Pago del precio de los productos de 8000 132 LAVADO
lavado para el servicio de ropa de huéspedes EXTERNO
cuando el hotel tiene lavandería propia y en
caso contrario el precio que nos cobra la
empresa externa por este servicio

GASTO

OPERACIÓN NUMERO NUMERO DE NOMBRE DE LA


DE SUBCUENTA CUENTA
CUENTA
4. Compras por reposición de sabanas, 8000 104 BLANCOS
fundas, toallas, cortinas de baño, cubre
camas, etc.
6. Compra para preparación de botanas 8000 128 BOTANAS
7. Pago del precio de los productos de 8000 132 LAVADO EXTERNO
lavado para el servicio de ropa de
huéspedes cuando el hotel tiene
lavandería propia y en caso contrario el
precio que nos cobra la empresa externa
por este servicio
5. Pago a personal contratado por medio 7100 003 PRESTACION DE
de una empresa externa (Outsourcing) SERVICIOS
2. Se pagan los sueldos nominales, prima 7100 001 SUELDOS Y
dominical, tiempo extra (Turnos dobles, SALARIOS
horas extras, día festivo trabajado,
descanso obligatorio trabajado)
9. Honorarios pagados a despachos 8000 136 PROCESAMIENTO
externos por mantenimiento de los DE DATOS
programas que se utilizan en la empresa
como Front office, Back office y otros
10. Compra de focos para habitaciones y 8000 228 FOCOS Y
áreas de alimentos y bebidas LAMPARAS

CONCLUSIONES

Plasma tu experiencia a manera de argumentación de cómo te sentiste al realizar la


actividad, tomando como base la premisa del caso planteado, (que por ausentarse
el responsable de ésta tarea, tendrás que realizarla tú, solo el día de hoy)

A partir de lo trabajado en esta actividad, puedo decir que me parece bastante interesante
el realizar un trabajo que habitualmente no me corresponde. Personalmente siempre he
creído que cuando se tiene un puesto en cualquier empresa no importa el grado o nivel es
importante conocer cómo funcionan los otros departamentos. Esto conlleva a entender de
manera clara todo el mecanismo en general y provee a quien lo entiende de la capacidad
de tomar mejores decisiones

Comenta si te fue difícil la ubicación de cada operación en la Guía contabilizadora y


si ha quedado más clara para ti la clasificación de Ingresos, Costos y Gastos dentro
de dicha guía. Argumenta tu respuesta

No me pareció tediosa puesto que imprimí la guía contabilizadora y eso me permitió


trabajar de mejor forma. He desarrollado algunas actividades administrativas a nivel
laboral y suelo hacer impresiones para ir marcando, hacer anotaciones y corroborar. En
efecto tengo más claridad de los conceptos vistos en la unidad, sobre todo porque a mí
me resulta mejor la practicidad que los conceptos únicamente leidos.
Después de haber elaborado éste pequeño ejercicio, plasma tu propia definición de
una guía contabilizadora y explica con tus propias palabras para qué se utiliza ésta
herramienta

Por lo que pude apreciar en este ejercicio, la guía contabilizadora permite tener una mejor
distribución de los ingresos costos y gastos, además de que al ser tan específica, permite
no omitir y no errar al momento de realizar las debidas adjudicaciones.

COMUNICADO

Licenciada Candy Velazco


Responsable RRHH
P R E S E N T E:
Por medio de la presente sirvo comunicar a usted algunas de las observaciones que
en mi carácter de administrador he podido percibir a partir de la ausencia de nuestro
compañero Fernando Guzmán responsable de la clasificación de las operaciones diarias
el día de ayer 21 de abril.
Debido a la ausencia repentina del compañero los procesos diarios tuvieron un retraso
por que no existía un plan para esta contingencia por lo que sugiero se pueda capacitar a
la señorita Jacqueline Tapia en la elaboración de dicho proceso para que no se vuelva a
presentar una situación como la que ha acontecido.
Sabemos que los gastos se capturan de manera diaria por lo que es importante que se
deje todo verificado y capturado al día inmediato anterior para evitar confusiones.
Por otra parte me gustaría que se tenga en disposición una guía contabilizadora
impresa para que esté disponible de manera inmediata en este caso y se pueda trabajar
con ella, ya que el compañero Guzmán conoce los rubros por realizarlos de manera
diaria, pero su compañera Jacqueline y un servidor no, por lo que sería de gran ayuda.
Por ultimo pido a usted el apoyo para que en caso de una nueva inasistencia, se nos
informe inmediatamente para reorganizar nuestros tiempos y poder así cumplir con los
procesos diarios que se realizan en nuestro departamento.
Sin más por el momento quedo de usted para cualquier situación relacionada con esta
carta.
Saludos cordiales
LAET Cristóbal Lara Gutiérrez
Administrador

Fuentes
UNADM, (2020). Costos y gastos en la industria hotelera. (1 ed., Vol. 1, pp. 1-30).
DISTRITO FEDERAL, Distrito Federal (DF): UNADM.

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