1

25 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES 1.
En una sartén, preferiblemente antiadherente,
adicionamos la Mantequilla Alpina con los dientes
PASO de ajo finamente picados, dejamos sofreír hasta que
estén fragantes.

2 cucharadas de Mantequilla Alpina

Agregamos la cebolla finamente picada, cocinamos
2 dientes de ajo finamente picados 2.
PASO
por 2 minutos más, pasado este tiempo agregamos
los champiñones y cocinamos hasta que estén
1 cebolla blanca finamente picada cocidos.

2 tazas de champiñones en láminas

Vertemos el caldo de pollo y dejamos que hierva.
1 taza de caldo de pollo 3.
PASO
Agregamos la fécula de maíz diluida en un poco de
agua y mezclamos. Esto nos ayuda a darle la textura.
1 taza de Crema de Leche Alpina

1 cucharada de fécula de maíz Cuando veamos que ha tomado consistencia

agregamos la Crema de Leche Alpina y revolvemos.
2 cucharadas de agua
4.
PASO
Si está muy espesa, agrega un poco de leche, agua o
caldo. Seguimos calentando hasta que tome la
Sal y pimienta al gusto
consistencia de salsa.
2 tazas de espaguetis cocidos

4 cucharadas de Queso Parmesano Alpina Vertemos la pasta a la salsa, servimos en porciones

5.
PASO
individuales. Para finalizar espolvoreamos cada plato
con un poco de Queso Parmesano Alpina.
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ARROZ CON POLLO

con CREMOSINO NA ALPI

40 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN

En una sartén grande antiadherente, adicionamos la

INGREDIENTES
1.
PASO
Mantequilla Alpina con la cebolla y la zanahoria.
Cocinamos hasta que estén traslúcidos.

Agregamos el Cremosino Alpina, el caldo de pollo, y 1 cucharada de Mantequilla Alpina

poner el curry en polvo, el pollo desmechado, la sal y
2.
PASO
la pimienta al gusto. Vertemos el arroz y dejamos que 2 tallos de cebolla larga finamente picada
seque a fuego medio alto. Cuando el líquido se haya
evaporado tapamos. Cocinamos por 15 minutos a ½ taza de zanahoria finamente picada
fuego bajo. ½ taza de zucchini en cuadros medianos

1 taza de pollo desmechado

Aparte salteamos los cubos de zucchini hasta que
3.
PASO
estén dorados y servimos al lado del arroz con unos
tomates cherry frescos. Agregamos un poco de
½ taza de Cremosino Alpina

cilantro para decorar. 2 tazas de taza de caldo de pollo

1 cucharadita de cúrcuma o curry en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta

1 taza de arroz
 3

PASTA con QUESO

SABANA ALPINA

30 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN
Licuamos el caldo de vegetales, los tomates y la
INGREDIENTES 1. pasta de tomate. Llevamos a una olla grande a fuego
PASO alto, cuando hierva vertemos los tornillos y dejamos
cocinar hasta que estén al dente. Puede tomar entre
10 y 12 minutos.
3 cucharadas de pasta de tomate
Cubrimos la superficie de la pasta con las tajadas de
3 tomates maduros
2. Queso Sabana Alpina. En la parte de arriba
1 ½ taza de pasta tornillo
PASO agregamos maíz tierno, jamón finamente picado, la
tocineta crocante y un par de hojas de albahaca.
1 ½ taza de caldo de vegetales

1 cucharadita de sal Cortamos tratando de sacar porciones de torta o

3. cuadradas y servimos la pasta con el topping como
6 tajadas de Queso Sabana Alpina PASO si fuera una pizza.

¼ de taza de maíz tierno

4 jamones finamente picados

½ taza de tocineta finamente picada

4

CERDARMES
O e n ALSA
QUESO P SANO ALPINA

30 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN

Licuamos la Crema de Leche Alpina con las

INGREDIENTES
1. espinacas y los ajos hasta obtener una mezcla
PASO homogénea. Nota, si la mezcla se llega a tomar
textura de mantequilla. No importa, continúa con el
procedimiento.
1 libra de pierna de cerdo cortada en cuadros
En una sartén salteamos la pierna de cerdo hasta medianos
2. dorar. Agregamos también los pimentones y
PASO cocinamos hasta que estén tiernos. 4 hojas de espinaca

3 dientes de ajo
Vertemos la salsa de espinacas y Crema de Leche
3.
PASO
sobre el cerdo y dejamos cocinar por 5 minutos.
Apagamos y servimos con las papas y Queso
Sal y pimienta al gusto

½ taza de Crema de Leche Alpina

Parmesano por encima.
1 pimentón en julianas medianas

1 taza de papas cocidas en cascos

3 cucharadas de Queso Parmesano Alpina

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VARIACIONES
de
SÁNDWICH con
QUESO MOZARELLA ALPINA

15 Min. 2 Porciones

INGREDIENTES
1 cebolla blanca cortada en plumas delgadas
1 cucharada de Mantequilla Alpina sin sal
PREPARACIÓN
En una sartén pequeña adicionamos la Mantequilla
1. Alpina con las cebollas cortadas en plumas,
PASO mezclamos y dejamos cocinar a fuego muy bajo
durante 15 minutos hasta que las cebollas
caramelicen. Opcional puedes agregar un poco de
azúcar morena o panela para que el proceso se haga
más rápido.

1 cucharada de azúcar morena o panela

4 panes tajados
4 tajadas de Queso Mozarella Alpina
2. En cada tajada de pan ubicamos una de Queso
Mozarella Alpina. Distribuimos las cebollas en dos
PASO
tajadas y cerramos las otras formando el sándwich.
En una sartén con un poco de Mantequilla a fuego
3.
PASO
bajo, doramos los panes hasta que estén tostados.

VARIACIONES
Cambiar cebolla por duraznos.
Cambiar cebolla por peras
Cambiar cebolla por piña caramelizada y jamón
Cambiar cebolla por pimentón y jalapeños
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VARIACIONES
de
PANCAKES
n
de BANANO
co QUESITO ALPINA

20 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN

Licuamos todos los ingredientes excepto el Quesito

INGREDIENTES
1.
PASO
Alpina. Dejamos reposar la mezcla por 5 minutos
antes de usarla.

En una sartén antiadherente adicionamos un poco 1 taza de harina de trigo

2.
PASO
de Mantequilla Alpina, agregamos un poco de la
mezcla de pancakes y dejamos cocinar hasta que 3 cucharaditas de polvo para hornear
veamos que se forman pequeños agujeros en la parte
1 ½ taza de leche
superior. Giramos y dejamos cocinar por el otro lado.
Repetimos el proceso hasta terminar la mezcla. 1 huevo

3 cucharadas de Mantequilla Alpina derretida

Servimos los pancakes con Quesito Alpina por
3.
PASO
encima, y opcional un poco de miel. Es una receta
fácil y deliciosa.
1 banano maduro

1/4 de taza de zanahoria rallada

1 Quesito Alpina de 185 gramos

VARIACIONES
Banano con arándanos deshidratados
Banano de almendras o frutos secos
Banano con zanahoria
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QUESADILLA
con AREQUIPE
Y QUESO SABANA ALPINA

15 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES 1. Untamos el Arequipe Alpina sobre la tortilla de

PASO harina.

8 tajadas de Queso Sabana Alpina

2.
PASO
Ubicamos dos tajadas de Queso Sabana Alpina en
cada una y doblamos a la mitad.
4 tortillas de harina grandes

½ taza de Arequipe Alpina 3.

PASO
Llevamos a una sartén y calentamos por lado y lado
hasta que la tortilla esté dorada y el queso derretido.

1 manzana en láminas
Servimos caliente con un poco de fruta picada, en
3 cucharadas de granola 4.
PASO
nuestro caso usamos manzana y decoramos con
granola.
8

ENSALADA
con QUESITO ALPINA

20 Min. 2 Porciones

PREPARACIÓN INGREDIENTES

1.
PASO
Para la vinagreta, llevamos todos los ingredientes a
una licuadora y procesamos hasta integrar.
2 tazas de lechuga lisa cortadas

1 manzana roja cortada en cubos medianos

Cortamos el Quesito Alpina en cubos grandes, 1 zanahoria cortada en julianas medianas
pasamos por un poco de miga de pan y los doramos
2.
PASO
en una sartén antiadherente, con tan solo una ½ taza de nueces pecanas o tus frutos secos
pincelada de aceite. Vamos girando hasta que estén favoritos
dorados por todos sus lados.
½ Quesito Alpina

3.
PASO
Mezclamos el Quesito con la lechuga romana, la
zanahoria, las manzanas y los frutos secos.
1/2 taza de miga de pan

PARA LA VINAGRETA
4.
PASO
Para finalizar vertemos la vinagreta por encima.
½ taza de vinagre de manzana

½ taza de aceite de oliva

1 cucharada de miel

1 cucharada de semillas de ajonjolí

¼ de cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de cebolla blanca finamente

picada

1 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta al gusto

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CAFÉ DALGONA
con LECHE ALPINA

10 Min. 2 Porciones

PREPARACIÓN
Mezclamos el café instantáneo con el azúcar.
INGREDIENTES 1. Agregamos el agua caliente y batimos con batidora
PASO eléctrica hasta que doble su tamaño.

Agregamos hielo en los vasos, la Leche Entera

2 cucharadas de café instantáneo
2.
PASO
Alpina y por encima ponemos la mezcla de café.
Sirve y disfruta.
2 cucharadas de azúcar

1 taza de Leche Entera Alpina

1 taza de hielo
10

PASTEL DE ATÚN
con QUESO MOZARELLA

20 Min. 2 Porciones

PREPARACIÓN

Derretimos la Mantequilla con sal Alpina en una

INGREDIENTES
1.
PASO
sartén antiadherente. Adicionamos la cebolla
finamente picada y la zanahoria, cocinamos por un
minuto hasta que estén tiernos. Agregamos el
tomate y dejamos cocinar hasta que se vuelva un
guiso. 2 cucharadas de Mantequilla con sal Alpina

½ taza de cebolla larga finamente picada

Vertemos el atún, el maíz tierno, salpimentamos y
2.
PASO
retiramos de la sartén. 1 tomate rojo finamente picado

½ taza de zanahoria en cubos medianos

Ponemos la tortilla de harina en una sartén que sea
½ taza de maíz tierno
un poco más pequeña que ella, para que sus lados
3.
PASO
puedan doblarse hacia arriba, formando unos bordes.
Rellenamos con la mezcla de atún y cubrimos con el
1 lata de atún

Queso Mozarella Alpina, tapamos y dejamos a fuego 2 tortillas de harina integral

bajo hasta que la tortilla esté crocante y el queso
derretido. 4 tajadas de Queso Mozarella Alpina

1 cucharada de cilantro finamente picado

4.
PASO
Para servir agregamos un poco de cilantro y
aguacate en la parte de arriba. Láminas de aguacate
 11

EMPANADAS
RELLENAS DE DIP
de CREMOSINO ALPINA

30 Min. 4 Porciones

PREPARACIÓN

INGREDIENTES 1. Cortamos 3 círculos grandes de cada una de las

PASO tortillas.

4 tortillas de harina grandes 2.

PASO
Rallamos el Queso Campesino Alpina y lo
mezclamos con el Cremosino Alpina, el maíz tierno,
la tocineta crocante y salpimentamos.
1/2 taza de Queso Campesino Alpina

3 cucharadas de Cremosino Alpina

3. Rellenamos las tortillas con la mezcla, cerramos muy
bien los bordes para que no se salga nuestro relleno.
½ taza de maíz tierno PASO

½ taza de tocinetas crocantes

Pincelamos con un poco de huevo batido, podemos
Sal y pimienta al gusto
4.
PASO
decorar con un poco de especias, ajonjolí o Queso
Parmesano Alpina para darles un toque más
1 huevo batido interesante. Llevamos al horno por 15 minutos a
180ºC hasta que la masa esté dorada.

Sacamos, dejamos reposar y servimos con una

5.
PASO
bebida bien fría.
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