PARCIAL DE GESTIÓN DE CALIDAD

Alumno: Llamacponca Peña, Arnold Christopher.

1. Ud. ha sido contratado por una nueva empresa de bebidas gaseosas con el cargo de
Gerente de Calidad, una de sus responsabilidades, es la de determinar las
características de calidad o atributos que debe poseer este nuevo producto, en sus
diferentes medidas y presentaciones, dado que con esta información inicial se
implementará la gestión de procesos en la organización. Justifique cada uno de
los atributos que Ud. considere.

Ante este tipo de caso, primero debemos de utilizando la comunicación afectiva enumerar las características
más importantes desde la perspectiva de un cliente, para luego con eso detallar especificaciones y poder
obtener atributos que diferenciaran nuestro producto de resto en el mercado.

La mejor gaseosa de todas.

a. Sabor rico.
Lo primordial en cualquier bebida será el sabor pues mientras este punto tenga un impacto positivo
seguirá siendo pedida.
b. Que sepa bien tanto helada como sin helar.
Uno de los problemas que encontramos en muchas gaseosas es que se percibe un cambio al estar a
otra temperatura y existe preferencia por solo tomarla helada en algunos casos.
c. Debe tener un envase cómodo para su traslado.
Un punto importante para el cliente es la forma de llevar la bebida a distintos lugares, que la botella
sea cómoda para llevar en mano en caso de botella personal.
d. Que no se le vaya tan rápido el gas.
Muchas personas consumidoras de gaseosa notan que al pasar unas horas se pierde el gas y la gracia
de este tipo de bebidas es ello.
e. Que no sea empalagosa.
Para algunas personas este tipo de bebidas resultan ser de solo un vaso ya que terminan
empalagando por exceso de azúcar.
f. Que contenga menor cantidad de calorías, siendo menos dañino para la salud.
Existe un porcentaje de la población que no las consume por que dañan es su constante consumo al
organismo.

2. La empresa Envases S.A. se dedica a la fabricación de envases para diferentes

aplicaciones una de ellas es para las bebidas gaseosas de 1000 ml, estos envases
tienen como especificaciones del peso (gramos) 200 + 4 g. El ingeniero que está a
cargo de la Gerencia de Calidad, recibió un reclamo respecto al peso de los envases
que proveían, le indico al equipo de Calidad que tomen datos (Ver cuadro adjunto), a
partir de esta información se le solicito a Ud. Que determine un histograma e
incorpore los límites de las especificaciones, así como la interpretación de los
resultados. El Gerente de Calidad dio la instrucción siguiente: Sí el 20% de los
datos recabados (Ver cuadro adjunto) están fuera de las especificaciones se acepta
el reclamo, Indique si se acepta el reclamo o no, Justifique su respuesta.

RESUELTO EN EXCEL:
 PASOS:
1)Determinamos el rango:
R = (207 - 194) = 13.0000
2) Numero de intervalos por criterio de Sturges:
k = 1 + 3,3 log (175) =8.4469 k=9
3) Valor de la amplitud del intervalo:
C =13/9 = 1.44444
ESPECIFICACIO
4) Intervalos de clase: N = 200+-4

CLASES mi fi
194.0 195.4 194.7 18
195.4 196.9 196.2 5
196.9 198.3 197.6 27
198.3 199.8 199.1 15
199.8 201.2 200.5 34
204.1 205.6 204.8 19
205.6 207.0 206.3 15
175

GRÁFICAS DE FRECUENCIAS
40
35
30
FRECUENCIA

25
20
15
10
5
0
194.7 196.2 197.6 199.1 200.5 204.8 206.3
Axis Title

HISTOGRAMA POLIGONO DE FRECUENCIAS

CLASES mi fi
194 196 195 23
196 204 200 118
204 207 206 34
175
DENTRO 118 67.43%
FUERA 57 32.57%
175

EN ESTE CASO SE ACEPTA EL RECLAMO PUES MAS DEL 20% SE ENCUENTRA FUERA DE LAS ESPECIFICACIONES,
EXACTAMENTE EL 32.57% NO CUMPLE CON ESPECIFICACIONES.
3. La empresa de encuadernación Booker´s Book Bindery divide los artículos de inventario
en tres clases, según su uso monetario. Calcule los valores de uso de los siguientes
elementos de inventario y determine cuál tiene más probabilidades de clasificarse según
establece la Ley de Pareto o Regla ABC, desde el punto de valor anual total y desde el
punto de vista total de unidades.
a. Como un o unos artículo(s) A
b. Como un o unos artículo(s) B
c. Como un o unos artículo(s)  C
Justifique todas sus respuestas y entregue un análisis de sus resultados

EN ESTE CASO TOMAREMOS COMO REFERENCIA LOS QUE CUESTAN ESTOS PRODUCTOS.

DESCRIP Q VU COSTO ACUMULADO %ACUMUL

SIGNATURAS 150000 0.45 67500 67500 83.02%
MATERIA PASTA 10000 0.75 7500 75000 92.24%
PEGAMENTO 75 40 3000 78000 95.93%
CAJAS 500 3 1500 79500 97.77%
PARTE INTERIOR PASTA 20000 0.05 1000 80500 99.00%
CINTA DE REFUERZO 3000 0.15 450 80950 99.56%
CARTULINA 18000 0.02 360 81310 100.00%
81310
90000
80000
70000 67500

60000
50000
40000
30000
A B C
20000
10000 7500
3000 1500 1000 450 360
0
AS TA TO AS TA ZO A
UR
S
EN CA
J S R LIN
PA PA UE TU
AT A AM R F R
G N
E RI G IO RE CA
SI AT PE T E R
DE
M IN TA
E N
RT CI
PA
Según los la información que se muestra en nuestro diagrama de Pareto tomaremos los porcentajes
acumulados que complementen 80%, 15% y 5% para separar en tres categorías A, B y C

ARTICULO A ARTICULOS B ARTICULOS C

 MATERIAL PARA  CAJAS

PASTA  PARTE INTERIOR
 SIGNATURAS DE LOS
 PEGAMENTO  CINTA DE REFUERZO
PLIEGOS
 CARTULINA

BASANDONOS EN CANTIDADES

DESCRIP Q % Acu Q  % ACUN

SIGNATURAS 150000 0.74 150,000 74.41%

PARTE INTERIOR PASTA 20000 0.10 170,000 84.34%

CARTULINA 18000 0.09 188,000 93.27%

MATERIA PASTA 10000 0.05 198,000 98.23%

CINTA DE REFUERZO 3000 0.01 201,000 99.71%

CAJAS 500 0.00 201,500 99.96%

PEGAMENTO 75 0.00 201,575 100.00%

201575  
250000

200000

150000
150000

100000

50000
20000 18000 10000 3000 500 75
0
AS TA A TA ZO AS TO
UR
S LIN S R
CA
J
EN
PA TU PA UE
AT R R A F AM
GN IO CA E RI RE G
SI TE
R
AT DE PE
IN M A
E NT
RT CI
PA

En este caso los 2 primeros tendrían más importancia y estarían en A los 2 siguientes en B y por ultimo los 3
en C.
4. El Gerente de calidad aplico la matriz de priorización para las causas de un reclamo, el resultado
se ve en el cuadro a continuación, A partir de estos resultados, que propondría hacer Ud.
Justifique sus respuestas.

Primero según lo aprendido ordenaríamos priorizando las causas que obtuvieron mayores votos.

causas JUAN PERDO SEBAS JOB SHANDA TOTAL PRIORIDAD

Alta rotación de personal 5 7 5 7 6 30 1
No se cuenta con un instructivo 7 5 6 6 5 29 2
Materias primas fuera de
especificaciones 2 6 7 5 7 27 3
No se cuenta con supervisor 3 3 1 4 3 14 4
Maquinarias muy antiguas 4 1 4 1 2 12 5
Luego revisamos que no hay empates y como último paso si es también deseamos brindar posibles
soluciones a estas causas ya se revisaría cuáles de las primeras causas que se encuentran más cercanas (las 3
primeras), serian más accesibles de dar solución. En ese caso utilizaríamos ciertos criterios como lo son el
costo por aplicar la solución a tales problemas o el tiempo en el cual se notarían los resultados se dicha
solución.

Pensando en eso, tendría menos costo y se podría realizar en menos tiempo, el contar con instructivos que
reducir la rotación de personal.

causas JUAN PERDO SEBAS JOB SHANDA TOTAL PRIO/ CRITERIOS

No se cuenta con un instructivo 7 5 6 6 5 29 1
Alta rotación de personal 5 7 5 7 6 30 2
Materias primas fuera de
especificaciones 2 6 7 5 7 27 3
No se cuenta con supervisor 3 3 1 4 3 14 4
Maquinarias muy antiguas 4 1 4 1 2 12 5